Fıstık ezmesi üretimi için doğru seçilmiş ekipman başarının anahtarıdır

Böylesine kârlı ve ekonomik ortamdan bağımsız - gıda gibi modern üretim endüstrileri, büyüklükten küçük dükkanlara kadar çeşitli büyüklükteki işletmeler tarafından işgal edilir.

Ekmeğinden marshmallow'a veya çikolataya kadar tüm ürün yelpazesi Rusya'da üretilmektedir. Bu nedenle, bu endüstri temsilcilerinin başarısı, bitmiş ürünün kalitesine ve fiyatına bağlıdır.

Fındık ezmesi üretimi için beklentilerin gerekçesi

Belli başlı tanınmış ürünlerin başarılı işlerine, belirli bir şehirde veya bölgede analogları olmayan ürünlerin imalatı için başka bir alternatif var. İş dünyasında umut vaat eden alanlardan biri de fıstık ezmesi üretimi.

Bu ürün henüz Rus alıcı tarafından çok iyi bilinmemektedir (hali hazırda vatandaşlarımız arasında belli sayıda taraftarı olmasına rağmen) ve piyasada bu ürün yalnızca ithal edilen numunelerle temsil edilmektedir. Bu popülerlik zevkten kaynaklanmaz, ancak basitçe Rusya'da “henüz denenmedi”.

Fıstık Ezmesi Üretimi: avantajlar ve dezavantajlar

Temel olumlu nokta, fıstık ezmesi üretimi için kullanılan ekipmanların yüksek teknoloji olmamalıdır. Bununla birlikte, hammadde ithal etme ihtiyacı olan bir dezavantaj var. Bununla birlikte, bu üretim yabancı bir analogun maliyetine dahil olan nakliye maliyetlerinin eksikliğinden dolayı kârlıdır.

Fıstık ezmesi yapma süreci

Bu ürün, bitmiş ürünün dengesini sağlamak için içine bitkisel yağ, şeker, tuz ve diğer katkı maddelerinin eklendiği ezilmiş ve rafine yer fıstığı karışımından oluşur.

Yerfıstığı ezmesi üretimi için kullanılan ekipman, içinde ham malzemenin, sabit ağızlı ve normal çalkalamalı 200 derecelik bir sıcaklıkta eşit şekilde kızartıldığı kabuklu bir fritöz içerir.

Bir sonraki adım, iyi bir hava sirkülasyonu sağlayan modern bir egzoz sistemine sahip uygun fanları kullanarak kızarmış partinin derhal soğutulmasıdır. Bu aşamaya duyulan ihtiyaç, yer fıstığının yanmaması, hızlı soğutma olmadan yüksek bir sıcaklığa ısıtılmaları nedeniyle ataletle kızartma işlemine devam etmesi için ifade edilmektedir. Ayrıca, soğutma işleminde yer fıstığı ezmesi üretimi için kullanılan bu ekipman, somunları büyük yağ kayıplarından korur.

Macun üretiminde bir sonraki "adım", somunların lastik bantlar yoluyla öğütülmesidir. Bu nedenle, soyma, soğutulmuş hammaddeden zaten ayrılmıştır, kabuk atılır. Ve burada fıstık ezmesi üretimi için değirmen çalışmaya başladı bile.

Bu, bir çeşit kırma makinesidir, doğranmış somunun öğütücü kaplarına girmesiyle elde edilir, elde edilen kütle karıştırılarak 60 dereceye ısıtılır, yukarıda belirtilen bütün diğer maddeler buraya eklenir: şeker, tuz, biraz bitkisel yağ, kuru erik, kuru üzüm, Kuru kayısı (bitmiş ürünün çeşidine bağlı olarak).

Nihai karışım, ürünün sıcaklığının 38 dereceye düşürüldüğü bir soğutma sisteminden geçirilir. Ayrıca, yer fıstığı ezmesi üretimi için kullanılan makinenin, ezicinin kullanarak hazırlanan kabın içine otomatik olarak ezilen hamurun sıkıldığı özel bir boru hattı vardır. Dolgulu teneke kutular etiketlenir ve etiketlenir ve karşılık gelen etiketler üzerlerine yapıştırılır.

Fıstık Ezmesi Üretim Hattı

Üretim sürecinin kendisi göz önüne alındığında, bu hattın bileşenlerinin tek tek üniteler veya düzenekler tarafından rastgele satın alınabileceği belirtilmelidir. Bununla birlikte, en iyi seçenek kompleksin içindeki fıstık ezmesi üretimi için ekipman satın almaktır.

Bu işi düzenlemenin ilk aşamasında uygun bir alternatif, kullanılmış bir hattın veya onun kiraya verilmesi olabilir.

Önemli bir nokta, bazı ünitelerin başka bitmiş ürünlerin üretiminde de kullanılabileceği, hammadde temini olmadığı takdirde çok faydalı olabilecek bir gerçektir.

Bu işin gelişimi için beklentiler

Hammaddelerde kesinti olması durumunda alternatif üretimi daha ayrıntılı olarak ele alalım.
Örneğin, basitçe kızartmak için veya çeşitli tuzlu yer fıstığı katkı maddeleri ile endüstriyel bir kavurma makinesi kullanılabilir.

Ayrıca, bu kavurma tavasında başka çeşitte fındık (kaju fıstığı veya fındık) kurutulabilir. Orada ayçiçeği tohumlarını kızartırsın.

Fıstık ezmesinin kendisinin ürün yelpazesine gelince, farklı dokular nedeniyle genişleyebilir. Örneğin, yumuşak kıvamlı bir hamur olabilir veya kaba öğütülmüş somun parçaları nedeniyle “gevrek” olabilir.