Domates salçası ilavesiyle çeşitli çorbalar, et sosları, et ve balık yemekleri ve restore edilmiş domates suyu geleneksel olarak hazırlanır.
Kural olarak, ev hanımları taze domatesleri sadece yazın sonlarında ve sonbaharın başlarında kullanırlar, diğer dönemlerde bu sebzeler çok pahalı ve sulu olur. Örneğin, üç litrelik pancar çorbası tepsisinin tahmini maliyeti yaklaşık 4 ABD Dolarıdır ve bu, 2 gün boyunca tam bir öğle yemeğidir.
Böyle lezzetli bir ek olmadan yapmak çok zor
Birçoğu sadece domates sosu ile kızarmış et yemeye alışmıştır. Basit ve ucuz tavuk tarifleri domates salçası olmadan da yapamaz. Yani, her zaman ekonomik felaketlerle birlikte alacağı ürün budur.
Bir işe başlayarak, birçok kişi Rus halkımızın her zaman yiyeceği, votka içeceği ve sigara içeceğine inanıyor. En azından ilk paragrafla tartışamazsınız. Domates salçası acemi işadamları için çekici bir üründür. Ayrıca, domates salçası üretim teknolojisi de karmaşık değildir.
Macun üretim prosedürü nedir?
Domates salçası nedir? Bir kıyma kıyılmış domates ve tuz. Domates salçası ile ilgili bir ürün de piyasada sunulmaktadır - domates püresi. Patates püresinden elde edilen hamur, daha yüksek bir katı madde içeriği ile karakterize edilir (patates püresinde -% 20'ye kadar, makarnada -% 40'a kadar). Domates salçası üretimi 7 aşamaya ayrılabilir:
- Özel konteynerlere teslim edilen hammaddeler sığınağa yüklenir.
- Konveyör bandındaki hazneden, domatesler yıkayıcıya girer. Sadece kir ve çöplerden değil, aynı zamanda pestisitlerden de yıkanmaları gerekir.
- Durulama yardımcılı bir inceleme konveyörü yardımı ile daha fazla kullanım için uygun olmayan meyveler seçilir.
- Domateslerin homojenize bir kütleye öğütüldüğü doğrayıcıya taşıma.
- Ardından buharlaşma işlemi bir vakum buharlaştırıcıda gerçekleşir.
- Tampon tankında macuna tuz eklenir.
- Özel bir kapta salça salçası var.
Üretim yapmak için neye ihtiyacınız var?
Kendi şirketinizi açmak için aşağıdaki ekipmanı satın almanız gerekecektir: vakum tipi homojenleştirici, hammadde öğütme ve sonlandırma için bir makine ve bir vakum buharlaştırıcı. Bu üç araba 57 bin dolardan 130 bin dolara mal olacak ve aynı zamanda yaklaşık olarak aynı bedel olan ürünün taşınması ve paketlenmesi için de ekipmana ihtiyacınız olacak. Kullanılmış cihazlar satın alırsanız, miktar önemli ölçüde daha az olabilir.
Domates salçası üretimini mümkün kılan ekipman, kendi aralarında doğru bir şekilde monte edilmelidir, bu nedenle, problemleri önlemek için hazır bir kapalı çevrim üretim hattı satın almanız gerekir. Bitmiş ürünlerin verimi yaklaşık% 17,25'tir. İdeal olarak, domates işi, gerekli ürünlerin yetiştirileceği kendi geniş arazisi temelinde organize edilecektir.
Bu tür ürünler için pazar hakkında neler söylenebilir?
Domates salçası gibi ürünler satın alırken, genellikle aşağıdaki maddelere dikkat edin: fiyat, boyaların içeriği, koyulaştırıcılar, koruyucular vb., Uygun paketleme. Domates salçası oldukça hızlı bir şekilde kalıplanır, bu nedenle "bir kez" ambalaj en iyisidir.
Domates salçası üreticileri ülke genelinde oldukça fazla miktarda dağıtılmaktadır. Bu ürünler için Rusya pazarının yılda 195 bin ton olduğu tahmin ediliyor. İlgili ürünlerin% 90'ı Çin, İran, Özbekistan ve Türkiye'den ithal edilmektedir. % 75 - hammadde,% 25 doğrudan perakende satışa gidiyor. Yerli domateslerin gittiği yer ayrı bir konudur.
Açıkçası, bu ülkelerde devlet tarımı destekliyor, bu nedenle hammaddeler daha ucuz. Bu nedenle domates salçası üretimi ekonomik olarak çok daha pahalıya mal olacak. Çölde, örneğin Krasnodar Bölgesi'nde olduğundan daha ucuz domateslerin nasıl yetiştirilebileceğini açıklamak mümkün değildir. Asıl mesele, eğer değerli bir yerli meslektaşı varsa, hiç kimse İran'dan makarna almayacak.
Bu nedenle, işin püf noktası makarnalarınızı market market zincirlerinin raflarına koymak. Bunu kendi başınıza yapabilir veya ürünü dağıtım için verebilirsiniz. Her iki durumda da, rekabetçi avantajların tanımını ve ortaklar için ekonomik faydaların gerekçelerini içeren iyi bir ticari teklife ihtiyacınız olacaktır.
Derhal düzenli ve iyi bir müşteriye ulaşmak zor olacak
Ürününüzü süpermarkette sunma hakkını ödemeniz gerektiğine dair bir fikir var. Bu her zaman böyle değildir. Örneğin, tanınmış Fransız zinciri (hipermarketleri hem Rusya'da hem de Ukrayna'dadır) "en iyi fiyat teklifi" ilkesiyle satışa çıkarmaktadır. Birçok zincir, ürünü çeşitli mağazalarda deneme süresiyle başlamak üzere alır.
Her durumda, iyi bir ticaret ekibine ihtiyacınız var. Büyük olasılıkla, hemen büyük ulusal ağlara girmek mümkün olmayacak. Bunlar “raf ücretleri”, lojistik maliyetler, sözde ürün kusuru için para cezaları, bir ticaret ekibinin bakım masrafları vb. Küçük zincir olmayan mağazalardan, küçük bölgesel zincirlerden, yerel pizzacılardan vb.
Promosyon faaliyetleri
Yeni başlayanlar için terfi bağımsız olarak yapılabilir. Posterler satış noktalarında reklam olabilir: posterler, yalpalayıcılar, alışılmadık fiyat etiketleri ve daha fazlası. Önemli olan, bunun zararlı katkı maddeleri içermeyen bir yerli ürün olmasıdır. İyi bir parlak etiket, rafta belirgin bir yer - ve domates salçası kendini satacak.
Kimden izin alacak?
Kendi makarna üretim şirketinizi açmak için yerel makamlardan sertifika almanız gerekir. Yani - SES'ten.
Bu hizmetin çalışanları bile görünmeyen bir sorun bulabilir. Gerekli tüm izinleri almak için sadece yüksek kaliteli hammadde satın almanız gerekir.
Ayrıca, macun üretim atölyesi tüm şartlara tam olarak uygun şekilde tasarlanmalıdır. İyileştirme çalışmaları yapmak, kablolamayı değiştirmek, ekipmanı yeniden düzenlemek, vb. Gerekli olabilir.
Kendi işinizi açmak için, ilk sermaye miktarınız en az 200 bin dolar olmalıdır. Bu tutar, ekipman alımı, çalışanların işe alımı, bina kiralama ve hammadde alımını içerecektir. Yukarıdakilerin hepsinden görülebileceği gibi, domates salçası üretimi oldukça iyi bir kazanç sağlayabilir. Öyleyse neden bu tür girişimcilik faaliyetlerine katılmıyorsunuz?
