Sığır eti damızlık - bir iş planı. Et ve süt sığırcılığı ıslahında nasıl para kazanılır?

Sığır yetiştiriciliği ülkemizde her zaman çok yaygın olan bir sanayi olup, kırsal alanlardaki nüfusun neredeyse çoğuna çalışma yapmaktadır. Ne yazık ki, son yıllarda hayvancılık çok daha az çekici hale geldi. İş planı makalesinde ele alınacak olan sığır eti yetiştiriciliğinin karlı bir işletme olduğunu kanıtlamaya çalışacağız.

Yabancı uzmanlar ekonominin başkanının gelişmesine en azından bir miktar ilgisi için kârlılığın en az% 25 olması gerektiğine inanıyor. Bununla birlikte, 2008'den sonra, hayvancılık üretimimizdeki durum, yerli üreticiler için bir destek programının başlatılmasıyla bağlantılı olarak biraz daha iyi hale geldi. Önemli noktalarından biri, terk edilmiş hayvancılık binalarını restore eden çiftçilerin desteği.

Bu sektörün sadece yerli değil yabancı yatırımcıları da çekmeye başlaması şaşırtıcı değil. Ancak, birçok sorun bu günle oldukça ilgilidir. Özellikle sert vuruş üreticileri, mühendislikte normal destek eksikliği yaşayabilir. Bu, sabit varlıkların aşırı derecede bozulmasına yol açar.

Et ve süt sığırcılığı

Aynı Amerikan veya Avrupalıya esas olarak ne tür bir et yediğini soruyorsanız, muhtemelen size sığır eti hakkında bir şeyler söyleyecektir. Ülkemizde çoğunlukla yaşlı ve hasta süt inekleri ete gönderilmektedir. Sonuç olarak, sığır eti yetiştiriciliği (hazırlanması zor olmayan bir iş planı) utanç vericidir.

Sonuç olarak, ülkemizdeki tüketiciler, sığır etinin ikinci sınıf et olduğu konusunda tamamen yanlış bir görüşe sahipler. Bunun nedeni, et ürünlerinin, kesilmiş süt hayvancılığından elde edilmesidir.

Bu tür etin lezzet özellikleri oldukça düşüktür. Isıl işlem zordur, çok sert ve ayrıca insan vücudu tarafından zayıf bir şekilde absorbe edilir. Bu nedenle, Rusya'da yüksek kaliteli ve lezzetli ürünler üretmek için sığır ıslahının gelişimi için beklentiler çok yüksektir.

Bundan sonra, sığır eti yetiştiriciliği yapmak istiyorsanız, erken olgunlukta ve yüksek katliam verimi ile karakterize edilen özel sığır ırklarını satın almanız gerekecektir.

Buna göre, çok miktarda süt almak için safkan süt ineklerini aramanız gerekecektir. Unutma, evrensel ırkların var olmadığını. Temel olarak sığır eti yetiştiriciliğini ele alacağız. Kuruluş için iş planı süt üretimi bunu yapmak çok daha zor ve buna çok para harcanıyor.

Sığır etlerinin özellikleri ve bileşimi

Kompozisyonu sadece yaşa ve cinsiyete değil aynı zamanda hayvancılığa da bağlıdır. Böylece, karkasta uygun kas dokusu miktarı% 42 ila% 68 arasında değişmekte olup, yağ% 9 ila% 30 arasındadır, kemik dokusu miktarı% 20'ye ulaşabilir. Etin hassasiyeti, kaslardaki bağ dokusu fasya miktarına bağlıdır. Tahmin edebileceğiniz gibi, et hayvanlarında bu gösterge minimumdur, süt hayvanlarında ise bağ dokusunda% 15'e kadar kas bulunabilir.

En iyi ve en pahalı et ürünlerinde, proteinin yağa oranı 1: 1-1: 0.7'dir (protein -% 21, yağ -% 18).

Besi ile elde edilen kas kütlesi miktarı birçok faktöre bağlıdır. Böylece limuzinlerde (Fransız sığır) ve karkastaki charolais saf etlerin% 65'ini içerebilir! Bu nedenle, iş planını düşündüğümüz sığır yetiştiriciliği son derece uygun maliyetli olabilir.

Süt özellikleri

Özelleşmiş cinslerde, sütteki yağ içeriği% 5,5'i geçebilir (Jersey inekleri). Ürün çok fazla protein, mikro ve makro elementlerin yanı sıra vitaminlere de sahiptir. Bu hammaddeden peynir ve tereyağı üretmek çok daha az karlı olduğu için çok daha karlı.

Sığır eti ırklarının beslenmesi hakkında biraz

Besideki et boğalarının yemdeki bitkisel ürünlerin en az% 75'ini içermesi gerektiğini bilmektesiniz, ancak belirli miktarda konsantre% 25'i geçemez. Aksi takdirde, etteki yağ seviyesi keskin bir şekilde artar ve tadı büyük oranda bozulur.

Hayvanların cinsiyeti ayrıca besi performansını ve hızını da büyük ölçüde etkiler. Örneğin, 18 aylık haçlı keçiler, düvelerin ağırlıkça% 20'sini ve “cesur” meslektaşlarını -% 10'lar.

Tüm bu sayıları bilmeniz gerekmiyor mu? Boşuna, beslenme ve toplama seçerken tüm bunların dikkate alınması gerekir. Sadece bütün küçük şeyleri hesaba katarsanız, sığır eti yetiştiriciliği size maddi kazanç sağlayacaktır.

Yukarıdakilerin hepsinden sonra, çoğumuzun doğrudan hayvancılığın et verimliliğiyle ilgilendiğimizi söyleyebiliriz. Bir kilogram nihai ürün başına büyüme oranı, et verimi ve yem maliyetleri ile tahmin edilmektedir.

Besleme yöntemleri

İçeriğe gelince, onlar bağlı ve özgür bir büyüme yöntemi arasında ayrım yaparlar. Son yıllarda, serbest yetiştirme yöntemi, hayvanların derin bir çöp üzerinde çitle çevrili kalemlerde tutulduğu son derece popüler hale gelmiştir, ancak bir sonraki hayvan kesimi kesim veya başka bir besi aşamasına gönderildikten sonra değişmektedir. Bu da sığır sığırcılığını işgücü maliyetlerini en aza indirgemek için çok karlı kılmaktadır.

Boğalar nadiren tasma ile tutulur: Bu durumda, sadece otomatik gübre sökme özel bir odaya ihtiyaç duyulmaz, aynı zamanda oldukça güvenilir tasmalar gerekir. Ek olarak, her hayvan çok zahmetli ve tehlikeli olan elle sökülüp takılmalıdır.

Yöntemin avantajı, hayvancılığa yapılan bireysel yaklaşımın yanı sıra veterinerlik tedavilerinin güvenilirliğinin% 100 garantili olmasıdır. Corral hayvanlar üzerinde çok fazla zaman harcamanıza gerek yoktur ve aşı veya vitaminleri enjekte ettiklerinde daha az stres uygularlar.

Süt Sığır Bakım Yöntemleri

Genel olarak, tamamen aynı. Kitle bilincinde, bir süt çiftliğinin mutlaka bağlı bir içerik olduğu klişeleri, sağlam bir şekilde sağlamlaştırılmıştır. Ancak son yıllarda, gevşek sürüm çok daha sık kullanılmıştır. Bazı sıkıntılara rağmen (yukarıda bahsettiğimiz), yüksek verimlilik ve hayvanların en iyi fiziksel durumunu sağlar. Bu nedenle, et ve süt sığırcılığı birçok açıdan damızlık oldukça benzerdir.

Hayvan besleme maliyetini ne belirler?

Giderlerin çoğu yemeye harcanır. Süt alırken% 50-60'a kadar zaman alıyorsa, o zaman et sığır yetiştiriciliğinde, iş planı yazma aşamasında bile yatırılan fonların en az% 70'ini harcamak zorunda kalırlar.

Birçok çiftçi kendilerini saman ve kök bitki maliyetinin sürekli arttığı bir durumda bulmaktadır. Doğal olarak, bu aynı zamanda sonuçta elde edilen sığır eti maliyetini de arttırmaktadır.

Et ihracatı konusunda baştan aşağı Arjantin veya Brezilya'ya kaybedeceğimiz şaşırtıcı değildir: hayvancılık yıl boyunca meralarda bulunur; bu da toplam yetiştirme ve yemleme maliyetini% 30 azaltır.

Ek olarak, iklim koşullarını bile karşılaştırmamalısınız. Genel olarak, gelişmiş ülkelerdeki modern sığır yetiştiriciliği, devlet tarafından her düzeyde desteklenerek tamamıyla sübvanse edilmektedir.

Yer gereksinimleri

Besi veya süt inekleri için sığır tutmayı planladığınız tüm tesisler, hayvancılık komplekslerinin gereksinimlerini karşılamalıdır. Yer - konut binalarına bir kilometreden az değil. Çiftlikler mutlaka gübre temizleme sistemleri, bulamaç için depolama tesisleri ile donatılmıştır.Toprakları üzerinde ölü hayvanları yakmak için bir yer ile donatılmış olmalıdır. Her binanın ulaşım için erişime ihtiyacı vardır.

Hangi ekipmanı satın almanız gerekiyor?

Hepsi ekonominizin yönüne bağlı. Bu bağlamda, ilk başta sığır eti yetiştiriciliğine katılmanızı şiddetle tavsiye ediyoruz, çünkü maliyetler çok daha az olacaktır. Kendin için yargıç ol.

Yem kompleksi için kalem yapımı için gübre temizleme sistemleri, aydınlatma armatürleri, demir satın almanız gerekecektir. Besleyiciler ve içiciler de gerekli olacaktır. Toplam maliyetlerin üç ila dört milyon ruble aşması muhtemel değildir.

Ancak mandıra çiftlikleri için, sağım, süt boru hatları, sütün soğutulması ve karıştırılması için tanklar için ekipman satın almanız gerekir.

Tüm ekipmanların bakımı konusunda üreticilerle anlaşmalar yapın. Ayrıca, gübre, içme kaseleri ve besleyiciler için aynı taşıyıcılara ihtiyaç vardır. Böylece bu tür sığır yetiştiriciliği organizasyonu 40-50 milyon ruble “kolayca” yiyecektir.

Personel

Tamirci, hayvancılık uzmanları ve veterinerler, makine operatörleri ve hayvan besleme uzmanları gerekecektir. Ücretlerinin maliyeti bölgenize ve içindeki ücret endeksine bağlıdır.

Hangi belgeler gerekli olacak?

İşin garibi, ama listesi nispeten mütevazı:

• Pasaport.
• MO'nun bir yem fabrikasının açılışı ile ilgili ifadesi.
• IP veya LLC'nin tescil belgesi.
• Yerel mimarlık bölümünden izin.
• Tamamen iş planı tamamlandı.
• SES'den izin, yangın kontrolü ve Rospotrebnadzor.
• MO idaresinden izin.

Sığır yetiştiriciliğine katılmak karlı mı? Kesinlikle evet!