Sağlıklı beslenme modası uzun zamandır Amerika'yı ve Avrupa'yı süpürdü. Ülkemizde bu yön "kanatlarını açmaya" yeni başlıyor. Vatandaşlarımızın birçoğu neredeyse tüm mağazaların “kimya” ve koruyucu maddelere sahip sadece düşük kaliteli ürünler sattığı izlenimine sahiptir.
Bu bakımdan, sağlıklı ve sağlıklı yiyeceklerin satışına yönelik niş açıktır. Peki neden sağlıklı bir yiyecek dükkanı açmayı düşünmüyorsunuz ve mağazanın maliyetini ve karlılığını hesaplamıyorsunuz?
İş kavramı
İlk aşamalarda, mağazanın küçük bir ürün çeşitliliği olabilir. Şirketin kesinlikle uyması gereken tek şey, gerçekten kaliteli ve sağlıklı yiyeceklerin satışı.
Sıhhi ve hijyen kurallarına uymak zorunludur, tüm ürünlerin kalitesi orijinal kalite sertifikaları ile onaylanmalıdır. Ürünlerin son kullanma tarihinden sonra en kısa sürede elden çıkarmaya tabi tutulur.
Son kullanma tarihi sona eren mallarda indirim uygulaması da vardır. Tabii ki, bu şekilde tüm ürünler satılmayacak, ancak bir kısmı hala satılacak ve elden çıkarma kayıplarını önemli ölçüde azaltacaktır.
Çıkışın çeşitliliği, herhangi bir çeşit yiyeceğin yanı sıra çok sayıda maddeden oluşabilir. Örneğin, çocuklar için sağlıklı bir diyet veya süt ürünleri, et vb.
Alıcı çekmek nasıl?
En iyisi, müşterilerinizin "yürüyüş reklamcılığı" olacağı zaman. Örneğin, bir tüketici dükkanınıza taze et ve tökezler arıyor. Sonuç olarak, mağazanızdaki domuz eti veya sığır eti lezzetini tattıktan sonra, tekrar yeni müşterilerle buluşturarak tekrar et için gelecek.
Doğal olarak, kârın başlangıçta cebinizde akmaması için hazırlıklı olun, yine de itibar kazanmanız gerekir. Çok sık ağız sözcüğü Profesyonel reklamcılıktan çok daha iyi çalışıyor.
Sağlıklı bir yiyecek dükkanı açmadan önce, zarar görmeniz gerektiğine hazırlıklı olun, çünkü sürekli bozulabilir mallardan kurtulmanız gerekecektir.
Hangi gıdalar organiktir?
Ürünleri organik olarak sınıflandırabilmek için, aşağıdaki parametreleri mutlaka karşılaması gerekir:
- GDO ve türevlerini içermez;
- kompozisyonlarında boya, koruyucu, koyulaştırıcı, tat vericiler ve dengeleyiciler yoktur;
- zararlı teknolojiler kullanılmadan üretilirler (kimyasal koruma, ultrasonik arıtma, atomik fisyon, gazlaştırma, radyasyon arıtma, vb.);
- pestisitler, hormonlar, kimyasal gübreler, büyüme uyarıcıları veya endüstriyel merkezlerin yakınında yetiştirilen hammaddeler kullanılarak yetiştirilen hammaddeler içermez.
Doğal moda
Şimdi, Rusya'nın ve BDT'nin birçok büyük şehrinde, çocuklar için biyo-ürün veya sağlıklı yiyecek satın almanın mümkün olduğu yerler giderek daha fazla ortaya çıkıyor. Bu tür ürünlerin alıcılarının çoğu, sağlıklarına önem veren, ancak Avrupa'dan ürün alamayan çözücü müşterilerdir.
Organik gıda mağazalarının girişimcileri, çoğunlukla onlardan peynir, yumurta, süzme peynir ve sebze gibi bitmiş ürünler satın aldıklarını iddia ediyorlar. Bu tür satış noktalarında nadiren tahıl ve tahıl satın alırlar.
Başlangıç sermayesi ve bina sayıları
Yiyecek konusunda bir işletme düzenlemek için önce mağazanın yerini düşünmeniz gerekir. Aynı fiyata, bölgeye ve ürün çeşitliliğine bağlı olarak, mağazanın geliri 2-3 kat değişebilir. Bir mağaza açmak için ortalama olarak en az 15 bin dolara ihtiyacınız var.
Eski bir yerleşim alanının eteklerinde ve yoldan uzakta bulunan bir ticaret mağazası, metro ve toplu taşıma araçlarının yakınında bulunan benzer bir mağazadan ortalama 3 kat daha az mal satıyor.
Toplu konutta yer alacak satış noktası günde yaklaşık 2,000 dolar kazanç sağlayacak ve durakların yakınında bir yaya parkurunda bulunan mağaza iki katına çıkacak.
Bir mağazanın en az 110-130 m2 M alana ihtiyacı vardır. perakende alanı 70-90 m2 ayırmanız gerekiyor Tüm uygun iletişim ayrıca odada sağlanmalıdır: kanalizasyon, ısıtma, elektrik. En yaklaşık tahminlere göre, binaların kiralanması aylık yardımcı faturalarla birlikte metrekare başına yaklaşık 1,5 bin dolar olacak.
Sağlıklı yemek teslimi
Ek olarak, karınızı artırmak için müşterilerinize diyet yemeklerinin teslim edilmesi gibi bir hizmet sunabilirsiniz. Bu tür bir iş hala bir yenilik olarak kabul edilir. Köydeki ürünleri satın alabilir ve belirli bir ücret karşılığında varlıklı insanlara teslim edebilirsiniz.
Genellikle tamamen sağlıklı ve diyet yiyecekleri teslim edebilirsiniz. Bunun önemli avantajları vardır - büyük bir oda kiralamanıza gerek yoktur, ancak ürünlerin kısa süreli depolanması için kendinizi bir depoya sınırlayın. Bir ürün tedarikçisinin bir tedarik sözleşmesi imzalaması gerekir.
Müşterilerin sizden ürün sipariş etmeleri için, bir çevrimiçi mağaza oluşturmak en iyisidir. Böylece hem şirketinizin reklamını yapabilir hem de diyet yemek siparişini müşterileriniz için daha erişilebilir hale getirebilirsiniz.
ekipman
Bir sağlık gıda mağazasını açmadan önce, tesislere ek olarak, yine de ekipman satın almanız gerekir. En azından, böyle bir ekipman seti satın almanız gerekir:
- iki soğutmalı vitrin;
- dondurucu (bir veya iki);
- sayaçlar ve raflar;
- ölçekler;
- bıçaklar ve kesme tahtaları.
Biraz tasarruf etmek için, kullanılmış bir ekipman satın alın. Genel olarak, yeni ekipman 7-8 bin dolara mal olacak ve kullanılmış cihazlar için yarısını yaklaşık 4 bin dolara ayırabilirsiniz.
çalışanlar
Perakendede acemi iseniz, ilgili tecrübeye sahip kalifiye bir yönetici kiralamalısınız. İlk önce, kendisine verilen maaşı ödeyebilirsiniz, daha sonra, mağaza istikrarlı kar getirmeye başladığında, gelirlerinin% 2-2.5'inin oranına eklenmesi önerilir.
Böyle bir kişi, ürün çeşitliliğini iyi bilmeli, satış noktasının faaliyetlerini optimize edebilmeli, tedarikçilerle pazarlık etmeli ve aynı zamanda böyle bir işin diğer nüanslarını bilmelidir. Böyle bir uzman bulmak kolay değil. Sağlıklı bir yiyecek dükkanı açmayı ciddi olarak düşünüyorsanız, yönetici seçimine çok ciddi bir şekilde yaklaşmanız gerekir. Aslında, bu tür işçilerin sahiplerini soyduğu ya da çeşitli sahtekarlıklar yaptıkları durumlar da vardır.
Yöneticiye ek olarak, yaklaşık 7-8 kişiyi işe almanız gerekiyor. Fizik muayeneleri yapmaları ve yaptırmaları önemlidir. sıhhi kitaplar. Personelin kişisel olarak da sürekli izlenmesi gerekir. Birisi çalmak için yakalanırsa, derhal bir gösteri işten çıkarma düzenlemesi daha iyi olur, böylece diğerleri bu tür yasa dışı davranışlardan etkilenmez.
Sağlıklı yemek restoranı
Başka bir yoldan gidebilirsiniz - bir mağaza değil, bir diyet restoranı organize etmek. Böyle bir kurum şehir merkezinde en iyi şekilde açılır. Burada sadece sağlıklı beslenmeyi tercih eden, diyet uygulayan veya oruç tutanların çoğu burada.
Restoranın içi de ekolojik bir tarzda, fırfırlar olmadan yapmak arzu edilir.Bir başlangıç için tesisin alanı küçük olabilir, zamanla, işletme gelişirse genişletilebilir (örneğin, ek alan kiralayın veya tamamlayın).
Özellikle böyle bir kurum küçük bir kasabada bulunuyorsa, restoranda uygun fiyatlar koymayın. Kurumun menüsü sadece kimyasal madde içermeyen ürünleri değil, aynı zamanda zararlı et olmadan hazırlanmış, haşlanmış, buharda pişirilmiş, koruyucu olmayan, aynı zamanda lezzetli ve düşük kalorili ürünler de içermelidir. Ayrıca, kilo vermek ve kilo vermek için menüler hazırlayabilirsiniz.
Restoranınızdan evinize diyet yiyecekleri vermek de iyi bir seçenek olabilir. Bunun için pazarlamacılar kendi ambalajlarını geliştirmeyi öneriyorlar. Ürünleri her aşamada kontrol etmek ve gelirinizi artırmak için kendi çiftliğinizi organize edebilirsiniz. Yani, bahçenizde ve sebzenizde organik meyve ve sebzeler yetiştirmek.
Çocuklar için sağlıklı beslenme satmak
Bu tür faaliyetlerde bulunmak isteyen girişimciler, çocuklara gelince, bunun büyük bir sorumluluk olduğunu anlamalıdır. Uzmanlar, böyle bir mağazanın anaokullarının veya oyun alanlarının yanı sıra şehir merkezinde de açılması gerektiğini söylüyor. En popüler ürünler: tahıllar, bebek suları ve karışımları, patates püresi ve diğerleri.
Malların son kullanma tarihlerini dikkatlice izlemek ve sadece kanıtlanmış markaları seçmek çok önemlidir. Satıcının rolü için 30 yaşından büyük bir kadın en uygun olanıdır, çünkü çocuk sahibi olur, çünkü deneyimlerine dayanarak, genç annelere bebek için diyet seçimi konusunda tavsiyelerde bulunabilir.
İş kusurları
Uzmanlar genellikle işletmenin mevsimsellikten şikayetçidir. Sağlıklı gıdalara yönelik talep Eylül ayından bu yana birkaç kez artmaktadır. Kışın, reçel ve meyve suları çok popülerdir. Sonbaharda, pek çok ön sipariş 30-50 kg organik kavun, karpuz ve diğer meyveler, sebzeler ve meyveler. Toplumumuz çevresel ürünlerin çok pahalı olduğu görüşünde ama orta sınıfın karşılayabileceği ürünler de var.
Yemek elbette her zaman talep görecek, bu yüzden para kazanmak oldukça gerçekçi. Organik ürünlerin satışı gibi bir yönlenmeye karar verirseniz, yatırımınız çok hızlı bir şekilde geri dönecektir. Organik ürünler veya bir diyet kafesi satan ve iyi tedarikçiler bulmak için bir işletme kurmuşsanız,% 40 veya daha fazla bir kârlılık bekleyebilirsiniz.
