Catering alanındaki girişimler sadece girişimciler için değil, yatırımcılar için de caziptir. Nitekim, bu faaliyet alanında, finansal yatırımlar oldukça hızlı bir şekilde karşılanabilir.
Özellikle çekici, ziyaretçilerine fast-food sunan kurumlardır. Gerçek şu ki, bir fast-food restoranı açmanın, örneğin bir kafeye, hiç bitmemiş ürünlerden hazırlanmayan bir yiyeceğe göre çok daha düşük maliyetler gerektireceği yönündedir. Ve bunun için girişimciler fast-food satış yerleri için franchise satın alıyorlar. Bu tür kuruluşlar kendi markaları altında açılır. “Hızlı” menü, tekrar işe gitmek için boş vakti olmayanlar için bir şeyler atmanızı sağlar.
Bir işletmeyi organize etme konusunda yetkin bir yaklaşımla, bir girişimcinin pazardaki yerini çabucak kazanması ve düzgün para kazanmaya başlaması zor olmayacaktır. Ancak, fast food sunan kurumların çok çeşitli olduğu unutulmamalıdır. Bu nedenle, kendi işini kurabilenler için piyasa koşullarını ve mevcut rekabeti doğru analiz etmek önemlidir. Bu, belirli bir yerde ve belirli bir şehirde en uygun maliyetli yönü belirlemenizi sağlar.
Franchise kullanımı
Ülkeye gelen ekonomik kriz kesinlikle birçok girişimci için birçok kayba yol açacak. Nüfusun talebinde düşüş var ve sonuç olarak şirketlerin karı azaldı. Ancak, ticaret sektöründe müşterinin asla görmezden gelmeyeceği bir segment var. Konuşma yemekle ilgili. Sonuçta, bir kişinin her zaman ihtiyacı var. Üstelik bu, gün içerisinde bir kilogram üründen daha az değildir. Bu nedenle gıda talebinin sabittir. Bu özellikle nispeten ucuz ve çabuk pişmiş yiyecekler için geçerlidir.
Bu bağlamda, kendi fast food satış noktanızı açma seçeneği tek karlı çözüm olabilir. Ancak daha fazla kâr, fast-food bayiliğini almayı mümkün kılar. Tanınmış, halihazırda tanıtılan bir marka biçiminde bir avantaj elde etmenizi sağlayacaktır. Adı müşteriler tarafından duyulacak ve kurum ziyaretçilerden kesinlikle olumlu geri dönüşler alacak.
Fast food franchise'ı kendi işinizi kurmanız için de en iyi seçenek olacak çünkü aynı zamanda iş ilişkileri, itibar ve marka tanıtımı konusunda endişelenmenize de izin vermeyecek.
Rusya'da Fast food
Bu 1990 yılında oldu. O zaman Rusya'da fast-food sunan ilk şirket ülkemize geldi. "McDonald's" adlı şirket oldu. Patates kızartması ve tavuk şeklinde yiyeceklerin yanı sıra hamburger de Sovyet ülkesi için olağandışıydı. Moskova'nın merkezindeki Pushkinskaya Meydanı'nda bulunan bir restoranda hazırlanmış ve servis edilmiştir. Kurumun açılışının ilk günleri, yakındaki parkı çevreleyen iki kez dev patlamaların oluşumu ile kutlandı.
Fast food, Sovyet halkının ilk kez yabancı bir ürünü denemesini sağladı; küçük bir uzak Amerika parçasını hissediyordu. İlginç bir şekilde, McDonald's'ın franchise'ı yalnızca 2012'de Rusya'da uygulamaya başlandı. Bundan sonra, şirket çok hızlı bir şekilde ivme kazanmaya başladı ve bugün Rusya'da hızlı hizmet sunan en büyük ağlardan biri olarak kabul ediliyor. Zamanla, iç piyasada diğer oyuncular belirdi. Fast-food müşterileri, Burger King, KFC, Domino Pizza ve diğerleri gibi dünya adlarına sahip şirketlere teklif vermeye başladı.
Kurumun formatı
Fast food türleri arasında yalnızca patates kızartması ve hamburger yer almıyor. Bu tür kuruluşlar krepler ve unlu mamuller, çorbalar ve salatalar, pizza ve tatlılar, Asya yemekleri, kahve ve diğer birçok içecek sunabilir.
Fast-food franchise faaliyetine devam etmeye karar veren bir girişimcinin hangi noktayı açacağına karar vermesi gerekir. Finansal yatırımların yanı sıra iş tasarımı ve ürün alımı için gerekli fonlar başlatmak, doğrudan böyle bir karara bağlı olacaktır.
Rusya'daki fast food franchise'ları iki tip prize birini açmak için satın alındı:
- Sabit kafe Büyük alışveriş merkezlerinin birinde veya ayrı bir binada yer almaktadır. Sabit kafenin altında çeşitli bistro ve pizzacılar, kahvehaneler. Bu listeye küçük restoranlar da dahildir.
- Sokak kafe. Bu kuruluş kategorisi, müşterilere fast-food satan mobil tepsileri ve sayaçları, çadırları ve minibüsleri içerir. Bu durumda, yemekler doğrudan satıldıkları caddede hazırlanır. Fast food pazarının şu anki incelemesinin, sokak kafelerinin karlılığının genellikle oldukça yüksek olduğunu açıkça ortaya koyması dikkat çekicidir. Bu, başlangıçta az miktarda yatırım elde etmenizi sağlar.
Fast food işletmelerinin özellikleri
Bir işletme kurmak için hangi fast-food franchise'ının edinildiğine bakılmaksızın, tüm sabit ve cadde kafeleri, şeflerin en az zaman harcadıkları yemeklerin gerçekleştirilmesini içeren tek bir fikir ile birleştirilir. Bu tür kurumların bir başka hilesi, tek kullanımlık sofra takımlarının kullanılmasıdır.
İşletmenin doğru bir şekilde düzenlenmesiyle, satış noktasında iyi gelişme umutları olacaktır. Bu, edinilen fast-food cafe franchise'ını ilkbahar-yaz sezonunda telafi etmeyi mümkün kılacaktır. Müşterilere lezzetli ve çeşitli bir menü sunarsanız, o zaman bir sokak tepsisinden bile yüksek gelirler beklenebilir.
Ne seçilir?
Bir işe başlarken en iyi seçenekler nelerdir? Bir veya başka bir fast food kuruluşu tercih etmeden önce, yatırım yapılması beklenen finans miktarını tam olarak bilmeniz gerekir. Bu nedenle, durağan bir nokta açmak için, bir girişimcinin, iç donanımın yanı sıra alım satım ekipmanı da satın alması gerekecektir. Ve bu ek maliyetler gerektirecektir. Mobil tepsilerle bir işletme düzenlemeye başlarsanız, kendi işinizi açmak için mobilyaya ihtiyacınız olmaz. Bugün, girişimci girişimcilerin 150 binden az ruble yatırım yaparak işlerini teşvik ettiği birçok örnek var.
Nereden başlamalı?
Kendi işini kurmanın ilk adımı bir franchise edinmek. Acemi girişimciye, zaten tanıtılan markanın avantajlarından yararlanma hakkı verecek. Sözleşmeyi imzaladıktan sonra, alıcıya gerekli ekipmanların bir listesi, ayrıntılı bir menü, önerilen tedarikçiler ve başarılı bir işletme için ihtiyaç duyulacak diğer birçok şey içeren hazır bir iş modeli verilir.
Franchise bazında bir restoran ya da fast-food kafe açarken, girişimci bir belge paketinin kullanımı için sağlanan ödemenin bir kısmını öder. Kalan miktar kademeli olarak ödenir ve lisans olarak adlandırılan satış hacmine göre hesaplanır. Bir franchise için uzlaşma, sözleşmede belirtilen herhangi bir şekilde sağlanabilir.
Popüler Bir Marka Kullanmanın Yararları
Fast food franchise'larının her birinin işletmenin başarılı bir şekilde kurulmasının garantisi olduğuna inanılıyor. Bu, iş yapma genel şemasını tek bir sistemde bir araya getirerek elde edilir. Bu, girişimcinin beklenmedik zorluklardan kaçınmasını sağlar. Aynı zamanda düşünmeye değer: edinilen franchise, kurumu açma çalışmalarının çoğunun zaten yapıldığı anlamına geliyor.Bu acemi bir işadamı görevini büyük ölçüde kolaylaştırır.
Bu bağlamda, gerekli belge paketini edinmiş olan her girişimci, herhangi bir yerin izleyicisine uygun yüksek kaliteli ve güvenilir bir iş sistemine doğrudan bir yol açmaktadır.
Gelecek vaat eden iş
Fast food kuruluşları pazarının bir çalışmasından elde edilen verilere dayanarak, ülkemiz nüfusunun üçte biri tarafından düzenli olarak ziyaret edilmektedir. Ve bu, bu iş kolunun hala oldukça genç olmasına ve Rusya bölgelerinde aktif olarak dağılmaya başlamasına rağmen.
Bu işin umutları sosyal yönelim faktörüne katkıda bulunuyor. Nitekim, her yıl nüfusun yaşam hızında daha da büyük bir hızlanma yaşanmaktadır. Birçok Rus zaten dışarıda yemek yemek zorunda kalmaya alışmaya başladı. Aynı zamanda, bu insanların çoğu kendileri için fast food kurumlarını seçmeyi tercih ediyorlar. En canlı olarak benzer olan eğilim, ülkenin büyük şehirlerinde görülebilir.
Rusya'da franchise işbirliği sunan bazı şirketleri düşünün.
Pizzabombs
Bir fast-food kantinin veya seçilen formattaki herhangi bir başka noktanın bu imtiyazı, etkinliğini bir kereden fazla kanıtlamış olan en basit iş modelini sunar. Böyle bir kurumu açan girişimci, karmaşık ekipmanlara önemli miktarda para yatırmak zorunda kalmayacak. Yarı mamul ürünlerin, önceden hazırlanıp satılması gereken, halihazırdaki bir çalışma noktasına tedarik etmesi gerekiyordu.
Pizzabombs, Rusya için üç yeni ürün sunan bir fast food franchise franchise'ı sunuyor. Bunlar arasında:
- standart pizzalar için dolgulu ince hamur işlerinden yapılan kekler olan pizza bombaları;
- pizza baytları - tek lokma için küçük pizzalar;
- Pizza pizza - özel bir form kullanılarak hazırlanmış ve hareket halindeyken hızlıca yemek yeme imkanı sağlayan bir yemek.
"Vanchikov"
Bu şirketin franchise'ı, Rusya'da ülkemize özgü bir ürünü satma imkanı sunuyor - çeşitli lezzetli karışımlarla doldurulmuş gözleme gevrek bir cam.
Bu fast food franchise'ı hangi formatlarda çalışıyor?
- park ve meydanlarda, iş merkezlerinde, tren istasyonlarında ve stadyumlarda bulunan, 6 ila 12 metrekarelik bir köşk;
- Duvar formatı olan yemek alanı (4-10 m²);
- üniversitelerde, sinemalarda ve alışveriş merkezlerinde bulunan bir ada (4-10 m²);
- yaya trafiğinin yoğun olduğu caddelerde, parklarda, meydanlarda, tren istasyonlarında, stadyumlarda vb. bulunan bir birim (5-10 m2)
Bu şirketin edindiği franchise, en uygun teknolojik çevrede iş yapmak için talimatlar alma, uygun şartlarda hammadde elde etme, reklam desteği, personel eğitimi, bir hafta boyunca eğitim alma garantisi verir.
Sıcak dogger
Fast food alanında başarılı bir şekilde çalışan bu şirket, en iyi tariflere göre hazırlanmış sosisli sandviçlerin satışını içeriyor. Rusya'da, şirket 2014 yılında faaliyete geçti ve franchise satışlarına başladı.
Böyle bir fast food işletmesinde, alıcı yalnızca yemek için hızlı bir ısırmaya değil, aynı zamanda ücretsiz interneti kullanmaya da davet edilir. Bu, kaliteli ve hızlı hizmetin yanı sıra, hoş bir atmosferle birleşince, HotDogger'a birçok ziyaretçi çekmektedir. Şirket ve birçok girişimci tarafından takdir edildi. İçinde sadece projenin karlılığı ile değil aynı zamanda düşük giriş eşiğiyle ve bir iş organize etmenin basitliğiyle de ilgi çekiyorlar.
Komedi cafe
Bu, Rusya için yeni bir projedir ve girişimcilere, yıllık cirosu yaklaşık 130 milyon dolar olan ünlü bir marka adı altında franchise çalışmaları sunmaktadır. İç dekorasyonda ve bir pazarlama stratejisinin oluşumunda, Comedy Club üretim merkezinde bulunan sakinlerin sembollerini, video dosyalarını ve fotoğraflarını kullanmanız gerekecektir. Franchise satışları 2016 yılında başladı.
Bir işletme açmak iki biçimde mümkündür.Bunlardan en popüler olanları çok çeşitli değişikliklerde (kiosk, ada, yemek mahkemesi vb.) Fast-food'tır. Bu tür kuruluşlarda ziyaretçilere sunulan menü, listesinde pizza, sosisli sandviç ve patates kızartması içeriyor. Sipariş edilen yemekler, müşterilerin önünde en fazla 5 dakika içinde hazırlanır. Bu hızı elde etmek, işlemin maksimum otomasyonunu sağlar.
Daha pahalı biçimler restoranlardır. Seçkin içecekler ve Avrupa mutfağını temsil eden yemekler sunarlar.
Grillmasters
Bu franchise satın Alman bir şirket sunuyor. Rusya'da, faaliyetleri münhasır haklara yayılıyor. Şirket ilk restoranını 1994 yılında St. Petersburg'da açtı.
Bugün, Grillmasters, herkese bir fast-food noktası açma fırsatı sunan, aktif olarak gelişen bir ağdır. Şirket tarafından geliştirilen yemek listesinin Rus alıcıya uyarlanmış olması dikkat çekicidir.
Bu tür kuruluşlar arasındaki temel fark, pizza, hamburger ve ızgara menülerinin varlığını gösteren üç alanın başarılı bir birleşimidir. Köpüklü su ve meyve sularına ek olarak, menüde birkaç bira da var. Ayrıca, kuruma ek müşteriler çekmenize olanak sağlar.