Ang katawan ng tao ay nangangailangan ng pagkain, kaya kumain ang mga tao, kumain at palaging kakain. Naiintindihan ng mga negosyante na maaari kang gumawa ng magandang pera sa tampok na ito. Hindi gaanong mahalaga kung aling direksyon ng industriya ng pagkain ang dadalhin bilang batayan; ang tagumpay sa lugar na ito ay praktikal na tinitiyak, dahil ang mga tao ay hindi mabubuhay nang walang pagkain. Samakatuwid, ang kagamitan para sa paggawa ng pagkain ay binabayaran sa isang maikling panahon.
Ngunit ang negosyo ay magiging kapaki-pakinabang lamang matapos ang proseso ng produksyon ay ganap na nagpapatakbo. Upang gawin ito, kailangan mong bumili ng lahat ng kinakailangang kagamitan. Ang lahat ng mga makina, makina at aparato ay dapat matugunan ang mga kinakailangan ng SanPin para sa paggawa ng pagkain. Samakatuwid, ipinapayong magsimula sa isang detalyadong pag-aaral ng mga patakaran at kaugalian na nalalapat sa lugar na ito.
Ang pangunahing uri ng kagamitan
Anumang negosyo na may kaugnayan sa industriya ng pagkain ay dapat magkaroon ng ilang kagamitan. Hindi katumbas ng halaga ang pag-save sa kalidad nito, dahil ang mga nasirang mga produkto ay maaaring makapinsala sa mga tao. Upang ang mga workshop sa paggawa ng pagkain, bar, cafe, restawran at canteens ay gumana nang walang mga pagkagambala, kakailanganin nila ang mga pangunahing kagamitan para sa paggawa ng pagkain, na maaaring isama ang sumusunod:
- Mga yunit ng reprigerasyon
- Kagamitan sa Pagproseso ng Meat.
- Pag-install ng bakery.
- Mga kagamitan sa confectionery.
- Mga aparato sa pagproseso ng gulay.
- Mga kagamitan sa thermal.
Kagamitan sa refrigerator
Kapag ang mga volume volume ay sapat na mataas at hinihingi ang mga produkto, dapat makuha ang mga yunit ng pagpapalamig, kung hindi man ay mas mahina ang mga produkto. Ang ganitong uri ng kagamitan ay maaaring nahahati sa mga freezer at mga refrigerator nang direkta.
Ginagamit ang mga freezer kapag may pangangailangan para sa pangmatagalang imbakan ng mga naka-frozen na pagkain. Ang ibabaw ng talahanayan ng freezer ay maaaring magamit para sa pagluluto. Maginhawa ito sa mga cafe o silid-kainan, kung saan ang silid para sa kusina ay karaniwang maliit.
Ang kagamitan sa reprigerasyon ay ipinakita sa isang malaking iba't-ibang. Ito ay mga camera, mga talahanayan, mga kabinet o mga kaso ng pagpapakita. Ang mga negosyante ay may pagkakataon na pumili ng kagamitan para sa paggawa ng pagkain para sa bawat panlasa at alinsunod sa mga indibidwal na pangangailangan.
Kagamitan sa Pagproseso ng Meat
Ang mga tindahan ng karne at mga yunit ng istruktura na gumagawa ng mga semi-tapos na mga produkto ay nangangailangan ng kagamitan sa pagproseso ng karne: mga bahay sa usok, mga cutter ng karne, mga massaging ng karne. Ginagamit ang mga saws ng banda upang mapadali ang pagputol ng malalaking piraso ng karne.
Mga makina ng Confectionery
Ang negosyo ng sweets ay hindi magdadala ng isang matatag na kita kung ang maling kagamitan ay pinili para sa paggawa ng pagkain. Nakasalalay sa mga detalye ng trabaho, kakailanganin ng kumpanya ang mga mixer ng kuwarta, sheeter sheeter, beaters at plexovy machine.
Mga kagamitan sa bakery
Kamakailan lamang, ang mga mini-bakery ay napakapopular. Ang mga tao tulad ng amoy ng sariwang lutong tinapay at pastry. Ang mga nasabing institusyon ay nangangailangan ng kagamitan at patakaran para sa paggawa ng pagkain. Kahit na ang isang maliit na negosyo ay hindi gagawin nang walang isang sifter ng harina, divider ng kuwarta at iba pang mga aparato. Ang mga malalaking organisasyon na gumagawa ng mga produktong harina ay kailangang pumili ng maaasahan at makapangyarihang kagamitan na nakakatugon sa lahat ng mga kinakailangan upang matiyak ang mataas na kalidad ng mga natapos na produkto.
Mga aparato sa pagproseso ng gulay
Ang nasabing kagamitan ay may malawak na saklaw. Ginagamit ito hindi lamang sa mga workshop para sa paggawa ng mga semi-tapos na mga produkto, kundi pati na rin sa mga pag-aayos ng catering.Ang mga aparato tulad ng mga peeler ng patatas at mga gupit ng gulay ay maaaring makabuluhang mapabilis ang proseso ng trabaho.
Mga kagamitan sa thermal
Ang anumang cafe o silid-kainan ay hindi maaaring gawin nang walang mga thermal device. Ipinakita ang mga ito sa isang malawak na hanay at iba't-ibang: mga electric stoves, heaters ng tubig, ovens at boiler. Nakasalalay sa mga detalye ng trabaho, kinakailangan upang pumili ng kagamitan na masiyahan ang lahat ng mga pangangailangan ng isang partikular na kumpanya.
Ano ang dapat isusuot ng mga manggagawa sa industriya ng pagkain?
Sinusubukan ng bawat pinuno ang pagtaas ng produktibo ng kanilang mga empleyado at ang antas ng disiplina. Ang wastong napiling damit ng trabaho para sa paggawa ng pagkain ay makakatulong hindi lamang makamit ang mga hangarin na ito, kundi upang matiyak din ang kaligtasan ng trabaho.
Ang mga modernong damit na gawa sa trabaho ay halos wala ng mga bahid, na nailalarawan sa pamamagitan ng kaginhawaan, mataas na kalidad at kahit na istilo. Bilang karagdagan, ang mga oberols ay hindi nangangailangan ng espesyal na pangangalaga at madaling mabubura. Hindi ito dapat magkaroon ng panlabas na bulsa. Kung mayroon man, pagkatapos ay dapat na sakop ng lapels. Ang haba ng balabal ay maaaring umabot sa tuhod. Ang mga pindutan ay dapat mai-clamp, na matatagpuan sa loob ng produkto, at ang kwelyo ay dapat na isang saradong hiwa.
Nakasalalay sa mga katangian ng proseso ng trabaho, isang hindi tinatagusan ng tubig na apron, guwantes o damit na may insulated ay idinagdag sa dressing gown.
Ang materyal ay ginagamot sa mga espesyal na sangkap na pumipigil sa pagbuo ng mga microbes. Ito ay isang napakahalagang kondisyon, dahil ang mga hilaw na materyales para sa paggawa ng mga produktong pagkain ay dapat na ligtas at hindi nakakapinsala.
Ang mga oberols ay kinakailangan upang mapanatili ang kanilang mga pag-aari sa buong panahon ng operasyon, kahit na matapos ang pagdidisimpekta at pag-aayos. Dapat itong hugasan nang hiwalay. Dapat tandaan ng mga pinuno ng negosyo sa pagkain na kung walang tamang pag-aalaga, bababa ang kalidad ng materyal.
