Ngayon ay haharapin namin ang tanong: "Paano upang buksan ang paghahatid ng pizza?". Kamakailan lamang, ang negosyong ito ay mabilis na nakakakuha ng momentum.
Bagaman mayroon nang ilang mga kumpanya sa merkado ng Russia na pinamamahalaang upang mapatunayan ang kanilang sarili, lahat ay maaaring subukan ang kanilang kamay bilang isang tagagawa ng pizza.
Sa artikulong ito susuriin namin ang isang modelo ng negosyo na naglalayong lamang sa paggawa at paghahatid ng mga produkto (nang walang pagpapanatili). Iyon ay, sa kasong ito hindi na kailangan para sa mamahaling lugar ng pag-upa.
Pangkalahatang Watch Watch
Ang pizza ay naging isang paboritong ulam sa maraming mga bansa sa Europa, kaya may mga namumuno sa merkado sa direksyon na ito. Tulad ng para sa Russia, hindi pa rin namin kumpleto ang pangingibabaw ng mga indibidwal na kumpanya, na nagpapahintulot sa mga negosyante na maganap sa araw.
Siyempre, hindi ito nangangahulugan na ang negosyo ay magiging maayos. Gayunpaman, hindi natin dapat kalimutan na maraming iba pang mga kumpanya na nakikipagkumpitensya na nakikibahagi sa paggawa ng isa pang uri ng mabilis na pagkain. Ang lahat ng ito ay dapat isaalang-alang kapag naghahanda ka ng isang plano sa negosyo. Ang pizza sa bahay ay makatipid ng maraming pera at makikipagkumpitensya nang maayos kahit sa mga malalaking kumpanya.
Organisasyon ng negosyo
Sa kabuuan, mayroong dalawang pangunahing diskarte sa pag-aayos ng iyong negosyo.
Ang una ay upang buksan ang isang independiyenteng restawran na may isang malaking bulwagan para sa mga bisita at isang built-in na kusina.
Ang pangalawa, sa kabilang banda, ay hindi kasama ang posibilidad para sa mga bisita na tikman ang iyong pinggan sa site. Minsan ang modelong ito ay tinatawag na "Pizzeria sa mga gulong." Tulad ng nabanggit nang mas maaga, isasaalang-alang namin ang partikular na pamamaraan na ito ng pag-aayos ng isang negosyo, dahil maraming pakinabang ito. Una, hindi na kailangang gumastos ng pera sa silid (disenyo, disenyo, pagpapanatili). Ngayon napakahirap na makahanap ng isang angkop na lugar upang magbukas ng isang pizzeria.
Maaari mong pagsamahin ang mga modelong ito ng negosyo depende sa sitwasyon, ngunit mangangailangan ito ng isang makabuluhang pamumuhunan ng kapital. Ang bawat negosyante ay dapat magsikap na bumuo ng kanyang personal na network, na sumasakop sa lahat ng mga pag-aayos. Sa mga masikip na lugar, maaari kang mag-set up ng isang tunay na pizzeria (na may serbisyo sa customer), at sa mga lugar kung saan hindi praktikal ang tulad ng isang modelo, kailangan mong ayusin lamang ang mga punto ng produksiyon at paghahatid.
Tulad ng para sa katayuan ng iyong negosyo, sa mga unang yugto maaari mong gamitin ang IP. Ang katayuan ng isang indibidwal na negosyante ay hindi nangangailangan ng may-ari ng isang ligal na nilalang at ang pagpapakilala ng awtorisadong kapital. Sa proseso ng pagbuo ng isang negosyo, ang isang kumpanya ay maaaring mabuo bilang isang LLC (limitadong pananagutan kumpanya).
Mga kinakailangang kagamitan
Ang tanong na "Paano buksan ang paghahatid ng pizza?" napaka kumplikado at may kasamang maraming mga puntos. Ang isa sa pinakamahalaga ay ang listahan ng mga kinakailangang kagamitan. Upang masimulan ang paggawa ng pizza, kakailanganin mo: isang pagputol ng talahanayan, mga yunit ng pagpapalamig, isang oven, isang sifter ng harina, isang plato para sa paggawa ng sarsa, dating kuwarta, isang pamutol ng gulay, isang divider ng masa.
Ang ilang mga uri ng kagamitan ay maaaring mapalitan ng manu-manong paggawa. Mas malaki ang sukat ng produksyon, kinakailangan ang mas awtomatikong aparato, ngunit hindi mo magawa nang walang ilang kagamitan, halimbawa, nang walang oven o ref. Ang kanilang dami sa iyong produksyon ay nakasalalay sa nais na dami ng benta. Huwag kalimutan ang tungkol sa pagpili ng mga lalagyan para sa imbakan.
Sa mga maliliit na bakery, ginagamit ang mga plastik na kagamitan, dahil ang iba pang mga panimulang materyales ay itinuturing na hindi katanggap-tanggap. Ang grater, divider ng kuwarta, moulder ng masa at iba pang katulad na kagamitan sa maliit na produksyon ay pinalitan ng manu-manong paggawa. Sa average na presyo para sa lahat ng kagamitan, maaari itong umabot mula 4.5 hanggang 150 libong dolyar. Tulad ng nakikita mo, ang pagkakalat ay medyo makabuluhan. Ang gastos ng kagamitan ay nakasalalay sa tagagawa at kanilang maximum na pagganap.
Mga uri ng pizza
Upang buksan ang paghahatid ng pizza, kailangan mong maging pamilyar sa mga pangunahing uri ng produktong ito. Sa buong pagkakaroon ng isang kamangha-manghang ulam, ang mga tao ay may daan-daang mga species na naiiba sa mga sangkap, kapal, kaloriya, atbp Kailangan lamang nating malaman na mayroong American pizza at Italian. Nakikilala sila sa kapal ng cake.
Sa Amerikano - 2 cm, sa Italyano - 0.5 cm. Ang pangalawang uri ng pizza ay hindi kasama mula sa listahan ng naihatid sa iyong bahay: ang isang manipis na layer ng cake ay mabilis na nagpapalamig (sa loob lamang ng 15 minuto), ang mga kalakal ay walang oras upang maihatid sa isang maikling panahon, at ang pinggan ay nawawala ang lasa nito kalidad.
Paggawa ng pizza
Ang presyo ng pizza ay kinakalkula depende sa laki ng cake. Sa karamihan ng mga kaso, ang mga customer ay nag-order ng isang medium-sized na ulam (30-40 cm), ang gastos kung saan ay mula sa 290 hanggang 350 rubles kasama ang paghahatid. Ang kabuuang timbang ay mula sa 800 g hanggang 1.7 kg. Batay sa average na mga kalkulasyon, maaari mong malaman kung magkano ang mga gastos sa pizza upang mag-order ng isang average na laki.
Ngunit sapat na pangkalahatang paghatol, talakayin natin ang proseso ng pagmamanupaktura. Humigit-kumulang kalahati ng masa ng produkto ang magiging cake, ang lahat ng natitira ay mga karagdagang sangkap. Ito ay proporsyon ng mga sangkap ng ulam na nagbibigay ng pinakamahusay na kumbinasyon ng panlasa at presyo. Sa pamamagitan ng paggawa ng pizza imposible na makatipid sa mga sangkap.
Sa pamamagitan ng paraan, dapat silang ihanda nang maaga at maiimbak sa mga lalagyan ng pagkain. Ang pamamaraang ito ay makabuluhang mapabilis ang proseso ng serbisyo sa customer, at ang proseso ng pagluluto ay kukuha lamang ng 10-15 minuto. Matapos ang kumpletong paghahanda, inilalagay ito sa isang kahon at gupitin sa 8 pantay na bahagi na may isang espesyal na kutsilyo. Tingnan natin ang proseso ng pagluluto:
- Una sa lahat, ang cake ay kumakalat na may tomato paste.
- Magdagdag ng mga sangkap na maaaring pagsamahin o papalitan ng nais ng kliyente.
- Pinahiran ng gadgad na keso - ito ay siya na kinakailangan at kailangang-kailangan.
Ang mga sangkap
Ang listahan ng mga kinakailangang sangkap ay kasama ang parehong mga produktong domestic at dayuhang produkto. Ang premium na harina, kamatis, sibuyas, kabute at ilang uri ng mga sausage ay ligtas na mabibili mula sa mga supplier ng Russia. Ngunit ang paminta, keso, salami at mantikilya ay kailangang bilhin mula sa mga dayuhang kasosyo. Ayon sa istatistika, sa pinakamalaking lungsod sa Russia na madalas na mag-order ng pizza na may keso, kabute at ham, kaya dapat silang sagana. Lalo na sikat ang mga pagkaing Vegetarian at Lenten.
Mga kinakailangan sa SES
Ang bawat negosyante na kailanman ay kasangkot sa pag-unlad ng paggawa ng pagkain sagradong parangal at alam sa pamamagitan ng puso ang lahat ng mga kinakailangan ng SES - ang Sanitary at Epidemiological Service.
Ang mga espesyal na patakaran na may kaugnayan sa lugar ay maingat na sinuri, at ang hindi pagsunod sa mga ito ay maaaring ibagsak ang iyong buong negosyo.
Ang pizza ay dapat na ihanda nang buong kalinisan at pagiging matatag. Hindi namin ilalarawan ang lahat ng mga punto ng mga kinakailangan sa SES; tatalakayin lamang natin ang mga pangunahing. Kasama sa listahan ang: ilaw, kaligtasan at pag-init. Ang partikular na pansin ay binabayaran sa mga aparato ng konduktibo. Dapat na naroroon ang mga kalasag sa sunog at iba pang kagamitan sa kaligtasan
Advertising
Ang Pizzeria bilang isang negosyo ay nangangailangan ng mahusay na advertising, lalo na sa mga kondisyon ng pagtaas ng kumpetisyon. Ang bawat lungsod ay may isang malaking bilang ng mga iba't ibang mga mabilis na paa, kaya ikaw bilang isang negosyante ay kailangang alagaan ang advertising nang maaga. Agad na tandaan na magkakaroon ng mga gastos, at bukod dito, malaki. Kung ang isang potensyal na kliyente ay hindi alam tungkol sa iyo, kung gayon walang magiging kahulugan mula sa lahat ng gawaing nagawa. Ano ang mga tool na katanggap-tanggap na gagamitin ngayon?
Una, mga flyer.Kailangang ibigay, ibitay, i-paste kung saan pinahihintulutan. Sa kasong ito, ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa kanilang nilalaman. Kinakailangan na paunlarin ang mga ito sa paraang ang komunikasyon sa operator ay nabawasan (iyon ay, isang maximum na nilalaman ng impormasyon at isang minimum na "tubig").
Maraming mga negosyante ang nagsasabing ang pag-anunsyo sa mga pahayagan o sa pamamagitan ng mga mailbox ay hindi epektibo, at hindi ka dapat gumugol ng oras dito. Ang isa pang bagay ay ang Internet. Pinapayagan ka ng isang buong network na maabot ang isang malaking bilang ng mga tao sa loob ng ilang minuto. Ang mga social network, mga interactive na indibidwal na site, forum ay nakaligtas.
Ang tauhan
Ang isa pang punto sa tanong kung paano buksan ang paghahatid ng pizza ay ang pagkuha ng kawani. Dito, sa katunayan, walang mga paghihirap at tampok. Ang operator ay dapat makipag-usap sa mga customer. Dapat alam ng driver ang lungsod nang perpekto at madaling mag-navigate.
Ang anumang makatwirang hinala sa pagnanakaw ay dapat na agad na ipaputok. Imposibleng makaramdam ng paumanhin sa mga ganitong kaso.
Halos imposible na agad na pumili ng mga karampatang kawani, kaya kailangan mong patuloy na iwaksi at umarkila ng mga bagong empleyado. Sa kasong ito, ang mga driver na may isang personal na kotse ay labis na pinahahalagahan: sa kasong ito hindi mo na kailangang gumastos ng pera sa pagbili ng mga opisyal na kotse.
Ngunit ang isang maliit na parke ng makina ay kailangang mabuo. Dapat itong binubuo ng higit sa lahat mura at matipid na mga kotse. Sa Russian market, ang Oka ay isang angkop na pagpipilian, ngunit maaari kang pumili ng anumang modelo ng kotse.
Pagkalkula ng kita
Ang tanong na "Paano ayusin ang paghahatid ng pizza?" halos ganap na isiwalat. Ito ay nananatiling lamang upang magsagawa ng ilang mga kalkulasyon. Upang makalkula ang iyong tinatayang kita, kailangan mong malaman ang gastos ng mga hilaw na materyales, pag-upa sa pag-upa, suweldo ng kawani, gastos sa advertising, paghahatid.
Dagdag pa, magdagdag ng isang premium sa mga driver para sa gasolina at pagkakaubos. Pagkatapos makagawa ng mga intermediate na kalkulasyon, ibawas ang mga ito mula sa pang-araw-araw na kita. Ayon sa istatistika, ang pinakasikat na pizzeria ay tumatanggap ng 150 mga order bawat araw. Naturally, ang pagbibigay ng tumpak na impormasyon ay mangmang, dahil ang lahat ng mga halagang ito ay magkakaiba depende sa lungsod, napili ang mga hilaw na materyales, at marami pang iba pang mga kadahilanan.
Konklusyon
Imposibleng isaalang-alang ang lahat ng mga punto ng paglikha ng iyong negosyo sa isang artikulo nang walang pagbubukod. Sinubukan naming dalhin sa iyo ang pangkalahatang impormasyon na makakatulong sa iyo na magsimulang lumipat sa tamang direksyon. Inaasahan namin na ang aming artikulo ay nakatulong sa iyo na maunawaan kung paano buksan ang paghahatid ng pizza.
