ในยุคปัจจุบันอุตสาหกรรมอาหารในรัสเซียได้รับการพัฒนาอย่างดี องค์กรขนาดใหญ่และ บริษัท บ้านขนาดเล็กแบ่งตลาดอาหารกันเอง มีสินค้านำเข้าบนชั้นวางของร้านค้ารัสเซีย การเข้าสู่ตลาดอาหารในรัสเซียสำหรับผู้เริ่มต้นเกี่ยวข้องกับการแข่งขันที่จับต้องได้และความเสี่ยงที่ดีนักธุรกิจจำนวนมากจึงไม่พิจารณาตัวเลือกในการเริ่มต้นธุรกิจของตนเองในด้านการผลิตอาหาร
ฟรี Niches
แต่ก็ยังมีตลาดที่มีความเชี่ยวชาญสูงเช่นนี้ในรัสเซียซึ่งไม่มีคู่แข่งที่คู่ควร ตัวอย่างเช่นการผลิตเนยถั่ว ผลิตภัณฑ์นี้พบการจัดจำหน่ายที่กว้างขวางในประเทศที่ใช้ภาษาอังกฤษและแองโกล - แซกซอน แต่ในรัสเซียไม่ค่อยมีใครรู้จัก เนยถั่ว (อเมริกันและดัตช์ส่วนใหญ่) อยู่บนชั้นวางของร้านค้าในรัสเซีย แต่ในทางปฏิบัติแล้วไม่ได้อยู่ในความต้องการ เนื่องจากไม่มีการโฆษณาจึงไม่มีการส่งเสริมการขาย - ผู้บริโภคไม่คุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์นี้
ข้อดีและข้อเสีย
การผลิตเพสต์ถั่วลิสงเป็นสายธุรกิจที่มีแนวโน้มเนื่องจากการขยายตัวของประเทศที่มีซูเปอร์มาร์เก็ตในไม่ช้าจะนำไปสู่ความต้องการผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวที่เพิ่มขึ้น ผลิตภัณฑ์เช่นเนยถั่วลิสงมีประโยชน์ต่อทั้งผู้ผลิตและผู้ซื้อ - มีประโยชน์มีอายุการเก็บยาวนานเหมาะสำหรับความหิวที่พอใจอย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ต้นทุนทางการเงินและอุปกรณ์ไฮเทคสำหรับการผลิต
ธุรกิจประเภทนี้ยังคงมีข้อเสียเปรียบเพียงประการเดียว - การผลิตเนยถั่วลิสงนั้นเป็นไปได้เฉพาะกับวัตถุดิบที่นำเข้าเท่านั้นเนื่องจากไม่สามารถหาได้ในรัสเซีย แต่ถึงแม้ว่าจะคำนึงถึงต้นทุนการขนส่งการทำกำไรของธุรกิจจะสูง
เทคโนโลยีการผลิต
สิ่งแรกที่ต้องทำความเข้าใจคือสิ่งที่เป็นส่วนหนึ่งของเนยถั่ว นี่คือส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมของถั่วลิสงบดละเอียด, เนยถั่วลิสง, น้ำตาล, เกลือจำนวนเล็กน้อย, รสชาติและความคงตัวที่หลากหลาย, ให้การวางที่มีความสอดคล้องที่จำเป็น
ทีนี้มาดูกันว่าการผลิตเนยถั่วคืออะไร ในระยะแรกถั่วลิสงที่ปอกแล้วจะเข้าสู่เครื่องคั่วซึ่งจะถูกนำไปผ่านกระบวนการที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส จากนั้นทั้งชุดจะถูกระบายความร้อนด้วยพัดลมพิเศษ ขั้นตอนนี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ถั่วลิสงร้อนเกินไปและสูญเสียน้ำมันมากเกินไป
หลังจากระบายความร้อนถั่วลิสงเข้าสู่การติดตั้งพิเศษซึ่งจะถูกถูระหว่างริบบิ้นยาง วิธีนี้ช่วยให้คุณปอกเปลือกถั่วได้ ถัดไปถั่วลิสงจะถูกบดในเครื่องบดและเทลงในภาชนะบรรจุที่มีการกวนอย่างต่อเนื่องจะถูกทำให้ร้อนที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส น้ำตาล, เกลือ, เนยถั่ว, สารปรุงแต่งกลิ่นรสต่าง ๆ - แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, ลูกพรุน, ถั่วสับและอื่น ๆ จะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลสม่ำเสมอที่ได้รับ
ส่วนผสมที่เสร็จแล้วจะถูกส่งไปยังระบบเพื่อระบายความร้อนจากนั้นผ่านท่อส่งพิเศษไปยังขวด (หรือภาชนะอื่น ๆ ) ขั้นตอนสุดท้ายของการผลิตคือการติดฉลากและทำฉลากกระป๋องด้วยเนยถั่ว
อุปกรณ์ที่จำเป็น
จากการศึกษาเทคโนโลยีการผลิตพาสต้าเราสามารถสรุปได้ว่าไม่ต้องใช้อุปกรณ์ไฮเทค หน่วยการผลิตสามารถซื้อได้ทั้งแยกต่างหากและรวมกัน
นอกจากนี้คุณสามารถใช้อุปกรณ์ที่ใช้แล้วของโปรไฟล์นี้ - ซึ่งจะช่วยลดต้นทุนการซื้อ
นอกจากนี้ข้อมูลเฉพาะ อุปกรณ์การผลิตเนยถั่วลิสง ช่วยให้คุณใช้งานได้ถ้าจำเป็น (เช่นการขัดจังหวะในการจัดหาถั่วลิสง) สำหรับการประมวลผลวัตถุดิบอื่น ๆ
ต้นทุนของสายการผลิตที่ใช้งานไปแล้วโดยมีผลผลิตของเนยถั่วครึ่งตันต่อกะสามารถออกจาก 20 ถึง 30,000 ดอลลาร์ (ขึ้นอยู่กับจำนวนหน่วยการผลิตและสภาพของพวกเขา) ที่น่าสนใจคือสายการผลิตเนยถั่วใหม่นั้นมีราคาไม่แพงมากนัก
ราคาโดยประมาณขององค์ประกอบแต่ละรายการที่รวมอยู่ในรายการมีดังนี้: อุปกรณ์ย่าง - ประมาณ 200,000 รูเบิล แฟนอุตสาหกรรม - 40,000 รูเบิลคนละ; การติดตั้งสำหรับทำความสะอาด - ประมาณ 30,000 รูเบิล; อุปกรณ์บด - ภายใน 20-40,000 รูเบิล, โรงสี - ประมาณ 160,000 รูเบิล ข้อได้เปรียบที่ยิ่งใหญ่ของสายการผลิตใหม่ที่เสร็จสมบูรณ์คือทุกหน่วยงานมีสายพานลำเลียงและอุปกรณ์เสริมแล้วรวมทั้งประสานงานซึ่งกันและกัน
การส่งเสริม
เนื่องจากไม่มีผู้ประกอบการผลิตแปะถั่วลิสงในรัสเซียเลยการส่งเสริมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในตลาดจะปลอดจากอุปสรรคจากคู่แข่ง สำหรับวิธีการส่งเสริมการขายมีหลายตัวเลือก ก่อนอื่นคุณสามารถขายผลิตภัณฑ์ของคุณโดยตรงผ่านร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตในประเทศ
ในกรณีนี้คุณต้องมีทีมผู้จัดการฝ่ายขายที่จะส่งข้อมูลไปยังผู้ซื้อที่มีศักยภาพ การขายเนยถั่วผ่าน บริษัท การค้าอาจเป็นตัวเลือกการส่งเสริมที่ดี เครือข่ายการค้าที่ได้รับการพัฒนาอย่างดีของพวกเขาจะทำให้สามารถเจาะทะลุที่ห่างไกลที่สุดของประเทศได้ เนยถั่วจะขายเป็นกลุ่มซึ่งจะช่วยให้ผู้ผลิตที่มีหลากสีที่ดีและด้วยเหตุนี้ผลกำไรที่ดี
แน่นอนว่าเพื่อให้ได้ส่วนแบ่งตลาดที่แน่นอนคุณต้องมีแคมเปญโฆษณาที่ดี คุณสามารถเริ่มต้นจากภูมิภาคหนึ่งค่อยๆขยายการตลาดของคุณไปยังระดับของประเทศทั้งหมด
แนวโน้มการพัฒนาธุรกิจ
จากการสรุปข้อมูลข้างต้นเราสามารถสรุปได้ว่าการผลิตเนยถั่วเป็นธุรกิจที่มีแนวโน้มที่ไม่ต้องลงทุนมากหรือมีทักษะพิเศษ อุปกรณ์อุตสาหกรรมสำหรับธุรกิจถั่วลิสงจะมีราคาประมาณ 800-900,000 รูเบิล
เป็นที่น่าสังเกตว่านอกเหนือจากเนยถั่วแล้วยังสามารถใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์อื่น ๆ - ถั่วลิสงคั่วที่มีรสชาติหลากหลาย, เมล็ดทานตะวันคั่ว, พาสต้าจากถั่วประเภทอื่น ๆ (อัลมอนด์, เฮเซลนัท, เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ฯลฯ ) ความเสี่ยงดังที่คุณเห็นมีน้อยมาก - หากไม่มีความต้องการผลิตภัณฑ์หนึ่งมันเป็นเรื่องง่ายที่จะจัดการการผลิตของอีกผลิตภัณฑ์หนึ่ง
