อุปกรณ์ที่เลือกอย่างเหมาะสมสำหรับการผลิตเนยถั่วเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จ

อุตสาหกรรมการผลิตสมัยใหม่รวมถึงผลกำไรที่สูงและเป็นอิสระจากสภาพแวดล้อมทางเศรษฐกิจ - อาหารถูกครอบครองโดยวิสาหกิจขนาดต่างๆตั้งแต่ขนาดใหญ่ไปจนถึงร้านค้าขนาดเล็ก

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตั้งแต่ขนมปังจนถึงมาร์ชเมลโลว์หรือช็อคโกแลตผลิตในรัสเซีย ดังนั้นความสำเร็จของผู้แทนของอุตสาหกรรมนี้ขึ้นอยู่กับคุณภาพและราคาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

เหตุผลของโอกาสสำหรับการผลิตของวางถั่ว

มีทางเลือกอื่นสำหรับธุรกิจที่ประสบความสำเร็จของผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่รู้จักกันดีอยู่แล้ว - การผลิตผลิตภัณฑ์ที่ไม่มี analogues ในเมืองหรือภูมิภาคใดภูมิภาคหนึ่ง หนึ่งในพื้นที่ที่มีแนวโน้มดังกล่าวในธุรกิจคือการผลิตเนยถั่ว

ผลิตภัณฑ์นี้ยังไม่เป็นที่รู้จักอย่างดีจากผู้ซื้อชาวรัสเซีย (แม้ว่าจะมีแฟน ๆ จำนวนหนึ่งในกลุ่มเพื่อนร่วมชาติของเรา) และในตลาดผลิตภัณฑ์นี้มีเพียงตัวอย่างที่นำเข้าเท่านั้น ความนิยมนี้ไม่ได้เกิดจากรสนิยม แต่เพียงในรัสเซียมันเป็นเพียง“ ยังไม่ได้ลอง”

การผลิตเนยถั่วลิสง: ข้อดีและข้อเสีย

จุดบวกหลักคือความจริงที่ว่าอุปกรณ์สำหรับการผลิตเนยถั่วไม่ควรใช้เทคโนโลยีขั้นสูง อย่างไรก็ตามมีข้อเสียคือจำเป็นต้องนำเข้าวัตถุดิบ อย่างไรก็ตามการผลิตนี้ทำกำไรได้เนื่องจากการขาดต้นทุนการขนส่งที่รวมอยู่ในต้นทุนของอนาล็อกต่างประเทศ

ขั้นตอนการทำเนยถั่ว

ผลิตภัณฑ์นี้มีส่วนผสมของถั่วลิสงบดและกลั่นซึ่งมีการเติมน้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือและสารเติมแต่งอื่น ๆ ซึ่งควรมั่นใจในความเสถียรของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

อุปกรณ์สำหรับการผลิตเนยถั่วลิสงประกอบด้วยหม้อทอดซึ่งใช้วัตถุดิบเปลือกหอยที่มีการไหลอย่างคงที่และอุณหภูมิ 200 องศาเมื่อสั่นเป็นระยะสม่ำเสมอ

ขั้นตอนต่อไปคือการระบายความร้อนทันทีของชุดทอดโดยใช้พัดลมที่เหมาะสมพร้อมระบบไอเสียที่ทันสมัยซึ่งให้การไหลเวียนของอากาศที่ดี ความจำเป็นสำหรับขั้นตอนนี้จะแสดงเพื่อให้ถั่วลิสงไม่เผาเนื่องจากความร้อนที่อุณหภูมิสูงโดยไม่ต้องระบายความร้อนอย่างรวดเร็วก็จะยังคงอบด้วยความเฉื่อย นอกจากนี้อุปกรณ์นี้สำหรับการผลิตถั่วลิสงในกระบวนการทำความเย็นช่วยป้องกันถั่วจากการสูญเสียน้ำมันจำนวนมาก

"ขั้นตอนต่อไป" ในการผลิตแปะคือการบดถั่วผ่านแถบยาง ดังนั้นเปลือกจะถูกแยกออกจากวัตถุดิบเย็นแล้วเปลือกจะถูกทิ้ง และที่นี่โรงงานผลิตเนยถั่วลิสงก็เริ่มทำงานได้แล้ว

นี่คือเครื่องบดชนิดหนึ่งหลังจากผ่านการสับถั่วเข้าสู่ภาชนะบรรจุที่ซึ่งมวลที่ได้จะถูกทำให้ร้อนถึง 60 องศาด้วยการกวนส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นจะถูกเพิ่มที่นี่: น้ำตาลเกลือน้ำมันพืชเล็กน้อยรวมถึงลูกพรุนลูกเกด แอปริคอตแห้ง (ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป)

ส่วนผสมสำเร็จรูปจะถูกส่งผ่านระบบทำความเย็นซึ่งลดอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ลงเหลือ 38 องศา นอกจากนี้เครื่องจักรสำหรับการผลิตถั่วลิสงมีท่อพิเศษซึ่งจะถูกบีบลงในภาชนะที่เตรียมไว้โดยอัตโนมัติโดยใช้เครื่องจ่าย กระป๋องที่เต็มไปนั้นถูกใส่จุก, ติดป้ายกำกับและติดป้ายกำกับที่เกี่ยวข้องไว้บนกระป๋อง

สายการผลิตเนยถั่วลิสง

เมื่อพิจารณากระบวนการผลิตเองควรสังเกตว่าส่วนประกอบของสายนี้สามารถซื้อแบบสุ่มโดยแต่ละหน่วยหรือชุดประกอบ อย่างไรก็ตามทางเลือกที่ดีที่สุดคือการซื้ออุปกรณ์สำหรับการผลิตเนยถั่วในคอมเพล็กซ์

ทางเลือกที่เหมาะสมในระยะเริ่มต้นของการจัดระเบียบธุรกิจนี้อาจเป็นการซื้อสายที่ใช้แล้วหรือการเช่า

จุดสำคัญคือความจริงที่ว่าบางหน่วยสามารถใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอื่น ๆ ซึ่งสามารถเป็นประโยชน์อย่างมากหากไม่มีการจัดหาวัตถุดิบ

โอกาสในการพัฒนาธุรกิจนี้

ให้เราพิจารณารายละเอียดการผลิตทางเลือกเพิ่มเติมในกรณีที่มีการหยุดชะงักของวัตถุดิบ
ตัวอย่างเช่นการคั่วเชิงอุตสาหกรรมสามารถใช้ในการคั่วแบบง่ายๆหรือกับสารเติมแต่งต่างๆของถั่วลิสงเค็ม

นอกจากนี้ยังสามารถอบถั่วชนิดอื่น (เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือเฮเซลนัท) บนถาดอบ ที่นั่นคุณสามารถทอดเมล็ดทานตะวัน

สำหรับการแบ่งประเภทของเนยถั่วนั้นมันสามารถขยายได้เนื่องจากพื้นผิวที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นมันอาจเป็นความเหนียวนุ่มหรืออาจเป็น“ กรุบ” เนื่องจากชิ้นส่วนของถั่วบดหยาบ