พิซซ่าในแก้ว: ตั้งแต่การผลิตจนถึงการขาย อุปกรณ์ที่จำเป็นและรายการเอกสาร

หากคุณกำลังจะทำโครงการธุรกิจ“ พิซซ่าในแก้ว” ให้อ่านบทความนี้จนจบ มันจะให้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการเริ่มกิจกรรมผู้ประกอบการในทิศทางนี้สิ่งที่จะซื้ออุปกรณ์และอื่น ๆ อีกมากมาย

ผลิตภัณฑ์นี้คืออะไร

นี่คือแนวโน้มใหม่ในอุตสาหกรรมอาหารจานด่วน ชาวอิตาเลียนคิดค้นมาตั้งแต่แรก เตือนไอศครีมในถ้วยวาฟเฟิล แตรเท่านั้นที่ไม่หวานและไม่วาฟเฟิล แต่ทำจากแป้งทุกชนิด ข้างในวางไส้ซึ่งโดยปกติแล้วจะไปที่พิซซ่า

พิซซ่าในถ้วย

พิซซ่าในแก้วมีข้อดีมากมาย ประการแรกมันสะดวกที่จะกินมันในรถในระหว่างการเดินทางหรือในสำนักงานและประการที่สองมันไม่ได้เผาไหม้นิ้วมือและยังคงอบอุ่นเป็นเวลานาน

การทำกำไร

ก่อนที่จะคำนวณการคืนทุนของธุรกิจในอนาคตของคุณคุณต้องจัดทำแผนธุรกิจ หากคุณจัดการการผลิตและการขายผลิตภัณฑ์ได้อย่างถูกต้องและมีประสิทธิภาพค่าใช้จ่ายก็จะหมดไปภายในสองสามเดือน เคล็ดลับอีกอย่าง: ซื้อวัตถุดิบเป็นกลุ่มจากนั้นต้นทุนของพิซซ่าจะน้อยลง

เมื่อคุณจัดทำแผนธุรกิจให้พิจารณาความเสี่ยงทุกประเภททันทีวิเคราะห์ตลาดผู้บริโภคการแข่งขันประเมินราคารายได้และความยั่งยืนของธุรกิจ

วัตถุประสงค์หลักของโครงการคือการทำอาหารอร่อยในราคาที่ถูกกว่า อย่าลืมเกี่ยวกับการตลาดและการโฆษณา ดำเนินการอย่างน้อยเดือนละครั้งการกระทำหรือกิจกรรมเฉพาะเรื่องเพื่อดึงดูดผู้คน

พิซซ่าในแก้วเป็นแนวคิดทางธุรกิจที่ยอดเยี่ยมและเป็นธุรกิจที่สร้างผลกำไร ท้ายที่สุดผู้คนมักจะอยากกิน

แผนธุรกิจ "เปิดร้านพิชซ่าจากศูนย์"

การเปิดจากศูนย์แนะนำว่าคุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับรูปแบบของร้านพิชซ่าก่อน ทางเลือกอาจขึ้นอยู่กับขนาดของเงินทุนเริ่มต้นและการแบ่งประเภท มีทั้งหมดสามรูปแบบ:

ร้านอาหาร ในเมนูพิซซ่าจะประกาศเป็นอาหารจานถัดไป
ร้านพิชซ่าอาหารจานด่วนปกติ อาหารจานหลักคือพิซซ่า
จัดส่งสินค้า มักจะเปิดเป็นองค์กรอิสระหรือบนพื้นฐานของร้านพิชซ่า

ทันทีที่คุณตัดสินใจเลือกประเภทของสถาบันและจัดทำแผนธุรกิจคุณจะต้องลงทะเบียนธุรกิจของคุณกับองค์กรภาษีทันที เลือกจากสองโหมด (UTII หรือ USN) ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณ

เรานำเสนอตัวอย่างโครงการธุรกิจร้านพิซซ่าให้คุณทราบ มันสำคัญมากที่จะต้องหาห้องก่อน

ห้อง

ก่อนอื่นให้เลือกสถานที่เพื่อเปิดสถาบันอย่างระมัดระวังและอย่าลืมใส่ใจห้อง จะต้องมีที่จอดรถ ตัวเลือกที่พักในอุดมคติคือใจกลางเมืองซึ่งทุกอาคารมีความหนาแน่น หรือคุณสามารถเลือกเนื้อเรื่องเช่นใกล้รถไฟใต้ดิน พื้นที่ของห้องนั้นถูกเลือกอย่างดีที่สุดอย่างน้อย 150 ตารางเมตร ห้องโถงสำหรับผู้เข้าชมควรติดตั้งเครือข่ายไฟฟ้า

หากคุณกำลังจะเปิดสถาบันในอาคารอพาร์ตเมนต์จะเป็นการดีกว่าที่จะ จำกัด โหมดการทำงานให้เป็นเวลาสิบเอ็ดโมงในตอนเย็น ให้แน่ใจว่าได้ทำให้ผนังเก็บเสียง ห้องควรมีทางออกสองทางและทางเข้า

หากคุณเข้าเยี่ยมชมโดยบริการด้านสุขาภิบาลและระบาดวิทยาคุณจะต้องแสดงข้อกำหนดสำหรับสถานที่ที่คุณต้องปฏิบัติตามในการผลิตผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ตัวอย่างเช่นผนังจะต้องปูกระเบื้องหรือทาสีด้วยสีน้ำ ต้องแน่ใจว่ามีน้ำประปาสำหรับน้ำร้อนและน้ำเย็นน้ำเสียระบายไอเสีย

อุปกรณ์

ก่อนที่จะเลือกอุปกรณ์สำหรับร้านพิชซ่าให้คำนวณจำนวนผู้ซื้อที่คาดหวังต่อวันโดยประมาณ สำหรับ ทำพิซซ่า คุณจะต้องต่อไปนี้:

- อุปกรณ์สำหรับการขึ้นรูปแป้ง (เครื่องผสมแป้ง, ตารางสำหรับการตัดแป้ง);

- เตาอบสำหรับอบ

- ตู้เย็น

- ตู้แช่แข็ง

- เตา

- ตู้โชว์ไฟฟ้า

นอกจากนี้คุณยังจะต้องมีเครื่องมือเสริมเช่นตู้บรรจุอาหารจานต่างๆเครื่องบันทึกเงินสดเครื่องจ่ายซอสโต๊ะเก้าอี้และอื่น ๆ

จะต้องมีตู้เย็นจำนวนมากเนื่องจากตามมาตรฐาน SES ผลิตภัณฑ์แต่ละชนิด (ผัก, อาหารทะเล, ปลา, เนื้อสัตว์, ผลไม้) จะต้องเก็บไว้ในห้องต่างๆ

หากคุณกำลังจะส่งพิซซ่าอย่าลืมซื้อถุงทนความร้อนพร้อมโลโก้ของ บริษัท ของคุณ พวกเขาจะต้องส่งมอบผลิตภัณฑ์ มันคุ้มค่าที่จะคิดถึงการขนส่ง

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมเช่นพิซซ่าในถ้วยคุณต้องมีอุปกรณ์พิเศษคือ:

- เตาหลอม มันถูกใช้เพื่อทำฐานรูปกรวยของแป้ง

- เตาอบแบบหมุนซึ่งถูกออกแบบมาสำหรับการอบครั้งสุดท้ายของการบรรจุในถ้วย ผลผลิต - สามพิซซ่าในหนึ่งนาที

- Chopper สำหรับส่วนผสม

- ตู้โชว์ความร้อน อุปกรณ์นี้แสดงให้เห็นถึงผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกให้กับผู้เข้าชม นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณพิซซ่าคงความสดใหม่และอบอุ่นเป็นเวลานาน

- ผู้ถือพิซซ่าสำเร็จรูป ทำหน้าที่สำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์

- ที่รองแก้วบนเดสก์ท็อป จำเป็นสำหรับการจัดหาผลิตภัณฑ์

กระบวนการทำอาหาร

พิซซ่าในถ้วยอุปกรณ์

ดังนั้นแป้งสำเร็จรูปจะถูกวางในภาชนะที่มีรูปทรงกรวย พวกเขาจะถูกแทรกลงในเตาอบกดที่ฐานสำหรับพิซซ่าอบ

จากนั้นใส่ไส้ลงในกรวย และในเตาอบพาการอบขั้นสุดท้ายเกิดขึ้น

พิซซ่าพร้อมในถ้วยใส่ในถุงกระดาษ ตกแต่งเพิ่มเติมด้วยเครื่องประดับ ตัวอย่างเช่นสมุนไพรเม็ดมะม่วงหิมพานต์ มันถูกเปิดเผยในตู้แสดงความร้อน

พนักงาน

ในการเปิดร้านพิชซ่าคุณต้องจ้างพนักงาน ก่อนที่คุณจะพาใครสักคนมาขอหนังสือสุขภาพจากเขา หากคุณวางแผนที่จะเปิดสถาบันขนาดเล็กก็จะเพียงพอที่จะจ้างพนักงานสองคน - ผู้ขายและพนักงานปรุงอาหาร ผลลัพธ์ของธุรกิจที่คุณตั้งใจจะเปิดตั้งแต่เริ่มต้นจะขึ้นอยู่กับหลังหรือมากกว่าความสามารถ

ในสถานที่ของการปรุงอาหารใช้คนที่มีประสบการณ์หรือค่อนข้างผู้เชี่ยวชาญที่มีคุณภาพสูงที่เรียนเชี่ยวชาญในอิตาลี กำหนดเงินเดือนพนักงานตามเงินเดือนเฉลี่ยของเมืองของคุณสำหรับผู้เชี่ยวชาญประเภทนี้

จดจำและอย่าลืมเกี่ยวกับคุณภาพของการทำอาหารและคุณภาพของการบริการ

ความสำเร็จของงานขึ้นอยู่กับว่าคุณเลือกพนักงานดีแค่ไหนในสถานที่ที่เลือกไว้ในห้องอุปกรณ์ที่เหมาะสมและเมนูที่ตกแต่งอย่างดี

พิซซ่าในถ้วยอุปกรณ์