วิธีการเลือกอุปกรณ์การผลิตพาสต้า

พาสต้าทำขึ้นเป็นส่วนใหญ่ของอาหารของมนุษย์ ดังนั้นการผลิตของพวกเขาค่อนข้างมีกำไรโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการจัดระเบียบอย่างถูกต้อง ในกระบวนการจัดระเบียบธุรกิจการปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยเป็นสิ่งสำคัญมาก นอกจากนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่วัตถุดิบสำหรับ การผลิตพาสต้า และอุปกรณ์มีคุณภาพสูง

เทคโนโลยี

ในบรรดาอุปกรณ์ที่ใช้ในการผลิตพาสต้า, sifters แป้ง, สายพาน, ถังเก็บความมั่นคงรวมถึงอุปกรณ์ที่บรรจุผลิตภัณฑ์เป็นสิ่งจำเป็น ในฐานะที่เป็นวัตถุดิบที่ใช้แป้งหลากหลายชนิดสารเติมแต่งไข่ขาวและสารจากธรรมชาติ

ขั้นตอนการผลิต:

1. การเตรียมวัตถุดิบ (การคัดแยกแป้งผสมส่วนผสมต่างๆและให้ความร้อนในอุณหภูมิที่กำหนด)
2. แป้งทำอาหาร
3. กดแป้งและสร้างผลิตภัณฑ์จากรูปร่างที่แน่นอน
4. ตัดพาสต้าเป็นชิ้น ๆ เพื่อไม่ให้ติดกัน
5. ผลิตภัณฑ์อบแห้ง
6. เย็นพาสต้าเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดฝ้าของบรรจุภัณฑ์
7. บรรจุผลิตภัณฑ์ในกล่องกระเป๋าหรือกระเป๋า

ในทุกขั้นตอนมีการใช้อุปกรณ์พิเศษสำหรับการผลิตพาสต้าซึ่งเป็นทางเลือกที่เราจะมุ่งเน้น

การเลือกอุปกรณ์

ในขณะนี้การซื้ออุปกรณ์ไม่ก่อให้เกิดปัญหาใด ๆ นอกเหนือจากอุปกรณ์นำเข้าแล้วใคร ๆ ก็สามารถซื้อเครื่องจักรในประเทศคุณภาพสูงได้ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเองในแง่ของต้นทุนคุณภาพและปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ออกให้

สำหรับการผลิตพาสต้าจะใช้บรรทัดต่อไปนี้:

• สายพานลำเลียงอัตโนมัติ
• กึ่งอัตโนมัติ
• สายสำเร็จรูป

ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือบรรทัดอัตโนมัติที่จะเพิ่มความเร็วและทำให้งานของคุณง่ายขึ้น อย่างไรก็ตามตัวเลือกนี้ยังแพงที่สุด ประโยชน์ของอุปกรณ์ดังกล่าวก็คือความสามารถในการให้บริการกับคนเพียงคนเดียว ดังนั้นเครื่องจักรดังกล่าวสำหรับการผลิตพาสต้าจะลดพนักงานของโรงงานให้น้อยที่สุด

กด

เครื่องอัดรีดหรือที่เรียกว่าการกดใช้เพื่อสร้างพาสต้าทุกชนิด มันถูกใช้สำหรับการผลิตอัตโนมัติของผลิตภัณฑ์จากแป้งที่หลากหลายของข้าวสาลี

เมื่อเลือกกดควรตั้งค่าให้กับสิ่งที่จะติดตั้งปริมาณของฟีดอัตโนมัติปิดกั้นระบบระหว่างเครื่องยนต์โอเวอร์โหลดหรือแรงดันสูงรวมทั้งการนวดอย่างต่อเนื่อง

กดพาสต้าที่มีคุณภาพยังให้สัญญาณเมื่อฟีดหยุด และการอพยพของแป้งที่ทำเสร็จแล้วไปยังขั้นตอนการอัดทำให้สามารถกำจัดอากาศออกจากมันได้ ด้วยเหตุนี้พาสต้าจึงมีความสวยงามคงทนและอร่อยมากขึ้นนอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติทางโภชนาการที่ดีกว่า เครื่องกดที่ทันสมัยช่วยให้คุณสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพแม้จะเป็นแป้งซึ่งมีกลูเตนเล็กน้อย

เมทริกซ์พาสต้า

เมทริกซ์เป็นกลไกการทำงานหลักของการกด ผลิตภัณฑ์ชนิดใดที่จะเปิดออกขึ้นอยู่กับรูปร่างของมัน เมื่อเลือกเมทริกซ์ควรเลือกสิ่งที่ต้องการซึ่งทำจากโลหะที่ทนทานและมีความสามารถในการป้องกันการกัดกร่อน จะดีที่สุดถ้าอุปกรณ์พาสต้าเช่นเมทริกซ์ทำจากทองเหลืองทองแดงหรือสแตนเลส

อุปกรณ์สำหรับระบายความร้อนผลิตภัณฑ์

ก่อนที่จะบรรจุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะต้องมีการระบายความร้อนด้วย เมื่อเลือกเครื่องระบายความร้อนคุณควรเน้นไปที่ประเทศผู้ผลิตราคาระดับการใช้พลังงานรวมถึงค่าใช้จ่ายในการติดตั้งและบำรุงรักษา อุปกรณ์นำเข้ามีความทนทานและคุณภาพสูงอย่างไรก็ตามราคาของมันนั้นสูงกว่าในประเทศหรือจีน

อุปกรณ์ทำความเย็นสำหรับการผลิตพาสต้าเป็นส่วนสำคัญของสายการผลิตดังนั้นคุณไม่ควรประหยัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณวางแผนที่จะออกผลิตภัณฑ์จำนวนมาก

การอบแห้งผลิตภัณฑ์

การอบแห้งเป็นหนึ่งในกระบวนการที่สำคัญที่สุดในการผลิตพาสต้า มันเป็นในระหว่างกระบวนการอบแห้งที่แป้งสูญเสียความชุ่มชื้นและกลายเป็นเปราะ ด้วยเหตุนี้จึงทำให้ผลิตภัณฑ์มีความแข็งแรงและทนทานรวมถึงลดขนาดลง

เครื่องทำพาสต้าที่ผลิตผลิตภัณฑ์แห้งสร้างอุณหภูมิสูงและสร้างการบำบัดด้วยความร้อนด้วยน้ำ เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเป็นสิ่งสำคัญมากที่เครื่องเป่าจะรักษาพารามิเตอร์ที่ระบุโดยอัตโนมัติ ต้องขอบคุณอุปกรณ์คุณภาพสูงที่คุณจะได้รับพาสต้าที่จะได้มาตรฐานที่ทันสมัย ที่ดีที่สุดคือซื้อหนึ่งที่ทำจากสแตนเลส

อุปกรณ์บรรจุสำหรับการผลิตพาสต้า

ส่วนประกอบที่สำคัญของกระบวนการคือการบรรจุอุปกรณ์ หลังจากการอบแห้งพาสต้ามาถึงเครื่องบรรจุและบรรจุภัณฑ์ซึ่งบรรจุและบรรจุในกล่องหรือถุงพิเศษ

สิ่งที่สะดวกที่สุดคืออุปกรณ์ที่มีชุดควบคุมอิเล็กทรอนิกส์และติดฉลากผลิตภัณฑ์ที่บรรจุอัตโนมัติ นอกจากนี้ควรมีการตั้งค่าให้กับรุ่นที่มีการออกแบบที่เรียบง่ายและน่าเชื่อถือ ต้องเลือกกำลังของอุปกรณ์ขึ้นอยู่กับปริมาณการผลิตที่วางแผนไว้ ภาษาอิตาเลียนนั้นถือว่าดีที่สุด แต่โมเดลในประเทศอาจเป็นทางเลือกที่ไม่แพง

การควบคุมสายอัตโนมัติ

หากคุณวางแผนที่จะผลิตผลิตภัณฑ์จำนวนมากวิธีที่ดีที่สุดคือกระบวนการอัตโนมัติ ดังนั้นมีเพียงคนเดียวเท่านั้นที่สามารถจัดการสายการผลิตทั้งหมดได้ ระบบรองรับพารามิเตอร์ที่จำเป็นเช่นอุณหภูมิและความชื้น ในกรณีที่เกิดความผิดปกติระบบจะปิดเครื่องโดยอัตโนมัติ อุปกรณ์ดังกล่าวค่อนข้างแพง แต่ช่วยลดความยุ่งยากในกระบวนการผลิตและลดทรัพยากรที่จำเป็นในการทำงาน