Правилно одабрана опрема за производњу маслаца од кикирикија је кључ успеха

Савремене производне индустрије, укључујући тако профитабилну и независну економску околину - храну, заузимају предузећа разних величина: од великих до мини-радњи.

Цео асортиман производа - од хлеба до марсхмаллов-а или чоколаде - производи се у Русији. Стога, успех представника ове индустрије зависи од квалитета и цене готовог производа.

Оправдање могућности за производњу орасних паста

Постоји још једна алтернатива успешном пословању већ добро познатих производа - производњи производа који немају аналоге у одређеном граду или региону. Једна од таквих перспективних области у пословању је производња маслаца од кикирикија.

Овај производ још увек није добро познат руском купцу (иако већ има одређени број обожавалаца међу нашим сународницима), а на тржишту је овај производ заступљен само увезеним узорцима. Ова непопуларност није узрокована укусом, већ је у Русији једноставно „још није испробан“.

Производња кикирики путера: предности и недостаци

Главна позитивна тачка је чињеница да опрема за производњу маслаца од кикирикија не би требало да буде високотехнолошка. Међутим, постоји и недостатак, а то је потреба за увозом сировина. Ипак, ова производња је профитабилна због недостатка трошкова превоза који су укључени у трошкове страног аналога.

Поступак прављења кикирики путера

Овај производ представљен је лепљивом мешавином дробљеног и рафинираног кикирикија у коју се додају биљно уље, шећер, со и други адитиви који треба да обезбеде стабилност готовог производа.

Опрема за производњу маслаца од кикирикија укључује фритезу у којој се сировина, граната, са сталним механим и температуром од 200 степени, уз редовно мућкање, једнолично пржи.

Следећи корак је тренутно хлађење пржене шарже помоћу одговарајућих вентилатора са модерним издувним системом који омогућава добру циркулацију ваздуха. Потреба за овом фазом је изражена тако да кикирики не изгоре, јер ће се загревати на високу температуру без брзог хлађења и даље се пржити по инерцији. Такође, ова опрема за производњу кикирики пасте у процесу хлађења штити орахе од великих губитака уља.

Следећи „корак“ у производњи пасте је млевање ораха кроз гумене траке. Тако се коре већ одвајају од охлађене сировине, љуска се одбацује. И овде млин за производњу кикирики путера већ почиње да ради.

Ово је врста машине за дробљење, након што прође кроз коју сецкани орах умеша у контејнере млина, где се добијена маса загрева на 60 степени уз мешање, овде се додају сви остали горе наведени састојци: шећер, сол, мало биљног уља, као и суве шљиве, грожђице, сухе марелице (у зависности од сорте готовог производа).

Готова смеша се пропушта кроз систем за хлађење, где се температура производа смањује на 38 степени. Даље, машина за производњу пасте од кикирикија има посебан цевовод кроз који се паста аутоматски утискује у припремљени контејнер помоћу дозатора. Напуњене лименке су закопчане, означене и на њих су залепљене одговарајуће етикете.

Линија за производњу кикирики путера

Када се узме у обзир сам процес производње, треба имати на уму да компоненте ове линије могу бити набављене насумично, од стране појединачних јединица или склопова. Међутим, најбоља опција је куповина опреме за производњу маслаца од кикирикија у комплексу.

Погодна алтернатива у почетној фази организовања овог посла може бити куповина половне линије или њен закуп.

Важна поанта је чињеница да се неке јединице могу користити и у производњи других готових производа, што може бити врло корисно ако нема снабдевања сировинама.

Изгледи за развој овог посла

Размотримо детаљније алтернативну производњу у случају прекида рада сировина.
На пример, индустријски ражњић се може користити за прављење печених или са различитим додацима сланог кикирикија.

Такође, на овој тави за печење могу се сушити и друге врсте орашастих плодова (индијски орах или љешњак). Тамо можете пржити семенке сунцокрета.

Што се тиче асортимана маслаца од кикирикија, он се може проширити због различитих текстура. На пример, то може бити паста меке конзистенције или може бити „хрскава“ због делова грубо млевених орашастих плодова.