É absolutamente inegável que os produtos de álcool sempre estiveram em alta demanda e suas vendas continuam aumentando anualmente.
Portanto, a afirmação de que o negócio próprio, baseado no comércio de bebidas alcoólicas, é um excelente e, mais importante, confiável e promissor investimento, justifica-se plenamente. No entanto, hoje vamos falar sobre como organizar o negócio habitual do álcool em nosso entendimento, mas sobre como abrir uma loja de bebidas.
As principais diferenças
Antes de começar seu próprio negócio, você precisa entender claramente a diferença entre uma loja de bebidas especializada e um supermercado clássico de bebidas.
Gama de produtos
As lojas de vinhos, por norma, têm uma vasta selecção e podem oferecer aos seus clientes por vezes mais de meio mil tipos de bebidas produzidas em diferentes países. Uma loja comum de bebidas simplesmente não tem essa variedade.
Beba qualidade
Nas prateleiras de supermercados alcoólicos, muitas vezes você pode encontrar produtos falsificados que causam danos irreparáveis à saúde. Em uma loja de bebidas, as mercadorias de origem duvidosa nunca serão colocadas na prateleira, a menos, é claro, que o proprietário da loja tenha medo de perder sua reputação. Para o negócio do vinho, a excelente qualidade do produto é a base do sucesso e da prosperidade.
Serviço
Os consultores de vendas que trabalham nessas lojas têm uma educação especial e, se necessário, podem dar conselhos sobre qualquer uma das bebidas apresentadas.
São estes três componentes que colocam a loja de vinhos a um nível superior, tornando-se um negócio de bebidas alcoólicas de elite.
Conhecemos as principais diferenças entre essas duas lojas. Agora vamos dar uma olhada mais de perto no tópico: "Como abrir uma loja de bebidas". Qualquer empreendedor confirmará que é simplesmente impossível iniciar um único negócio sem um plano de ação claro.
Plano de negócios da loja de vinhos
Para que seu próprio negócio traga renda real, você deve
elaborar um plano de negócios detalhado. Inclui os seguintes itens:
- documentos para registro;
- permissões necessárias;
- escolha de instalações;
- compra de equipamentos;
- seleção da gama de produtos e sua compra;
- recrutamento;
- publicidade;
- previsão de lucro e períodos de retorno estimados
E agora - com mais detalhes sobre como abrir uma loja de bebidas, para cada item do plano de negócios.
Registro de Negócio Próprio
Ao registrar um negócio de álcool, você não pode se registrar como um empreendedor individual (IP). Uma licença autorizando a venda de bebidas alcoólicas é emitida apenas para pessoas jurídicas. Portanto, você precisará obter o status de LLC ou ZAO, de sua escolha.
Escolha um quarto
O próximo passo será escolher o local onde a loja será localizada. O atendimento e, consequentemente, o seu lucro dependerá do local escolhido corretamente.
É melhor colocar uma loja de vinhos nos locais mais movimentados da cidade. Estas são as ruas centrais. Uma boa opção seria áreas de dormir densamente povoadas. A proximidade da loja a um grande centro comercial ou mercado afetará positivamente as vendas.
Se falamos sobre a área da sala, então geralmente é um intervalo de 50 a 110 metros quadrados. A área de comércio ocupa aproximadamente 60%, as áreas restantes são usadas para organizar um armazém e outras instalações auxiliares.
Deixe-me lembrá-lo de que não estamos falando sobre a abertura de um simples supermercado de bebidas alcoólicas, mas sobre o nicho de elite deste negócio, sobre como abrir uma boutique de vinhos. Nem uma única loja especializada pode fazer sem produtos high-end, e é muito mal-humorado.
Adega - um lugar para armazenar vinhos caros
Vinhos de elite exigem condições especiais de armazenamento. Uma sala destinada a esses produtos deve fornecer aos vinhos proteção contra luz, calor, frio, várias vibrações e manter uma temperatura constante. O armazenamento de vinho é realizado em prateleiras especiais.
Temperatura
A conformidade com o regime de temperatura é a chave para a qualidade de seus produtos. A alta temperatura simplesmente “mata” o vinho, pois acelera o processo de envelhecimento da bebida. Saltos bruscos de temperatura danificam a cortiça, começa a deixar entrar ar e a bebida oxida rapidamente. Ideal é a temperatura da adega na faixa de 10 a 15 ° C, que é suportada por um sistema de ar condicionado.
Humidade
Este indicador deve estar no intervalo de 70 a 80%. Essa umidade ajuda a cortiça a não secar.
A luz
A adega deve estar completamente escura. A luz brilhante envelhece o vinho: a bebida adquire um gosto rançoso. A iluminação na adega deve ter uma direção de baixo para cima e em nenhum caso para os vinhos. Uma solução ideal para o problema seriam células especiais onde os vinhos estão fora do alcance da luz.
Paz absoluta
Os vinhos de elite não toleram vibrações. Portanto, é necessário fornecer racking completo para racks de garrafas.
Cremalheira do vinho: o que é isso?
Se não for possível organizar uma adega de acordo com todas as regras, então você pode usar um equipamento especial - um armário de vinho. Este é o mesmo repositório de vinhos, mas em miniatura.
Racks de vinho são mono-temperatura e multi-temperatura. Deve ser dada preferência ao segundo tipo de equipamento. Tal gabinete permite armazenar diferentes tipos de vinhos na temperatura mais favorável para eles. Um armário de vinho multi-temperatura é um ótimo complemento para uma adega.
Design e título
O acabamento, tanto interno como externo, ao organizar uma boutique de vinhos deve ser levado muito a sério. O interior da loja de vinhos não deve apenas enfatizar o status da instituição, mas também levar em conta as regras de armazenamento de produtos de elite. Portanto, a solução mais razoável seria confiar o design da loja a empresas profissionais especializadas nesse tipo de atividade. O nome da loja de bebidas, naturalmente, deve ser ecoado com o tema dos negócios.
Fornecedores
Este é um ponto muito importante na organização do seu próprio negócio. É melhor começar a trabalhar imediatamente com os principais fornecedores de vinhos. Essas empresas oferecem uma enorme variedade de produtos, aproximadamente 3.000 variedades de quase todos os países do mundo.
A maior parte dos fornecedores confiáveis e confiáveis está localizada na capital ou em São Petersburgo. Nas regiões, como regra, há poucos parceiros confiáveis. A colaboração com fornecedores inescrupulosos que fornecem produtos de baixa qualidade pode não apenas reduzir a presença de sua loja, mas também criar uma reputação negativa.
Linha de sortimento
Ao compilar uma lista de bebidas, tente diferenciá-la do alcance de seus concorrentes. Claro, os vinhos mais populares são encontrados nas prateleiras de muitas lojas, mas você ainda deve tentar diversificar a escolha, tornando-a mais interessante.
O pessoal
Para que a loja funcione adequadamente, ela precisa de pessoal qualificado. Portanto, todos os consultores de vendas terão que ser treinados na sabedoria de vender vinhos de luxo. A formação de uma clientela permanente depende do trabalho do vendedor.
A boutique de vinho é interessante em que não existe tal coisa como uma "compra aleatória". Uma pessoa vem com um objetivo específico: gastar uma grande quantidade de dinheiro em uma bebida de qualidade que atenda às suas necessidades.Portanto, o assistente de vendas deve poder selecionar o vinho que atenda às necessidades do cliente.
Publicidade
O início bem sucedido de tal negócio é completamente impossível sem publicidade. Você pode realizar a abertura na forma de uma apresentação, enviando convites para clientes em potencial. Certifique-se de realizar uma degustação de vinhos gratuita, ao fazer uma compra, um cartão de desconto cumulativo é emitido. O design temático da fachada e vitrines da sala funciona muito bem.
Falando em abrir uma loja de bebidas, é impossível não mencionar essa opção como uma franquia. Franquia - Seu direito de representar uma marca comercial bem conhecida. Muitas grandes empresas oferecem esses serviços. Além disso, quase todo o fardo da organização de um negócio recai sobre seus ombros. Claro, o serviço não é fornecido gratuitamente. O custo médio de uma franquia é de cerca de trezentos mil para meio milhão de rublos. O período de retorno é de aproximadamente um ano e meio.
Conte um pouco
Ao responder a questão de que tipo de renda uma loja de bebidas traz, muitos fatores devem ser levados em conta. Para abrir uma loja, você precisa de pelo menos US $ 200.000. Esse valor inclui o aluguel do depósito, credenciamento, a compra das licenças necessárias, bem como os fundos que serão gastos na primeira compra de mercadorias. O prêmio médio para vinhos de elite é de aproximadamente 11%. Com esse desenvolvimento de eventos, os fundos investidos serão pagos no prazo máximo de cinco anos.
Resumindo o tópico da conversa sobre como abrir uma loja de vinhos, podemos dizer que todos os principais aspectos da questão foram considerados, um plano de negócios aproximado foi elaborado. Boa sorte com seus esforços!
