Negócios lucrativos: produção de álcool. Plano de negócios para o fabrico de álcool: o equipamento necessário e uma lista de documentos para começar

Não faz muito tempo, a produção de álcool estava no monopólio absoluto do Estado, e a fabricação do álcool pelos cidadãos era considerada uma violação da lei. No entanto, agora a situação mudou. Praticamente qualquer pessoa pode se envolver em atividades relacionadas à produção e comercialização de produtos alcoólicos.

Sujeito a todas as normas e exigências da lei, é claro. Isso abre amplas oportunidades para um negócio tão específico, que na verdade pode se tornar muito lucrativo, promissor e, claro, lucrativo.

Visão geral das principais questões relacionadas ao início da produção de álcool

Mas, antes de adotar medidas concretas e começar a construir nossa própria produção, associada a uma tarefa tão difícil quanto a fabricação de álcool, você precisa obter respostas para uma série de questões importantes. Eles se relacionam com os seguintes tópicos:

• fornecimento de produção própria (fontes);
• comercialização de produtos acabados (canais e consumidores finais);
• o método pelo qual o etanol será produzido;
• o tipo de álcool que se planeja produzir (beber ou técnico);
• equipar sua oficina ou planta (equipamento);
• a possibilidade de obter uma licença (coleta de documentos necessários).

Somente depois que respostas claras e detalhadas de todas as perguntas acima forem recebidas, é possível começar a organizar a produção em si. Nomeadamente: comprar / alugar uma oficina ou uma fábrica, comprar equipamentos para a produção de álcool e matérias-primas, iniciar a produção de lotes experimentais, etc. Neste artigo, tentaremos analisar os principais pontos associados ao início do negócio do álcool. Eles formarão a base do seu plano de negócios, sem o qual é impossível iniciar uma atividade empreendedora (e especialmente uma específica) e torná-la uma produção verdadeiramente bem-sucedida e bem coordenada.

A escolha do tipo de álcool produzido e dos canais de distribuição: para quem, como, para quais fins

O álcool é usado em uma ampla variedade de indústrias: tanto empresas de alimentos (para a produção de produtos alcoólicos e não apenas), quanto farmacêuticas, químicas e outras. Fabricantes de cosméticos, perfumes e outras coisas também precisam disso. A demanda por este produto é alta e, portanto, você pode escolher a direção que é mais interessante para você.

Além disso, ao decidir que tipo de álcool produzir - técnico ou potável, você deve analisar esse mercado em sua região. Não se surpreenda se houver grandes concorrentes: o negócio ainda é rentável. Portanto, faça uma visão geral qualitativa dos principais canais de vendas e compare os volumes de produção planejados com a demanda existente. Você pode ter que trazer seus produtos para outras regiões próximas, e isso é um custo adicional (em particular, transporte) e novos concorrentes.

Também é possível que você mesmo no futuro queira expandir seus negócios, e a produção de álcool se transformará em algo mais, por exemplo, em uma vinícola. Essa é uma idéia bastante viável e promissora, já que o produto final (produtos alcoólicos) é muito mais caro do que o custo do álcool puro. E sujeito ao nível adequado de produção e qualidade do produto, o consumidor sempre será encontrado.

Tendo avaliado todos os pontos principais (concorrentes, canais de distribuição, perspectivas de desenvolvimento), determine o tipo de álcool que você produzirá e prossiga para a próxima pergunta. E está ligado à escolha de matérias-primas e à busca de fontes de suprimento.

A escolha de matérias-primas e fontes de suprimento

A partir da pergunta anterior, outra, não menos importante, segue com facilidade - a escolha dos tipos de matérias-primas utilizadas para a produção e as fontes de sua produção.

A produção de álcool por destilação de mosto pode ser realizada com base em uma variedade de matérias-primas. Primeiro de tudo, é açúcar. Sua produtividade é máxima: 10 kg dessas matérias-primas dão cerca de 5-5,5 kg do produto acabado, isto é, álcool puro.

No entanto, é também o mais caro. Além do açúcar, vários produtos contendo amido podem ser usados: cereais (arroz, milho), bem como beterraba sacarina e frutas (maçãs, uvas, ameixas, etc.). Também é possível a produção de álcool a partir de batatas. De trigo você pode obter até 3 litros de álcool, e de beterraba / batata e frutas apenas cerca de um litro.

Em qualquer caso, a escolha é grande o suficiente. Além disso, você pode usar várias fontes diferentes ao mesmo tempo, bem como mix mash, obtido de vários componentes. Isso não é essencial se você produzir álcool técnico. Mas, na fabricação de bebidas alcoólicas, e ainda de maior qualidade (categorias extra e superior), essa mistura é inaceitável. As matérias-primas devem ser de alta qualidade (e não frutas podres ou congeladas, beterrabas, etc.) e de uma só peça.

Avaliação das possibilidades de fornecedores de matérias-primas

Que tipo de matéria-prima será utilizada depende da possibilidade de sua produção ininterrupta nas quantidades certas (não é difícil calculá-las com base nos dados acima e nos volumes planejados de produção). Analise a situação com fornecedores de matérias-primas em sua área.

Pode ser uma fábrica de açúcar localizada nas proximidades ou uma fazenda do estado que possa lhe fornecer frutas, beterrabas, etc. Avalie os volumes de suprimentos possíveis. Uma abordagem imprudente a esta questão pode não funcionar a seu favor, como resultado, as capacidades de produção da oficina ou fábrica ficarão ociosas. Aprenda com antecedência sobre os termos de cooperação com fornecedores potenciais.

Planejamento de Produção: instalações, equipamentos, tecnologia

Depois de todas as questões básicas terem sido resolvidas: o tipo de álcool e possíveis fontes de produção foram selecionados, os métodos de marketing foram determinados, os concorrentes foram analisados ​​- você pode seguir para a coisa mais importante. Estas são perguntas sobre onde (instalações) e sobre o que (equipamento) produzir álcool, e também como fazê-lo (tecnologia). Vamos nos aprofundar neles com mais detalhes.

Escolha um quarto

Quanto às premissas, é necessário abordar sua escolha com toda a responsabilidade. Vamos ver os principais parâmetros aos quais ele deve corresponder. Esperamos que você não planeje produzir álcool em casa? Esta opção é bastante aceitável se formos feitos para necessidades pessoais, mas vamos fazer negócios. Mas aqui tudo já é sério, e as premissas são necessárias para organizar uma oficina em pleno funcionamento.

Critérios para escolher as instalações de produção:

1. Dimensões - sua oficina deve ser duas, ou até três vezes maior que a área ocupada por todos os equipamentos para a produção de álcool (em particular, tanques de fermentação). O mesmo se aplica à altura dos tetos.
2. Temperatura - na sala onde a organização da produção é planejada, deve ser bastante quente. Ou seja, duas opções - um sistema de aquecimento bem organizado ou um bom isolamento térmico. Isso é essencial para manter processos contínuos de fermentação.
3. A ventilação também é um ponto muito importante. Pode ser forçada e natural (somente se for usado um selo de água).
4. Uma sala separada deve ser destinada à instalação de equipamento de destilação (parte de destilação).
5. Outros parâmetros importantesNa própria oficina deve haver um sistema de esgoto, pisos com drenos equipados para escoamento, bem como água corrente.

Como você pode ver, é importante levar em conta várias nuances antes de decidir se uma sala é adequada para organizar uma oficina de álcool nela. Lembre-se de que quanto maior o volume de produção planejado, maiores as dimensões do equipamento (bem como sua quantidade) e maior a área necessária para a oficina ou fábrica.

Nós compramos equipamentos

Antes de proceder à seleção de equipamentos e à busca por vendedores de quem a compra será realizada, é necessário entender o próprio processo de produção. A tecnologia para a produção de álcool não é muito complexa. No entanto, é importante ter uma compreensão completa de todas as etapas da fabricação e do equipamento necessário em cada uma delas. Isso é necessário para entender como comprar equipamentos para a produção de álcool, quais tamanhos / volumes e em que quantidade. Esta seção é dedicada a esta seção do artigo.

Os dois componentes mais importantes são o tanque de fermentação e a unidade de destilação:

1. O primeiro componente é o chamado banho técnico - um recipiente feito de material inoxidável, no qual as matérias-primas são carregadas no primeiro estágio do processamento. O tanque de trituração deve necessariamente ter uma torneira de drenagem e uma escotilha para uma vedação de água, uma vez que o dióxido de carbono é liberado durante o processo de fermentação.
2. O segundo (unidade de destilação) consiste de duas partes: mash (aqui ocorre o processo de destilação do mosto) e destilação (o etanol obtido é purificado aqui).

Além do equipamento principal, você precisará de vários dispositivos e acessórios adicionais: refrigeradores, aquecedores termoelétricos, separadores, medidores de álcool e muito mais.

Faça uma lista detalhada de que tipo de equipamento para a produção de álcool você precisa, em que quantidade, com quais características físicas e técnicas. É melhor determinar o conjunto completo de equipamentos de produção e suas características específicas com o tecnólogo chefe da sua futura oficina.

Quanto ao custo, ele deve ser calculado com antecedência (pelo menos aproximadamente) e incluído no seu plano de negócios. O preço depende em grande parte da capacidade planejada.

Assim, uma planta de destilação para a produção de álcool para uma pequena oficina (capacidade de cerca de 12 l / h) custará cerca de 150 mil rublos. Se falamos de uma planta grande, os preços aqui são muito mais altos - de 1 a 3 milhões de rublos para apenas uma coluna. Mas o poder é várias vezes mais.

Pode valer a pena começar com uma pequena oficina, e com o desenvolvimento favorável da produção, expandir e crescer em produção de fábrica maior. Tudo depende dos seus desejos e capacidades no momento, especialmente financeiro.

Beber e álcool técnico: produção

O processo de fabricação de álcool é praticamente o mesmo, independentemente de quais matérias-primas são utilizadas e com que finalidade o produto final é destinado. No entanto, ainda existem diferenças e estão associadas ao estágio preparatório (ou inicial) da produção.

Se você descrever a tecnologia de como fazer álcool a partir de maçãs, aveia ou açúcar, eles serão diferentes. O fato é que os produtos ricos em amido sofrem um processamento preliminar - o açúcar. O resultado é o mosto de açúcar, que é então fermentado. É por isso que é mais fácil fazer álcool a partir de açúcar, mas não mais barato. Considere como preparar materiais vegetais para o estágio principal de produção.

Processamento de grãos

Para produção, você pode usar centeio, trigo, arroz. Primeiro, o grão é limpo de impurezas e passa por um aparelho de peneiramento de ar. Antes de usar, é seco e moído. O mosto é preparado a partir da farinha obtida: a farinha é combinada com água em um recipiente especial, onde são misturados. Em seguida, o lote é aquecido por vapor a 75 graus e alimentado no orifício de contato da instalação.Aqui a mistura é aquecida a 100 graus.

Em seguida, o mingau de cereais é enviado para o aparelho de cozimento, onde é fervido por vários minutos a alta temperatura (até 172 graus). Como resultado, as paredes celulares do grão quebram. O leite de malte é adicionado à massa já resfriada para quebrar o amido. Como resultado deste processo de sacarificação, obtém-se o mosto de açúcar, que é utilizado para a posterior produção de álcool.

Processamento de frutas

Fazer o mosto de maçãs e outras frutas é um pouco mais fácil do que de grãos. Os frutos são moídos e o mosto é introduzido neles (numa proporção de cerca de 5% da massa do fruto). Então a mesma coisa acontece com cereais. A água é adicionada, tudo é misturado e aquecido no aparelho de cozinhar. Então a massa homogênea resultante é resfriada, desgastada e fermentada.

Tecnologia de produção de álcool: marcos

1. As matérias-primas (açúcar ou mosto de açúcar obtido de outros produtos) e levedura são carregadas em um tanque de fermentação especial. Mash é preparado dentro de uma semana, como resultado do qual o processo de teor de álcool deve chegar a 15% (se houver mais, o processo de fermentação será interrompido).
2. Em seguida, o mosto acabado é enviado para o aparelho de destilação. Na primeira parte, sua destilação real ocorre: aquecimento (etanol evapora) e resfriamento dos vapores (condensação).
3. Na segunda parte, o etanol é purificado a partir de óleos fusel. O processo é chamado de destilação fracionada. Como resultado, obtemos o produto acabado - álcool etílico puro.

Uma vez que o mosto é preparado no prazo de 7 dias, uma taxa semanal de matéria-prima é carregada no aparelho de destilação. Isso deve ser levado em conta para garantir a continuidade do processo de produção. Assim, cerca de 7 vezes mais capacidade é necessária do que a capacidade do aparelho de destilação.

Em geral, podemos dizer que a tecnologia é bastante simples e compreensível. Entender o processo de fazer o etil está dentro do poder de todos. Esta não é a produção de álcool metílico, o que requer um conhecimento sério no campo da química e pode ser muito perigoso se organizado de forma inadequada. No entanto, não vale a pena brincar em ambos os casos, neste processo, a conformidade com todos os padrões, tecnologia e precauções de segurança é a chave para a produção bem sucedida e a ausência de acidentes. By the way, você ainda precisa obter a licença apropriada. Sobre isso ainda mais.

Produção legal de álcool. Obtendo uma licença

Depois de ter descoberto todas as complexidades e nuances de seus negócios futuros, estudado como produzir álcool e o que você precisa para isso, você pode prosseguir para uma das etapas mais cruciais - obter uma licença. Sem este documento, não importa o conhecimento que você possua e não importa quanto dinheiro você tenha, não será possível implementar planos para construir e lançar a produção. Então, quais documentos serão necessários para obter a permissão cobiçada? Vamos revisá-los:

1. Documentos constitutivos (memorando de associação, carta, etc.) - o original ou cópias certificadas por um notário.
2. Documentos de registro (certificado de registro de estado) - as cópias originais ou autenticadas.
3. Certificado de registro na autoridade fiscal - original / cópia.
4. Ordem de pagamento para pagar uma taxa de licença (necessária com uma nota de banco).
5. Certificado sem dívidas sobre o pagamento de impostos.
6. Um documento sobre a disponibilidade de instalações adequadas para organizar a produção de álcool etílico (com base em direitos de propriedade ou arrendamentos).
7. Conclusão sobre a conformidade das instalações com os padrões sanitários e epidemiológicos.
8. Conclusão sobre a conformidade das instalações com os requisitos de segurança contra incêndio.
9. Conclusão sobre o cumprimento de seus padrões ambientais.
10. Documentos confirmando a disponibilidade de equipamentos certificados (para a produção e armazenamento de produtos alcoólicos, controle sobre os volumes de produção).
11. Certificado de competência técnica (deve refletir a lista dos equipamentos analisados, matérias-primas e produtos acabados e sua conformidade com os padrões estaduais).
12. Um documento sobre a disponibilidade de capital autorizado suficiente.
13. Extrair do registro.
14. Códigos Goskomstat.

Antes de coletar um conjunto completo de documentos, você precisa executar. No entanto, a disponibilidade de todos os certificados, conclusões e certificados exigidos é uma garantia de que você receberá a licença cobiçada e poderá iniciar atividades legítimas na produção de álcool etílico.

Parece que não há mais nenhum obstáculo para o começo tão esperado de sua atividade - você pode iniciar o processo de produção com segurança. Realmente é. Mas é muito importante que este assunto esteja sempre alerta, especialmente no que diz respeito à manutenção da qualidade dos produtos acabados e ao cumprimento das leis de consumo.

Perspectivas para o desenvolvimento da produção de álcool

No processo de desenvolver o seu negócio, aprofundando-se neste campo de atividade, você pode encontrar uma série de perspectivas atraentes para si mesmo. Em particular, a reorganização da produção, a fim de aumentar sua escala e expandir os detalhes.

Pode ser sua própria perfumaria, cosmética ou produção de alimentos relacionada à atividade alcoólica, química ou farmacológica. A escolha é ótima o suficiente. Naturalmente, essas empresas exigem custos adicionais, investimento e tempo. No entanto, eles poderão levar sua empresa a um novo patamar, inclusive lucrativo.

Além disso, você pode expandir sua produção sem grandes investimentos. Em paralelo com a produção de álcool para se dedicar ao fabrico de alimentos para animais agrícolas. Após o recebimento do etanol, um resíduo marrom claro é formado, chamado bardo. É uma matéria-prima secundária muito valiosa devido ao conteúdo de proteínas, carboidratos e fibras e, portanto, pode ser usada para alimentar vacas, porcos e outros animais. E sua produção não é inferior a 13 litros por litro de álcool. Um negócio muito rentável que não requer grandes despesas.

Conclusão

Neste artigo, tentamos esclarecer para você todos os principais pontos relacionados à organização de um tipo de negócio tão específico quanto a produção de etanol ou, mais simplesmente, o álcool. Consideramos questões relativas à seleção de matérias-primas para a fabricação de álcool e a busca por suas fontes; métodos de venda de produtos acabados; Características das instalações para a oficina necessária para a produção de equipamentos. E também a tecnologia para produzir álcool a partir de várias matérias-primas foi descrita.

Não desconsideramos a questão legal, apresentando uma lista de documentos necessários para obter uma licença para realizar este tipo de negócio. Em conclusão, nos concentramos brevemente nas perspectivas e oportunidades de lucro adicional na produção de álcool. Esperamos que essas informações ajudem você a elaborar seu próprio plano de negócios e, em breve, começar essa atividade lucrativa.