Gado bovino - um plano de negócios. Como ganhar dinheiro com carne e gado leiteiro

A pecuária é uma indústria que sempre foi muito difundida em nosso país, dando trabalho para quase a maioria da população nas áreas rurais. Infelizmente, nos últimos anos, a criação de animais tornou-se muito menos atraente. Vamos tentar provar que a pecuária de corte, cujo plano de negócios será considerado no artigo, é um negócio lucrativo.

Especialistas estrangeiros acreditam que pelo menos algum interesse do chefe da economia em seu desenvolvimento, a rentabilidade deve ser de pelo menos 25%. No entanto, depois de 2008, a situação na nossa produção pecuária tornou-se um pouco melhor, o que está associado à introdução de um programa de apoio aos produtores domésticos. Um dos seus pontos é o apoio dos agricultores que restauram os edifícios abandonados.

Não é de surpreender que esta indústria comece a atrair não apenas investidores domésticos, mas também estrangeiros todos os anos. No entanto, muitos problemas são bastante relevantes para este dia. Os fabricantes particularmente atingidos podem suportar a falta de suporte normal da engenharia. Isso leva a um grau extremo de deterioração dos ativos fixos.

Carne e gado leiteiro

Se você perguntar ao mesmo americano ou europeu sobre que tipo de carne ele come principalmente, ele provavelmente lhe falará sobre carne bovina. Em nosso país, na maior parte, vacas leiteiras velhas e doentes são enviadas para carne. Como resultado, a pecuária de corte (um plano de negócios para o qual não é tão difícil elaborar) está em desgraça.

Como resultado, os consumidores em nosso país têm uma opinião completamente errônea de que a carne bovina é carne de segunda categoria. Isto deve-se ao facto de os produtos à base de carne serem obtidos a partir de gado leiteiro abatido.

As características de sabor dessa carne são extremamente baixas. É difícil tratar com calor, muito difícil e também mal absorvido pelo corpo humano. Portanto, as perspectivas para o desenvolvimento da pecuária para produzir produtos de alta qualidade e saborosos na Rússia são muito altas.

Daí resulta que, se pretender participar na criação de gado de corte, terá de adquirir raças de gado especializadas que se caracterizem por maturidade precoce e elevado rendimento de abate.

Assim, para obter uma grande quantidade de leite, você terá que procurar por vacas leiteiras puro-sangue. Lembre-se que as raças universais não existem. Vamos considerar principalmente a criação de gado de corte. Plano de negócios para empresa em produção de leite é muito mais difícil de fazer, e muito dinheiro é gasto com isso.

Características e composição da carne bovina

Sua composição depende não apenas da idade e gênero, mas também da pecuária. Assim, a quantidade de tecido muscular propriamente dito na carcaça varia de 42 a 68%, a gordura contém de 9 a 30%, a quantidade de tecido ósseo pode chegar a 20%. A maciez da carne depende da quantidade de fáscia do tecido conjuntivo nos músculos. Como você pode imaginar, em animais de carne este indicador é mínimo, enquanto que em animais leiteiros, até 15% do tecido conectivo pode estar no músculo.

Nos melhores e mais caros produtos de carne, a proporção de proteína para gordura é de 1: 1-1: 0,7 (proteína - 21%, gordura - 18%).

A quantidade de massa muscular obtida pela engorda depende de muitos fatores. Assim, em limusines (gado francês) e charolês na carcaça pode conter até 65% de carne pura! Assim, a pecuária de corte, cujo plano de negócios estamos considerando, pode ser extremamente rentável.

Características do leite

Em raças especializadas, o teor de gordura no leite pode exceder 5,5% (vacas Jersey). O produto tem muita proteína, elementos micro e macro, além de vitaminas. É muito mais lucrativo produzir queijos e manteiga a partir dessa matéria-prima, já que leva muito menos.

Um pouco sobre a alimentação de raças de carne de gado

Você precisa saber que os touros de carne na engorda devem conter pelo menos 75% dos produtos vegetais na ração, enquanto a quantidade específica de concentrados não pode exceder 25%. Caso contrário, o nível de gordura na carne aumenta acentuadamente e seu sabor é muito deteriorado.

O sexo dos animais também afeta muito o desempenho e a velocidade da engorda. Por exemplo, os góbios castrados aos 18 meses ultrapassam as novilhas por peso em 20% e as suas contrapartes “corajosas” - em 10%.

Você acha que não precisa saber todos esses números? Em vão, uma vez que tudo isso deve ser levado em conta ao organizar a alimentação e a coleta de rebanhos. Somente se você levar em conta todas as pequenas coisas, a pecuária bovina trará lucros tangíveis.

Após todos os itens acima, podemos concluir que, acima de tudo, estamos diretamente interessados ​​na produtividade da carne do gado. Estima-se pela taxa de crescimento, rendimento de carne e custos de alimentação por quilo de produtos finais.

Métodos de alimentação

Quanto ao conteúdo, eles distinguem entre um método amarrado e um método livre de crescimento. Nos últimos anos, o método de cultivo livre tem se tornado extremamente popular, no qual os animais são mantidos em cercas cercadas, que só muda após o envio do próximo lote de animais para abate ou outro estágio de engorda. Isso torna a pecuária de corte muito lucrativa em termos de minimizar os custos de mão de obra.

Os touros raramente são mantidos na coleira: neste caso, não apenas uma sala especializada com remoção automatizada de estrume é necessária, mas também trelas bastante confiáveis. Além disso, cada animal deve ser destacado e ligado manualmente, o que é muito trabalhoso e perigoso.

A vantagem do método é uma abordagem individual à pecuária, bem como uma garantia de 100% da confiabilidade dos tratamentos veterinários. Você não precisa gastar muito tempo em animais do curral e eles recebem uma ordem de magnitude menos estressada quando injetam a vacina ou vitaminas.

Métodos de manutenção de gado leiteiro

Em geral, eles são exatamente os mesmos. Na consciência de massa, o estereótipo de que uma fazenda de gado leiteiro é necessariamente um conteúdo amarrado está firmemente entrincheirado. Mas nos últimos anos, a versão solta tem sido usada com muito mais frequência. Apesar de alguns inconvenientes (sobre os quais falamos acima), proporciona alta produtividade e a melhor condição física dos animais. Assim, a criação de carne e gado leiteiro em muitos aspectos é bastante semelhante.

O que determina o custo da alimentação do gado?

A maioria das despesas é gasta em feed. Se levar até 50-60% ao receber leite, então na pecuária de corte eles terão que gastar pelo menos 70% dos fundos que foram depositados, mesmo no estágio de redação do plano de negócios.

Muitas fazendas encontram-se em uma situação em que o custo do feno e da cultura de raízes cresce constantemente. Naturalmente, isso também aumenta o custo da carne resultante.

Não é de surpreender que, em termos de exportação de carne, percamos de cabeça para a Argentina ou para o Brasil: há gado pastando durante o ano todo, o que reduz o custo total de criação e a alimentação em 30%.

Além disso, você não deve sequer comparar as condições climáticas. Em geral, a pecuária moderna nos países desenvolvidos é totalmente subsidiada, apoiada pelo Estado em todos os níveis.

Requisitos de espaço

Todas as instalações nas quais você planeja manter gado para engorda ou vacas leiteiras devem atender aos requisitos para os complexos de gado. Localização - não menos de um quilômetro de edifícios residenciais. Fazendas são necessariamente equipadas com sistemas de remoção de estrume, instalações de armazenamento de chorume.No território deve ser equipado com um lugar para queima de animais mortos. Cada prédio precisa de acesso para transporte.

Qual equipamento você precisa comprar?

Tudo depende da direção da sua economia. Neste contexto, aconselhamos-lhe, a princípio, que se empenhe na criação de gado de corte, uma vez que os custos serão muito menores. Julgue por você mesmo.

Para o complexo de alimentação, você terá que comprar sistemas de remoção de estrume, luminárias, ferro para a construção de canetas. Alimentadores e bebedores também serão necessários. Os custos totais não devem ultrapassar de três a quatro milhões de rublos.

Mas no caso das fazendas leiteiras, você precisa comprar equipamentos para ordenha, tubulações de leite, tanques para refrigeração e mistura de leite.

Concluir acordos com os fabricantes sobre a manutenção de todos os equipamentos. Além disso, são necessários os mesmos transportadores para esterco, recipientes para beber e alimentadores. Assim, a organização da pecuária deste tipo facilmente “comem” 40 a 50 milhões de rublos.

O pessoal

Isso exigirá handymen, especialistas em gado e veterinários, operadores de máquinas e especialistas em alimentação animal. O custo de seus salários depende da sua região e do índice salarial.

Quais documentos serão necessários?

Estranhamente, mas a lista deles é relativamente modesta:

• Passaporte
• Uma declaração para a administração do MO sobre a abertura de uma fábrica de rações.
• Certificado de registro de IP ou LLC.
• Permissão do departamento de arquitetura local.
• Plano de negócios completo.
• Permissão da SES, inspeção de incêndio e Rospotrebnadzor.
• Permissão da administração do MO.

É lucrativo para o gado? Definitivamente sim!