Minyak sayuran difahami sebagai bahan yang diekstrak dari buah, akar, benih atau beberapa bahagian lain dari tumbuhan. Bahan-bahan tumbuhan lemak yang diekstrak daripada produk keluaran minyak terutamanya terdiri daripada bahan-bahan organik seperti trigliserida. Pelbagai ester, lilin dan asid lemak bebas juga diperhatikan dalam komposisi minyak.
Minyak sayuran berlimpah
Terdapat hanya sebilangan besar jenis minyak sayuran. Apricot, biji rami, wijen, badam, sawit, beras, tomato, minyak tung boleh dicatat. Anda tidak boleh menyenaraikan semuanya sekaligus, kerana kuantiti itu benar-benar besar.
Perlu diingat bahawa minyak sayuran tidak mengandungi kolesterol. Dan faktor ini tidak boleh tetapi mereka yang mematuhi diet yang sihat. Perhatikan bahawa cerita itu pengeluaran minyak bunga matahari berasal dari abad ke-19.
Tradisi penggunaan sehari-harinya telah membawa kepada fakta bahawa permintaan terhadap produk di Rusia sangat tinggi. Dan ini seterusnya mempengaruhi keinginan ramai usahawan untuk mengatur perniagaan mereka sendiri di kawasan ini.
Perlu diingat bahawa produk yang berkualiti tinggi.
Kualiti produk akan bergantung pada kualiti benih yang diproses, keadaan dan jangka hayat bahan mentah sebelum diproses. Antara ciri utama yang terdapat dalam benih bunga matahari, kandungan minyak, kelembapan dan tempoh pematangan boleh dibezakan. Sebagai contoh, tahap kandungan minyak akan terjejas dengan ketara oleh gred bunga matahari dan jumlah cahaya matahari yang diterima. Dan ini, sebaliknya, memberi kesan kepada jumlah produk akhir.
Ia juga harus diperhatikan bahawa penunjuk sedemikian sebagai tahap kelembapan benih maksimum tidak boleh melebihi 6 peratus. Jika tidak, jangka hayat bahan mentah dikurangkan dengan ketara. Harga minyak bunga matahari secara langsung bergantung kepada di mana zon iklim dan untuk berapa lama bunga matahari masak.
Perhatikan bahawa peralatan terkini, seperti churn untuk pengeluaran minyak bunga matahari, membolehkan pemprosesan berkualiti tinggi dan untuk mendapatkan produk dengan tahap sampah tidak melebihi 1 peratus. Bilangan benih yang rosak tidak boleh melebihi tiga peratus. Oleh itu, sebelum anda mula memproses bahan mentah, anda harus melakukan prosedur seperti pengeringan, pembersihan, mengelupas. Kemudian benih perlu dihancurkan ke keadaan sedemikian sehingga mereka berubah menjadi pulpa atau spearmint.
Bilakah permintaan terhadap produk meningkat?
Jualan terbesar produk ini di negara kita adalah pada musim gugur. Puncak permintaan dilihat pada akhir bulan Ogos - awal September.
Kaedah apa yang boleh digunakan?
Barisan teknologi untuk pengeluaran minyak bunga matahari melibatkan mendapatkan produk yang menggunakan biji peppermint produk asli. Dalam kes ini, kaedah seperti:
1. Spin.
2. Pengekstrakan.
Penggunaan akhbar untuk pengeluaran minyak bunga matahari, dengan bantuan prosedur pengekstrakan yang berlaku, dianggap sebagai kaedah yang mesra alam dan sangat berkesan. Isu ini harus dipertimbangkan dengan lebih terperinci.
Tekan panas dalam pengeluaran minyak sayuran
Sebelum menggunakan pemerasan, pudina perlu dipanaskan. Suhu dalam kes ini mencapai 110 darjah. Pada masa yang sama, bahan mentah dibasahi, bercampur dengan yang direka khas untuk frypots ini.Seterusnya, tekan minyak skru untuk pengeluaran minyak bunga matahari menghasilkan proses putaran. Kualiti produk akhir bergantung kepada petunjuk seperti:
1. Tekanan yang dilakukan oleh peralatan.
2. Ketumpatan dan kelikatan minyak yang dihasilkan.
3. Tempoh putaran.
4. Ketebalan yang mempunyai lapisan bahan mentah.
Untuk citarasa anda, produk yang dibuat menggunakan akhbar untuk menghasilkan minyak bunga matahari menyerupai biji bunga matahari panggang. Di samping itu, minyak yang diperolehi dengan menekan panas dicirikan oleh warna yang lebih sengit, aroma tinggi yang diberikan oleh produk pereputan yang tinggi.
Pengeluaran Minyak Dipanaskan Dingin
Sekarang kita harus mempertimbangkan secara terperinci kaedah kedua mendapatkan minyak sayuran.
Perlu diingatkan bahawa kaedah pengeluaran produk sejuk memerlukan keperluan untuk memerah pudina tanpa preheating.
Sebagai kelebihan utama yang dimiliki oleh minyak sayuran yang dihasilkan oleh kaedah mendesak sejuk, perlu diingat bahawa sebilangan besar bahan dan vitamin yang banyak digunakan dipelihara dalam produk akhir.
Tetapi ia juga perlu dikatakan bahawa produk tersebut tidak akan mempunyai jangka hayat yang lama. Selepas beberapa ketika, minyak sayuran hanya menjadi mendung dan memperoleh rasa yang tengik. Tekan minyak untuk menghasilkan minyak bunga matahari, selain produk itu sendiri, juga membuat kuih. Ia biasanya tertakluk kepada prosedur seperti pengekstrakan. Walau bagaimanapun, ia boleh digunakan dalam penjelmaan alternatif. Kami bercakap mengenai penternakan, di mana kek boleh digunakan sebagai bahan tambahan untuk memberi makan.
Prosedur utama yang dilakukan oleh peralatan
Oleh kerana kemajuan tidak stabil, dengan setiap hari baru, peranti semakin bertambah.
Oleh itu, pilihan peralatan untuk pengeluaran minyak bunga matahari boleh menjadi sukar. Ia juga perlu diperhatikan bahawa tidak lama dahulu peralatan yang unik dan sangat berkesan dihasilkan.
Kami bercakap tentang garis teknologi, yang mempunyai saiz yang agak kecil dan fungsi yang tinggi.
Pereka berjaya mencapai kecekapan tinggi, yang memanifestasikan dirinya dalam mod sepenuhnya automatik. Minyak mentah semacam itu untuk pengeluaran minyak bunga matahari memberikan langkah-langkah berikut dalam proses pengeluaran:
1. Prosedur pengeringan dan pembersihan bahan mentah dari pelbagai serpihan.
2. Pembersihan, serta pemisahan inti dari kulit. Selanjutnya, pengisaran terjadi.
3. Proses mengukus, serta menggoreng pulpa.
4. Proses menekan bahan baku untuk mendapatkan minyak.
5. Penapisan produk yang diperoleh pada peringkat sebelumnya.
6. Pembungkusan produk siap.
7. Penyimpanan.
Set peralatan mandatori
Apabila memilih peralatan untuk pengeluaran minyak bunga matahari, mesti diingat bahawa ia mesti mengandungi peranti asas berikut yang diperlukan untuk pengeringan dan pembersihan bahan baku:
1. tong sampah.
2. Pengering.
3. Silos.
4. Penangkap magnetik.
5. Penimbang.
6. Pemisah.
Selepas itu, peralatan itumenggalakkan pengekstrakan dari kulit, serta penggilingan benih. Ini adalah peranti berikut:
1. Penggulung angin aspirasi.
2. Kilang cakera.
3. unit Pentavaltsev.
Bercakap tentang peralatan tersebut, yang merupakan salah satu utama dalam pengeluaran minyak sayuran, biasanya bermaksud peranti yang digunakan untuk mengukus dan menggoreng bahan mentah. Ini adalah alat skru dan tab, yang mempunyai unit berikut yang diperlukan:
1. Peneroka.
2. Distillers.
3. Pemisah.
Komposisi set peralatan untuk pengeluaran minyak sayuran pada peringkat akhir termasuk jenis peranti berikut:
1. Pembungkusan talian.
2. Garis untuk membungkus barangan pembuatan dalam bekas yang disediakan khas untuk tujuan ini.
Apakah kos kewangan yang perlu dijangkakan?
Sekiranya anda ingin mengatur perniagaan sendiri di mana anda akan terlibat dalam pengeluaran minyak sayuran, maka anda perlu membiasakan diri dengan perbelanjaan yang berikut:
1. Perolehan peralatan untuk pengeluaran. Nilainya akan mencapai kira-kira satu setengah juta rubel.
2. Membaiki kerja di dalam bilik. Ini memerlukan perbelanjaan kira-kira 200 ribu Rubles.
3. Aktiviti pengiklanan dan perbelanjaan lain akan memerlukan seratus ribu lagi.
Akibatnya, modal permulaan perlu kira-kira satu juta 800 ribu rubel.
Juga, perbelanjaan operasi berikut menanti anda:
1. Gaji - 100 ribu rubel.
2. Sewa premis - 200 ribu Rubles.
3. Pembelian bahan mentah - 500 ribu rubel.
4. Cukai dan perbelanjaan lain - 100 ribu rubel.
Bagaimanapun, tanpa mengira kos tinggi yang dijangka oleh usahawan pada peringkat pembentukan, dia dapat memastikan bahawa perniagaan itu akan membayar dalam 18 bulan.
