Apa minuman beralkohol dianggap paling popular sekarang? Sudah tentu, bir. Cawan kelembapan yang memberikan kehidupan yang sejuk dengan kepahitan mulia dan rasa madu membuat kita melupakan segala masalah kehidupan dan kegagalan.
Walau bagaimanapun, budaya bir hari ini jauh dari setaraf. Ini benar-benar berlaku di Rusia, di mana minuman "hidup" dianggap sebagai kejadian yang jarang berlaku, dan botol dan pilihan mungkin mempunyai rasa yang rendah. Dan anda boleh membuat wang dengan baik jika anda mendekati perkara dengan bijak dan dengan jumlah pelaburan tunai awal yang mencukupi.
Brewery rumah adalah pilihan perniagaan yang sangat baik. Ini adalah perniagaan yang menguntungkan, dengan pendekatan yang betul tentu akan membawa anda pendapatan yang sangat baik. Dan ia bukan hanya mengenai musim panas musim panas. Lagipun, permintaan untuk minum mabuk tetap pada bila-bila masa sepanjang tahun.
Bagaimana untuk memilih dan melengkapkan tempat
Ia bergantung kepada bagaimana anda merancang untuk menjual produk anda. Rata-rata, kilang bir kecil menduduki kira-kira 50-80 meter persegi kawasan pengeluaran (bergantung kepada kebarangkalian dan kuantiti peralatan). Inilah ciri perniagaan kecil di kawasan ini. Sebuah kilang bir sepenuhnya menduduki purata 100-300 meter persegi kawasan.
Jika anda bercadang untuk menghantar minuman, maka dalam kes ini, peralatan harus memandu ke bilik tanpa sebarang masalah. Pastikan untuk menyediakan bilik berasingan (gudang) untuk menyimpan bir siap sedia dan bahan mentah. Premis ini mesti dilengkapi dengan sistem pengudaraan yang tidak terganggu, kumbahan pusat, pemanasan, serta pendawaian elektrik. Di samping itu, jangan lupa tentang keselamatan kebakaran.
Bagaimana untuk membuka kilang bir mini? Pertama sekali, bilik yang telah anda pilih mesti lulus semua cek tanpa gagal. Untuk memulakan kerja, permit berikut akan diperlukan: SES - untuk permulaan dan pemasangan peralatan, kawalan kebakaran negeri, penyeliaan tenaga, pejabat perumahan - untuk pengendalian kumbahan dan air yang betul.
Jika anda membuat keputusan, sebagai tambahan kepada kilang bir itu sendiri, untuk membuka saluran peribadi, maka dalam hal ini, pilihlah sebuah bilik di jalan yang paling sibuk dengan lokasi yang mudah berhampiran pengangkutan awam. Menyewa pejabat sedemikian akan lebih mahal, tetapi perniagaan akan membayar lebih cepat.
Isu teknikal
Peralatan pembuatan bir adalah di tengah-tengah perniagaan ini. Tahap produk akhir, serta sifat rasa, bergantung pada bagaimana peralatan yang boleh dipercayai dan berkualiti tinggi.
Set peralatan asas untuk bir pembuatan secara berasingan merangkumi beberapa item: sebuah kontena yang direka untuk penapaian utama, sebuah kapal sifat teknologi, kit makmal, serta sistem untuk pemindahan.
Perkara-perkara ini cukup mudah untuk dijaga. Seperti set minimum akan membolehkan anda menghasilkan 500-700 liter bir yang indah setiap hari. Tetapi peralatan yang diimport dan mahal dengan ciri teknikal yang tinggi boleh menghasilkan isipadu 2000 liter. Untuk mengetepikan bir dengan paip, anda mesti terlebih dahulu membeli tong disegel khusus.
Kami mendapat bahan-bahan
Tidak kurang penting ialah bahan mentah. Kilang bir di rumah tidak akan popular dengan pelanggan jika anda sentiasa menyimpan bahan-bahan.Sebagai peraturan, satu set baku bahan mentah yang diperlukan untuk pengeluaran bir termasuk ragi kering kering, melompat pekat malt.
Ia juga perlu untuk mendapatkan detergen dan desinfektan khas, jika tidak, SES tentu akan menyedari ketiadaan komponen yang diperlukan untuk bekerja dalam kesimpulannya. Mewujudkan bekalan bahan mentah yang berterusan dan tidak terganggu. Brewery sebagai perniagaan hanya menguntungkan jika ia berfungsi tanpa sebarang kelewatan. Oleh itu, pastikan anda mengingati sekurang-kurangnya satu pembekal lain sebagai tambahan kepada utama yang dipilih.
Kakitangan perekrutan
Jika kita bercakap tentang set peralatan asas untuk pembuatan bir mini, maka hanya satu orang yang boleh melayani peralatan dalam kes ini. Bagaimanapun, anda mungkin meramalkan peralihan malam.
Di samping itu, seseorang perlu menyimpan akaun entiti undang-undang atau usahawan individu. Bilik mesti dibersihkan dan dibersihkan dengan kerap. Individu boleh mengambil tanggungjawab ini. Pilihan kedua adalah untuk membayar pekerja yang ada.
Brewery sebagai perniagaan adalah perniagaan yang menguntungkan dengan sendirinya. Tetapi jika anda membuka kedai runcit untuk minuman hop atau bar pada masa yang sama, anda perlu mengira kos tambahan dalam bentuk imbuhan kepada lebih ramai pekerja. Orang sepatutnya mempunyai kedudukan hidup yang aktif dan dapat dengan cepat melayani pengunjung. Untuk membayar gaji pekerja, menetapkan "perjanjian." Oleh itu, seseorang akan berminat secara langsung dalam melayani seberapa banyak pelanggan yang mungkin.
Kami mengira bajet
Pelan perniagaan pembuatan birnya agak mudah. Setiap orang yang ingin memulakan perniagaan mereka sendiri, tetapi yang belum pernah ditangani dengan pengiraan kewangan awal, boleh menyusunnya. Anda perlu menyerlahkan semua perbelanjaan masa depan, serta keuntungan awal.
Pelan perniagaan akan membolehkan anda untuk melihat item-item yang kosnya patut meningkat atau berkurangan, dan juga menetapkan harga borong dan runcit minuman hop siap. Dia tidak akan membenarkan untuk melabur wang dengan sia-sia.
Berapa kos untuk membuka kilang bir? Pakar mengesyorkan memulakan perniagaan anda sendiri di kawasan ini dengan modal permulaan sebanyak 150-200 ribu dolar AS. Jumlah ini akan membolehkan anda membeli bahan mentah berkualiti tinggi, menyewa bilik yang layak yang memenuhi semua keperluan kebersihan, membeli peralatan berkualiti tinggi.
Ingatlah bahawa bir hidup selalu lebih mahal daripada bir dalam tin atau botol dalam kategorinya. Walau bagaimanapun, anda tidak harus memberi tumpuan kepada jenis elit minuman Czech atau Jerman. Terlalu tinggi kos mungkin tidak membayar pada peringkat awal. Dan di sini anda perlu menarik pelanggan sebanyak mungkin supaya mereka menghargai kualiti produk anda.
Kami membuat perniagaan kami sendiri
Seperti mana-mana aktiviti keusahawanan, anda perlu melalui proses pengumpulan dokumen dan secara rasmi mendaftarkan perniagaan. Sediakan perjanjian piagam dan konstitusi terlebih dahulu, semua kertas yang berkaitan dengan tandatangan orang yang bertanggungjawab. Melalui prosedur pendaftaran negeri, daftar dengan pihak berkuasa cukai sebagai ketua syarikat atau sebagai usahawan individu. Sekarang anda tahu cara membuka kilang bir mini. Seperti yang anda lihat, tidak ada kesukaran yang tertentu.
Meningkatkan jualan
Dalam usaha untuk terus berkembang, anda perlu berusaha. Pilihan yang hebat adalah rasa bir percuma di dekat kedai runcitnya. Anda akan menerima kos minimum, tetapi pelanggan berpotensi pasti akan menghargai kemurahan hati dan muhibah sedemikian di pihak pengeluar.
Ingatlah bahawa kilang bir itu sendiri datang ke hadapan. Sebagai perniagaan, ia tidak sepatutnya muncul dalam memori pembeli. Oleh itu, memberi perhatian khusus kepada tahap perkhidmatan. Tidak sepatutnya ada kelewatan masa.
Jika kita bercakap mengenai penghantaran pukal, maka dalam hal ini, pastikan pasangan anda sebagai pembekal tanpa gangguan. Menjaga kualiti produk. Memastikan kakitangan tidak mencuri bahan mentah atau mencairkan minuman dalam apa jua keadaan. Peralatan untuk kilang bir mestilah menjalani pemeriksaan biasa oleh pakar untuk mengelakkan kerosakan dan menghentikan pengeluaran.
Pengiklanan kualiti
Mari kita bercakap mengenai enjin perdagangan. Pengiklanan yang kompeten dan menarik sangat penting dalam mana-mana perniagaan. Tanpa itu, barangan akan bergerak di pasaran lebih perlahan. Agar runcit dapat menggembirakan jumlah mereka, mengupah seseorang untuk mengedarkan risalah menarik yang berwarna-warni berhampiran titik jualan atau bar. Jangan gunakan spanduk atau sepanduk format besar. Tetapi iklan di televisyen atau radio lebih baik untuk dielakkan pada mulanya. Ia terlalu mahal untuk perniagaan di peringkat awal.
Kami mengeluarkan dengan rasa
Sebuah kilang bir yang baik dengan tangannya sendiri telah dirasmikan dalam erti kata literal, dan bukan hanya didaftarkan secara sah. Ini benar terutama untuk kedai atau bar. Atmosfera harus ditayangkan. Berhati-hati dengan kalis bunyi, ketersediaan menu dan makanan ringan yang mesra bir. Jangan lupa tentang seragam kakitangan. Bahagian dalaman yang paling berjaya untuk menjual bir adalah persekitaran kayu, tempat yang selesa, serta tidak ada bunyi bising dan kekecohan. Anda juga boleh membeli skrin plasma dan menyiarkan sukan secara langsung di atasnya. Bar begitu semasa kejohanan dan Sukan Olimpik mengumpulkan ramai orang.
Perkara-perkara kecil yang penting
Jika anda ingin memulakan perniagaan dari awal, sambil melabur tidak banyak wang, maka pembuatan bir peribadi akan menjadi pilihan terbaik. Dengan tangan anda sendiri, anda boleh membuat rangkaian rangkaian pengedaran produk keseluruhan. Tetapi jangan lupa tentang pelbagai nuansa - contohnya, ketersediaan lesen untuk bahan mentah, kebersihan mutlak premis, serta larangan penjualan alkohol dengan tangan selepas waktu tertentu (ini tidak berlaku untuk penggunaan bir dalam penubuhan).
Pastikan anda secara bebas mengawal semua kos dan menyemak pembukuan. Buat rancangan perniagaan. Sentiasa pertimbangkan pilihan untuk mungkin mendalam ke pasaran, serta mengembangkan perniagaan anda sendiri. Bantuan yang besar akan menjadi laman web anda sendiri, di mana bakal pembeli akan dapat membiasakan diri dengan harga produk, serta mengetahui jam buka dan lokasi titik jualan.
