Di negara kita, budaya minum teh secara beransur-ansur mengambil bentuk. Ini bukan untuk mengatakan bahawa kebanyakan senegara memahami kualiti minuman ini dan sanggup membayar wang biasa untuknya. Minum teh dari beg masih menjadi kedudukan dominan di kalangan penduduk Rusia dan bekas republik Soviet yang lain, tetapi bukan satu-satunya.
Semakin ramai rakyat yang melancong ke luar negara atau sekurang-kurangnya melawat rumah kopi, kedai teh dan pertubuhan lain yang berkhidmat dengan minuman beralkohol berkualiti tinggi di teapots lebih suka membeli sama untuk kegunaan rumah. Dalam hal ini, kedai-kedai khusus yang mampu menawarkan pelbagai jenis teh yang sangat baik yang dibawa dari pelbagai bahagian dunia menjadi permintaan.
Sudah waktunya untuk mengambil kesempatan daripada permintaan yang tidak terpenuhi dan membuka tempat seperti itu sendiri. Tetapi pertama-tama anda perlu membuat pelan perniagaan terperinci. Sebuah kedai teh, yang diatur mengikut semua peraturan dan mengambil kira semua nuansa perniagaan ini, dapat menjadi perusahaan yang sukses, menguntungkan dan cepat berkembang.
Kami menjawab soalan-soalan penting.
Tugas awal pengusaha adalah menganalisis pasar teh di kota dan rantaunya secara keseluruhan. Syarikat manakah yang bekerja? Siapa pemimpin? Berapa banyak kedai yang ada di setiap organisasi dan di bahagian-bahagian di mana bandar mereka berada? Apa jenis yang mereka tawarkan, apa yang hilang, dan apa yang "mengumpul habuk" di rak, masih tidak dituntut?
Jawapan kepada soalan-soalan ini akan sangat menjelaskan keadaan di mana anda perlu bekerja, dan akan membolehkan anda mengambil kira pelbagai nuansa, membuka perniagaan Kedai Teh anda sendiri. Seterusnya, kami akan mempertimbangkan perkara-perkara utama yang sepatutnya dimasukkan dalam pelan perniagaan.
Peringkat pertama - pilihan tempat dan pedalaman
Mencari bilik yang sesuai dengan lokasi yang baik tidak mudah, tetapi mungkin. Ideal dalam kes ini akan menjadi tempat dengan salib yang besar dan kos sewa yang boleh diterima. Ia tidak mungkin pelanggan anda mahu pergi ke hujung bandar lain untuk membeli teh. Oleh itu, buka dengan dekat dengan mereka.
Ia boleh menjadi pusat, mana-mana kawasan yang meriah dengan kedai-kedai lain yang berdekatan (tetapi tidak teh!), Sebuah jabatan di pusat membeli-belah yang besar, atau tempat berhampiran kafe yang popular. Biasanya, walaupun tidak semestinya, pembelian teh adalah impulsif, tidak dirancang terlebih dahulu. Oleh itu, anda harus jelas kelihatan, dan anda perlu pergi (ini terpakai untuk reka bentuk dan papan tanda).
Reka bentuk dalaman
Kedai teh mungkin berukuran kecil, tetapi tidak sempit. Sekiranya terdapat ruang yang terlalu sedikit, sesetengah pembeli secara literal akan "ditayangkan" - mereka yang ingin masuk dan boleh membeli sesuatu, tetapi tidak pergi kerana orang ramai di kedai. Pastikan untuk menjaga bilik yang berasingan untuk gudang - cukup 7-10 meter persegi. Stok teh akan disimpan di sini. Pada masa yang sama, ia perlu hangat, kering dan gelap di dalam untuk mengelakkan kerosakan atau kehilangan sifat minuman.
Buat dewan utama yang selesa dan cantik, pastikan untuk meletakkan tingkap teh di sekeliling perimeter. Jangan lupa tentang rak untuk produk berkaitan, yang boleh meningkatkan jualan sehingga 50%. Yang paling penting ialah pelanggan gembira berada di kedai anda dan ingin membeli sesuatu di rumah. By the way, bau pelbagai jenis teh menyumbang kepada ini.
Tahap kedua adalah mencari personel
Orang-orang yang akan bekerja di kedai anda adalah pautan utama kepada kejayaan.Sebagai peraturan, pembeli tidak begitu baik dengan teh. Di pasar raya, pengetahuan tentangnya tidak berguna. Tetapi kedai teh adalah perniagaan yang bertujuan untuk menanamkan budaya teh minum untuk penduduk. Lagipun, ini adalah kunci kepada pertumbuhan bilangan pembeli berpotensi yang boleh menjadi tetamu biasa.
Oleh itu, kakitangan kedai perlu fasih dalam semua perkara yang berkaitan dengan minuman: jenis, teknologi pembuatan bir dan kaedah penggunaan, sifat dan kesan pada badan. Semakin pakar tahu, lebih baik dia akan dapat berkhidmat kepada pengunjung, lebih banyak peluang untuk menjadikannya pembeli dan membuatnya kembali lagi. Di samping itu, terdapat tetamu yang cukup cerah dalam perkara ini. Setuju, tidak begitu baik jika pembeli tahu lebih banyak mengenai produk daripada penjual.
Peranan penjual kedai teh lebih sesuai untuk wanita, dengan usia pertengahan 30-40 tahun. Ia bagus jika mereka benar-benar berminat dengan teh dan sanggup berkongsi pengetahuan dengan orang lain. Kualiti utama adalah muhibah, bersabar, tetapi pada masa yang sama aktiviti. Penjual tidur yang tertidur bukanlah pandangan yang sangat menarik.
Pastikan untuk memasukkan kos buruh dalam pelan perniagaan anda. Kedai teh beroperasi, sebagai peraturan, seperti berikut. Sebahagian daripada gaji adalah gaji tetap (7-10 ribu), sebahagiannya adalah peratusan jualan. Ini akan menggalakkan pekerja bekerja dengan baik dan cepat.
Peringkat ketiga - penciptaan julat
Item ini mungkin yang paling penting dalam perniagaan ini. Teh mestilah berkualiti tinggi, dan mesti ada banyak. Kedua-dua kriteria mesti diambil kira dan cuba mematuhi cara terbaik. Teh perlu dibeli daripada pembekal dari negara-negara yang berbeza, kerana ia bukan sahaja dapat berdasarkan produk Cina, contohnya, seluruh perniagaan dibina.
Kedai teh bersaiz sederhana menawarkan 50-100 hingga 200 jenis minuman dari sekurang-kurangnya tiga hingga empat negara. Ia boleh menjadi domestik (Krasnodar, dll) dan teh asing (Jepun, Jerman, India, dll.). Adalah lebih baik untuk berkomunikasi secara peribadi dengan pembekal berpotensi untuk membincangkan semua isu kerjasama, untuk memastikan kualiti minuman dan kebolehpercayaan pengeluar.
Untuk mengembangkan rangkaian, anda boleh menghadiri pameran yang didedikasikan untuk teh. Ia mengumpulkan kedua-dua peniaga dan pengimport-pengeksport, peniaga dan wakil perniagaan teh yang lain. Kos perjalanan juga harus dimasukkan dalam pelan perniagaan. Jika boleh, kedai teh harus menawarkan semua jenis minuman: hitam, merah, putih, hijau, herba dan buah, serta pelbagai jenis.
Baru-baru ini, minuman Afrika Selatan seperti rooibos, khanibush dan lain-lain telah sangat popular. Mereka amat berminat dengan gaya hidup yang sihat. Dengan cara ini, ini dapat ditekankan dengan menawarkan kepada pelanggan.
Apabila memasuki kerjasama, anda harus mempunyai idea yang baik tentang pembekal apa itu dan cara ia berfungsi, membaca ulasan mengenainya, dan bercakap secara peribadi. Faktanya ialah dalam kebanyakan kes kerja adalah berdasarkan prabayar 100%, jadi risiko tidak dapat dikurangkan harus diminimalkan.
Barang-barang yang disertakan
Sebagai tambahan kepada teh itu sendiri, tawarkan pelanggan anda atribut tambahan. Pertama sekali, ini adalah semua jenis teh teh: jem semulajadi dan mengekalkan, madu, kacang dan buah-buahan kering, gula dalam pelbagai variasi. Kedua, aksesori: teapots, strainers, set teh dan hanya cawan, thermoses dan banyak lagi. Selalunya produk ini membentuk 40-50% daripada jumlah jualan kedai teh.
Peringkat keempat - pendaftaran kedai
Bentuk organisasi terbaik untuk kedai teh kecil adalah syarikat liabiliti terhad (LLC). Pendaftaran undang-undang akan mengambil masa tidak lebih dari dua minggu dan kira-kira 5-6000 Rubel. Walau bagaimanapun, beberapa dokumentasi perlu dikumpulkan terlebih dahulu.
Ini adalah lesen perdagangan, serta sijil dari pembekal teh yang mengesahkan kualiti produk anda.Di samping itu, untuk membuka kedai teh, anda perlu membuktikan kesahihan barang dengan menyediakan invois, invois dan dokumentasi sokongan lain dari pembekal.
Di kedai anda, antara peralatan lain, mesti ada daftar tunai. Dan sebagai salah seorang pekerja utama - seorang akauntan yang akan menyimpan rekod perakaunan dan cukai.
Peringkat kelima - pengiklanan
Anda boleh melangkaui perkara ini sama sekali, kerana kedai teh yang baik akan mengiklankan dirinya, terletak di tempat yang agak ketara kepada mata orang yang lewat. Tetapi PR tambahan tidak akan menyakiti jika ada dana yang tersedia.
Ini boleh menjadi pengiklanan multidirectional - satu tanda yang menarik (sepatutnya di tempat pertama dalam perkara ini), pengedaran risalah berhampiran tempat jualan, iklan dalam majalah, sebagai contoh, ditujukan ke tempat-tempat menarik di belanja di bandar anda. Anda juga boleh berunding dengan salah satu rumah kopi berdekatan dan membiarkan mereka dengan kad perniagaan mereka sendiri, yang para pelayan akan menyerahkan kepada pelawat dalam folder dengan akaun.
Tetapi iklan terbaik akan menjadi reputasi kedai anda. Jika orang suka barangan dan perkhidmatan, mereka akan kembali lagi dan membawa keluarga dan rakan-rakan mereka. Inilah yang perlu ditekankan untuk berjaya.
Peringkat keenam - pengiraan kos
Apakah jumlah pelaburan yang diperlukan untuk membuka perniagaan Tea Shop? Berapakah kos untuk melengkapkan kedai dan membeli teh pertama dan produk berkaitan? Kos boleh berbeza-beza bergantung kepada beberapa faktor:
- saiz kawasan yang disewa dan lokasi kedai;
- pelbagai jenis, jumlah pembelian;
- bilangan kakitangan;
- perbelanjaan untuk pembaikan dan hiasan dalaman.
Secara purata, kos akan seperti berikut:
- menyewa sebuah bilik dengan keluasan kira-kira 30 petak - 60 ribu rubel (dan, kemungkinan besar, anda perlu segera membayar untuk bulan pertama dan terakhir, iaitu, 120 ribu);
- pembelian teh dan sifat tambahan - dari 100 ribu Rubles atau lebih;
- pembelian peralatan (mempamerkan, daftar tunai) - 100-150 ribu;
- pembaikan dan hiasan premis - dari 50 hingga 300 ribu Rubles;
- gaji kepada pekerja (komposisi minimum - dua penjual, akauntan, pentadbir) - dari 60 ribu Rubel;
- pendaftaran syarikat, pengumpulan dokumen yang diperlukan - kira-kira 6-10 ribu rubel.
Secara purata, pelaburan akan berjumlah kira-kira 600-800 ribu Rubles atau lebih. Pada masa yang sama, satu saluran boleh memperoleh 150-250 ribu rubel sebulan dalam keuntungan dengan harga purata teh 80-100 rubel setiap 100 gram. Berapa lama kedai teh akan dibayar? Keuntungan perniagaan dengan pembangunan yang berjaya adalah 15-30%, dan setelah 6-12 bulan berjaya perdagangan, ia akan mula menghasilkan keuntungan yang sangat baik, setelah dibayar sepenuhnya.
Kesimpulannya
Sebelum memulakan perniagaan baru yang berkaitan dengan pelaburan kewangan, anda perlu membuat pelan perniagaan terperinci. Kedai teh tidak terkecuali. Oleh kerana beberapa nuansa yang berkaitan dengan produk ini, salah perhitungan dalam mana-mana perenggan di atas boleh mengubah perniagaan yang berpotensi berjaya menjadi perusahaan yang tidak menguntungkan yang gagal.
Oleh itu, berhati-hati mengkaji semua momen yang berkaitan dengan menganjurkan kedai teh anda sendiri berhubung dengan kawasan anda, dan kemudian mula mengambil langkah untuk melaksanakan idea tersebut. Nasib baik dalam usaha anda!
