Untuk membuka perniagaan anda sendiri, sememangnya mudah. Akan ada hasrat dan, tentu saja, modal permulaan. Tetapi apa yang akan menjadi seperti, sebuah syarikat "baru lahir"?
Adakah mereka dapat terus bertahan, mengembalikan wang yang dilaburkan dan membuat keuntungan? Agar jawapan kepada soalan-soalan ini menjadi positif, seseorang mesti dengan tepat memilih pilihan jenis aktiviti. Sebagai contohnya, adakah ia masuk akal untuk membuka kedai kasut lain jika penjual merana dalam jangkaan pembeli di sekitar lima sudut yang sama? Itu betul, tidak. Jadi apa yang perlu dilakukan? Untuk mencari!
Cari niche percuma, pilih jenis aktiviti yang tidak terputus di mana permintaan melebihi bekalan dan persaingan diabaikan. Anda mengatakan tidak seperti itu? Anda salah. Terdapat. Dan sebagai bukti ini, kita sekarang akan membincangkan secara terperinci tentang bagaimana untuk mengatur pengeluaran kuki dengan ramalan tentang apa itu dan apa yang dimakannya. Dalam erti kata sebenar kata itu.
Sedikit sejarah
Selama bertahun-tahun sekarang, China dan Jepun telah mempertikaikan hak untuk dipanggil "penemu" cookies kekayaan. Dan apa yang berlaku? Dan mengapa pertempuran kuliner untuknya bertahan bertahun-tahun? Dan orang Amerika menghasilkannya - tanpa keterlaluan - dalam kumpulan berjuta-juta dolar? Dan kedua-duanya di Timur dan di Barat mengapa jenis perniagaan ini sangat menguntungkan dan sangat dituntut?
Kuki Fortune - nama umum untuk cookies kekayaan - diterjemahkan sebagai "kekayaan kekayaan" (atau nasib baik). Dan itu adalah produk doh rapuh di mana "kertas" dengan teks "tersembunyi" - dengan itu meramalkan. Tidak menyerupai apa-apa? Sebagai contoh, "keseronokan" Rusia benar adalah untuk menyembunyikan duit syiling dalam peluh dan menunggu salah satu "orang yang bertuah" untuk menguji kekuatan mereka. Ya, betul betul.
Hanya bukan pengapit - kue, dan sebaliknya "sekeping besi" berbahaya - sekeping kertas. Di mana ramalan ditulis. Dan walaupun orang Cina "menarik selimut" dengan kekuatan dan utama, membuktikan mereka yang utama kepunyaan pengarang karya masakan ini, dan orang Jepun, menacingly melambai katana, mendakwa bahawa kuki Jepun dengan ramalan muncul jauh sebelum orang Cina belajar menulis, kita dengan yakin mengisytiharkan: "Dan kita tidak perlu dapat menulis!" Menggoda pangsit, letakkan di sana perkara kecil pertama yang datang ke tangan - dan di sini, kebahagiaan!
Dan apa yang kita lebih buruk?
Maka mengapa kita ketinggalan di Asia yang giat dan tidak peduli Amerika? Bagaimanakah kita boleh terlepas dari jenis perniagaan yang menguntungkan, melupakan tradisi kebangsaan kita dan mengarahkan usaha kita untuk memasak hamburger yang disumbat dengan kolesterol, sedangkan idea perniagaan yang menarik hanya "mengumpulkan debu" di rak? Kami segera membetulkan keadaan dan dengan cepat memikirkan betapa menguntungkan perniagaan jenis ini bagi kami, dan apa yang dapat kami perolehi di jalan keluar dengan memutuskan untuk membuka pengeluaran cookies dengan ramalan?
Kawasan jualan
Tetapi sebelum anda menjalankan untuk membuka IP, anda masih perlu mempunyai sekurang-kurangnya idea umum tentang mana kuki ini sangat diperlukan. Siapa yang memerlukannya dan mengapa, yang akan membelinya dari kami, dan sama ada ia akan sama sekali. Akan jadi! Ya, bagaimana?
Kerana hari ini di Rusia, pertama, produk yang sangat bergaya, dan kedua, terlalu sedikit pembekal domestik di pasaran, yang, tentu saja, hanya di tangan seorang pengusaha baru.Mengapa bergaya?
Kerana ini adalah sejenis "tipu" seperti beberapa jenis pertubuhan katering, dan semua jenis pihak dan perayaan. Oleh itu, seringkali para pelayan dan bartender restoran "maju", bersama-sama dengan rang undang-undang, hadir kepada pelanggan hanya seperti cookie dengan ramalan di dalamnya. Kejutan seperti ini akan menjadi tidak boleh ditukar pada semua jenis pesta, jamuan, majlis perkahwinan, pesta bujang, acara keluarga.
Dan, tentu saja, semasa pertemuan Tahun Baru dan Krismas, di mana semua keinginan dan ramalan harus, menurut definisi, menjadi kenyataan. Oleh itu, seperti yang anda lihat, gear perlumbaan, dituntut pada bila-bila masa sepanjang tahun. Gudang tidak akan bertahan lama, tetapi kerana keuntungan akan mengalir seperti sungai. Dan proses pembuatan kuki dengan ramalan, untuk meletakkannya sedikit, sama sekali tidak berdebu. Ia cukup untuk membeli peralatan yang sesuai, menyimpan bahan dan teks yang betul dengan ramalan, dan selepas itu anda boleh membina perniagaan anda dengan selamat. Jadi bagaimana untuk membuat cookies kekayaan?
Apa yang dibuat?
Hanya ambil perhatian bahawa sebagai produk masakan, sama ada Amerika, Cina atau Jepun, kuki dengan ramalan tidak istimewa. Dan bahan-bahan untuk penyediaan mereka diperlukan yang paling mudah. Ia cukup untuk menyimpan pada tepung, telur, gula dan air dalam kuantiti yang betul. Adonan dimajukan, dari mana saiz kek tertentu dipanggang.
Walaupun mereka hangat, mereka "disumbat" dengan hasrat, ramalan, dan kemudian dilipat dengan cara yang istimewa. Itu, sebenarnya, adalah keseluruhan proses. Seperti yang anda ketahui, rasanya produk kuih-muih itu tidak boleh dipanggil halus. Tetapi, menurut kebanyakan pengilang, perkara utama dalam kuki adalah ramalan, dan yang lain hanyalah shell bagi mereka.
Tetapi kita tidak b ...
Dan oleh itu, jika anda menarik diri anda sedikit dan tidak bergantung kepada keuntungan tidak pernah berlaku sebelum ini, anda boleh pergi dengan cara yang sedikit berbeza. Mengetatkan tali pinggang, kami melabur lebih sedikit wang dalam perniagaan, dan sebagai hadiah kami mendapat kelebihan daya saing. Iaitu, kami tidak menghasilkan produk tanpa lemak dengan sekeping kertas dan bukannya mengisi, tetapi kue elit yang menakjubkan, ramalan yang tidak lagi memainkan peranan yang dominan, tetapi akan menjadi - sepatutnya - tambahan yang baik untuk mencairkan barangan mulut yang berkualiti tinggi.
Apa yang diperlukan untuk ini?
Ya, sedikit. Hanya mempelbagaikan resipi. Dengan menambahkan buah-buahan, buah beri, kacang-kacangan kepada bahan-bahan utama, menggunakan coklat, sayuran, kayu manis, dan topping, kami membuat produk "gembira" yang unik: raspberry, lemon, pisang, vanila, kopi ...
Dan kemudian kami meletakkan mereka dalam "pakaian" yang indah - pembungkusan pelbagai warna, menghiasi mereka dengan reben ... dan menaikkan harga pembelian sedikit. Percayalah, tidak akan ada penghujung pembeli. Selain itu, ramai yang telah menguji produk anda sekali, akan datang keesokan harinya dengan tawaran untuk membuat kuki dengan ramalan tersuai untuk mereka. Dan ini bukan tuduhan. Pelbagai syarikat "pintar" Barat termasuk sehingga dua ratus atau lebih jenis kuki nasib. Dan keuntungan mereka berjuta-juta.
Kami sedang menganjurkan perniagaan
Bagaimana untuk membuat kuki nasib? Sebaliknya, ia tidak perlu untuk menimbulkan persoalan pada peringkat permulaan pembangunan perniagaan yang menarik ini. Pertama sekali, anda perlu memutuskan sendiri perkara utama - sama ada ia akan menjadi pengeluaran kecil di rumah, di mana anda akan membakar secara manual "bernasib" sendiri, atau sama ada ia akan menjadi bengkel penuh dengan peralatan yang sesuai. Pilihan kedua menganggap tahap pendapatan yang sama sekali berbeza, tetapi juga memerlukan pelaburan yang besar. Dan tentu saja, reka bentuk yang sama sekali berbeza dari aktiviti mereka.
Secara keseluruhannya, untuk melakukan perniagaan ini sahaja adalah tugas yang sia-sia.Kerana penghasilan kue seperti itu dengan ramalan - tanpa mengira di mana dan berapa ramai orang akan membuatnya - memerlukan usahawan untuk mempunyai banyak permit yang berbeza, termasuk dari SES.
Orang tidak boleh melakukan tanpa sijil GOST, dan perisytiharan kepatuhan untuk konfeksi itu sendiri, serta sijil kebersihan di atas kertas yang mana permintaan akan ditulis dalam cookie kekayaan. Oleh itu, seperti yang mereka katakan, berjalan, supaya berjalan. Adalah lebih baik untuk memfailkan aktiviti keusahawanan anda sebagai LLC dalam cukai, mendapatkan lesen, dan kemudian meneruskan pencarian untuk premis untuk kedai, kakitangan penyelenggaraan dan pembelian peralatan, pada masa yang sama menyelidiki alasan mengenai pelanggan masa depan. Marilah kita saksikan semua perkara ini dan isu-isu organisasi yang lain dengan teratur.
Bengkel
Adalah perlu bahawa premis untuk bengkel memenuhi keperluan tertentu. Pengeluaran boleh terletak di bangunan berasingan dan di bangunan kediaman (tetapi hanya di tingkat bawah atau di ruang bawah tanah). Kawasan maksimumnya, tertakluk kepada lokasi di bangunan kediaman, hendaklah tidak melebihi 700 m2. Tetapi kemungkinan besar, pada mulanya ruang besar itu tidak diperlukan.
Ia akan menjadi premis yang cukup dengan kawasan seluas tujuh puluh hingga lapan puluh meter persegi, di mana ia agak selesa untuk diselesaikan. Walau bagaimanapun, adalah perlu untuk mempunyai bilik utiliti - gudang, dapur bahan mentah yang dilengkapi dengan peralatan penyejukan, bilik yang berasingan untuk membuat doh, mencuci pinggan dan semua peralatan. Semua bilik mesti dilengkapi dengan lampu bakteria.
Kakitangannya
Sememangnya, jumlah pekerja akan bergantung pada jumlah pengeluaran. Untuk pertama kalinya, kilang kuih kecil seperti itu dapat menampung kerja tiga atau empat orang. Lebih banyak lagi. Ini akan dilihat dalam keadaan. Tetapi ... penting! Semua pekerja mestilah mempunyai buku perubatan di samping pengalaman dalam industri yang berkaitan, iaitu industri makanan.
Peralatan dan teknologi proses
Untuk membuat kuki dengan ramalan, anda perlu membeli talian khas yang dipanggil khas. Mesin pintar sendiri akan melakukan segala-galanya di bawah bimbingan seorang pekerja mahir: mereka akan mula dengan menguli doh, dan selesai dengan membungkus "tukang sihir" siap sedia. Walau bagaimanapun, jika anda merancang untuk menghasilkan - seperti yang disebutkan di atas - produk kuliner yang lebih halus dan bervariasi, anda perlu memecahkan dan membeli tambahan, tetapi juga secara automatik, garisan.
Bagi proses pengeluaran itu sendiri, ia sangat mudah. Menurut program yang telah ditetapkan, pengadun doh menyiapkan adunan cair yang cukup dalam konsistensi, yang diberi makan melalui dispenser kepada piring hidangan khas yang terletak di dalam ketuhar. Ketuhar berfungsi mengikut prinsip perolakan, akibatnya tiga minit cukup untuk membakar kosong sepenuhnya.
Kemudian barulah pergi ke barisan yang lain, di mana mesin itu meletakkan kertas keinginan yang telah disediakan di dalamnya, dan kemudian melipatkannya separuh kemudian, kemudian ia memberikan bentuk tradisional untuk cookies dengan ramalan. Produk disejukkan, lulus kawalan kualiti dan dibungkus.
Maklumat untuk usahawan!
Terdapat juga garisan separa automatik untuk pengeluaran cookies tersebut. Mereka akan dikenakan biaya lebih murah, tetapi, bermula dari saat meletakkan potongan kertas, semua fungsi lain harus dilakukan secara manual. Dan ini akan memerlukan bilangan pekerja yang jauh lebih besar.
Bagi pembungkusan itu, ia sepatutnya dikatakan secara berasingan mengenai sekurang-kurangnya beberapa perkataan. Jenis cookies murah dimuatkan dalam kotak kadbod biasa. Tetapi jika anda ingin perniagaan anda menjadi benar-benar menguntungkan, ingat bahawa pembungkusan yang indah, eksklusif yang dirancang dari masa ke masa boleh menjadi - dalam pengertian penuh kata - wajah syarikat anda. Dan sekelilingnya tidak perlu.
Teks
Cookie Fortune adalah, seperti yang telah dikatakan, produk gula-gula di mana kepingan kertas dengan pelbagai frasa tersembunyi. Bagi teks itu sendiri, mereka boleh menjadi berbeza, termasuk orang-orang yang bertema, terutamanya jika cookies kekayaan dibuat pada kesempatan bercuti: Tahun Baru, perkahwinan, Hari Valentine, pesta mesra.
Sekiranya pengeluaran dimaksudkan untuk pengguna massa, maka aphorisme umum, hasrat dan ramalan standard seperti "kejutan yang sangat menyenangkan menanti anda esok" biasanya digunakan sebagai teks. Kadang-kadang dalam "cookies fortune" yang dibuat khas juga mengiklankan sebuah institusi atau toko.
Bercakap iklan ...
Adalah tepat mengenainya bahawa usahawan yang telah memilih pengeluaran kue dengan ramalan sebagai usaha harus dijaga. Oleh itu, adalah perlu walaupun di peringkat mengatur kes untuk mengisytiharkan dirinya secara terbuka. Pengiklanan kuki yang dihasilkan oleh anda mestilah di akhbar dengan pengumuman, di halaman direktori perniagaan, di Internet. Dalam kes yang kedua, untuk tujuan ini, tidak akan menyakitkan untuk memperoleh laman web anda sendiri. Ini adalah satu-satunya cara untuk mencipta perniagaan yang benar-benar menguntungkan dan mencari pelanggan borong yang baik dan biasa.
Ringkasan
Berapa kos untuk menyusun keseronokan seperti perniagaan kuki? Saya tidak mahu menakut-nakutkan dan mengecewakan anda, terutama dengan mengambil kira perspektif yang begitu penuh warna yang diterangkan di atas. Walau bagaimanapun, anda tidak akan memadamkan kata-kata dari lagu ini. Perniagaan konfeksi adalah perusahaan yang mahal yang memerlukan pelaburan kewangan yang signifikan. Anda perlu membelanjakan 10 hingga 150 ribu dolar pada organisasinya. Ambang atas atau bawah amaun yang ditunjukkan bergantung pada rancangan dan selera anda.
