Terdapat lebih ramai kanak-kanak, dan ibu bapa mempunyai masa yang kurang. Memandangkan kekurangan masa percuma global, kedua-dua bapa dan ibu mempunyai persoalan akut untuk memberi makan kepada bayi mereka, yang sepatutnya berdasarkan diet seimbang, sihat dan lazat. Apabila kanak-kanak membesar, keperluan untuk menyediakan pelbagai hidangan ditambah ke senarai ini.
Sudah tentu, banyak ibu ketika kelahiran bayi menanggalkan semua urusan mereka dan mula berurusan hanya dengannya, yang sangat betul. Walau bagaimanapun, dalam hal ini, memberi anak segala yang diperlukan dari segi pemakanan bermasalah. Anda perlu memasak dengan kerap, memilih produk yang mesra alam dan selamat (contohnya, untuk sayur-sayuran lecek), yang dalam realiti hari ini tidak mudah dilakukan.
Itulah sebabnya terdapat keperluan untuk makanan pelengkap berdasarkan makanan bayi yang sudah siap, yang menjadi lebih beragam setiap tahun dan, di samping itu, diperkaya dengan vitamin dan mineral yang diperlukan untuk tubuh yang semakin meningkat.
Keadaan ini boleh menjadi sangat menarik untuk menganjurkan perniagaan anda sendiri. Pengeluaran makanan bayi pada hari ini adalah niche yang menarik dan menguntungkan dengan pendekatan yang kompeten dan pelaksanaan yang berkualiti.
Apa yang perlu dihasilkan: pemilihan jenis produk
Sebelum memulakan penyediaan pelan perniagaan, anda perlu memutuskan segmen di mana anda merancang untuk berfungsi. Terdapat dua diantaranya dalam pasaran makanan bayi:
- Makanan pelengkap adalah, sebenarnya, semua jenis kentang dan bijirin lenyek;
- pengganti untuk susu ibu, yang sedekat mungkin untuk susu manusia dan sesuai jika tidak mungkin menyusui dengan sebab tertentu.
Ia adalah makanan pelengkap yang menduduki kira-kira 80% daripada jumlah pasaran adalah permintaan yang besar. Mereka adalah permintaan oleh semua kumpulan bayi (dan mereka yang diberi makan secara semula jadi, dan mereka yang diberi makan dengan "botol"). Oleh itu, pilihan pilihan adalah pengeluaran dan penjualan makanan bayi untuk makanan pelengkap. Walaupun tawaran yang cukup besar, terdapat ruang untuk pengeluar baru dalam segmen ini. Akan ada permintaan jika pengguna seperti produk.
Julat pengeluaran: pilihan kumpulan makanan
Kanak-kanak berumur 3-4 bulan dan berumur lebih kurang 3 tahun disarankan untuk menyediakan pemakanan yang paling semula jadi dan sihat. Iaitu, untuk memberi mereka bijirin, kentang tumbuk, daging dan ikan, dibawa ke konsistensi khas. Adalah sangat penting untuk mematuhi peraturan ini jika kanak-kanak berusia lebih muda dari satu tahun.
Kemudian makanan yang lebih biasa secara beransur-ansur diperkenalkan ke dalam diet, dimasak dalam kepingan yang cukup besar dan sama seperti apa yang dimakan ibu dan ayah. Bagaimanapun, ini tidak bermakna pemakanan sihat untuk bayi itu perlu membosankan dan membosankan. Di sinilah pengeluar datang untuk menyelamatkan, menawarkan pelbagai pilihan dan pada masa yang sama menyesuaikan produk untuk badan kanak-kanak.
Apa jenis makanan pelengkap yang boleh dihasilkan? Mungkin ada beberapa pilihan:
- Produk tenusu, termasuk produk tenusu (yoghurt, dadih, dan lain-lain).
- Campurkan sayur dan buah. Antaranya jus campuran, kentang tumbuk, sayuran kalengan dan bijirin, dan lain-lain. Mereka boleh terdiri daripada tiga jenis: tanah halus dan kasar, homogenisasi. Sesuai untuk bayi dari 3 bulan.
- Campuran bijirin. Bukan sahaja bijirin, tetapi juga cookies segera (ya, ia berlaku), dan juga pasta. Ia boleh diberikan kepada kanak-kanak selepas 4-5 bulan.
- Campuran daging dan ikan juga boleh mengandungi sayur-sayuran, komponen sayuran dan produk tenusu. Mereka berbeza dalam kandungan daging / ikan dan darjah pengisaran. Ia dibenarkan untuk memberi makanan kepada kanak-kanak yang sudah dihomogenkan dari umur 5 bulan, puri dari 7 bulan, kanak-kanak berusia lebih 9 bulan - cincang kasar.
Bergantung pada kemungkinan, terutamanya kewangan, adalah mungkin untuk mewujudkan pengeluaran makanan bayi semua jenis di atas. Atau anda boleh berhenti di sayur-sayuran dan susu dalam tin, dan sebagai perniagaan berkembang, tambah pengeluaran campuran ikan / daging untuk pelbagai makanan bayi yang dicadangkan.
Bahan mentah untuk pengeluaran: apa dan mengapa
Perkara yang paling penting dalam memberi makan kepada kanak-kanak adalah untuk memastikan bahawa sejumlah nutrien, mineral dan vitamin yang mencukupi masuk ke dalam badannya, dan juga untuk mencegah kemasukan makanan yang berkualiti rendah atau tidak selamat. Ini harus dipertimbangkan oleh pengeluar. Pelan perniagaan makanan bayi termasuk pemilihan bahan mentah yang teliti.
Produk untuk penyediaan campuran perlu ditanam dalam keadaan mesra alam, tanpa racun perosak dan antibiotik, dan juga dilindungi daripada kemungkinan jangkitan oleh bakteria dan kulat semasa pengangkutan. Ini perlu dipantau dengan teliti oleh pembekal (oleh itu, ia mesti disahkan dan teliti), dan oleh pengeluar itu sendiri, iaitu, anda.
Untuk menganjurkan pengeluaran makanan bayi jenis-jenis di atas, anda memerlukan bahan-bahan mentah yang berikut:
- sayuran dan buah-buahan - epal, wortel, labu, plum, aprikot dan pic, ceri, kismis dan sebagainya sangat popular;
- produk tenusu - keseluruhan, nonfat, kering, krim, krim masam;
- bijirin - bijirin dan tepung dari mereka (oat, soba, beras, gandum);
- daging dan ikan - ayam, daging lembu, babi, cod, pike bertengger, hake, tuna, dll.
Bagi kos, harga turun naik bergantung kepada bermusim dan beberapa faktor lain. Rata-rata, anda boleh membawa kos berikut setiap kilogram dari pelbagai jenis bahan mentah (semasa membeli secara pukal):
- sayur-sayuran - sehingga 15 rubel;
- buah-buahan dan buah beri - sehingga 50-60 rubel;
- susu - 13-15 Rubles seliter;
- butir - 5 hingga 15-20 rubel;
- ikan - dari 75 hingga 200 rubel;
- daging dan ayam - sehingga 300 Rubles.
Pada masa yang sama, kos kilogram makanan bayi hari ini adalah purata sekurang-kurangnya 500 Rubles. Iaitu, perniagaan mampu menghasilkan keuntungan yang besar walaupun mengambil kira harga yang tinggi untuk beberapa jenis buah-buahan, serta produk daging dan ikan.
Teknologi pembuatan makanan bayi
Bahagian ini pelan perniagaan adalah salah satu yang paling kompleks dan luas. Terutamanya kerana setiap jenis produk tertentu mempunyai ciri-ciri pemprosesan dan penyediaannya sendiri. Teknologi untuk penghasilan makanan bayi bervariasi bergantung pada jenis produk, bahan baku yang digunakan dan peralatan yang diperlukan untuk pemprosesannya. Walau bagaimanapun, adalah mungkin untuk menyerlahkan peringkat utama umum yang berlaku tanpa mengira jenis produk yang dihasilkan. Ini termasuk:
- penerimaan bahan mentah dari pembekal dan pemeriksaan menyeluruh;
- pembersihan dan penyediaan bahan mentah untuk proses pengeluaran;
- dos dan pencampuran, rawatan haba produk;
- pembungkusan dan pembungkusan produk siap.
Di setiap peringkat, adalah penting untuk mematuhi norma makanan bayi yang ditetapkan mengenai peratusan komponen tertentu, keadaan suhu semasa pemanasan, pengeringan dan penyimpanan dan keperluan lain untuk memastikan kualiti produk siap yang betul.
Marilah kita mempertimbangkan dengan lebih terperinci pengeluaran setiap jenis makanan bayi. Barisan pertama adalah campuran sayur-sayuran.
Penyediaan campuran sayur-sayuran
Persediaan awal termasuk pemilihan buah dan pembersihan. Semasa ia busuk, sayur-sayuran dan buah-buahan dihancurkan, bahagian-bahagian yang tidak perlu dikeluarkan (kulit, benih, dan lain-lain). Kemudian bahan mentah dibasuh dan dihantar untuk pengisaran (kepada keadaan tertentu).Kemudian jisim yang dihasilkan direbus dengan penambahan air dan dicampur mengikut resipi yang diluluskan. Ini diikuti dengan proses mengeluarkan udara dari produk, pemanasan dan homogenisasi (jika perlu). Peringkat terakhir: campuran sayur-sayuran yang dipanaskan diletakkan di dalam bekas yang disterilkan dan disegel.
Pengeluaran campuran susu dan produk susu yang ditapai
Bahan mentah selepas penerimaan dihantar untuk penyejukan untuk memastikan pemeliharaan yang lebih baik. Sebelum memulakan pengeluaran, ia dipanaskan dan dipisahkan. Proses penapisan, normalisasi dan homogenisasi mengikut. Kemudian bahan mentah dikeringkan dalam peralatan pengeringan khas dalam tiga tahap. Produk siap dicampur dengan komponen tambahan - kasein, gula tepung, dan lain-lain, dan dibungkus. Sumber-sumber besi dan vitamin ditambah semasa proses pembuatan.
Untuk produk susu yang ditapai, asid laktik, bifidobakteria dan lain-lain yang berguna ditambah kepada bahan mentah. Masa penapaian adalah berbeza untuk setiap jenis produk: yogurt - sehingga 8 jam, kefir - 10-13 jam. Selepas itu, produk dibentengi dan ditapis. Komponen lain ditambah. Pada masa yang sama, kadar gula dalam produk siap tidak boleh melebihi 5-7%.
Pengeluaran campuran bijirin
Sebelum digunakan, bijirin dibersihkan dengan menggunakan pemasangan magnetik, salur dan tanah. Selepas itu, di stesen pencampuran dan dos, komponen bercampur mengikut resipi. Langkah seterusnya adalah untuk memeriksa kekotoran dan pembungkusan.
Membuat daging dan ikan dalam tin
Awalnya, bahan mentah dikenakan pemprosesan menyeluruh - pembersihan, penyingkiran unsur-unsur yang tidak perlu (termasuk kulit, tulang, dan lain-lain). Kemudian ia dipotong, dicincang, dicampur dengan penambahan komponen bantu dan dihapuskan.
Bahan mentah tambahan untuk pengeluaran adalah sayuran dan mentega, perasa, sayur-sayuran. Seterusnya, produk yang diproses ditapis, dilancarkan. Setelah homogenisasi dan penyingkiran udara, jisim yang dihasilkan dibungkus dan disterilkan selama kira-kira satu jam.
Seperti yang dapat anda lihat, pengeluaran setiap jenis makanan bayi dikaitkan dengan tahap ciri dan proses yang berbeza dari pembuatan orang lain. Oleh itu, ia agak sukar dan mahal untuk mewujudkan pengeluaran yang cekap bagi semua varian produk pada masa yang sama, kerana pelbagai peralatan digunakan. Lebih baik bermula dengan campuran sayuran dan susu. Pada masa akan datang, adalah mungkin untuk mengembangkan skop aktiviti dengan menambahkan produk bijirin, daging dan ikan kepada pelbagai jenis.
Pelaksanaan: saluran pengedaran dan pengiklanan makanan bayi
Dalam pengeluaran makanan aktiviti anda tidak berakhir. Sebaik sahaja produk sudah siap, ia mesti dijual, sepenuhnya dan dengan faedah terbesar. Bagaimana untuk melakukannya? Anda perlu risau terlebih dahulu mengenai kaedah menjual produk anda, pilih kawasan pemasaran dan cara untuk menarik pengguna ke jenama anda.
Oleh kerana jumlah pengeluaran, sebagai peraturan, melebihi keperluan penjual individu, perlu ada beberapa saluran. Ini mungkin rantaian runcit (pasar raya), kedai runcit individu dan jabatan khusus yang menawarkan pelbagai produk untuk kanak-kanak. Sesetengah usahawan, cuba teruskan, membuka kedai dalam talian sendiri dengan penghantaran rumah makanan bayi. Ramai ibu bapa suka idea ini, kerana dengan masa kecil untuk perjalanan membeli-belah sering tidak mencukupi.
Bagaimana untuk mempromosikan?
Bagi pengiklanan, anda boleh melakukan pelbagai promosi di tempat jualan produk anda, memberi hadiah kepada ibu muda, mengadakan pertandingan dengan peluang untuk memenangi pakej makanan bayi, dan banyak lagi. Ia juga penting untuk memberi tumpuan kepada pembungkusan.
Cerah, cerah, "bercakap" mengenai komposisi organik dan diperkuatkan pembungkus adalah iklan yang sangat baik untuk makanan bayi yang akan merayu kepada kedua ibu dan bayi itu sendiri.Di samping itu, anda boleh memesan artikel pengiklanan dalam majalah khusus untuk ibu bapa muda. Tetapi yang paling penting, tentu saja, adalah kualiti produk, harga yang luas dan berpatutan.
Untuk meringkaskan
Pengeluaran makanan bayi adalah perniagaan yang sulit, yang memerlukan pendekatan yang serius dalam pemilihan bahan baku, penentuan proses pembuatan dan pengendalian mutu yang konstan terhadap produk. Banyak usaha perlu dibelanjakan untuk membina keyakinan pelanggan. Walau bagaimanapun, dalam tangan yang mahir, dia dapat bertukar menjadi perniagaan yang berjaya dan menguntungkan, yang membawa kegembiraan kepada usahawan sendiri dan kepada pengguna.
