Pirms produkts sasniedz pircēju, viņš pārvar garo dzīves ciklu, sākot ar izejvielu ieguvi un sagatavošanu ražošanai, produkta sagatavošanu un pārstrādi. Pēc tam, kad produkts ir apstrādāts un gatavs lietošanai vai lietošanai, tas jāiesaiņo vai jāizveido transportēšanai ērtā formā. Pēc šo darbību veikšanas viņš dodas uz glabāšanas noliktavu. Visus iepriekš minētos kuņģa-zarnu trakta posmus pavada tā izmaiņas - gan kvalitatīvās, gan kvantitatīvās. Produkta izveidošanas procesā un pēc tā izgatavošanas uzņēmumi neizbēgami cieš no preču zaudējumiem.
Kas tas ir
Preču zaudēšana kvantitatīvā vai kvalitatīvā nozīmē ir preču zaudēšana. Tie rodas jebkurā ražošanā un produktu pārdošanā. Preču zaudējumu rezultāts ir materiāli zaudējumi, kas izteikti naudas izteiksmē natūrā. Atkarībā no tā, kurā posmā notika darbības, kuru rezultātā samazinājās partijas izmaksas, zaudējumu apmērs ir atšķirīgs, jo dažādos LC posmos produkta izmaksas ir atšķirīgas. Izgatavošanas un noformējuma sagatavošanas posmā zaudējumi būs mazāki nekā tad, ja tie jau būtu transportēti un glabāti noliktavā. Kā redzat, šādi zaudējumi materiālā izteiksmē ir pilnībā atkarīgi no preču izmaksām to rašanās brīdī.
Saistība starp zaudējumu apmēru un to vērtību ir ļoti cieša un ietekmē uzņēmuma ekonomisko stāvokli un sūtījuma cenu. Bieži vien zaudējumu iemesls ir cilvēka faktors. Šajā gadījumā uzņēmums tos neuzliek pašizmaksai.
Preču zaudējumu veidi
Galvenos preču zudumus var iedalīt:
- augsta kvalitāte;
- kvantitatīvs.
Ir svarīgi atzīmēt, ka produkta kvalitāte ir tā galvenā īpašība. Uz tā pamata veidojas pieprasījums pēc produkta. Patērētāji izvēlas viņiem piemērotu produktu, galvenokārt paļaujoties uz tā īpašībām. Ja jūs zaudējat pienācīgu kvalitātes rādītāju līmeni, produkts automātiski nonāk nelikvīda stāvoklī. Vienības izmaksām ir liela nozīme arī patērētāju pieprasījuma veidošanā.
Preču kvantitatīvie zaudējumi ne mazāk kaitē tirdzniecības uzņēmumiem, kas apkalpo teritorijas un ražošanas iekārtas. Produkta fiziskās samazināšanas ātrums partijā ir atkarīgs no daudziem faktoriem, kurus var samazināt.
Jebkurš uzņēmums, kas nodarbojas ar preču ražošanu un pārdošanu, cenšas samazināt abu veidu izmaksas. Tikai pastāvīga uzņēmuma darbības procesa gadījumā no lieliem preču zaudējumiem var izvairīties no tehniskā atbalsta un labi koordinēta personāla darba.
Kvantitatīvs
Preču daudzuma zudumus sauc par dabiskiem. Tie ir saistīti ar objekta garuma, apjoma, svara samazināšanos. Tajos ietilpst visi daudzuma rādītāji, ar kuriem var raksturot konkrētu produktu. Galvenie šādu zaudējumu cēloņi ir saraušanās, sabrukšana, izšļakstīšanās, izsmidzināšana, iztvaikošana, elpošana un absorbcija. Atsevišķi atkritumi.
Visi šie procesi ir neizbēgami, tie rodas dažādos posmos un tiek norakstīti, uzskaitot krājumu atlikumus. Samazināt šādus zaudējumus nav iespējams. Tāpēc ir normas preču zaudējumu aprēķināšanai. Samazinājums ir saistīts ar sagatavošanu pārdošanai (griešanas spailes desām) un dabisko (mitrumu saturošu produktu saraušanās).
Dabiski kvantitatīvie zaudējumi
Neizbēgami zaudējumi ietver:
- Saraušanās - no 40 līdz 100% no kopējiem zaudējumiem.Tas ir mitruma iztvaikošanas process, kas saistīts ar produkta vides iedarbību. Tas ir raksturīgs pārtikai.
- Smidzināšana ir raksturīga smalki sasmalcinātiem produktiem (piemēram, miltiem, graudaugiem, sālim, cementam, smiltīm). Zaudējumi rodas produkta daļas kratīšanas vai izsmidzināšanas dēļ.
- Šķidruma uzsūkšanās - tauku vai ūdens frakcija izsūcas un tiek absorbēta iepakojumā (eļļa, marinēti dārzeņi, zivis, halva utt.).
- Gaistošas vielas - rodas aromatizētu un gaistošu vielu satura dēļ produktā.
- Pudele - produktu atlikumi uz trauka sienām.
- Elpošana ir raksturīga dārzeņiem un augļiem, graudaugiem un miltiem.
Dabisko preču zaudējumu samazināšana ir gandrīz neiespējama. Tos var samazināt līdz minimumam, bet ar nenozīmīgiem rādītājiem.
Atteikšanās, gatavojoties ieviešanai
Ar zaudējumiem pirms pārdošanas ir iespējamas likvīdas un nelikvīdas izmaksas. Atdaliet šķidrumu trauku integritātes pārkāpumu. Cīņa ir iespējama tikai tām precēm, kuras tiek uzglabātas stikla vai plastmasas traukos. Parasti tas ir alkoholiskie produkti, sulas, ūdens, smaržas. Nosacīti sadaliet likvīdus zaudējumus un nelikvīdus.
Zaudējumi pirms pārdošanas ar sekojošu izmantošanu
Šķidruma zudumus raksturo to vērtības kompensācija pārstrādājamo materiālu dēļ. Piemēram, apgriešana no zivīm (galva, aste, spuras), kauli pēc kūpinātas gaļas sagriešanas.
Visus atgriezumus un pārtikas atkritumu daļas pēc tam var pārdot mazumtirgotājam, vai arī daļu no to vērtības var atgriezt atpakaļ pēc pārstrādes vai pārstrādes. Jūs varat atdot pārstrādes traukiem skābo krējumu, biezpienu vai citus produktus. Nepārtikas preces var atgūt arī tad, ja, piemēram, tiek pārdotas kartona kastes, kurās tiek piegādātas partijas.
Iekasētie zaudējumi
Bieži vien, iesaiņojot un pārdodot produktu, ir mazs svara zaudēšanas procents. Šīs nenovēršamās izmaksas ir raksturīgas pārtikas produktiem.
Nelikvīdi zaudējumi ir daļa no produkta vai tā iesaiņojuma, kuru vēlāk nepārdod. Tas var būt siera iesaiņojums, desu cilpas un saspraudes, sagrieztas novājinātās un bojātās preču daļas.
Kvalitāte
Zaudējumus, kas saistīti ar preču kvalitātes pazemināšanos, rada bioloģiskie, ķīmiskie un mikrobioloģiskie procesi. Tas galvenokārt ir kaitējums precēm, jo iepakojumam nav spiediena vai ir beidzies ieviešanas periods.
Grauzēju un kukaiņu bioloģiskā ietekme. Ķīmiskās izmaiņas produkta sastāvā ir uzglabāšanas nosacījumu neievērošanas sekas. Tas var atbrīvot taukus vai novecot produktu. Konditorejas izstrādājumi ir pakļauti tam. Tā rezultātā produkts iegūst specifisku smaržu un garšu.
Preču zaudējumu cēloņi
Galvenās izmaksas, kas saistītas ar preces kvalitātes un kvantitātes samazināšanos, ko uzņēmums cieš preču pārvadāšanas un glabāšanas laikā.
Ražotāji vienmēr norāda produktu uzglabāšanas nosacījumus. Stingri ievērojot šos ieteikumus, preču zaudējumi tiks samazināti līdz mazākajai vērtībai. Kā to izdarīt?
| Faktori | Mainīt rekvizītus | Izmaiņu veids | Veidi, kā samazināt |
| Temperatūra | Saldēšanas šķidrumi, iepakojuma trauslums zemā temperatūrā. Kušana, sadalīšanās, žāvēšana un iztvaikošana augstā temperatūrā | Cīņa, plaisas, etiķešu lobīšana, izžūšana, produkta atdalīšana komponentā (piemēram, pienā), produkta sabojāšana, konteineru kaušana, iepakojuma noplūde Preču polimēru novecošanās, deformācija, oksidēšanās, novecošanās | Uzglabājiet produktus bez stresa. Saglabājot ražotāja ieteikto temperatūru. Pārvadāšana refrižeratoros |
| Saules iedarbība | Pārtikas bojāšanās | Mainiet produkta krāsu, garšu un smaržu Traipi Iepakojuma bojājumi un izdegšana Izžūst | Iepakojumam jābūt izgatavotam no materiāliem, kas ir izturīgi pret saules starojumu. |
| Bioloģiskie faktori | Kukaiņi, grauzēji, pelējums un sēnīte | Produkta un iepakojuma puves, sadalīšanās, bojāšanās | Kvalitatīvs iepakojums, kas neļauj iekļūt baktērijām. Kaitēkļu uzglabāšanas vietu sanitārija |
| Atmosfēra apkārt | Sērūdeņraža, sēra dioksīda vai hlorīda gāzes klātbūtne | Elektrolītu izskats | Pārklājums ar smērvielām un antioksidantiem |
| Ķīmiskā iedarbība | Iepakojuma deformācija, produkta bojājums | Produktu pietūkums, korozija, noplūde | Iepakojumam jābūt izturīgam pret ķīmiskām vielām. |
| Mitrums | Pietūkums, produkta un iesaiņojuma pasliktināšanās, hidrolīze, produkta īpašību izmaiņas | Iepakojuma krāsas zaudēšana, mitruma izturīgu materiālu bojājumi. Pārtikas pietūkums | Iepakojuma aizzīmogošana. Gaiss un apkure ziemā |
| Gaisa iedarbība | Izmaiņas izstrādājumos, kurus nevar labot | Tauku, novecojušu maizes izstrādājumu un konditorejas izstrādājumu oksidēšana, notīrīšana, žāvēšana | Aizsardzības iepakojums |
| Īpašību zaudēšana | Dabisko produktu smakas zaudēšana Svešas smakas | Iztvaikošana un absorbcija | Preču un hermētiskā iepakojuma evakuācija |
Visas izmaiņas, kas notiek ar izstrādājumu tā uzglabāšanas laikā, samazina tā vērtību. Organizācija cieš zaudējumus, vai arī tie nonāk pircēja rokās. Un tas, savukārt, samazina pieprasījumu. Uzņēmumiem, kuriem ir inventārs, ir svarīgi rūpēties par preču drošību un nodrošināt viņiem uzglabāšanas apstākļus.
Katrai TK (krājumu) grupai ir savi preču zaudējumu cēloņi. Piemēram, nepārtikas grupa ir mazāk pakļauta gaisa vai bioloģiskiem faktoriem. Pārtika, gluži pretēji, ir pakļauta gandrīz katram no iepriekšminētajiem faktoriem. Jāatzīmē, ka visu produktu uzglabāšanas laiks ir atšķirīgs.
Normas
Dažādu preču grupu zaudējumiem ir savas vērtības. Zaudējumu vērtējums ir raksturīgs tikai dabisko preču zaudējumiem. Kvantitatīvi jūs varat aprēķināt saraušanos, izsmidzināšanu uz tonnu preču vai noplūdes. Balstoties uz normatīvajiem datiem, kas tika iegūti novērojumu un pētījumu laikā, ir dabiskas lejupslīdes rādītāji. Uzglabāšanas laikā zaudētās graudaugu svara noteikšanu aprēķina pēc formulas:
X = AB / 90, kur
X ir vēlamais indikators;
A - zaudējumu līmenis līdz 90 dienām;
B - vidējais uzglabāšanas dienu skaits.
Ja periods pārsniedz trīs mēnešus, tad rādītāju koriģē, ņemot vērā starpību starp augstāko likmi un vidējo (līdz trim mēnešiem), ņemot vērā pilnu glabāšanas laiku.
Zaudējumu uzskaite
Tiesību akti nosaka krituma apmēru, kas ir raksturīgs precēm dažādos klimatiskajos apstākļos.
Produktu zaudējumus uzskaita visos uzņēmumos un organizācijās. Veidojot nodokļu saistības, šādi zaudējumi tiek norakstīti kā sadales izmaksas, un tiem netiek piemērotas procentu nodokļa likmes.
Rīkojums Nr. 34 "Par Krievijas Federācijas grāmatvedības un finanšu pārskatu sniegšanas noteikumu apstiprināšanu", ko 1998. gadā pieņēma Krievijas Federācijas valdība, regulē preču zaudējumu norakstīšanas apmēru un kārtību. Pamatojoties uz kuru:
- zaudējumi tiek norakstīti uzņēmuma izmaksās ar biznesa vienības vadītāja rīkojumu;
- ja zaudējumi pārsniedz noteiktās normas, tad to norakstīšana gulstas uz atbildīgajām personām.
Ja neidentificē vainīgos vai ja tiesa atsakās atzīt savu vainu, preču zaudējumu konts ietilpst 91 kontā “Citi ienākumi un izdevumi”, un to atspoguļo 94. ailē “Īpašuma bojājuma trūkumi un zaudējumi”.
Zaudējumu samazināšana
Preču noformējuma zaudēšana bieži ir iemesls šādu zaudējumu norakstīšanai. Lai izvairītos no iesaiņojuma integritātes pārkāpumiem, ir jāorganizē pareiza preces piegāde un uzglabāšana. Pārvadāšanas mašīnām jābūt aprīkotām ar nodalījumiem pārvadāšanai, preču iesaiņošana automašīnā jāveic saskaņā ar iekraušanas noteikumiem.
Noliktava ir aprīkota ar plauktiem un statīviem.Tas pats attiecas uz saldētavām. Katra kaste ar precēm jānovieto tā, lai tai nebūtu papildu slodzes. Tas ir, jūs nevarat instalēt tos viens otram. It īpaši, ja produkta iesaiņojumam ir deformācijas īpašība.
Ne mazāk svarīga ir izkraušana, kā arī cīņa tirdzniecības telpā, izliekot preces. Saskaņā ar statistiku šī iemesla dēļ rodas vairāk nekā 20% no kopējā preču zaudējumu apjoma.
Turklāt preču drošībai ir jāievēro visas normas un noteikumi par glabāšanu. Tas ļaus izvairīties no kvalitātes zudumiem.
Inventārs
Informācija par atlikumiem noliktavās, kurās tiek uzglabātas preces, nosaka zaudējumu kvantitatīvo rādītāju. Skaidras naudas nomenklatūra tiek pārrēķināta, pamatojoties uz uzņēmumiem izstrādātajiem noteikumiem, bet vismaz reizi trīs mēnešos. Lai identificētu trūkumus un zaudējumus, darbinieki skaita katru preču vienību un pārsūta datus noliktavas grāmatvedības nodaļai.
Salīdzinot iegūtos datus, tiek veikts pētījums par deficīta veidošanās cēloņiem un pārvaldības pasākumu pieņemšanu, ja vērtība pārsniedz dabiskā krituma rādītājus.