Neskatoties uz priekšstatu par Krieviju kā valsti, kurā lielākā daļa iedzīvotāju pastāvīgi ir “zem pakāpes”, bezalkoholisko dzērienu vietējais tirgus nepārtraukti aug. Pašlaik tā ražošanas rādītāji ir pārsnieguši 20 miljardus rubļu.
Perspektīvas
Saskaņā ar sauso statistiku, vasarā vairāk nekā 75% iedzīvotāju dzer gāzētos dzērienus. Neskatoties uz to, ka pēdējos gados ievērojama daļa patērētāju dod priekšroku sulām, gāzēto bezalkoholisko dzērienu tirgus turpina pieaugt.
Tomēr ir vērts padomāt, ka šodien tikai tās nozares, kas var ražot patiešām lielas produktu partijas, var lepoties ar augstu rentabilitāti.
Tieši tāpēc lielākā daļa vietējā tirgus pieder korporācijai Coca-Cola, kurai daudziem vietējiem uzņēmumiem ir vienkārši nereāli konkurēt. Bet Coca-Cola firmas dzērienu izmaksas ir tādas, ka pat lielās pilsētās tie nebūt nav populāri.
Vienkārši sakot, ja jūs izveidojat normālas kvalitātes bezalkoholisko dzērienu ražošanu par pieņemamu cenu, ļoti labi varat cerēt uz rentabilitāti 30-35%.
Pārdošanas problēmas
Kā jūs jau varējāt nojaust, galvenā problēma vietējiem ražotājiem šajā situācijā ir gatavās produkcijas pārdošana. Bieži gadās, ka lielie mazumtirgotāji to atklāti ignorē. Fakts ir tāds, ka lielām ķēdēm ir vajadzīgs “ieguldījums” līdz vairākiem desmitiem tūkstošu dolāru par tiesībām izstādīt tikai vienu zīmolu veikalu plauktos.
Attiecīgi daudz izdevīgāk ir strādāt ar vairumtirgotājiem, kuri vēlas pārdot labas kvalitātes produktus. Viņi strādā ar daudziem veikaliem, lai laika gaitā jūs varētu iegūt stabilu reputāciju un pastāvīgo klientu loku.
Mēs neiesakām paļauties uz saviem piegādes pakalpojumiem - tiešām lielu preču partiju pārvadāšanai piemērota aprīkojuma pirkšanas un apkalpošanas izmaksas ir tādas, ka šādu “izpriecu” var atļauties tikai lielās mazumtirdzniecības ķēdes.
Ja vēlaties izveidot vismaz nelielu bezalkoholisko dzērienu produkciju, jums būs jāsagatavojas nepieciešamībai tērēt vismaz 15-20 miljonus rubļu. Visas izmaksas tiks apmaksātas ne agrāk kā pēc 4–5 gadiem. Fakts ir tāds, ka konkurence šajā tirgū ir ārkārtīgi spēcīga. Ja aktīvās reklāmas kampaņas izvietošanai nav naudas, tad sākt šo biznesu ir bezjēdzīgi.
Dažas ražošanas funkcijas
Apsveriet bezalkoholisko dzērienu ražošanas galvenās iezīmes. Produkcijas galvenā sastāvdaļa ir kvalitatīvs ūdens. Daudzi vietējie ražotāji dod priekšroku saviem artēziskajiem urbumiem, cenšoties piesaistīt vairāk pircēju, izstrādājumos izmantojot “ar minerālsāļiem piesātinātu artēzisko ūdeni”.
Tas nav tikai reklāmas triks: patiesībā šādi produkti ir garšīgāki. Tajā noteikti nav hlora un citu vielu, kas pārmērīgi atrodamas nolietotās ūdens sistēmās. Starp citu, lielie ražotāji ūdeni var ņemt pat no tuvākās peļķes: viņu izmantotās tehnoloģijas ļauj to attīrīt līdz galvenajam stāvoklim.
Ražotāji, kas atrodas visas bijušās NVS atklātās telpās, izceļas arī ar to, ka sodas ražošanā viņi neizmanto cukuru, tāpat kā viņu Rietumu kolēģi, bet gan tā aizstājējus.Viss ir vienkārši: kilograms vairāk vai mazāk augstas kvalitātes saldinātāja pēc garšas ir līdzvērtīgs 200 kg dabīgā cukura. Attiecīgi bezalkoholisko dzērienu ražošana, pamatojoties uz tiem, izrādās daudz rentablāka.
Lietots iepakojums
Lai kā arī nebūtu, vēl viena svarīga jūsu produkcijas veiksmes sastāvdaļa ir iepakojums. Ir viegli uzminēt, ka vairāk nekā 70% lētas pašmāju limonādes tiek ražoti polimēru traukos.
Vislabāk ir paļauties uz dzērienu ražošanu traukos ar tilpumu 0,5-1-1,5 litri, kas ir vispieprasītākais. Turklāt vasarā uzsvars jāliek uz pudeļu pudeļu ražošanu ar 1,5–2 litriem, savukārt ziemā pietiek ar 0,5 litriem. Kopumā sagaidāms, ka aukstajā sezonā gāzēto dzērienu ražošana samazināsies, un tāpēc jākoncentrējas uz akcijām un citiem veidiem, kā piesaistīt klientus.
Turklāt vasarā jūs varat samazināt diapazonu līdz 3-4 no populārākajiem sodas zīmoliem. Šī pieeja ļauj garantēt visu saražoto dzērienu pārdošanu. Paturiet prātā, ka karstākā sezona ilgst no maija līdz septembrim.
Ražošanas tehnoloģija
Tas nav vainīgs bezalkoholisko dzērienu ražošanā, tāpēc tas ir procesa sarežģītībā. Autocisternā oglekļa dioksīdu iepludina ar barību 85% ar spiedienu 3-4 bar. Ņemiet vērā, ka ūdens temperatūra nedrīkst būt augstāka par 4-5 grādiem pēc Celsija, jo rezultātā tas iegūst vairāk gāzes.
Ūdens tiek virzīts caur parastajiem filtriem, kuru vienības izmaksas mūsdienās nepārsniedz 15-20 tūkstošus rubļu. To caurlaide ir vairāki tūkstoši litru dienā, kalpošanas laiks ir līdz mēnesim.
Svarīgi! Nekādā gadījumā nepērciet lētu oglekļa dioksīdu, ko alus ražošanas uzņēmumos pārdod lielos daudzumos. Fakts ir tāds, ka šī gāze ir ļoti piesārņota ar mikroorganismiem, un tai pat ir ne pārāk patīkama smarža. Tas pircējus ne tikai aizbiedēs, bet arī kalpos par iemeslu VVD speciālistu vizītei.
Ūdenim pievieno arī krāsvielas, saldinātājus un konservantus (dažos gadījumos). Pēc tam to var iepildīt pudelēs.
Ražošanas aprīkojums un tā izmaksas
Pirmkārt, jums ir nepieciešama pudeļu izgatavošanas mašīna. Protams, jūs varat tos iegādāties no trešo pušu ražotājiem, taču galu galā tas ir lētāk. Cita starpā limonādes ražošanai ir nepieciešama vienība ūdens iepildīšanai pudelēs. Produktivitāte - no 500 pudelēm stundā.
Etiķešu marķēšanai ir nepieciešams marķēšanas aprīkojums, kā arī termiskā iepakojuma vienība. Visas šīs prasības pilnībā atbilst automātiskajam limonādes ražošanas aparātam, kura izmaksas sākas no 5 miljoniem rubļu. Maisīšanas tvertnes, oglekļa dioksīda kompresori un pats oglekļa dioksīds jāiegādājas atsevišķi.
Izmaksas un rentabilitāte
Sākotnējos aprēķinos litra krāna vai artēziskā ūdens izmaksas nevar ņemt vērā, jo tā cena ir penss. Uz litru gāzētā ūdens nepieciešami četri grami oglekļa dioksīda. Ņemot vērā, ka viens no tā cilindriem ir 350 rubļu diapazonā, sodas litra izmaksas ietur rubli.
Protams, šie aprēķini neietver saldinātāju un aromatizētāju izmaksas. Tomēr pat ar viņiem gatavā produkta izmaksas nepārsniedz 5-6 rubļus.
Ņemot vērā, ka lēta soda maksā apmēram 15-20 rubļus par pusotra litra pudeli, rentabilitāte var sasniegt 40%. Tādējādi gāzēto bezalkoholisko dzērienu ražošana var būt ļoti rentabla, it īpaši, ja ir normāls izplatīšanas kanāls.
Mēs izveidojam pārdošanu
Kā mēs jau atzīmējām, jau no pirmajām dienām ir jāizveido mijiedarbība ar vairumtirgotājiem. Tas nesāp reklamēties vietējos plašsaziņas līdzekļos, avīzēs, kā arī labot uzlīmju reklāmas.
Turklāt akcijas cilvēku masveida atpūtas vietu tuvumā sniedz izcilus rezultātus.
