Atvērt savu biznesu kopumā ir vienkārši. Būtu vēlme un, protams, sākuma kapitāls. Bet kas tas būs par “jaundzimušu” uzņēmumu?
Vai viņi spēs noturēties virs ūdens, atgriezt ieguldīto naudu un gūt peļņu? Lai atbildes uz šiem jautājumiem būtu pozitīvas, ir pareizi jāpieiet darbības veida izvēlei. Kā, piemēram, ir jēga atvērt citu apavu veikalu, ja pārdevēji gaida pircējus nākamajos piecos līdzīgos leņķos? Tieši tā, nē. Tātad, ko darīt? Lai meklē!
Meklējiet brīvu nišu, izvēlieties nedalītu darbības veidu, kur pieprasījums pārsniedz piedāvājumu un konkurence ir niecīga. Jūs sakāt, ka tādu nav? Jūs maldāties. Ir. Un kā pierādījumu tam mēs tagad sīki runāsim par to, kā organizēt sīkdatņu ražošana ar prognozi, kas tas ir un ar ko to ēd. Vārda vistiešākajā nozīmē.
Nedaudz vēstures
Jau daudzus gadus Ķīna un Japāna ir apstrīdējušas tiesības tikt sauktām par laimes sīkdatņu “atklājējiem”. Un ar ko tas viss saistīts? Un kāpēc kulinārijas cīņas viņam ilga tik daudzus gadus? Un amerikāņi to ražo - nepārspīlējot - vairāku miljardu dolāru partijās? Un kāpēc gan Austrumos, gan Rietumos kāpēc šāda veida bizness ir ārkārtīgi rentabls un ļoti pieprasīts?
Fortūna sīkdatnes - laimes sīkdatņu vispārpieņemtais nosaukums - tulkojumā nozīmē “zīlēšanas sīkdatne” (vai veiksme). Un tas ir trausls mīklas izstrādājums, kurā “papīrs” ar tekstu ir “paslēpts” - tādējādi paredzot. Vai tas neko neatgādina? Piemēram, patiesais krievu “prieks” ir noslēpt monētu klimpā un gaidīt, kad kāds no “laimīgajiem” pārbaudīs savus spēkus. Jā, tieši tā.
Tikai pelmeņu vietā - cepumi, un bīstama “dzelzs gabala” vietā - papīra gabals. Uz kura rakstīts pareģojums. Un, kaut arī ķīnieši "velk segu" ar vareno un galveno, pierādot savu primāro piederību šī kulinārijas šedevra autorībai, un japāņi, draudīgi vicinot katanu, apgalvo, ka japāņu sīkdatnes ar prognozēm parādījās ilgi pirms ķīnieši pat iemācījās rakstīt, mēs varam pārliecināti paziņo: “Un mums nevajadzēja prast rakstīt!” Aklina pelmeni, ielika tur pirmo mazo, kas nāca pie rokas - un šeit tā ir, laime!
Un ar ko mēs esam sliktāki?
Tad kāpēc mēs atpaliekam no uzņēmīgiem aziātiem un ne mazāk izveicīgiem amerikāņiem? Kā mēs varētu aizmirst par šāda veida ienesīgu uzņēmējdarbību, aizmirstot savas nacionālās tradīcijas un virzot pūles uz holesterīna piedevas hamburgeru gatavošanu, kamēr šāda pievilcīga biznesa ideja vienkārši “savāc putekļus” uz plaukta? Mēs steidzami labojam situāciju un ātri noskaidrojam, cik izdevīgs mums ir šāda veida bizness, un ko mēs varam iegūt izejot, nolemjot sākt sīkdatņu ražošanu ar prognozēm?
Pārdošanas zonas
Bet pirms palaist atvērt IP, jums joprojām ir jābūt vismaz vispārīgam priekšstatam par to, kur šis sīkfails ir tik pieprasīts. Kam tas vajadzīgs un kāpēc, kurš to iegādāsies no mums, un vai tas vispār būs. Būs! Jā, kā.
Tāpēc, ka šodien Krievijā tas, pirmkārt, ir ļoti moderns produkts, un, otrkārt, tirgū ir pārāk maz vietējo piegādātāju, kas, protams, ir tikai jauna uzņēmēja rokās.Kāpēc moderns?
Jo tas ir sava veida "triks" kā kaut kādas ēdināšanas iestādes, kā arī visa veida ballītes un svinības. Tāpēc ļoti bieži “uzlaboto” restorānu viesmīļi un bārmeņi kopā ar rēķinu klientam uzrāda tieši tādu sīkdatni ar paredzējumu iekšpusē. Šāda veida pārsteigums būs neaizvietojams visu veidu ballīšu, banketu, kāzu, vecpuišu ballīšu, ģimenes pasākumu laikā.
Un, protams, Jaunā gada un Ziemassvētku sanāksmes laikā, kad visām vēlmēm un prognozēm pēc definīcijas vajadzētu piepildīties. Tātad, kā redzat, ritošā daļa ir pieprasīta jebkurā gada laikā. Noliktava ilgs neilgi, bet tāpēc, ka peļņa plūdīs kā upe. Un sīkfailu ar prognozēm ražošanas process, maigi izsakoties, nemaz nav putekļains. Pietiek iegādāties atbilstošu aprīkojumu, uzkrāt pareizās sastāvdaļas un tekstus ar prognozēm, pēc kura varat droši izveidot savu biznesu. Tātad, kā pagatavot laimes sīkdatnes?
No kā tas ir izgatavots?
Tikai ņemiet vērā, ka sīkdatnes ar prognozēm kā kulinārijas produkts, neatkarīgi no tā, vai tās ir amerikāņu, ķīniešu vai japāņu valodas, nav nekas īpašs. Un sastāvdaļas to pagatavošanai ir vajadzīgas visvienkāršāk. Pietiek ar miltu, olu, cukura un ūdens daudzumu pareizajā daudzumā. Mīklu mīca, no kuras izcep noteikta lieluma kūkas.
Kamēr viņi ir silti, viņi tiek “piepildīti” ar vēlmēm, prognozēm un pēc tam īpašā veidā salocīti. Tas faktiski ir viss process. Kā jūs zināt, šāda konditorejas izstrādājuma garšu diez vai var saukt par izsmalcinātu. Bet, pēc lielākās daļas ražotāju domām, sīkdatnēs galvenā lieta ir pareģojumi, un pārējais viņiem ir tikai apvalks.
Bet mēs neesam šūti ar rūtīm ...
Un tāpēc, ja jūs mazliet pievelkat sevi un nerēķināsieties ar brīdi nepieredzētu peļņu, varat iet nedaudz citu ceļu. Pievelkot jostu, mēs ieguldām biznesā nedaudz vairāk naudas, un kā balvu mēs iegūstam konkurences priekšrocības. Tas ir, mēs ražojam nevis liesu produktu ar papīra gabalu, nevis pildījumu, bet gan pārsteidzošu elitāru sīkdatni, kuras prognozes vairs nespēlēs dominējošo lomu, bet gan kļūs - kā tam vajadzētu būt - patīkamam papildinājumam ar augstas kvalitātes, mutē kūstošām cepamām precēm.
Kas tam ir vajadzīgs?
Jā, tikai nedaudz. Vienkārši dažādojiet recepti. Pievienojot augļiem, ogām, riekstiem galvenajām sastāvdaļām, izmantojot šokolādi, glazūru, kanēli un papildinot, mēs izveidojam patiesi unikālus “laimīgos” produktus: aveņu, citronu, banānu, vaniļas, kafijas ...
Un tad mēs tos ievietojam skaistās “drēbēs” - daudzkrāsainā iepakojumā, izrotājam ar lentēm ... un nedaudz paaugstinām pirkuma cenu. Ticiet man, pircējam nebūs gala. Turklāt daudzi, pārbaudījuši jūsu produktus vienreiz, nāks nākamajā dienā ar piedāvājumu pagatavot sīkdatnes ar pielāgotajām prognozēm par tām. Un tas nav apgalvojums. Daudzu "viedu" Rietumu uzņēmumu sortimentā ir līdz divsimt vai vairāk veidu laimes sīkdatņu. Un viņu peļņa ir miljoni.
Mēs organizējam biznesu
Kā pagatavot laimes sīkdatnes? Drīzāk nav pat nepieciešams uzdot jautājumu šī interesanta biznesa sākotnējos attīstības posmos. Pirmkārt, jums pašam jāizlemj par galveno - vai tā būs maza produkcija mājās, kur pats manuāli cepsiet “laimīgo”, vai tā būs pilnvērtīga darbnīca ar atbilstošu aprīkojumu. Pēdējais variants paredz pilnīgi atšķirīgu ienākumu līmeni, taču tam ir nepieciešami arī ievērojami ieguldījumi. Un, protams, pilnīgi atšķirīgs viņu darbību dizains.
Kopumā veikt šo biznesu ir veltīgi.Tā kā šādu sīkdatņu ražošanai ar prognozēm - neatkarīgi no tā, kur un cik cilvēku tās pagatavos - uzņēmējam ir jābūt daudzām un dažādām atļaujām, arī no VVD.
Nevar iztikt bez GOST sertifikāta un pašas konditorejas izstrādājumu atbilstības deklarācijas, kā arī higiēnas sertifikāts uz papīra, uz kura vēlmēm tiks rakstīts laimes sīkdatnes. Tāpēc, kā saka, staigāt, tātad arī staigāt. Vislabāk ir aplikt ar nodokli jūsu uzņēmumu kā LLC, iegūt licenci un pēc tam turpināt meklēt telpas veikalam, apkopes personālam un aprīkojumam, vienlaicīgi pārbaudot zemi nākamajiem klientiem. Īsumā apskatīsim visus šos un citus organizatoriskos jautājumus secībā.
Darbnīca
Ir nepieciešams, lai darbnīcas telpas atbilstu noteiktām prasībām. Ražošanu var izvietot gan atsevišķā ēkā, gan dzīvojamā mājā (bet tikai pirmajā stāvā vai pagrabā). Tās maksimālajai platībai, atkarībā no atrašanās vietas dzīvojamā ēkā, jābūt ne vairāk kā 700 m2. Bet, visticamāk, sākumā tik milzīga telpa nebūtu vajadzīga.
Pietiks ar telpām no septiņdesmit līdz astoņdesmit kvadrātmetriem, kurās ir diezgan ērti apmesties. Tomēr ir nepieciešamas saimniecības telpas - noliktava, pieliekamais izejvielu ražošanai, kas aprīkots ar saldēšanas iekārtām, atsevišķas telpas mīklas pagatavošanai, trauku mazgāšanai un viss aprīkojums. Visās telpās jābūt aprīkotām ar baktericīdām lampām.
Personāls
Protams, darbinieku skaits būs atkarīgs no ražošanas apjoma. Pirmoreiz tik maza konditorejas fabrika spēs tikt galā ar trīs vai četru cilvēku darbu. Vairāk ir vairāk. Tas jau būs redzams šajos apstākļos. Bet ... svarīgi! Visiem darbiniekiem jābūt medicīniskajām grāmatām uz rokas, kā arī pieredzei attiecīgajā nozarē, tas ir, pārtikas rūpniecībā.
Iekārtas un procesu tehnoloģija
Lai izveidotu sīkfailus ar prognozēm, jums jāiegādājas īpašas tā sauktās automatizētās līnijas. Viedās mašīnas pašas visu izdarīs kvalificēta darbinieka vadībā: tās sāks mīklas mīcīšanu un pabeigšanu iesaiņos jau gatavus “zīlniekus”. Tomēr, ja jūs plānojat ražot - kā jau minēts iepriekš - izsmalcinātākus un daudzveidīgākus kulinārijas izstrādājumus, jums nāksies izputināt un iegādāties papildu, bet arī automatizētas līnijas.
Pats ražošanas process ir ārkārtīgi vienkāršs. Saskaņā ar iepriekš noteiktu programmu mīklas maisītājs sagatavo diezgan šķidru konsistences mīklu, kuru caur dozatoriem padod uz īpašām trauku apakštasītēm, kas atrodas cepeškrāsnī. Cepeškrāsns darbojas pēc konvekcijas principa, kā rezultātā trīs minūtes ir pietiekami, lai pilnībā ceptu sagataves.
Tad pēdējais nonāk citā rindā, kurā iekārta tajos ievieto iepriekš sagatavotus vēlmju dokumentus, un pēc tam tos vispirms salocīt uz pusēm, pēc tam tas piešķir tradicionālo sīkdatņu formu ar prognozēm. Produktus atdzesē, iziet kvalitātes kontroli un iesaiņo.
Informācija uzņēmējam!
Šādu sīkdatņu ražošanai ir arī pusautomātiskās līnijas. Tie jums maksās daudz lētāk, taču, sākot ar papīra gabalu uzlikšanu, visas pārējās funkcijas būs jāveic manuāli. Un tas prasīs daudz lielāku darbinieku skaitu.
Runājot par pašu iesaiņojumu, tas ir pelnījis, lai teiktu atsevišķi vismaz par dažiem vārdiem. Lēti sīkdatņu veidi tiek ielādēti parastajās kartona kastēs. Bet, ja vēlaties, lai jūsu bizness būtu patiesi rentabls, atcerieties, ka skaists, ekskluzīvi izstrādāts iepakojums laika gaitā var kļūt - šī vārda pilnīgajā nozīmē - par jūsu uzņēmuma seju. Un taupīt to nav nepieciešams.
Teksts
Fortūna sīkdatnes, kā jau tika teikts, ir konditorejas izstrādājumi, kuros ir paslēpti papīra gabali ar dažādām frāzēm. Runājot par pašiem tekstiem, tie var būt dažādi, arī tematiski, it īpaši, ja laimes cepumi tiek gatavoti svētku dienā: Jaunais gads, kāzas, Valentīna diena, draudzīga ballīte.
Ja produkcija ir paredzēta masu patērētājam, tad parasti par tekstiem tiek izmantoti vispārējie aforismi, standarta vēlmes un prognozes, piemēram, “ārkārtīgi patīkams pārsteigums tevi rīt sagaida”. Dažreiz pēc pasūtījuma gatavotās laimes sīkdatnēs pat reklamē iestādi vai veikalu.
Runājot par reklāmu ...
Tieši par to vajadzētu rūpēties uzņēmējam, kurš izvēlējies sīkdatņu ražošanu ar prognozēm par biznesu. Tāpēc pat lietas organizēšanas stadijā ir jāpaziņo par sevi publiski. Jūsu ražoto sīkdatņu reklamēšanai vajadzētu būt avīzēs ar paziņojumiem, biznesa direktoriju lapās, internetā. Pēdējā gadījumā šajos nolūkos nebūs grūti iegādāties savu vietni. Tas ir vienīgais veids, kā izveidot patiesi rentablu biznesu un atrast labus un regulārus vairumtirgotājus.
Kopsavilkums
Cik maksā organizēt tādu prieku kā laimes sīkdatņu bizness? Es negribētu tevi biedēt un pievilt, īpaši paturot prātā iepriekš aprakstītās tik krāsainās perspektīvas. Tomēr jūs neizdzēsīsit vārdus no šīs dziesmas. Konditorejas izstrādājumu bizness ir dārgs uzņēmums, kam nepieciešami ievērojami finanšu ieguldījumi. Tās organizēšanai jums būs jāiztērē no 10 līdz 150 tūkstošiem dolāru. Norādītās summas augšējais vai apakšējais slieksnis ir atkarīgs no jūsu plāniem un apetītes.
