Daudzi iesācēju biznesmeņi uzskata, ka minimarketa atvēršana ir diezgan vienkārša, taču tas nav tālu no tā. Pēc tam, kad uzņēmējs nolemj atvērt savu veikalu, viņam galvā būs daudz jautājumu, uz kuriem ne vienmēr ir viegli atrast atbildi. Bet, ja tiek saņemta atbilde, tas jūsu biznesu pasargās no daudzām nepatikšanām ne tikai sākumā, bet arī pārskatāmā nākotnē. Pirmais, kas jāatceras, ir minimarket biznesa plāns, kurā jāiekļauj daudzi punkti.
Ko pārdot?
Viens no pamatjautājumiem, kas jāatspoguļo minimarket biznesa plānā, ir tas, ko īpašnieks gatavojas pārdot. Tas ir atkarīgs no daudziem faktoriem, piemēram, pilsētas, kurā atradīsies minimarketings, iedzīvotāju vajadzībām, kā arī no produkta konkurētspējas.
Rūpīgi pārdomājiet, vai patērētājiem būs nepieciešami jūsu produkti? Daudz kas ir atkarīgs arī no apgabala, kurā atradīsies jūsu veikals. Pārbaudiet iedzīvotājus, viņu pirktspēju un vajadzības. Ļoti labs risinājums būtu tieši komunicēt ar iedzīvotājiem, lai uzzinātu viņu viedokli par jauna veikala atvēršanu.
Un, protams, minimarket biznesa plāns nodrošinās ne tikai ērtības, bet arī darbību secību, kas ievērojami samazinās nejaušu kļūdu iespējamību.
Lai sāktu, nepieciešama dokumentācija
Lai tirgotos ar pārtikas produktiem, jums ne tikai jāsaņem atļauja, bet arī jāreģistrējas tirdzniecības reģistrā. Visa tam nepieciešamā dokumentācija ir sadalīta divos veidos: specializētā un standarta. Pirmais ir nepieciešams pārtikas tirdzniecībai, bet otrais ir nepieciešams, lai atvērtu jebkuru noieta vietu vai veikalu.
Dokumenti, kas nepieciešami oficiāla statusa apstiprināšanai:
- Individuālo uzņēmēju un juridisko personu reģistrācijas apliecība.
- Reģistrācijas apliecība nodokļu dienestā.
- Memorands un statūti.
Tirdzniecības telpām ir nepieciešama šāda dokumentācija:
- Nomas līgums vai īpašumtiesību sertifikāta kopija.
- Līgums, kas apstiprina apkalpotās ugunsgrēka trauksmes pieejamību.
- Secinājums ugunsdrošības uzraudzība.
- SES secinājums.
- Nolīgums, kas apstiprina pārtikas un sadzīves atkritumu eksportu.
- Darba sertifikāts.
- Līgums par kaitēkļu kontroli.
Tirdzniecības organizācijas dokumenti:
- Katra darbinieka medicīniskās grāmatas.
- Ieteikumu un sūdzību grāmata.
- Patērētāju tiesību aizsardzības likuma teksts.
Minimālā tirgus biznesa plānā obligāti jāietver visa informācija par izmaksām, kas būs vajadzīgas visu dokumentu aizpildīšanai. Īpaši tas attiecas uz gadījumiem, kad jūs nolemjat pats to nedarīt, bet vērsieties pēc palīdzības pie profesionāliem juristiem.
Istaba
Minimālā tirgus izkārtojumam jāatbilst šādām prasībām:
- Tirdzniecības grīdai jābūt savienotai ar telpu, kurā preces tiek glabātas un sagatavotas pārdošanai. Turklāt šīm telpām jābūt izvietotām tā, lai tās varētu izolēt no citām telpām.
- Preču uzglabāšanas telpai nevajadzētu būt cauri.
- Ieejai atdzesētajās kamerās vajadzētu būt caur priekštelpu vai telpu, kurā preces tiek sagatavotas pārdošanai.
No citiem punktiem jāatzīmē, ka neliela veikala interjers nedrīkst būt pārslogots ar ziediem, bet tajā pašā laikā tam jābūt diezgan ērtam.
Ir ārkārtīgi svarīgi padomāt par tiem mirkļiem, kas ļaus vizuāli paplašināt telpu. Lai to izdarītu, varat izmantot pareizo apgaismojumu, kā arī spoguļus. Citiem vārdiem sakot, mazai telpai optimālākais risinājums ir tā sauktais vidusceļš. Turklāt visā.
Vēl viens punkts, kas būtu jāprecizē veikala dizaina laikā, ir preču izkārtojums. Tam jābalstās uz klientu vislielākās ērtības principu, nevis uz lielākas ietilpības principu. Pareizi ievietojiet produktam cenu zīmes. Tas ļaus jums koncentrēt klientu uz produktu, kuru jums ir ārkārtīgi svarīgi pārdot. Lai to izdarītu, varat izmantot cenu zīmes ar uzrakstu "Atlaide" vai "Īpašā cena".
Nepieciešamais aprīkojums
Aprīkojums minimarketingam - ja ne vissvarīgākais punkts, tad noteikti viens no galvenajiem. Tagad tirgus piedāvā daudz dažādu piedāvājumu lēta, bet augstas kvalitātes specializēta aprīkojuma pārdošanai. Šeit ir jums nepieciešamo sarakstu saraksts:
- Ledusskapja skapis.
- Saldētavas skapis.
- Vitrīna.
- Elektroniskās svari.
- Plaukti un plaukti.
- Kases aparāts.
- Tvertnes pārtikas uzglabāšanai, kā arī griešanas dēļi.
Gadījumā, ja nepietiek naudas jaunam aprīkojumam, jūs vienmēr varat atrast lietotu preču pārdošanas piedāvājumus. Ja jūs nolemjat izvēlēties šo iespēju, biznesa plānā mini-tirgus atvēršanai būtu jāietver šī informācija.
Personāla atlase
Neliela veikala panākumi pilnībā ir atkarīgi no tā darbiniekiem. Tie ir faktors, kas ietekmē faktu, vai klienti atgriezīsies vai neatgriezīsies. Tāpēc jums nav jāalgo draugi vai vienkārši cilvēki no ielas. Tikai profesionāli pārdevēji palīdzēs palielināt peļņu.
Pēc veikala atvēršanas varat uzzināt, kā darbojas jūsu pārdevēji, izmantojot pakalpojumu Mystery Shopper, kas pēdējā laikā kļūst arvien populārāks ne tikai lielo lielveikalu, bet arī mazo veikalu īpašniekiem.
Drošība
Vēl viena aktuāla problēma, par kuru nevajadzētu aizmirst, atverot minimarketu, ir drošība. Jums jāinstalē ne tikai ugunsdzēsības sistēma, bet arī trauksmes sistēma, kā arī citi līdzekļi, kas var aizsargāt jūsu īpašumu no nelikumīgas iekļūšanas.
Ieteicams noslēgt vienošanos par veikala aizsardzību. Jums jāinstalē arī novērošanas kameras, kā arī sistēmas kases darbību analīzei.
SES prasības
Lai sāktu darbu, būs nepieciešams arī SES slēdziens. Lai to iegūtu un saprastu, kā nekavējoties atvērt minimarketu, jūsu telpām ir jāatbilst šādām prasībām:
- Jābūt ūdens padevei, turklāt ūdens kvalitātei pilnībā jāatbilst SanPiN prasībām.
- Veikalā personālam jābūt tualetēm un izlietnēm.
- Apgaismojumam jāatbilst SanPiN.
- Veikalā jābūt labi uzsildītai.
Turklāt visam personālam jābūt kārtībā sanitārās grāmatas. Arī VVD būtu jāsniedz dokumentācija, kas apliecina, ka pastāv līgums par sadzīves atkritumu izvešanu, kā arī līgums par dezinsekcijas un kaitēkļu kontroles veikšanu.
