Paredzot vasaru, daudzi sāk domāt par kafejnīcas atvēršanu svaigā gaisā. Šāda biznesa priekšrocības ir acīmredzamas - ar pienācīgu organizāciju tiek nodrošināts liels cilvēku skaits, kurus aukstā ziemā apnika garlaikot. Un, ja viņu dvēselē atpūšas liels cilvēku pūlis, kafejnīcas organizatori saņem ievērojamu peļņu. Tiesa, ir nepilnības - nepieciešamās dokumentācijas savākšana un atļaujas iegūšana no rātsnama. Pilsētas (jebkura) administrācija ir diezgan neviennozīmīga jaunpienācēju vidū šajā biznesā.
Biznesa investīcijas
Jebkurai vasaras kafejnīcai ir nepieciešama visu dokumentu pareiza izpilde. Galu galā šī kafejnīca ir vieta, kur daudzi cilvēki katru dienu ēd gatavus ēdienus. Pirmkārt, zeme, kurā atradīsies jūsu iestāde, pieder valstij. Tātad jautājums ir jāregulē tikai ar iestāžu starpniecību (rātsnams, arhitektūras departaments, pilsētas labiekārtošanas komiteja, preču tirgus komiteja). Turklāt jebkuram ēdināšanas punktam jāatbilst Rospotrebnadzor prasībām.
Labākās vietas pilsētā ir tās, kur pulcējas cilvēki no 15 līdz 30 gadiem. Jaunieši apmeklē atvērtās kafejnīcas ar lielu vēlmi, kas nozīmē, ka kafejnīcā viņi gūst galvenos ieņēmumus. Ideāla vieta ir ezeru, strautu, upju tuvumā (karstā dienā tur pulcējas lielākā daļa pilsētnieku). Piemēroti ir arī parki, laukumi, teritorijas pie tirdzniecības centriem un lieli veikali. Dokumentu sagatavošana par cenu ir atkarīga tikai no tā, cik alkatīgi ierēdņi strādā instancēs. Visa iesaiņojuma sagatavošanas termiņš ir no pāris nedēļām līdz vairākiem mēnešiem (kam veicas).
Izskatot dokumentus, ir vērts padomāt par to, kā izskatīsies jūsu projekts. Vasaras kafejnīcas teltis var pasūtīt (ražošanas laiks pēc pasūtījuma ir mēnesis), vai arī tās var ņemt no alus darīšanas uzņēmumiem ar īpašiem nosacījumiem. Pēdējā iespēja ir saistīta ar telšu firmas nodrošināšanu bez maksas ar uzņēmuma logotipu. Tajā pašā laikā jūsu kafejnīcai nav tiesību izplatīt dažādu zīmolu alu (tikai to, ko uzņēmums ražo). No vienas puses - tas ir bezmaksas, no otras puses - alus sortimentu nevar paplašināt.
Lēmums ir jūsu ziņā. Priekšnoteikums ir tas, ka teltij jāpiesakās tikai pēc tam, kad visi administrācijas un citu iestāžu dokumenti ir saņemti un ir jūsu rokās. Ja pasūtāt telti, tad tās izmaksas var svārstīties no 25 līdz 45 tūkstošiem rubļu (atkarībā no dizaina un lieluma). Jo neparastāks dizains, jo dārgāks. Pilnībā sagatavota un uzstādīta telts būs pēc mēneša.
Mēbelēm vasaras kafejnīcai vajadzētu izvēlēties plastmasu, bet izturīgu. Turklāt, ja izvēle krita nevis uz telti, tad ieteicams iegādāties galdus ar saulessargiem. Tātad saule neliecina apmeklētāju galvas. Starp citu, karstā laikā vispopulārākie ir galdi ar saulessargiem.
[paraksta id = "pielikums_4606" align = "alignright" width = "300"]
Pašu bizness: vasaras kafejnīca [/ uzraksts]
Dažreiz teltīs tas ir diezgan aizlikts (ja gaisa kondicionieris netiek nopirkts, kas ir diezgan reti). Plastmasas mēbeļu izmaksas ir atkarīgas no ražotāja. Parasti tas ir apmēram 20 tūkstoši rubļu par 10 komplektiem (komplekts - 1 galds un 4 krēsli). Papildus plastmasas galdiem un krēsliem jums ir jādomā par to, kur notiks pārdošana. Tas var būt gan stends, gan saliekamā mini telts ar statīvu. Izmaksas ir atkarīgas no dizaina, kuru ievēro visas kafejnīcas. Vidēji tas ir apmēram 10-15 tūkstoši rubļu.
Asortiments ir īpašs izdevumu postenis. Ir skaidrs, ka galvenais uzsvars tiek likts uz aukstumu dzērieni (alus un kvass pudelēs, ūdens pudelēs, bezalkoholiskie dzērieni, sulas un daudz kas cits). Jebkuram dzērienam vajadzētu būt uzkodām. Ja tas ir bārbekjū (populārs vasaras sezonā), tad ir nepieciešams iegādāties aprīkojumu grilēšanai.Turklāt, ja plānojat apkalpot apmeklētājus ar dažādiem pusfabrikātiem, būs nepieciešams iegādāties krāsnis, ledusskapjus un vitrīnas. Viss ir diezgan individuāls. Aprīkojuma cena vasaras kafejnīcā būs no 20 līdz 30 tūkstošiem rubļu. Produkti jāiegādājas no labiem un uzticamiem piegādātājiem, un tikai no tiem, kuru kvalitāte nav apmierinoša. Starp citu, daudzi piegādātāji atliek maksājumu (parasti par mēnesi), kas ļauj samazināt izmaksas pirmajā mēnesī.
Kopumā biznesa plāns izdevumiem ietvers:
- dokumentu sagatavošana
- mēbeles
- produkti.
Jūs varat tērēt naudu reklāmai vai arī ietaupīt. Informācijas ievietošana āra kafejnīcā ar fotogrāfijām sociālajos tīklos palīdzēs piesaistīt apmeklētājus. Veiksmīgu reklāmas kampaņu var veikt arī tāpēc, ka tiek izplatīti skrejlapas par jauno kafejnīcu.
Ja jūsu iestāde atrodas ļoti labā vietā, kur daudzi cilvēki atpūšas katru dienu, tad tikai simboli uz telts var kalpot kā reklāma (vai tas ir oriģināls dizaina gājiens, vai alus firmas nosaukums).
Paredzamā peļņa
Pirms kafejnīcas atvēršanas ir vērts padomāt, cik lielu peļņu tā var dot. Neviens nevar pateikt konkrētus skaitļus - viss ir tīri individuāls. Ja vieta kafejnīcai tiek izvēlēta veiksmīgi, cilvēku krustojums ir liels, un pats galvenais - laika apstākļi ļauj cilvēkiem atpūsties, tad vidējais rēķins var būt no 500 līdz 3000 rubļiem. Vidēji kafejnīcā dienā var atpūsties apmēram 100 cilvēku. Kopējie ikdienas ieņēmumi var sasniegt 300 000 rubļu. Protams, skaitļi ir diezgan relatīvi. Daudzu kafejnīcu īpašnieku pieredze rāda, ka šādas summas ir reālas. It īpaši, ja tā ir brīvdiena vai brīvdienas. Diemžēl vasaras sezona nav mūžīga, kas nozīmē, ka maksimāli jāstrādā kafejnīcā.
Šāda biznesa rentabilitāte sasniedz 90%, kas ir diezgan izdevīgi. Bet ir vērts atcerēties, ka šis uzņēmums ir populārs tikai vasarā. No pirmās darba dienas ir svarīgi visu organizēt tā, lai cilvēki mīl pārējo jūsu iestādē.
Biznesa iespējas
Ja telti ņem no alus darīšanas uzņēmuma vai tā pārstāvja, tad alus pārdošanu var veikt tikai ar šo zīmolu. Jūs varat apkrāpt, bet tad jums ir jāsagatavojas uz ievērojamiem naudas sodiem. Tam seko firmas pārstāvji, kuri nodrošināja telti. Īpašs triks ir noslēpumu pircējs. Tāpēc, ja tiek sastādīts līgums ar uzņēmumu, tas jāīsteno.
Vasaras kafejnīca ir tā vieta, kur jābūt ēdiena gatavošanas sterilitātei. Ja saindēšanās notiek jūsu iestādē, nevar izvairīties no slavas. Pārdevēju nolaidības dēļ jūs varat zaudēt stabilu apmeklētāju grupu. Un dažreiz, ja saindēšanās gadījumi nav izolēti, pilnībā zaudējiet biznesu - administrācija to vienkārši slēgs.
Priekšrocības un trūkumi
Šāda biznesa priekšrocības ir acīmredzamas - pasakaina peļņa. Pareiza organizācija, labs sortiments, ātrs serviss (ieskaitot galda tīrīšanu) - garantija, ka jūsu iestāde būs populāra pilsētas iedzīvotāju vidū.
Trūkumi, protams, ir arī. Tāpēc sliktos laika apstākļos nevajadzētu gaidīt apmeklētāju pieplūdumu, kas nozīmē ieņēmumus. Tas, ka teltis tiek izvēlētas kā kafejnīca, var nedaudz ietaupīt. Tur joprojām ir ērti atpūsties lietū vai vējā. Vēl viens mīnuss ir tas, ka vasaras kafejnīca ir sezonas bizness. Ar jūsu iestādes popularitāti tā var darboties līdz rudens vidum, bet ne vairāk. Dažreiz ir vērts padomāt par vienkāršas kafejnīcas atvēršanu, kur svaigā gaisā būs atpūtas zona.
Iet uz priekšu.