Iniciatīvas ēdināšanas jomā ir ļoti pievilcīgas ne tikai uzņēmējiem, bet arī investoriem. Patiešām, šajā darbības jomā finanšu investīcijas diezgan ātri atmaksājas.
Īpaši pievilcīgas ir iestādes, kas saviem apmeklētājiem piedāvā ātrās ēdināšanas pakalpojumus. Fakts ir tāds, ka ātrās ēdināšanas restorāna atvēršanai būs vajadzīgas daudz zemākas izmaksas nekā, piemēram, kafejnīcai, kuras ēdiens vispār netiek gatavots no pusfabrikātiem. Un par to uzņēmēji pērk franšīzes ātrās ēdināšanas vietām. Šādas iestādes tiek atvērtas ar savu zīmolu. Izvēlne “ātrā” ļauj jums iekost tos, kuriem vienkārši nav brīva laika, lai atkal sāktu uzņēmējdarbību.
Ar kompetentu pieeju biznesa organizēšanai uzņēmējam nebūs grūti ātri iegūt savu nišu tirgū un sākt pelnīt pienācīgu naudu. Tomēr jāpatur prātā, ka iestādes, kas piedāvā ātrās ēdināšanas pakalpojumus, ir ļoti dažādas. Tāpēc tiem, kas sāk savu biznesu, ir svarīgi pareizi analizēt tirgus apstākļus un pastāvošo konkurenci. Tas ļaus jums noteikt virzienu, kas būs visrentablākais noteiktā vietā un noteiktā pilsētā.
Franšīzes izmantošana
Valstī ienākošā ekonomiskā krīze daudziem uzņēmējiem noteikti radīs lielus zaudējumus. Iedzīvotājiem ir samazinājies pieprasījums, un attiecīgi tiek samazināta uzņēmumu peļņa. Bet tirdzniecības nozarē ir viens segments, kuru klients nekad neņems vērā. Saruna ir par ēdienu. Galu galā cilvēkam tas vienmēr ir vajadzīgs. Turklāt tas ir ne mazāk kā viens kilograms produktu dienas laikā. Tāpēc pieprasījums pēc pārtikas ir nemainīgs. Īpaši tas attiecas uz relatīvi lētu un ātri pagatavotu ēdienu.
Šajā sakarā vienīgais ienesīgais risinājums var būt savas ātrās ēdināšanas vietas atvēršana. Bet vēl lielāka peļņa ļaus iegūt ātrās ēdināšanas franšīzi. Tas ļaus jums iegūt priekšrocības labi pazīstama, jau reklamēta zīmola veidā. Tās vārdu dzirdēs klienti, un iestāde noteikti saņems pozitīvas atsauksmes no apmeklētājiem.
Ātrās ēdināšanas franšīze būs labākais risinājums sava biznesa uzsākšanai arī tāpēc, ka tas ļaus jums neuztraukties par darba attiecību nodibināšanu, reputāciju un zīmola popularizēšanu.
Ātrās uzkodas Krievijā
Tas notika 1990. gadā. Toreiz mūsu valstī ienāca pirmais uzņēmums, kas Krievijā ieviesa ātrās ēdināšanas pakalpojumus. Viņa kļuva par uzņēmumu "McDonald's". Pārtika ceptu kartupeļu un vistas veidā, kā arī hamburgeri padomju valstij bija neparasta. Tas tika pagatavots un pasniegts restorānā, kas atrodas Pushkinskaya laukumā Maskavas centrā. Pirmās iestādes atvēršanas dienas iezīmējās ar milzu pārrāvumu veidošanos, divreiz ieskaujot tuvējo parku.
Ātrā ēdināšana ļāva padomju cilvēkiem pirmo reizi izmēģināt kādu svešu produktu, sajutot nelielu gabaliņu no tālas Amerikas. Interesanti, ka McDonald's franšīzi sāka ieviest Krievijā tikai 2012. gadā. Pēc tam uzņēmums ļoti ātri sāka gūt impulsu, un šodien tas tiek uzskatīts par vienu no lielākajiem tīkliem Krievijā, kas piedāvā ātru pakalpojumu. Laika gaitā vietējā tirgū parādījās citi spēlētāji. Ātrās ēdināšanas klienti sāka piedāvāt tādus uzņēmumus ar pasaules nosaukumiem kā Burger King, KFC, Domino´s Pizza un daudzi citi.
Iestādes formāts
Ātrās ēdināšanas veidu sarakstā ir ne tikai frī kartupeļi un hamburgeri. Šādas iestādes var piedāvāt pankūkas un maizes izstrādājumus, zupas un salātus, picu un desertus, Āzijas ēdienus, kafiju un daudzus citus dzērienus.
Uzņēmējam, kurš nolemj veikt savu ātrās ēdināšanas franšīzes darbību, jāizlemj, kuru punktu viņš atvērs. No šāda lēmuma tieši būs atkarīga finanšu investīciju uzsākšana, kā arī biznesa dizains un nepieciešamie līdzekļi produktu iegādei.
Ātrās ēdināšanas franšīzes Krievijā tiek iegādātas, lai atvērtu vienu no divu veidu tirdzniecības vietām:
- Stacionārā kafejnīca. Tas atrodas vienā no lielu tirdzniecības centru telpām vai atsevišķā ēkā. Zem stacionāras kafejnīcas ir dažāda veida bistro un picērijas, kafijas nami. Šajā sarakstā ir iekļauti arī mazi restorāni.
- Ielas kafejnīca. Šajā uzņēmumu kategorijā ietilpst pārvietojamās paplātes un letes, teltis un furgoni, kas klientiem pārdod ātrās ēdināšanas pakalpojumus. Šajā gadījumā ēdieni tiek pagatavoti tieši uz ielas, kur tos tūlīt pārdod. Ir vērts atzīmēt, ka pašreizējais ātrās ēdināšanas tirgus pārskats skaidri norāda, ka ielu kafejnīcu rentabilitāte parasti ir diezgan augsta. Tas ļauj sākumā sasniegt nelielas investīciju summas.
Ātrās ēdināšanas iestāžu iezīmes
Neatkarīgi no tā, kura ātrās ēdināšanas franšīze tika iegādāta uzņēmējdarbības uzsākšanai, visas stacionārās un ielu kafejnīcas vieno viena ideja, kas ietver ēdienu pagatavošanu, kuru pagatavošanai šefpavāri pavadīja minimālu laiku. Vēl viens šādu iestāžu "triks" ir vienreiz lietojamo trauku izmantošana.
Pareizi organizējot uzņēmējdarbību, noieta tirgum būs labas attīstības iespējas. Tas ļaus vienā pavasara-vasaras sezonā atgūt iegādāto ātrās ēdināšanas kafejnīcu franšīzi. Un, ja jūs klientiem piedāvājat garšīgu un daudzveidīgu ēdienkarti, tad lielus ienākumus var gaidīt pat no ielas paplātes.
Ko izvēlēties?
Kādas ir labākās iespējas, sākot biznesu? Pirms izvēlaties vienu vai otru ātrās ēdināšanas iestādes veidu, jums precīzi jāzina, kāda finanšu summa tiks ieguldīta. Tātad, lai atvērtu stacionāru punktu, uzņēmējam būs jāiegādājas tirdzniecības aprīkojums, kā arī interjera priekšmeti. Un tas prasīs papildu izmaksas. Ja sākat organizēt biznesu, izmantojot mobilās paplātes, tad, lai atvērtu savu biznesu, jums nav vajadzīgas mēbeles. Mūsdienās ir daudz piemēru, kad topošie uzņēmēji reklamēja savu biznesu, ieguldot tajā mazāk nekā 150 tūkstošus rubļu.
Kur sākt?
Pirmais solis sava biznesa uzsākšanai ir franšīzes iegūšana. Iesācējiem uzņēmējiem tas dos tiesības izmantot jau reklamētā zīmola priekšrocības. Pēc līguma parakstīšanas pircējs saņem gatavu biznesa modeli ar nepieciešamo aprīkojumu sarakstu, izstrādātu ēdienkarti, ieteiktajiem piegādātājiem un daudzām citām lietām, kas būs nepieciešamas veiksmīgam biznesam.
Atverot restorānu vai ātrās ēdināšanas kafejnīcu uz franšīzes pamata, uzņēmējs maksā daļu no maksājuma, kas paredzēts par dokumentu paketes izmantošanu. Atlikušo summu maksā pakāpeniski, un tā tiek aprēķināta, pamatojoties uz pārdošanas apjomu, ko sauc par honorāru. Norēķinu par franšīzi var veikt citā veidā, kas norādīts līgumā.
Populārā zīmola lietošanas priekšrocības
Tiek uzskatīts, ka katra no ātrās ēdināšanas franšīzēm ir veiksmīgas biznesa nodibināšanas garantija. Tas tiek panākts, apvienojot uzņēmējdarbības vispārējo shēmu vienā sistēmā. Tas ļauj uzņēmējam izvairīties no neparedzētām grūtībām. Ir arī vērts padomāt: iegūtā franšīze nozīmē, ka lielākā daļa darba iestādes atvēršanā jau ir paveikta.Tas ievērojami atvieglo iesācēju uzņēmēja uzdevumu.
Šajā sakarā katrs uzņēmējs, iegādājies nepieciešamo dokumentu paketi, paver tiešu ceļu uz augstas kvalitātes un uzticamu biznesa sistēmu, kas piemērota jebkuras vietas auditorijai.
Daudzsološs bizness
Balstoties uz datiem, kas iegūti no ātrās ēdināšanas uzņēmumu tirgus izpētes, tos periodiski apmeklē trešdaļa mūsu valsts iedzīvotāju. Un tas, neraugoties uz to, ka šī uzņēmējdarbības virzība joprojām ir diezgan jauna un tikai tagad sāk savu aktīvo izplatīšanu Krievijas reģionos.
Šī biznesa perspektīvas veicina sociālās orientācijas faktoru. Patiešām, ar katru gadu iedzīvotāju dzīves temps kļūst arvien lielāks. Daudzi krievi jau sāk pierast pie tā, ka viņiem ir jāēd ārā. Tajā pašā laikā vairums šo cilvēku dod priekšroku sev ātrās ēdināšanas iestāžu izvēlei. Spilgtāk līdzīgā tendence vērojama lielākajās valsts pilsētās.
Apsveriet dažus no uzņēmumiem, kas piedāvā franšīzes sadarbību Krievijā.
Pizzabombs
Šī ātrās ēdināšanas ēdnīcas vai jebkura cita izvēlētā formāta franšīze piedāvā vienkāršāko biznesa modeli, kas ir pierādījis savu efektivitāti vairāk nekā vienu reizi. Atverot šādu iestādi, uzņēmējam nevajadzēs ieguldīt ievērojamas naudas summas sarežģītā aprīkojumā. Paredzēts, ka pusfabrikāti tiks piegādāti jau darbojošamies punktam, kas būs tikai jāsagatavo un jāpārdod.
Pizzabombs piedāvā ātrās ēdināšanas franšīzi, kas Krievijai piedāvā trīs jaunus produktus. Starp tiem ir:
- picu bumbas, kas ir plānas mīklas izstrādājumu kūkas ar pildījumu standarta picām;
- picas baiti - mazas picas burtiski vienam kodienam;
- Picas pica - ēdiens, kas pagatavots, izmantojot īpašu formu un nodrošinot iespēju ātri paēst, atrodoties ceļā.
"Vanchik"
Šīs firmas franšīze dod iespēju Krievijā pārdot mūsu valstij unikālu produktu - vafeļu kraukšķīgu glāzi, kas pildīta ar dažādiem gardiem maisījumiem.
Kādos formātos darbojas šī ātrās ēdināšanas franšīze?
- kiosks no 6 līdz 12 kvadrātmetriem, kas atrodas parkos un skvēros, biznesa centros, dzelzceļa stacijās un stadionos;
- pārtikas laukums (4-10 kv. m), kas ir sienas formāts;
- sala (4-10 kv. m), kas atrodas universitātēs, kinoteātros un iepirkšanās centros;
- vienība (5-10 kv. m), kas atrodas uz ielām ar lielu gājēju satiksmi, parkos, laukumos, dzelzceļa stacijās, stadionos utt.
Šī uzņēmuma iegādātā franšīze dod garantiju par izejvielu iegūšanu ar izdevīgiem noteikumiem, reklāmas atbalstu, personāla apmācību nedēļu, instrukcijas par darbu veikšanu visvienkāršākā tehnoloģiskā cikla laikā.
Karstais suns
Šis uzņēmums, kas veiksmīgi darbojas ātrās ēdināšanas jomā, ietver karsto suņu tirdzniecību, kas sagatavoti pēc labākajām receptēm. Krievijā uzņēmums sāka darbību 2013. gadā, kopš 2014. gada nodarbojoties ar franšīzes tirdzniecību.
Šādā ātrās ēdināšanas uzņēmumā pircējs tiek aicināts ne tikai ātri iekost, bet arī izmantot bezmaksas internetu. Tas, kā arī augstas kvalitātes un ātrs pakalpojums apvienojumā ar patīkamu atmosfēru piesaista daudzus HotDogger apmeklētājus. Novērtē uzņēmums un daudzi uzņēmēji. Tajā viņus piesaista ne tikai projekta rentabilitāte, bet arī zemais ienākšanas slieksnis, kā arī biznesa organizēšanas vienkāršība.
Komēdiju kafejnīca
Šis ir jauns projekts Krievijai, piedāvājot uzņēmējiem franšīzes darbu ar slavenu zīmolu, kura gada apgrozījums ir aptuveni 130 miljoni dolāru. Interjera dekorēšanai, kā arī mārketinga stratēģijas veidošanai jums būs jāizmanto simboli, video faili un iedzīvotāju fotoattēli, kas iekļauti Comedy Club ražošanas centrā. Franšīzes tirdzniecība tika uzsākta 2016. gadā.
Uzņēmuma atvēršana ir iespējama divos formātos.Vispopulārākais no tiem ir ātrās ēdināšanas iespējas visdažādākajās modifikācijās (kioskā, salā, pārtikas tiesā utt.). Izvēlnē, ko piedāvā apmeklētājiem šādās iestādēs, sarakstā ir picas, karstmaizes un frī kartupeļi. Pasūtītie ēdieni tiek pagatavoti tieši klientu priekšā ne vairāk kā 5 minūtēs. Šī ātruma sasniegšana ļauj maksimāli automatizēt procesu.
Dārgāki formāti ir restorāni. Viņi piedāvā elitārus dzērienus un ēdienus, kas pārstāv Eiropas virtuvi.
Grilmeistari
Nopirkt šo franšīzi piedāvā Vācijas uzņēmums. Krievijā tās darbības izplatās uz ekskluzīvām tiesībām. Pirmo restorānu uzņēmums atvēra 1994. gadā Sanktpēterburgā.
Mūsdienās Grillmasters ir aktīvi attīstošs tīkls, kas sniedz iespēju ikvienam atvērt ātrās ēdināšanas punktu. Jāatzīmē, ka uzņēmuma izstrādātais ēdienu saraksts ir pielāgots krievu pircējam.
Galvenā atšķirība starp šādiem uzņēmumiem ir veiksmīga trīs zonu kombinācija, kas liecina par picu, burgeru un grila izvēlņu klātbūtni. Izvēlnē ir ne tikai dzirkstošais ūdens un sulas, bet arī vairāki alus. Tas arī ļauj piesaistīt iestādei papildu klientus.