Nepaisant Rusijos, kaip šalies, kurioje dauguma gyventojų yra „laipsnio“, idėjos, gaiviųjų gėrimų vidaus rinka nuolat auga. Šiuo metu jos gamybos rodikliai viršijo 20 milijardų rublių.
Perspektyvos
Pagal sausą statistiką, vasarą daugiau nei 75% gyventojų geria gazuotus gėrimus. Nepaisant to, kad pastaraisiais metais nemaža dalis vartotojų renkasi sultis, gazuotų gaiviųjų gėrimų rinka nuolat auga.
Vis dėlto verta manyti, kad šiandien tik tos pramonės šakos, kurios gali gaminti tikrai dideles produktų partijas, gali pasigirti dideliu pelningumu.
Štai kodėl didžioji dalis vidaus rinkos priklauso „Coca-Cola Corporation“, su kuria daugeliui šalies bendrovių tiesiog nerealu konkuruoti. Tačiau „Coca-Cola“ prekės ženklo gėrimų kaina yra tokia, kad net dideliuose miestuose jie yra toli gražu ne visada populiarūs.
Paprasčiau tariant, jei pradėsite gaminti normalios kokybės ir už prieinamą kainą gaiviuosius gėrimus, galite labai tikėtis 30–35% pelningumo.
Pardavimo problemos
Kaip jau galėjote atspėti, pagrindinė namų gamintojų problema šioje situacijoje yra gatavų gaminių pardavimas. Dažnai atsitinka, kad dideli mažmenininkai to tiesiog atvirai ignoruoja. Faktas yra tas, kad dideliems tinklams reikia kelių dešimčių tūkstančių dolerių įnašo už teisę eksponuoti tik vieną prekės ženklą parduotuvių lentynose.
Atitinkamai daug pelningiau dirbti su didmenininkais, kurie nori parduoti geros kokybės gaminius. Jie dirba su daugeliu parduotuvių, todėl laikui bėgant galite įgyti stabilią reputaciją ir nuolatinių klientų ratą.
Nerekomenduojame pasikliauti savo pačių pristatymo paslaugomis - įrangos, kuri tinka gabenti tikrai dideles produktų partijas, pirkimo ir priežiūros išlaidos yra tokios, kad tokį „malonumą“ gali sau leisti tik dideli prekybos tinklai.
Jei norite sukurti bent nedidelę gaiviųjų gėrimų produkciją, turėsite pasiruošti, kad reikės išleisti mažiausiai 15-20 milijonų rublių. Visos išlaidos bus apmokėtos ne anksčiau kaip po 4–5 metų. Faktas yra tas, kad šioje rinkoje yra nepaprastai stipri konkurencija. Jei nėra pinigų aktyvios reklamos kampanijai vykdyti, tada pradėti šį verslą yra beprasmiška.
Kai kurios gamybos ypatybės
Apsvarstykite pagrindines gaiviųjų gėrimų gamybos ypatybes. Pagrindinis visos produkcijos komponentas yra kokybiškas vanduo. Daugelis vietinių gamintojų renkasi savo artezinius šulinius, bandydami pritraukti daugiau pirkėjų, savo gaminiuose naudodami „artezinį vandenį, prisotintą mineralinėmis druskomis“.
Tai ne tik reklamos kaskadininkai: tokie produktai iš tikrųjų yra skanesni. Joje tikrai nėra chloro ir kitų medžiagų, kurių gausu pasenusiose vandens sistemose. Beje, stambūs gamintojai vandenį gali pasiimti net iš artimiausios pudros: jų naudojamos technologijos leidžia jį išgryninti iki pagrindinės būklės.
Gamintojai, esantys atviroje visos buvusios NVS erdvėje, išsiskiria ir tuo, kad gamindami soda jie naudoja ne cukrų, kaip jų kolegos iš Vakarų, bet jo pakaitalus.Viskas paprasta: kilogramas daugiau ar mažiau aukštos kokybės saldiklio pagal skonį prilygsta 200 kg natūralaus cukraus. Atitinkamai, gaiviųjų gėrimų gamyba jų pagrindu pasirodo daug ekonomiškesnė.
Naudota pakuotė
Kad ir kaip būtų, kitas svarbus jūsų sėkmės komponentas yra pakavimas. Nesunku atspėti, kad daugiau nei 70% pigių naminių limonadų yra gaminami polimerinėse talpyklose.
Geriausia pasikliauti gėrimų gamyba 0,5–1,5 litro talpos induose, o tai yra paklausiausia. Be to, vasarą daugiausia dėmesio turėtų būti skiriama 1,5–2 litrų gėrimų buteliuose gamyboje, o žiemą - 0,5 litro. Paprastai šaltuoju metų laiku tikimasi, kad gazuotų gėrimų gamyba sumažės, todėl reikėtų sutelkti dėmesį į akcijas ir kitus būdus, kaip pritraukti klientus.
Be to, vasarą galite sumažinti asortimentą iki 3-4 populiariausių sodos prekės ženklų. Šis požiūris leidžia garantuoti visų pagamintų gėrimų pardavimą. Atminkite, kad šilčiausias sezonas trunka nuo gegužės iki rugsėjo.
Gamybos technologija
Dėl to nekalta dėl gaiviųjų gėrimų gamybos, todėl procesas yra sudėtingas. Anglies dioksidas pumpuojamas į tanklaivį, 85% užpildytas paruoštu vandeniu, esant 3–4 barų slėgiui. Atminkite, kad vandens temperatūra neturi būti aukštesnė kaip 4-5 laipsniai Celsijaus, nes dėl to jis gauna daugiau dujų.
Vanduo varomas per įprastus filtrus, kurių vieneto kaina šiandien yra ne didesnė kaip 15-20 tūkstančių rublių. Jų pralaidumas yra keli tūkstančiai litrų per dieną, tarnavimo laikas yra iki mėnesio.
Svarbu! Jokiu būdu nepirkite pigaus anglies dioksido, kurį dideliais kiekiais parduoda alaus gamintojai. Faktas yra tas, kad šios dujos yra labai užterštos mikroorganizmais ir netgi turi ne per malonų kvapą. Tai ne tik išgąsdins pirkėjus, bet ir taps pretekstu apsilankyti SES specialistams.
Į vandenį taip pat dedami dažikliai, saldikliai ir konservantai (kai kuriais atvejais). Po to jis gali būti išpilstytas į butelius.
Gamybos įranga ir jos savikaina
Pirmiausia jums reikia butelių gamybos mašinos. Žinoma, galite juos nusipirkti iš trečiųjų šalių gamintojų, bet galų gale tai yra pigiau. Be kita ko, norint gaminti limonadą, reikia vandens išpilstymo įtaiso. Produktyvumas - nuo 500 butelių per valandą.
Etiketėms ženklinti reikalinga etikečių įranga, taip pat šiluminis pakavimo įrenginys. Visi šie reikalavimai visiškai atitinka automatinį limonado gamybos aparatą, kurio kaina prasideda nuo 5 milijonų rublių. Maišymo rezervuarus, anglies dioksido kompresorius ir patį anglies dioksidą reikia įsigyti atskirai.
Kaina ir pelningumas
Į litro čiaupo ar artezinio vandens kainą pradiniuose skaičiavimuose negalima atsižvelgti, nes jo kaina yra centas. Viename gazuoto vandens litre reikia keturių gramų anglies dioksido. Atsižvelgiant į tai, kad vienas iš jo balionų svyruoja nuo 350 rublių, litro soda kaina siekia rublį.
Į šiuos skaičiavimus, žinoma, neįeina saldiklių ir kvapiųjų medžiagų išlaidos. Tačiau net ir su jais gatavo produkto kaina neviršija 5-6 rublių.
Atsižvelgiant į tai, kad pigi soda kainuoja apie 15-20 rublių už pusantro litro butelį, pelningumas gali siekti 40%. Taigi gazuotų gaiviųjų gėrimų gamyba gali būti labai pelninga, ypač jei yra normalus paskirstymo kanalas.
Mes nustatome pardavimus
Kaip jau pažymėjome, nuo pat pirmųjų dienų būtina užmegzti ryšius su didmeniniais tiekėjais. Tai nepakenkia reklamai vietinėje žiniasklaidoje, laikraščiuose, taip pat taisyti lipdukų skelbimus.
Be to, akcijos šalia masinio žmonių poilsio vietų suteikia puikių rezultatų.
