Iš esmės atidaryti savo verslą yra labai paprasta. Reikėtų noro ir, žinoma, pradinio kapitalo. Bet kaip tai bus „naujagimio“ įmonė?
Ar jie galės išlikti paviršiuje, grąžinti investuotus pinigus ir uždirbti pelno? Norint, kad atsakymai į šiuos klausimus būtų teigiami, reikia teisingai pasirinkti pasirinktą veiklos tipą. Kokia, pavyzdžiui, ar prasminga atidaryti kitą batų parduotuvę, jei pardavėjai niūriai laukia pirkėjų artimiausiais penkiais panašiais kampais? Teisingai, ne. Taigi ką daryti? Ieškoti!
Ieškokite laisvos nišos, rinkitės nenutrūkstamą veiklos tipą, kai paklausa viršija pasiūlą, o konkurencija yra nereikšminga. Sakote, kad tokių nėra? Jūs klystate. Yra. Kaip to įrodymą dabar išsamiai pakalbėsime apie tai, kaip organizuoti sausainių gamyba numatant, kas tai yra ir su kuo jis valgomas. Tikrąja to žodžio prasme.
Šiek tiek istorijos
Jau daugelį metų Kinija ir Japonija ginčijasi dėl teisės būti vadinamiems likimo slapukų atradėjais. O kas tai yra? Ir kodėl kulinarijos mūšiai dėl jo truko tiek metų? Ir amerikiečiai gamina tai - be perdėto - kelių milijonų dolerių partijomis? Ir Rytuose, ir Vakaruose kodėl tokio tipo verslas yra ypač pelningas ir labai paklaustas?
Laimės slapukai - įprastas likimo slapukų pavadinimas - verčiamas kaip „likimo slapukas“ (arba sėkmės). Tai yra trapus tešlos gaminys, kuriame „paslėptas“ popierius su tekstu - taip numatant. Ar tai nieko nepanašus? Pavyzdžiui, tikras Rusijos „linksmumas“ yra paslėpti monetą koldūnėlyje ir laukti, kol vienas iš „laimingųjų“ išbandys savo jėgas. Taip, tiksliai taip.
Tik vietoj koldūnų - sausainiai, o vietoje pavojingo „geležies gabalo“ - popieriaus lapas. Ant kurio parašyta prognozė. Ir nors kinai „traukia antklodę“ su galingumu ir svarbiausiu, įrodydami, kad jie pirmiausia priklauso šio kulinarinio šedevro autorybei, o japonai, grėsmingai banguojantys katanai, tvirtina, kad japoniški slapukai su prognozėmis atsirado dar ilgai, kol kinai net nemokėjo rašyti, mes galime užtikrintai pareiskime: „Ir mums nereikėjo mokėti rašyti!“ Užmerkė koldūną, padėjo ten pirmą ranką patekusį mažą daiktą - ir štai, laimė!
O kuo mes blogesni?
Kodėl tada mes atsiliekame nuo iniciatyvių azijiečių ir ne mažiau veržlių amerikiečių? Kaip galėtume pamiršti tokio pelningo verslo rūšis, pamiršdami savo nacionalines tradicijas ir nukreipdami pastangas į mėsainių, pagamintų iš cholesterolio, kepimą, o tokia patraukli verslo idėja tiesiog „kaupia dulkes“ ant lentynos? Skubiai ištaisome situaciją ir greitai išsiaiškiname, koks pelningas tokio tipo verslas mums, ir ką galime gauti išėję, nusprendę atidaryti slapukų gaminimą su prognozėmis?
Pardavimų sritys
Bet prieš bėgdami atidaryti IP vis tiek turite turėti bent bendrą supratimą, kur šis slapukas yra toks paklausus. Kam to reikia ir kodėl, kas iš mūsų tai pirks ir ar apskritai bus. Bus! Taip, kaip.
Nes šiandien Rusijoje tai, pirma, labai madingas produktas, ir, antra, rinkoje yra per mažai vidaus tiekėjų, o tai, žinoma, yra tik naujo verslininko rankose.Kodėl madinga?
Nes tai yra savotiškas „triukas“ kaip kažkokios maitinimo įstaigos ir visokie vakarėliai bei šventės. Taigi labai dažnai „pažangių“ restoranų padavėjai ir barmenai kartu su sąskaita klientui pateikia tik tokį sausainį su numatymu viduje. Tokia staigmena bus nepakeičiama per įvairius vakarėlius, banketus, vestuves, kalėdinius vakarėlius, šeimos renginius.
Ir, žinoma, per Naujuosius metus ir Kalėdas, kai visi norai ir prognozės iš esmės turėtų išsipildyti. Taigi, kaip matote, važiuoklė buvo reikalinga bet kuriuo metų laiku. Sandėlis truks neilgai, bet todėl, kad pelnas tekės kaip upė. O sausainių su prognozėmis gamybos procesas, švelniai tariant, visai nėra dulkėtas. Pakanka nusipirkti tinkamą įrangą, sukaupti reikiamų ingredientų ir tekstų su prognozėmis, po kurių galite saugiai įkurti savo verslą. Taigi, kaip padaryti likimo slapukus?
Iš ko jis pagamintas?
Tiesiog atkreipkite dėmesį, kad slapukai su prognozėmis nėra kulinarinis produktas, nesvarbu, ar tai amerikietiški, kiniški ar japoniški, - nieko ypatingo. O ingredientai jų paruošimui reikalingi patys paprasčiausi. Pakanka atsargų miltais, kiaušiniais, cukrumi ir vandeniu tinkamais kiekiais. Tešla minkoma, iš jos kepama tam tikro dydžio pyragai.
Kol jie šilti, jie „įdaromi“ linkėjimais, prognozėmis ir specialiu būdu sulankstomi. Tai iš tikrųjų yra visas procesas. Kaip žinote, tokio konditerijos gaminio skonį vargu ar galima vadinti rafinuotu. Tačiau, pasak daugumos gamintojų, slapukuose svarbiausia yra numatymai, o visa kita - tik jų apvalkalas.
Bet mes nesame prisiūti su karu ...
Ir todėl, jei jūs šiek tiek traukiate save ir neskaičiuojate momentinio precedento neturinčio pelno, galite eiti šiek tiek kitu keliu. Užveržę diržą, į verslą investuojame šiek tiek daugiau pinigų, o kaip prizą įgyjame konkurencinį pranašumą. Tai yra, mes gaminame ne liesą produktą su popieriaus lapu, o ne įdaru, o nuostabų elitinį sausainį, kurio prognozės nebevaidins dominuojančio vaidmens, o taps - kaip turi būti - maloniu aukštos kokybės, tirpstančio jūsų burnoje kepinius, priedu.
Ko tam reikia?
Taip, tik šiek tiek. Tiesiog paįvairinkite receptą. Pridedant vaisius, uogas, riešutus prie pagrindinių ingredientų, naudojant šokoladą, glazūrą, cinamoną ir užpilant, sukuriame tikrai unikalius „laimingus“ produktus: aviečių, citrinų, bananų, vanilės, kavos ...
Tada mes juos dedame į gražius „drabužius“ - įvairiaspalves pakuotes, papuošiame juostelėmis ... ir šiek tiek padidiname pirkimo kainą. Patikėkite, pirkėjui nebus galo. Be to, daugelis, kartą išbandę jūsų gaminius, kitą dieną ateis su pasiūlymu gaminti slapukus su jiems pritaikytomis prognozėmis. Ir tai nėra tvirtinimas. Daugelio „protingų“ Vakarų kompanijų asortimente yra iki dviejų šimtų ar daugiau rūšių likimo slapukų. Ir jų pelnas yra milijonai.
Mes organizuojame verslą
Kaip pasigaminti likimo sausainių? Pradiniuose šio įdomaus verslo plėtros etapuose to net nereikia kelti. Visų pirma, jums patiems reikia nuspręsti pagrindinį dalyką - ar tai bus maža produkcija namuose, kur patys rankomis kepsite „laimingąjį“, ar tai bus pilnavertis cechas su tinkama įranga. Pastaroji galimybė reiškia visiškai kitokį pajamų lygį, tačiau taip pat reikalauja didelių investicijų. Ir, žinoma, visiškai kitoks jų veiklos dizainas.
Apskritai daryti šį verslą yra beprasmiška užduotis.Kadangi tokių slapukų su prognozėmis gamyba - nepaisant to, kur ir kiek žmonių tai pagamins - reikalauja, kad verslininkas turėtų daugybę skirtingų leidimų, įskaitant ir iš SES.
Negalima išsiversti be GOST sertifikato ir pačių konditerijos gaminių atitikties deklaracijos, taip pat higienos pažymėjimas ant popieriaus, ant kurio norų bus rašomi likimo slapukai. Todėl, kaip sakoma, vaikščioti, taip ir vaikščioti. Geriausia apmokestinti jūsų, kaip LLC, verslą, gauti licenciją ir tada tęsti parduotuvės patalpų, techninės priežiūros personalo ir įrangos paiešką, tuo pat metu tikrinant žemės plotą būsimiems klientams. Trumpai apžvelkime visus šiuos ir kitus organizacinius klausimus eilės tvarka.
Seminaras
Būtina, kad dirbtuvių patalpos atitiktų tam tikrus reikalavimus. Gamyba gali būti tiek atskirame pastate, tiek gyvenamajame pastate (bet tik pirmame aukšte arba rūsyje). Didžiausias jo plotas, atsižvelgiant į vietą gyvenamajame pastate, neturėtų būti didesnis kaip 700 m2. Bet greičiausiai iš pradžių tokios didžiulės erdvės nereikės.
Pakaks patalpų, kurių plotas nuo septyniasdešimt iki aštuoniasdešimt kvadratinių metrų, kuriose yra gana patogu įsikurti. Tačiau būtina turėti pagalbines patalpas - sandėlį, sandėliuką žaliavoms su šaldymo įranga, atskiras patalpas tešlai gaminti, indus plauti ir visą įrangą. Visuose kambariuose turi būti įrengtos baktericidinės lempos.
Personalas
Natūralu, kad darbuotojų skaičius priklausys nuo gamybos apimties. Pirmą kartą toks mažas konditerijos fabrikas sugebės susidoroti su trijų ar keturių žmonių darbais. Daugiau yra daugiau. Tai bus matyti jau susiklosčius aplinkybėms. Bet ... svarbu! Visi darbuotojai privalo turėti medicinines knygas ir turėti patirties atitinkamoje pramonėje, ty maisto pramonėje.
Įranga ir proceso technologija
Norėdami sudaryti slapukus su numatymais, turite įsigyti specialias vadinamąsias automatines linijas. Pačios išmaniosios mašinos padarys viską, vadovaudamos kvalifikuotam darbuotojui: jos pradės minkyti tešlą, o baigs įpakavusios paruoštus „likimo žinovus“. Tačiau jei planuojate gaminti tobulesnius ir įvairesnius kulinarijos gaminius, kaip minėta aukščiau, turėsite sumušti ir nusipirkti papildomų, bet ir automatizuotų linijų.
Pats gamybos procesas yra nepaprastai paprastas. Pagal iš anksto nustatytą programą, tešlos maišytuvas paruošia gana skystos konsistencijos tešlą, kuri per dozatorius tiekiama į specialias indų lėkštutes, esančias orkaitėje. Krosnelė veikia pagal konvekcijos principą, todėl ruošiniams visiškai iškepti užtenka trijų minučių.
Tada pastarasis pereina į kitą eilutę, kur mašina juose iškloja iš anksto paruoštus pageidavimų dokumentus, o po to pirmiausia juos sulenkia per pusę, o po to gauna tradicinę slapukų formą su prognozėmis. Produktai aušinami, praeina kokybės kontrolė ir supakuojami.
Informacija verslininkui!
Tokiems sausainiams gaminti taip pat yra pusiau automatinės linijos. Jie jums kainuos daug pigiau, tačiau nuo popieriaus lapų padėjimo momento visos kitos funkcijos turės būti atliekamos rankiniu būdu. Ir tam reikės daug didesnio skaičiaus darbuotojų.
Dėl pačios pakuotės verta pasakyti bent keletą žodžių atskirai. Pigių rūšių sausainiai yra dedami į įprastas kartonines dėžutes. Bet jei norite, kad jūsų verslas būtų tikrai pelningas, atminkite, kad laikui bėgant graži, išskirtinai suprojektuota pakuotė gali tapti - jūsų žodžio prasme, tikrąja to žodžio prasme, veidu. Ir nugrimzti į tai nebūtina.
Tekstas
„Fortune“ sausainiai yra, kaip jau buvo sakyta, konditerijos gaminiai, kuriuose paslėpti popieriaus gabaliukai su įvairiomis frazėmis. Kalbant apie pačius tekstus, jie gali būti skirtingi, įskaitant teminius, ypač jei likimo sausainiai gaminami švenčių proga: Naujieji metai, vestuvės, Valentino diena, draugiškas vakarėlis.
Jei produkcija skirta masiniam vartotojui, tada įprasti aforizmai, standartiniai norai ir spėjimai, tokie kaip „rytoj jūsų laukia nepaprastai maloni staigmena“, dažniausiai naudojami kaip tekstai. Kartais pagal užsakymą pagamintus „likimo slapukus“ netgi reklamuojama įstaiga ar parduotuvė.
Kalbant apie reklamą ...
Būtent tuo turėtų pasirūpinti verslininkas, pasirinkęs sausainių su prognozėmis verslą. Todėl būtina net bylos organizavimo etape pasiskelbti viešai. Jūsų gaminami slapukai turėtų būti reklamuojami laikraščiuose su skelbimais, verslo katalogų puslapiuose, internete. Pastaruoju atveju šiais tikslais nepakenks įsigyti savo svetainę. Tai vienintelis būdas sukurti tikrai pelningą verslą ir rasti gerus bei nuolatinius didmeninius klientus.
Santrauka
Kiek kainuoja organizuoti tokį malonumą, kaip likimo sausainių verslas? Nenorėčiau jūsų gąsdinti ir nuvilti, ypač turint omenyje aukščiau aprašytas spalvingas perspektyvas. Tačiau neištrinsite žodžių iš šios dainos. Konditerijos gaminių verslas yra brangi įmonė, kuriai reikia didelių finansinių investicijų. Jos organizavimui turėsite išleisti nuo 10 iki 150 tūkstančių dolerių. Nurodyto dydžio viršutinė ar apatinė slenkstis priklauso nuo jūsų planų ir apetito.
