Įranga kukurūzų lazdelėms gaminti. Ekstruzijos metodas

Kukurūzų lazdelių gamybos įranga yra numatyta pirmoje kameroje šiam maisto produktui gaminti.

Be to, naudojant šią įrangą iš įvairių grūdų galima paruošti pusryčius, naudojant ekstruzijos metodą, po kurio pridedami kvapiųjų medžiagų priedai.

Norint sumažinti gamybos sąnaudas, pigūs malimo ir grūdų produktai gali būti naudojami kaip žaliava. Paruoštų pusryčių - susmulkintų grūdų, maltų grikių, grūstų ryžių ir kitų augalų - gamybai.

Apdorojimo įranga

Kukurūzų lazdelės gaminamos šia įranga:

• ekstruderis
• tempimo dangos būgnas;
• tunelio džiovintuvas;
• bunkeris;
• išdavimo aparatas;
• užpildymo mašina;
• transportavimo įranga.

Kukurūzų lazdelių ekstruderis

Ekstruderis reikalingas perdirbtai masei išspausti per formavimo matricos štampus. Dėl temperatūros ir slėgio įtakos ekstruzijos metu iš perdirbtų žaliavų pluoštų išgarinama drėgmė, produktas padidėja kelis kartus ir beveik iškart išdžiūsta.

Pusgaminis, gautas perdirbus žaliavas ekstruderyje, yra papildomai padengtas cukraus milteliais ir kitais priedais arba glazūruotas šokoladu. Norėdami pašildyti sraigtą, per kurį žaliavos tiekiamos į ekstruderį, kukurūzų lazdelių gamybos įrangoje yra šildymo elementas. Darbinei temperatūrai palaikyti ir valdyti ekstruderis turi vandens gaubtą ir veleno aušinimo sistemą.

Panoraminis kompleksas

Pasitelkiant šią įrangą, į pusgaminį dozuojami įvairūs kvapiųjų medžiagų priedai. Sausi ir skysti produkto komponentai tepami vienu metu. Pagrindinę konfigūraciją šiame komplekse sudaro vibracinis bunkeris su lygio jutikliu, purkštuvas ir dozatorius, privatus keitiklis ir šios įrangos valdymo sistema.

Kukurūzų lazdelių gamybos procesas

Kukurūzų lazdelių gamybos procesas atliekamas keliais etapais. Pirmiausia grūdai supilami į specialų sraigto krovimo baką. Iš čia žaliava patenka į saugyklą. Tada grūdai dalijami į drėkintuvą, kur balionėlis aiškiai matuoja vandens kiekį ir taip užtikrinamas toks pat javų sudrėkinimas.

Po sudrėkimo žaliava pereina į ekstruzijos įrenginį, kuriame atliekamas jo termoplastinis perdirbimas. Tuomet gaminio formavimo matricoje gaunama reikiama galutinė forma. Tada, pneumatinio pašaro pagalba, pusgaminis paduodamas į dengimo kompleksą, kuriame į produktą pridedami skystų kvapiųjų medžiagų priedai, tada lazdelės apibarstomos milteliniu cukrumi.

Kukurūzų lazdelių gamybos įranga nėra ypač sunki. Tai paprasta ir nesudėtinga valdyti ir naudoti. Visiškai įrengta įranga yra visas gamybos procesas. Kaip jau minėta, kaip žaliava daugiausia naudojamos kukurūzų kruopos. Lazdų gamybos technologinis procesas pagrįstas perdirbtų žaliavų ekstruzijos (perforavimo) būdu, veikiant temperatūrai ir slėgiui per matricas.

Pusgaminis, gaunamas perdirbus žaliavas per ekstruderį, putoja dėl reikšmingo slėgio kritimo ir cheminių pokyčių, vykstančių perdirbtoje masėje.Paruoštos lazdelės tampa porėtos, po to jos prideda miltelių cukraus, o produktas yra paruoštas pakavimui.