Mėsinių galvijų veisimas - verslo planas. Kaip užsidirbti pinigų mėsinių ir pieninių galvijų auginimui

Galvijininkystė yra pramonė, kuri mūsų šalyje visada buvo labai paplitusi ir suteikianti darbo beveik daugumai kaimo gyventojų. Deja, pastaraisiais metais gyvulininkystė tapo kur kas mažiau patraukli. Bandysime įrodyti, kad mėsinių galvijų auginimas, kurio verslo planas bus nagrinėjamas straipsnyje, yra pelningas verslas.

Užsienio ekspertai mano, kad bent tam tikram ekonomikos vadovo susidomėjimui jo plėtra pelningumas turėtų būti bent 25 proc. Tačiau po 2008 m. Mūsų gyvulininkystės padėtis tapo šiek tiek geresnė, o tai yra susiję su paramos programos vidaus gamintojams įvedimu. Vienas iš jos punktų yra parama ūkininkams, atkuriantiems apleistus gyvulininkystės pastatus.

Nenuostabu, kad ši pramonė kiekvienais metais pradeda pritraukti ne tik vietinius, bet ir užsienio investuotojus. Tačiau daugelis problemų yra gana aktualios šiai dienai. Ypač didelę įtaką gamintojai gali sau leisti, jei trūksta įprastos inžinerijos paramos. Tai lemia didžiulį ilgalaikio turto pablogėjimą.

Mėsa ir pieniniai galvijai

Jei paklausite to paties amerikiečio ar europiečio, kokią mėsą jis dažniausiai valgo, jis greičiausiai papasakos apie jautieną. Mūsų šalyje dažniausiai senos ir sergančios melžiamos karvės siunčiamos mėsai. Dėl to mėsinė galvijininkystė (verslo planas, kurį sudaryti nėra taip sunku) yra gėdinga.

Dėl to mūsų šalies vartotojai turi visiškai klaidingą nuomonę, kad jautiena yra antrarūšė mėsa. Taip yra todėl, kad mėsos produktai gaunami iš išpjaustytų pieninių gyvulių.

Tokios mėsos skonio savybės yra ypač žemos. Tai sunku termiškai apdoroti, per sunku, taip pat prastai absorbuojamas žmogaus kūno. Taigi galvijų auginimo plėtros perspektyvos norint gaminti aukštos kokybės ir skanius produktus Rusijoje yra labai didelės.

Iš to išplaukia, kad jei norite užsiimti mėsine galvijų auginimu, turėsite įsigyti specializuotų galvijų veislių, kurioms būdinga ankstyva branda ir didelis skerdimo derlius.

Atitinkamai, norėdami gauti didelį pieno kiekį, turėsite ieškoti grynaveislių melžiamų karvių. Atminkite, kad universalių veislių nėra. Daugiausia atsižvelgsime į mėsinių galvijų veisimą. Verslo planas įmonei pieno gamyba tai yra daug sunkiau uždirbti, ir tam išleidžiama daug pinigų.

Galvijų mėsos savybės ir sudėtis

Jo sudėtis priklauso ne tik nuo amžiaus ir lyties, bet ir nuo gyvulių. Taigi, tinkamas raumenų audinio kiekis skerdenoje svyruoja nuo 42 iki 68%, riebalų - nuo 9 iki 30%, kaulinio audinio kiekis gali siekti 20%. Mėsos švelnumas priklauso nuo jungiamojo audinio fascijų kiekio raumenyse. Kaip jūs galite atspėti, mėsiniams gyvūnams šis rodiklis yra minimalus, tuo tarpu pieniniams gyvūnams iki 15% jungiamojo audinio gali būti raumuo.

Geriausiuose ir brangiausiuose mėsos produktuose baltymų ir riebalų santykis yra 1: 1–1: 0,7 (baltymai - 21 proc., Riebalai - 18 proc.).

Raumenims gaunamas raumenų masės kiekis priklauso nuo daugelio veiksnių. Taigi limuzinuose (prancūziški galvijai) ir skerdenos šarolose gali būti iki 65% grynos mėsos! Taigi mėsinių galvijų veisimas, kurio verslo planą mes svarstome, gali būti labai ekonomiškas.

Pieno savybės

Specializuotų veislių riebalų kiekis piene gali viršyti 5,5% (Džersio karvės). Produktas turi daug baltymų, mikro ir makro elementų, taip pat vitaminų. Gaminti sūrius ir sviestą iš šios žaliavos yra daug pelningiau, nes tam reikia daug mažiau.

Šiek tiek apie mėsinių galvijų šėrimą

Turite žinoti, kad penimi mėsos buliai pašaruose turėtų sudaryti ne mažiau kaip 75% augalinių produktų, tuo tarpu konkretus koncentratų kiekis negali viršyti 25%. Priešingu atveju staigiai pakyla mėsos riebalų lygis, o jos skonis labai pablogėja.

Gyvūnų lytis taip pat daro didelę įtaką penėjimui ir greičiui. Pavyzdžiui, kastruoti gobistai 18 mėnesių aplenkė telyčias 20% svorio, o jų „drąsūs“ kolegos - 10%.

Manote, kad jums nereikia žinoti visų šių skaičių? Veltui, nes į visa tai reikia atsižvelgti organizuojant šėrimą ir renkant bandas. Tik jei atsižvelgsite į visas smulkmenas, mėsinė galvijininkystė atneš apčiuopiamo pelno.

Remdamiesi tuo, kas išdėstyta aukščiau, galime daryti išvadą, kad mus labiausiai domina gyvulių mėsos produktyvumas. Tai apskaičiuojama pagal augimo tempą, mėsos išeigą ir pašarų sąnaudas vienam kilogramui galutinių produktų.

Maitinimo būdai

Kalbant apie turinį, jie išskiria rišamąjį ir nemokamą auginimo būdą. Pastaraisiais metais ypač išpopuliarėjo laisvo auginimo būdas, kai gyvūnai laikomi aptvertose plunksnose ant gilaus pakratų, kuris keičiasi tik išsiuntus kitą gyvūnų partiją skerdimui ar kitam penėjimui. Dėl šios priežasties mėsinių galvijų auginimas yra labai pelningas mažinant darbo sąnaudas.

Jaučiai retai laikomi pavadėlyje: tokiu atveju reikalingas ne tik specializuotas kambarys su automatiniu mėšlo šalinimu, bet ir gana patikimi pavadėliai. Be to, kiekvienas gyvūnas turi būti atjungtas ir pritvirtintas rankiniu būdu, o tai yra labai daug darbo ir pavojinga.

Metodo pranašumas yra individualus požiūris į gyvulius, taip pat 100% veterinarinio gydymo patikimumo garantija. Nereikia praleisti daug laiko gyvūnams, turintiems gyvūnus, ir švirkščiant vakciną ar vitaminus, jie patiria mažesnį stresą.

Pieninių galvijų priežiūros metodai

Apskritai, jie yra visiškai vienodi. Mišių sąmonėje stabiliai įsitvirtino stereotipas, kad pieno ūkis būtinai yra rišamas turinys. Tačiau pastaraisiais metais laisvesnė versija buvo naudojama daug dažniau. Nepaisant tam tikrų nepatogumų (apie kuriuos mes kalbėjome aukščiau), jis užtikrina aukštą produktyvumą ir geriausią fizinę gyvūnų būklę. Taigi mėsos ir pieninių galvijų veisimas daugeliu aspektų yra gana panašus.

Kas lemia galvijų šėrimo kainą?

Didžioji dalis išlaidų išleidžiama pašarams. Jei pienas gaunamas iki 50–60 proc., Veisiant mėsinius galvijus, jie turi išleisti bent 70 proc. Lėšų, kurios buvo skirtos net verslo plano sudarymo etape.

Daugelis ūkių atsiduria tokioje situacijoje, kai šieno ir šakniavaisių kainos nuolat auga. Natūralu, kad tai taip pat padidina gaminamos jautienos kainą.

Nenuostabu, kad eksportuodami mėsą mes prarandame galvą į Argentiną ar Braziliją: ten gyvuliai ganyklose vyksta ištisus metus, o tai 30% sumažina bendras jų auginimo ir šėrimo išlaidas.

Be to, net neturėtumėte lyginti klimato sąlygų. Apskritai šiuolaikinė galvijų auginimas išsivysčiusiose šalyse yra kruopščiai subsidijuojamas, remiamas valstybės visais lygmenimis.

Erdvės reikalavimai

Visos patalpos, kuriose planuojate laikyti mėsinius galvijus ar melžiamas karves, turi atitikti reikalavimus gyvulininkystės kompleksams. Vieta - ne mažiau kaip kilometras nuo gyvenamųjų pastatų. Ūkiuose būtinai įrengtos mėšlo šalinimo sistemos, srutų kaupimo vietos.Teritorijoje turėtų būti įrengta negyvų gyvūnų deginimo vieta. Kiekvienam pastatui reikalinga prieiga prie transporto.

Kokią įrangą reikia įsigyti?

Viskas priklauso nuo jūsų ekonomikos krypties. Šiuo atžvilgiu mes primygtinai patariame pirmiausia užsiimti mėsinių galvijų auginimu, nes išlaidos bus daug mažesnės. Teiskite patys.

Pašarų komplekse turėsite įsigyti mėšlo šalinimo sistemų, šviestuvų, geležies rašikliams statyti. Taip pat reikės tiektuvų ir geriamųjų. Vargu, ar bendros išlaidos viršys nuo trijų iki keturių milijonų rublių.

Bet pieno ūkiuose reikia nusipirkti melžimo įrangą, pieno vamzdynus, rezervuarus pienui atšaldyti ir maišyti.

Sudarykite sutartis su gamintojais dėl visos įrangos priežiūros. Be to, reikalingi tie patys mėšlo, geriamųjų dubenų ir tiektuvų konvejeriai. Taigi tokio tipo galvijų veisimo organizacija lengvai „suvalgys“ 40-50 milijonų rublių.

Personalas

Tam reikės amatininkų, gyvulininkystės specialistų ir veterinarų, mašinų operatorių ir gyvūnų šėrimo specialistų. Jų darbo užmokesčio kaina priklauso nuo jūsų regiono ir jame esančio darbo užmokesčio indekso.

Kokių dokumentų reikės?

Kaip bebūtų keista, bet jų sąrašas yra gana kuklus:

• Pasas
• Pareiškimas MO administracijai dėl pašarų gamyklos atidarymo.
• IP arba LLC registracijos pažymėjimas.
• Vietinio architektūros skyriaus leidimas.
• Visiškai parengtas verslo planas.
• SES leidimas, priešgaisrinė patikra ir „Rospotrebnadzor“.
• MO administracijos leidimas.

Ar pelninga gyvuliams? Tikrai taip!