Tikėdamiesi vasaros, daugelis pradeda galvoti apie kavinės atidarymą gryname ore. Tokio verslo pranašumai yra akivaizdūs - tinkamai organizuojant, užtikrinamas didelis žmonių, išsekusių nuobodulio šaltą žiemą, kryžius. O kur gausus būrys žmonių ilsisi sieloje, kavinės organizatoriai gauna nemažą pelną. Tiesa, yra spąstų - reikiamos dokumentacijos rinkimas ir leidimo gavimas iš miesto rotušės. Miesto (bet kurio) administracija yra gana nevienareikšmiška tarp šio verslo naujokų.
Verslo investicijos
Bet kurioje vasaros kavinėje reikia teisingai atlikti visus dokumentus. Juk ši kavinė yra ta vieta, kur daugelis žmonių kasdien valgo paruoštus patiekalus. Pirma, žemė, kurioje bus jūsų įstaiga, priklauso valstybei. Taigi, šį klausimą būtina reguliuoti tik per valdžios institucijas (miesto rotušę, architektūros skyrių, miesto gerinimo komitetą, prekių rinkos komitetą). Be to, bet kuris maitinimo punktas turėtų atitikti „Rospotrebnadzor“ reikalavimus.
Geriausios vietos mieste yra tos, kuriose susirenka 15–30 metų žmonės. Jaunimas labai noriai lankosi atvirose kavinėse, o tai reiškia, kad pagrindinės pajamos jie gauna kavinėje. Ideali vieta yra prie ežerų, upelių, upių (karštą dieną ten susirenka dauguma miestiečių). Taip pat tinka parkai, aikštės, teritorijos šalia prekybos centrų ir didelės parduotuvės. Dokumentų paruošimas už kainą priklauso tik nuo to, kiek godūs pareigūnai dirba instancijose. Visos pakuotės paruošimo terminas yra nuo poros savaičių iki kelių mėnesių (kas pasisekė).
Susitarus su dokumentais, verta galvoti apie tai, kaip atrodys jūsų projektas. Palapines vasaros kavinei galima užsisakyti (gamybos laikas pagal užsakymą yra mėnuo) arba pasiimti iš alaus daryklų specialiomis sąlygomis. Pastarasis variantas - nemokamai aprūpinti palapinių kompaniją įmonės logotipu. Tuo pačiu metu jūsų kavinė neturi teisės platinti kitokio prekės ženklo alaus (tik tai, ką gamina įmonė). Viena vertus - nemokama, kita - alaus asortimento negalima išplėsti.
Sprendimas yra tavo. Būtina sąlyga yra tai, kad kreiptis į palapinę reikia tik gavus visus dokumentus iš administracijos ir kitų valdžios institucijų ir laikant jūsų rankose. Jei užsisakote palapinę, tada jos kaina gali svyruoti nuo 25 iki 45 tūkstančių rublių (atsižvelgiant į dizainą ir dydį). Kuo neįprastesnis dizainas, tuo brangesnis. Visiškai paruošta ir sumontuota palapinė bus per mėnesį.
Vasaros kavinės baldai turėtų pasirinkti plastikinius, tačiau tvirtus. Be to, jei pasirinkimas nukrito ne ant palapinės, tuomet patartina įsigyti stalus su skėčiais. Taigi saulė nekepa lankytojų galvų. Beje, karštu oru populiariausi yra stalai su skėčiais.
[antraštės id = "Attack_4606" align = "alignright" plotis = "300"]
Nuosavas verslas: vasaros kavinė [/ antraštė]
Kartais palapinėse tai būna gana užteršta (tuo atveju, jei oro kondicionierius nėra perkamas, o tai yra gana retai). Plastikinių baldų kaina priklauso nuo gamintojo. Paprastai tai yra apie 20 tūkstančių rublių už 10 komplektų (komplektas - 1 stalas ir 4 kėdės). Be plastikinių stalų ir kėdžių, reikia galvoti ir apie tai, iš kur įvyks išpardavimas. Tai gali būti kioskas arba sulankstoma mini palapinė su stovu. Kaina priklauso nuo dizaino, kurio laikosi visos kavinės. Vidutiniškai tai yra apie 10–15 tūkstančių rublių.
Asortimentas yra ypatinga išlaidų dalis. Akivaizdu, kad pagrindinis dėmesys skiriamas šalčiui gėrimai (alus ir buteliukų buteliuose, vanduo buteliuose, gaivieji gėrimai, sultys ir kita). Bet kokiam gėrimui turėtų būti užkandis. Jei tai kepsninė (populiari vasaros sezonu), tuomet reikia įsigyti griliams reikalingos įrangos.Taip pat, jei planuojate aptarnauti lankytojus įvairiais pusgaminiais, tuomet reikės įsigyti viryklių, šaldytuvų ir vitrinų. Viskas yra gana individualu. Įrangos kaina vasaros kavinėje svyruos nuo 20 iki 30 tūkstančių rublių. Produktai turėtų būti perkami iš gerų ir patikimų tiekėjų ir tik tų, kurių kokybė nėra patenkinta. Beje, daugelis tiekėjų atideda mokėjimą (paprastai mėnesiui), o tai leidžia sumažinti išlaidas per pirmą mėnesį.
Iš viso į verslo planą bus įtraukta:
- dokumentų rengimas
- baldai
- produktai.
Galite išleisti pinigus reklamai arba galite sutaupyti. Informacijos paskelbimas lauko kavinėje su nuotraukomis socialiniuose tinkluose padės pritraukti lankytojus. Taip pat sėkminga reklaminė kampanija gali būti padaryta dėl to, kad platinami lankstinukai apie naująją kavinę.
Jei jūsų įstaiga yra labai geroje vietoje, kurioje kiekvieną dieną ilsisi daugybė žmonių, tada tik simboliai ant palapinės gali būti naudojami kaip reklama (nesvarbu, ar tai originalus dizainas, ar alaus firmos pavadinimas).
Numatomas pelnas
Prieš atidarant kavinę, verta pagalvoti, kiek pelno ji gali duoti. Niekas negali pasakyti konkrečių skaičių - viskas yra grynai individualu. Jei kavinės vieta pasirinkta sėkmingai, žmonių kryžius yra didelis, o svarbiausia - oras leidžia žmonėms atsipalaiduoti, tada vidutinė sąskaita gali būti nuo 500 iki 3000 rublių. Vidutiniškai per dieną kavinėje gali atsipalaiduoti apie 100 žmonių. Bendros dienos pajamos gali siekti 300 000 rublių. Aišku, skaičiai gana santykinai. Daugelio kavinių savininkų patirtis rodo, kad tokios sumos yra tikros. Ypač jei tai poilsio diena ar atostogos. Deja, vasaros sezonas nėra amžinas, vadinasi, reikia maksimaliai padirbėti kavinėje.
Tokio verslo pelningumas siekia 90%, o tai yra gana pelninga. Tačiau verta prisiminti, kad ši įmonė yra populiari tik vasarą. Nuo pirmos darbo dienos svarbu viską organizuoti, kad žmonės mylėtų poilsį jūsų įstaigoje.
Verslo ypatybės
Jei palapinė yra paimta iš alaus daryklos ar jos atstovo, tada alus gali būti parduodamas tik su šiuo prekės ženklu. Galite apgauti, bet tada turite pasiruošti didelėms baudoms. Tuo vadovaujasi įmonės atstovai, kurie parūpino palapinę. Ypatingas triukas yra paslapčių pirkėjas. Todėl, jei bus sudaryta sutartis su įmone, ji turėtų būti įgyvendinta.
Vasaros kavinė yra ta vieta, kurioje turėtų būti laikomasi sterilumo gaminant maistą. Jei jūsų įstaigoje apsinuodijama, negalima išvengti žinomumo. Dėl pardavėjų aplaidumo galite prarasti solidžią lankytojų grupę. Ir kartais, jei apsinuodijimo atvejai nėra atskirti, visiškai prarasite verslą - administracija tiesiog jį uždarys.
Privalumai ir trūkumai
Tokio verslo pranašumai yra akivaizdūs - pasakiškas pelnas. Tinkamas organizavimas, geras asortimentas, greitas aptarnavimas (įskaitant stalo valymą) - garantija, kad jūsų įstaiga bus populiari tarp miesto gyventojų.
Trūkumų, be abejo, taip pat yra. Taigi, esant blogam orui, nereikėtų laukti lankytojų antplūdžio, o tai reiškia pajamas. Tai, kad palapinės pasirenkamos kaip kavinė, gali šiek tiek sutaupyti. Ten vis dar patogu ilsėtis esant lietui ar vėjui. Kitas minusas - vasaros kavinė sezoninis verslas. Išpopuliarėjus jūsų įstaigai, ji gali dirbti iki rudens vidurio, bet ne daugiau. Kartais verta pagalvoti apie paprastos kavinės atidarymą, kur gryname ore bus poilsio zona.
Pirmyn.