Alaus gėrimai: prekės ženklai, skirtingai nei alus

Alus ar jo pagrindu pagamintas mišinys - kuo skiriasi vienas nuo kito? Sąvoka „alaus gėrimai“ oficialiai egzistuoja Rusijoje ir netgi buvo įvesta į GOST techninį reglamentą. Reikalas tas, kad šiam alui priskiriamas visas alus, kuriame pašalinių priedų ir nesaldintų grūdų yra daugiau kaip 20%.

Alaus edukacinė programa

Trumpai tariant, alaus gėrimai nuo alaus skiriasi tuo, kad jų recepte, be klasikinių, gali būti naudojami ir kiti ingredientai. Prisiminkite, kad tikras putotas gėrimas, remiantis standartais, turėtų būti gaminamas tik iš daigintų grūdų (salyklo, dažniausiai miežių). Gamyboje taip pat dalyvauja: apyniai, alaus mielės, vanduo. Tai nekintamas tikro amžių apynio gėrimo receptas.

Neklasikinio alaus variantai

Bet galų gale jis verdamas ir iš nesūdytų daigintų grūdų (tiksliau, su jo priedais). Toks recepto pakeitimas atliekamas tiek norint sutaupyti, tiek norint gauti specifinį skonį - originalą. Net SSRS toks alus turėjo tradicinius priešdėlius: „specialus“ arba „originalus“, o juose neapdorotų miežių kiekis galėjo būti viršytas 30–50% (beje, šis faktas tada niekam netrukdė, o toks alus buvo vadinamas alumi pagal GOST). . Šios originalios veislės, pavyzdžiui, Sovietų Sąjungoje, apėmė Klinsky ir Leningradsky. Ten virimui dažniausiai buvo naudojama dalis ryžių kruopų. Pagal dabartines Rusijos taisykles šios putų rūšys taip pat būtų vadinamos „alaus gėrimais“. O jei kalbėtume tik apie masinius vidaus produktus.

Standartų paradoksai

Kuo skiriasi alus ir alaus gėrimas? Tokie gana griežti salyklo standartai lemia, kad pagal galiojančius Rusijos įstatymus, pavyzdžiui, Ginesas ir Korona taip pat nėra alus, nes pirmuoju atveju buvo naudojami nesusiję deginami miežiai, o antruoju - kukurūzai.

Panache

Dabar apie mišinius, kuriuose yra alaus. Jie pasirodė Rusijoje ne taip seniai (išskyrus klasikinį „ruff“, kuris iš tiesų yra liaudiškas alaus gėrimas). Europoje jų istorija siekia daugelį metų, ir turiu pasakyti, kad tokie kokteiliai yra labai populiarūs vietinės visuomenės. Pirmieji išradime tradiciškai laikomi prancūzais, kurie visada elgdavosi su alumi šiek tiek vėsiai, manydami, kad jis yra per daug kartokas. Tačiau vokiečių įtakoje Prancūzijoje alus vis dėlto buvo įvedamas į nuolatinę dietą. Tik buvo pasiūlyta sujungti proporciją 50/50 alaus ir putojančio limonado. Šis gėrimas buvo vadinamas „Panache“, ir jis vis dar yra labai populiarus šioje šalyje. Klubuose pradinis receptas šiek tiek modifikuotas: limonadas užleido vietą spritei, o razinoms ten pridedama daugiau grenadino (sirupo iš raudonųjų serbentų uogų).

Der radler

Vokietijoje alaus gėrimai taip pat turi savo istoriją. Viskas išradinga yra paprasta, o skanus putų mišinys, vadinamas „Cyclist“ (būtent taip skamba „Der Radler“ vertimas), buvo išrastas atsitiktinai. Miunchene (1922 m.) Buvo atidaryta didžiulė dviratininkų kelionė. Turnyro maršrute buvo vieno delno smuklė. Alaus ten jau trūko, nes norinčiųjų numalšinti troškulį buvo daugybė žmonių. Ir iniciatyvus savininkas leidosi į triuką, praskiedęs alų turimais limonadais. Taigi pasirodė garsusis „Dviratininkas“. Būdinga gėrimo kokybė yra jo lengvumas: ne daugiau kaip 3% alkoholio.

„Moteriškas“ alus

Tokia idėja - sukurti lengvą ir švelnų alų - kilo vienu metu keliems gamintojams. Moteriškas alus turi išskirtinį skonį, mažą tvirtovę, elegantišką indo dizainą.Ir aš turiu pasakyti, kad šiuolaikiniai pardavėjai smogė nagams į galvą: toks alus yra neabejotinai labai paklausus tarp moterų.

1. Gamintojų teigimu, „Karla“ iš „Carlsberg“ yra naujas alaus gėrimas, gerinantis bendrą ir moterų sveikatą (alkoholio kiekis - 1%). Yra keletas variantų. „Carla“ su citrinos balzamu ir raminančia žolelių tinktūros formule. Karla su lecitinu ir folio rūgštimi mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Dėl to, kad sveika gyvensena dabar yra populiariausia ES šalyse, šie alaus gėrimai jau patenka į pasaulinės rinkos lygį.
2. „EVE“ iš to paties „Carlsberg“ yra moteriškas alus, kurio pagrindą sudaro ryžiai ir salyklas (3,1% tvirtovė). Rinkodaros specialistai stengėsi kuo labiau atkreipti moterų dėmesį į šį gaminį: alaus gėrimų pardavimą lydėjo reklama ir degustacija, o rezultatas akivaizdus!
3. „Karmi“ iš Lenkijos taip pat skirta moteriai auditorijai: nepaprastos pakuotės, išskirtinio karamelės skonio, įskaitant mango ir aviečių aromatus. Be kitų dalykų, tai taip pat labai lengvas gėrimas pagal alkoholio kiekį.
4. Naujas spalvingas „Heineken“ produktas neatsilieka nuo konkurentų. Savo sudėtyje „Charlie“ yra vaisių sidras, į kurį pridėta miežių salyklo. Todėl tai taip pat galima priskirti alaus gėrimams. Šis kokteilis, remiantis idėja, yra skirtas toms 63% moterų populiacijos, kurios dėl įvairių priežasčių neigiamai vertina pagrindinius gamintojo gaminius.
5. „Redd“ alus ir alaus gėrimas yra sukurti specialiai jaunoms moterims. Jis pasirodė Rusijoje 2003 m., O dabar yra labai populiarus (4,5% tvirtovė). Jis turi malonų ir lengvą skonį (variacijos: vyšnios, juodieji serbentai, obuoliai).

Kuo skiriasi alus ir alaus gėrimas? Pavyzdžiui, „Birmiks“, kuris šiandien užtvindė daugelio parduotuvių lentynas ir vitrinas, pavyzdžiui, pagal receptą turėtų sudaryti sultys ir alus santykiu nuo 50 iki 50. Tiesa, šiuolaikiniai gamintojai vis labiau nutolsta nuo savo originalių šaknų: sultis jie pakeičia dirbtiniu sirupu. Šiame alaus gėrime taip pat yra visų rūšių priedų, tarp kurių nėra labai naudingų konservantų ir anglies dioksido, stabilizatorių ir saldiklių. Taigi, jos sąrašas nėra geras. Tačiau visada yra galimybė pasigaminti aukščiau aprašytą gėrimą savo rankomis. Norėdami tai padaryti, jums reikia šviežiai spaustų obuolių sulčių ir lengvo gyvo alaus, užvirinto pagal visas taisykles ir be priedų. Mes atvėsiname ingredientus ir sumaišome vienas su kitu, iškart patiekiame prie stalo. Į kiekvieną stiklinę galite pridėti kelis ledo gabaliukus.