At åbne din egen virksomhed er stort set enkel. Der ville være et ønske og selvfølgelig startkapital. Men hvordan vil det være, en "nyfødt" virksomhed?
Vil de være i stand til at forblive flydende, returnere de investerede penge og tjene penge? For at svarene på disse spørgsmål skal være positive, skal man korrekt nærme sig valget af aktivitetstype. Hvad er det for eksempel fornuftigt at åbne en anden skobutik, hvis sælgere falder i forventning om købere omkring de næste fem lignende vinkler? Det er rigtigt, nej. Så hvad skal man gøre? At søge!
Søg efter en gratis niche, vælg en uafbrudt type aktivitet, hvor efterspørgslen overstiger udbuddet og konkurrence er ubetydelig. Siger du ikke sådan? Du tager fejl. Der er. Og som bevis på dette vil vi nu tale i detaljer om, hvordan vi organiserer cookie produktion med en forudsigelse af, hvad det er, og hvad det spises med. I den sandeste forstand af ordet.
Lidt historie
I mange år nu har Kina og Japan bestridt retten til at blive kaldt "opdagerne" af formuerkager. Og hvad handler det om? Og hvorfor har kulinariske kampe for ham varet så mange år? Og amerikanerne producerer det - uden overdrivelse - i partier på flere millioner dollars? Og både i øst og vest, hvorfor er denne type forretninger ekstremt rentable og meget efterspurgte?
Fortune cookies - det almindelige navn for spæde cookies - oversættes som "formue cookie" (eller held og lykke). Og det er et skrøbeligt dejprodukt, hvor et "papir" med tekst er "skjult" - og derved forudsiger. Ligner ikke noget? For eksempel er den ægte russiske "sjove" at skjule en mønt i en dumpling og vente på, at en af de "heldige" tester deres styrke. Ja, det er præcis det.
Kun i stedet for dumpling - cookies, og i stedet for et farligt "stykke jern" - et stykke papir. På hvilken forudsigelsen er skrevet. Og selvom kineserne "trækker tæppet" med magt og hoved, og beviser deres primære tilhørighed til forfatningen af dette kulinariske mesterværk, og den japanske, truende viftende katana, hævder, at japanske cookies med forudsigelser dukkede op længe før kineserne endda lærte at skrive, kan vi med tillid erklære: ”Og vi havde ikke brug for at være i stand til at skrive!” Blindede en kløende, satte den første lille ting, der kom til hånden - og her er det, lykke!
Og hvad er vi værre?
Så hvorfor hænger vi bag initiativrige asiater og ikke mindre kvikke amerikanere? Hvordan kunne vi miste en sådan lukrativ forretningstype af syne, glemme vores nationale traditioner og rette vores bestræbelser på at lave hamburger fyldt med kolesterol, mens en sådan attraktiv forretningsidé simpelthen "samler støv" på en hylde? Vi korrigerer hurtigst muligt situationen og finder hurtigt ud af, hvor rentabel denne type forretning er for os, og hvad kan vi få ved udgangen ved at beslutte at åbne produktionen af cookies med forudsigelser?
Salgsområder
Men inden du løber for at åbne IP'en, skal du stadig have mindst en generel idé om, hvor denne cookie er så efterspurgt. Hvem har brug for det, og hvorfor, hvem køber det af os, og om det overhovedet vil være. Vil det være! Ja, hvordan.
Fordi det i dag i Rusland for det første er et meget moderigtigt produkt, og for det andet er der for få indenlandske leverandører på markedet, som naturligvis kun er i hænderne på en ny forretningsmand.Hvorfor moderigtigt?
Fordi dette er et slags "trick" som en slags cateringfirmaer og alle slags fester og festligheder. Så ofte præsenterer tjener og bartendere af "avancerede" restauranter sammen med regningen for klienten en sådan cookie med en forudsigelse inde. Denne form for overraskelse vil være uerstattelig under alle former for fester, banketter, bryllupper, ungdomsfester, familiebegivenheder.
Og selvfølgelig under mødet om nytår og jul, hvor alle ønsker og forudsigelser pr. Definition skulle gå i opfyldelse. Så som du kan se, krævede løbetøj, når som helst på året. Lageret vil ikke vare længe, men fordi overskuddet flyder som vand. Og processen med at fremstille cookies med forudsigelser, mildt sagt, er slet ikke støvet. Det er nok at købe det passende udstyr, lagre de rigtige ingredienser og tekster med forudsigelser, hvorefter du sikkert kan etablere din egen virksomhed. Så hvordan laver man formue cookies?
Hvad er det lavet af?
Bemærk bare, at som et kulinarisk produkt, uanset om det er amerikansk, kinesisk eller japansk, er cookies med forudsigelser ikke noget specielt. Og ingredienserne til deres tilberedning er nødvendige det mest enkle. Det er nok at fylde mel, æg, sukker og vand i de rigtige mængder. Dejen æltes, hvorfra en bestemt størrelse af kager bages.
Mens de er varme, "bliver de" fyldt med ønsker, forudsigelser og derefter foldet på en speciel måde. Det er faktisk hele processen. Som du ved kan smagen af et sådant konfektureprodukt næppe kaldes raffineret. Men ifølge de fleste producenter er det vigtigste ved cookies forudsigelser, og resten er bare et shell for dem.
Men vi er ikke syet med bast ...
Og derfor, hvis du trækker dig selv lidt og ikke regner med øjeblikkeligt hidtil uset overskud, kan du gå en lidt anden vej. Stramning af bæltet investerer vi lidt mere penge i branchen, og som en præmie får vi en konkurrencefordel. Det vil sige, vi producerer ikke et magert produkt med et stykke papir i stedet for en påfyldning, men en forbløffende elite-cookie, hvor de forudsigelser, som ikke længere vil spille en dominerende rolle, men bliver - som det skal være - en behagelig tilføjelse til høj kvalitet, smeltende i munden bagværk.
Hvad er der behov for dette?
Ja, bare lidt. Bare diversificer opskriften. Ved at tilføje frugt, bær, nødder til de vigtigste ingredienser, bruge chokolade, glasur, kanel og topping, skaber vi virkelig unikke "glade" produkter: hindbær, citron, banan, vanilje, kaffe ...
Og så lægger vi dem i smukke “tøj” - flerfarvet emballage, pynter dem med bånd ... og hæver købsprisen lidt. Tro mig, der vil ikke være nogen ende for køberen. Desuden kommer mange, der har testet dine produkter én gang, næste dag med et tilbud om at lave cookies med tilpassede forudsigelser for dem. Og dette er ikke en påstand. Sortimentet af mange "smarte" vestlige virksomheder inkluderer op til to hundrede eller flere typer formuer cookies. Og deres overskud er millioner.
Vi organiserer en virksomhed
Hvordan laver man formuerkager? Tværtimod er det ikke engang nødvendigt at rejse spørgsmålet på de første stadier i udviklingen af denne interessante forretning. Først og fremmest skal du selv bestemme, hvad det drejer sig om - om det vil være en lille produktion derhjemme, hvor du selv bager de "heldige" manuelt, eller om det vil være et fuldt udbygget værksted med det passende udstyr. Den sidstnævnte mulighed antager et helt andet indkomstniveau, men kræver også betydelige investeringer. Og selvfølgelig et helt andet design af deres aktiviteter.
I det store og hele er det en formålsløs opgave at udføre denne forretning alene.Fordi produktionen af sådanne cookies med forudsigelser - uanset hvor og hvor mange mennesker der kommer til at gøre det - kræver, at iværksætteren har mange forskellige tilladelser, inklusive fra SES.
Man kan ikke undvære et GOST-certifikat og en erklæring om overensstemmelse for selve konfekturen såvel som hygiejnecertifikat på papir, hvor ønsker vil blive skrevet i formue cookies. Derfor, som de siger, at gå, så at gå. Det er bedst at beskatte din virksomhed som LLC, få en licens og derefter fortsætte med at søge efter lokaler til butikken, vedligeholdelsespersonale og udstyr, samtidig med at man undersøger grunden for fremtidige kunder. Lad os kort overveje alle disse og andre organisatoriske problemer i orden.
butik
Det er nødvendigt, at lokalerne til værkstedet opfylder visse krav. Produktionen kan placeres både i en separat bygning og i en boligbygning (men kun i stueetagen eller i kælderen). Dets maksimale areal, med forbehold for placering i en boligbygning, bør ikke være mere end 700 m2. Men mest sandsynligt ville der i starten ikke være behov for en sådan enorm plads.
Det vil være nok lokaler med et areal på halvfjerds til firs kvadratmeter, hvor det er ret behageligt at slå sig ned i. Det er dog nødvendigt at have bryggers - et lager, et spisekammer til råvarer udstyret med køleudstyr, separate rum til fremstilling af dej, vaske opvask og alt udstyr. Alle værelser skal være udstyret med bakteriedræbende lamper.
Personalet
Antallet af ansatte afhænger naturligvis af produktionsmængden. For første gang vil en sådan lille konditorfabrik være i stand til at klare arbejdet med tre eller fire personer. Mere er mere. Dette vil allerede ses under omstændighederne. Men ... vigtigt! Alle medarbejdere skal have medicinske bøger til rådighed plus erfaring i den relevante branche, dvs. fødevareindustrien.
Udstyr og procesteknologi
For at lave cookies med forudsigelser skal du købe specielle såkaldte automatiserede linjer. Smarte maskiner selv vil gøre alt under vejledning af en dygtig medarbejder: De vil starte med at ælte dejen og afslutte med at pakke færdige "spåmænd". Men hvis du planlægger at fremstille - som nævnt ovenfor - mere raffinerede og varierede kulinariske produkter, bliver du nødt til at gå i stykker og købe flere, men også automatiserede, linjer.
Hvad angår selve produktionsprocessen er den ekstremt enkel. I henhold til et forudbestemt program forbereder dejblanderen en dej, der er ganske væske i konsistens, der føres gennem dispensere til specielle opvasker, der er placeret i ovnen. Ovnen fungerer efter konvektionsprincippet, hvilket resulterer i, at tre minutter er nok til at bage emnerne fuldstændigt.
Derefter går sidstnævnte til en anden linje, hvor maskinen lægger forberedte ønsket papirer i dem, og derefter først foldes dem i halvdelen, hvorefter det giver den traditionelle form for cookies med forudsigelser. Produkterne afkøles, passerer kvalitetskontrol og pakkes.
Information til iværksætteren!
Der er også halvautomatiske linjer til produktion af sådanne cookies. De koster dig meget billigere, men fra det øjeblik, du lægger papirerne, skal alle andre funktioner udføres manuelt. Og dette kræver et meget større antal ansatte.
Med hensyn til selve emballagen fortjener den at sies separat om mindst et par ord. Billige typer cookies er lagt i almindelige papkasser. Men hvis du ønsker, at din virksomhed skal være virkelig rentabel, skal du huske, at smuk, eksklusivt designet emballage over tid kan blive - i ordets fulde forstand - virksomhedens ansigt. Og skimp på det er ikke nødvendigt.
tekst
Fortune cookies er, som allerede nævnt, konfektureprodukter, hvor stykker papir med forskellige sætninger er skjult. Hvad angår selve teksterne, kan de være forskellige, inklusive tematiske tekster, især hvis der laves formue cookies i anledning af en ferie: nytår, bryllup, valentinsdag, venlig fest.
Hvis produktion er beregnet til masseforbrugeren, bruges almindelige aforismer, standardønsker og forudsigelser som ”en ekstremt behagelig overraskelse venter dig i morgen” som tekster. Nogle gange reklamerer der endda i specialfremstillede ”formue-cookies” en institution eller butik.
Apropos reklame ...
Det er netop om det, at den iværksætter, der har valgt produktion af cookies med forudsigelser som virksomheden, skal passe på. Derfor er det nødvendigt, selv på det tidspunkt, hvor en sag arrangeres, at erklære sig offentligt. Annoncering af cookies, der er produceret af dig, skal ske i aviser med meddelelser, på forretningsbibliotekets sider, på Internettet. I sidstnævnte tilfælde vil det til disse formål ikke skade at købe dit eget websted. Dette er den eneste måde at skabe en virkelig rentabel virksomhed og finde gode og regelmæssige engrossalgskunder.
resumé
Hvor meget koster det at organisere sådan en fornøjelse som en formue cookie-virksomhed? Jeg vil ikke skræmme og skuffe dig, især med tanke på de så farverige perspektiver beskrevet ovenfor. Du vil dog ikke slette ord fra denne sang. Konditorivirksomheden er en dyre virksomhed, der kræver betydelige økonomiske investeringer. Du bliver nødt til at bruge 10 til 150 tusind dollars på dens organisation. Den øvre eller nedre tærskel for det angivne beløb afhænger af dine planer og appetit.
