Siden sovjetiden var konserveret kød meget populært blandt befolkningen. Uvanlig smag, brugervenlighed, lang holdbarhed - alt dette gjorde produktet uundværligt i enhver familie.
Værdsatte banker tog med sig på en kampagne, på ferie eller på forretningsrejse. Hermetiske produkter har altid været en strategisk bestand i landet. Lad os finde ud af, hvordan du kan organisere din egen virksomhed, og hvilket udstyr til produktion af gryderet, du muligvis har brug for på samme tid.
Teknologien til fremstilling af dåse kød
Produktionsprocessen består af flere faser:
- Udbening og slibning. Kødet fjernes fra kødkroppe og skæres i små stykker.
- Emballage tilberedte råvarer. I en ren, steriliseret skål placeres vægtede portioner kødprodukter og de nødvendige krydderier. Fra oven hældes alt med forberedt bouillon.
- Fjernelse af luft fra dåser ved hjælp af en speciel installation.
- Korkning og mærkning.
- Sterilisering i en højtryks-autoklav.
- Naturlig afkøling efterfulgt af opbevaring.
For at sikre uafbrudt bevægelse af den teknologiske proces skal virksomheden sørge for passende arbejdsforhold: rummelige værksteder, nødvendigt udstyr, lagerfaciliteter, transport.
Hvor skal man starte
På grund af den konstante efterspørgsel efter forskellige typer gryderetter kan du organisere en rentabel forretning til produktion af dåse kød.
Først kan du arrangere produktionen af en lille mængde produkter derhjemme. Dette vil hjælpe med at studere funktionerne og finesserne i processen, markedet, efterspørgslen efter visse typer produkter. I dette tilfælde er det nok at købe et minimum af udstyr - en professionel ovn og en autoklav til produktion af gryderet. Dette vil kræve omkring 200 tusind rubler. Derefter kan du med tiden akkumuleret penge udvide virksomheden ved at automatisere de vigtigste processer.
Stabilt produktionsarbejde er ikke tænkeligt uden regelmæssig levering af råvarer af høj kvalitet. Forholdet til en pålidelig leverandør skal etableres på forhånd.
Sådan vælges udstyr
Inden du foretager et køb, tilrådes du at blive mere detaljeret bekendt med arbejdsprincippet og produktionslinjens funktioner. En ideel mulighed ville være en rundvisning i det eksisterende konserves.
For at spare penge kan du købe udstyr til produktion af gryderet, som allerede har været i brug. I dette tilfælde skal du bede sælgeren alle dokumentaroplysninger om teknikken. Det tilrådes at finde ud af de reelle årsager til salget.
Når man accepterer en sådan aftale, skal det forstås, at der er en stor andel af risikoen. Ingen kan forudsige, hvor længe det købte udstyr fungerer uden fejl.
Hvor meget er udstyret
Automatiseret produktionslinje kødproduktion konserves mad består af flere komplekser eller enheder, der kan købes separat.
For at sikre en fuldgyldig arbejdsgang har fabrikanten brug for følgende typer udstyr:
- frysere til opbevaring af råvarer;
- kamre til optøning af kød;
- udbeningsmaskine;
- skive (apparatur til opskæring af kød i en given størrelse) eller en kødslibemaskine;
- vaskemaskine og dampgenerator;
- et kompleks af udstyr til fyldning af forberedte råvarer i dåser og hælde bouillon;
- symaskine eller halvautomatisk tind låg;
- mærkning maskine;
- blancher og autoklav;
- Mærkatlimemaskine.
Den præsenterede liste over udstyr er designet til at producere 6.000 glas dåser konserves pr. Skift. Prisen på udstyr til produktion af gryderet vil være næsten tre millioner rubler.
Den endelige mængde af produktionslinjen kan variere afhængigt af mængde og type af komponenter samt produktsortimentet.
Der er mange iværksættere, der beskæftiger sig med produktion af gryderedder i forskellige mængder på det moderne marked. Men denne kendsgerning bør ikke tjene som en hindring for målbevidste og viljestyrke mennesker. Med fokus på frigivelse af kun kvalitetsprodukter, der opfylder alle krav til standardisering, kan du sikre en konstant stor strøm af kunder. De vil altid stemme for et godt produkt med deres penge.
