Udstyr til produktion af majsstokke. Ekstruderingsmetode

Udstyr til produktion af majsstokke er beregnet til det første kammer til fremstilling af dette fødevareprodukt.

Derudover er det ved hjælp af dette udstyr muligt at fremstille færdiglavet morgenmad fra forskellige kornarter ved anvendelse af ekstruderingsmetoden efterfulgt af tilsætning af aromastilsætningsstoffer.

For at reducere produktionsomkostningerne kan lavprisprodukter til fræsning og kornproduktion anvendes som råstof. Til fremstilling af færdiglavet morgenmad - knust korn, boghvede hakket, knust ris og andre afgrøder.

Procesudstyr

Fremstillingen af ​​majsstokke udføres på følgende udstyr:

• ekstruder;
• træk belægning tromle;
• tunnel tørretumbler;
• bunker;
• dispenseringsmaskine;
• påfyldningsmaskine;
• udstyr til transport.

Corn Stick Extruder

En ekstruder er nødvendig for at ekstrudere den forarbejdede masse gennem de dannende matrixdyser. Som et resultat af påvirkningen af ​​temperatur og tryk under ekstruderingen fra bundterne af forarbejdede råmaterialer, fordamper fugt, produktet forøges flere gange i volumen og tørrer næsten øjeblikkeligt ud.

Det halvfærdige produkt opnået efter forarbejdning af råmaterialerne i ekstruderen overtrækkes yderligere med pulveriseret sukker og andre additiver eller glaseres med chokolade. For at forvarme skruen, som råmaterialer føres ind i ekstruderen, er udstyret til fremstilling af majsstokke udstyret med et varmeelement. For at understøtte og kontrollere driftstemperaturen er ekstruderen udstyret med en vandkappe og et akselkølesystem.

Panoreringskompleks

Ved hjælp af dette udstyr doseres forskellige smagsadditiver til det halvfabrikata. Tørre og flydende komponenter af produktet påføres samtidig. I den grundlæggende konfiguration inkluderer dette kompleks en vibrationsbeholder med en niveausensor, en sprøjte og en dispenser, en privat konverter og et styresystem til dette udstyr.

Produktion af majspind

Processen med fremstilling af majsstokke udføres i flere trin. Først hældes korn i en speciel læssebeholder på skruen. Herfra kommer råmaterialet ind i opbevaringsbeholderen. Dernæst deles kornet ud i befugteren, hvor dispenseren måler mængden af ​​vand og derved sikrer den samme befugtning af kornet.

Efter befugtning bevæger råmaterialet sig til ekstruderingsenheden, hvor dets termoplastiske behandling udføres. Derefter gives den nødvendige endelige form i produktets støbningsmatrix. Derefter fodres det halvfærdige produkt ved hjælp af pneumatisk foder til et overtrækskompleks, hvori tilsætningsstoffer til flydende aromastoffer tilsættes til produktet, hvorefter stængerne drysses med pulveriseret sukker.

Udstyr til produktion af majsstokke er ikke særlig vanskeligt. Det er enkelt og ligetil at administrere og bruge. Fuldt udstyret er udstyret en komplet produktionsproces. Som allerede nævnt bruges hovedsageligt majsgryn som råstof. Den teknologiske proces til fremstilling af pinde er baseret på metoden til ekstrudering (stansning) af forarbejdede råvarer under påvirkning af temperatur og tryk gennem matrixer.

Det halvfærdige produkt, som opnås efter forarbejdning af råmaterialerne gennem ekstruderen, skum på grund af det betydelige trykfald og kemiske ændringer, der forekommer i den forarbejdede masse.Færdigpinde bliver porøs, hvorefter de tilsætter pulveriseret sukker, og produktet er klar til emballering.