Kvægavl - en forretningsplan. Sådan tjener du penge på avl af kød og malkekvæg

Kvægavl er en industri, der altid har været meget udbredt i vores land, hvilket giver arbejde til næsten størstedelen af ​​befolkningen i landdistrikter. Desværre er dyrehold i de senere år blevet langt mindre attraktivt. Vi vil forsøge at bevise, at avlsdyr, hvis forretningsplan vil blive behandlet i artiklen, er en rentabel forretning.

Udenlandske eksperter mener, at rentabiliteten for mindst en vis interesse for økonomiens chef i hans udvikling bør være mindst 25%. Efter 2008 er situationen i vores husdyrproduktion imidlertid blevet noget bedre, hvilket er forbundet med indførelsen af ​​et støtteprogram for indenlandske producenter. Et af dens punkter er støtte fra landmænd, der gendanner forladte husdyrbygninger.

Det er ikke overraskende, at denne branche begynder at tiltrække ikke kun indenlandske, men også udenlandske investorer hvert år. Imidlertid er mange problemer ret relevante i dag. Særligt hårdt ramte producenter har råd til manglen på normal støtte fra teknik. Dette fører til en ekstrem grad af forringelse af anlægsaktiver.

Oksekød og malkekvæg

Hvis du spørger den samme amerikaner eller europæer om, hvilken slags kød han hovedsageligt spiser, vil han sandsynligvis fortælle dig om oksekød. I vores land sendes for det meste gamle og syge mælkekøer til kød. Som et resultat er avl af oksekød (en forretningsplan, som det ikke er så svært at udarbejde), til skam.

Som et resultat har forbrugere i vores land en helt fejlagtig opfattelse af, at oksekød er andenrangs kød. Dette skyldes det faktum, at kødprodukter er fremstillet af uddrevet husdyrhold.

Smagskarakteristikkerne ved sådant kød er ekstremt lave. Det er vanskeligt at varmebehandle, for hårdt og også dårligt optaget af den menneskelige krop. Så udsigterne til udvikling af kvægavl for at producere og velsmagende produkter af høj kvalitet i Rusland er meget høje.

Herfra følger det, at hvis du ønsker at drive kvægavl, skal du købe specialiserede kvægacer, der er kendetegnet ved tidlig modenhed og højt slagteudbytte.

For at få en stor mængde mælk skal du derfor kigge efter fuldblodsede mælkekøer. Husk, at universelle racer ikke findes. Vi vil primært overveje at opdrætte kvæg. Forretningsplan for virksomhed den mælkeproduktion det er meget vanskeligere at tjene, og der bruges en masse penge på det.

Karakteristika og sammensætning af kvægkød

Dets sammensætning afhænger ikke kun af alder og køn, men også af husdyr. Så mængden af ​​korrekt muskelvæv i slagtekroppen varierer fra 42 til 68%, fedtet indeholder fra 9 til 30%, mængden af ​​knoglevæv kan nå 20%. Kødets ømhed afhænger af mængden af ​​bindevævsfascia i musklerne. Som du kan gætte, i køddyr er denne indikator minimal, mens hos mejeriedyr kan op til 15% af bindevævet være i musklerne.

I de bedste og dyreste kødprodukter er forholdet mellem protein og fedt 1: 1-1: 0,7 (protein - 21%, fedt - 18%).

Mængden af ​​muskelmasse opnået ved opfedning afhænger af mange faktorer. Så i limousiner (fransk kvæg) og charolais i slagtekroppen kan der være op til 65% rent kød! Således kan kvægopdræt, den forretningsplan, vi overvejer, være ekstremt omkostningseffektiv.

Mælkeegenskaber

I specialiserede racer kan fedtindholdet i mælk overstige 5,5% (Jersey-køer). Produktet har en masse protein-, mikro- og makroelementer samt vitaminer. Det er meget mere rentabelt at producere ost og smør fra dette råmateriale, da det tager meget mindre.

Lidt om fodring af kødacer af kvæg

Du er nødt til at vide, at kød tyre i opfedning skal indeholde mindst 75% af planteprodukter i foder, mens den specifikke mængde koncentrater ikke kan overstige 25%. Ellers stiger fedtindholdet i kød kraftigt, og dets smag forringes kraftigt.

Dyres køn påvirker også i høj grad ydeevnen og opfedningshastigheden. For eksempel indtager kastrerede gobies med 18 måneder kvier på 20 vægtprocent og deres “modige” modparter - med 10%.

Tror du, at du ikke behøver at kende alle disse numre? Forgæves, da alt dette skal tages i betragtning ved organisering af fodring og plukning af besætninger. Kun hvis du tager højde for alle de små ting, vil kvægopdræt give dig håndgribelig fortjeneste.

Efter alt det ovenstående kan vi konkludere, at vi mest af alt er direkte interesseret i husdyrets kødproduktivitet. Det estimeres af væksthastighed, kødudbytte og foderomkostninger pr. Kg slutprodukter.

Fodringsmetoder

Hvad indholdet angår, skelner de mellem en bundet og en gratis metode til vækst. I de senere år er metoden med fri dyrkning blevet ekstremt populær, hvor dyr holdes i indhegnede kuglepenne på et dybt kuld, som ændrer sig først efter at den næste batch af dyr er sendt til slagtning eller et andet fedningsstadium. Dette gør kvægopdræt meget rentabelt med hensyn til at minimere arbejdsomkostningerne.

Tyre holdes sjældent i bånd: i dette tilfælde kræves ikke kun et specialiseret rum med automatiseret fjernelse af gødning, men også ret pålidelige snor. Derudover skal hvert dyr fjernes og fastgøres manuelt, hvilket er meget besværligt og farligt.

Fordelen ved metoden er en individuel tilgang til husdyr samt en 100% garanti for pålideligheden af ​​veterinærbehandlinger. Det er ikke nødvendigt at bruge en masse tid på kropsdyr, og de får en størrelsesorden mindre stress, når de injicerer en vaccine eller vitaminer.

Metoder til vedligeholdelse af mejerikvæg

Generelt er de nøjagtigt de samme. I massebevidstheden er stereotypen, at en mejeribedrift nødvendigvis er et bundet indhold, stadigt forankret. Men i de senere år er den løse version blevet brugt meget oftere. På trods af nogle ulemper (som vi talte om ovenfor) giver det høj produktivitet og den bedste fysiske tilstand hos dyr. Således er kød- og mejerikvæg på mange aspekter ret ens.

Hvad bestemmer omkostningerne ved kvægfodring?

De fleste af udgifterne bruges på foder. Hvis det tager op til 50-60%, når de modtager mælk, skal de i kødkvægavl bruge mindst 70% af de midler, der blev fastlagt, selv på det tidspunkt, hvor forretningsplanen blev skrevet.

Mange gårde befinder sig i en situation, hvor omkostningerne ved hø og rodafgrøder konstant vokser. Dette øger naturligvis også omkostningerne ved det resulterende oksekød.

Det er ikke overraskende, at vi med hensyn til kødeksport mister hovedet til Argentina eller Brasilien: der er husdyr på græsarealer året rundt, hvilket reducerer de samlede omkostninger til opdræt og fodring af dem med 30%.

Derudover skal du ikke engang sammenligne klimatiske forhold. Generelt subsidieres moderne kvægavl i udviklede lande grundigt støttet af staten på alle niveauer.

Rumkrav

Alle lokaler, hvor du planlægger at holde kvæg til opfedning eller malkekøer, skal opfylde kravene til husdyrkomplekser. Placering - mindst en kilometer fra boligbygninger. Gårde er nødvendigvis udstyret med gødningsfjernelsessystemer, lagerfaciliteter til gylle.På territoriet bør udstyres med et sted til afbrænding af døde dyr. Hver bygning har brug for adgang til transport.

Hvilket udstyr skal du købe?

Det hele afhænger af økonomiens retning. I denne forbindelse anbefaler vi kraftigt, at du først deltager i avl af oksekød, da omkostningerne vil være meget mindre. Døm selv.

Til foderkomplekset bliver du nødt til at købe gødningsfjernelsessystemer, belysningsarmaturer, jern til konstruktion af kuglepenne. Fødere og drikker er også påkrævet. De samlede omkostninger vil sandsynligvis ikke overstige tre til fire millioner rubler.

Men i tilfælde af mælkebedrifter skal du købe udstyr til malkning, mælke rørledninger, tanke til afkøling og blanding af mælk.

Indgå aftaler med fabrikanterne om vedligeholdelse af alt udstyr. Derudover er det nødvendigt med de samme transportører til gødning, skåle og foderstoffer. Så organiseringen af ​​kvægavl af denne art vil let "spise" 40-50 millioner rubler.

Personalet

Det kræver altmænd, husdyrspecialister og veterinærer, maskineoperatører og dyrefodringsspecialister. Omkostningerne ved deres løn afhænger af din region og lønindekset i det.

Hvilke dokumenter kræves?

Mærkeligt nok, men deres liste er relativt beskeden:

• Pas.
• En erklæring til administrationen af ​​MO om åbningen af ​​en fodermølle.
• Certifikat for registrering af IP eller LLC.
• Tilladelse fra den lokale arkitekturafdeling.
• Fuldt udfyldt forretningsplan.
• Tilladelse fra SES, brandinspektion og Rospotrebnadzor.
• Tilladelse fra MO-administrationen.

Er det rentabelt at husdyr? Absolut ja!