"Brug for en idé til en rentabel virksomhed eller familievirksomhed?"
Jeg tilbyder min forretningsplan for produktion af dumplings:
Hvor skal man starte
Til at begynde med er det værd at beslutte i det rum, hvor du først ønsker at åbne et værksted, placere udstyr og personer, der vil kontrollere det, og komplementere arbejdstilstandsprocessen. Det vigtigste er at have en produktionstilladelse fra den sanitær-epidemiologiske station, tekniske specifikationer for det fremstillede produkt.
Husk, at det ikke er så let at få TU som det ser ud ved første øjekast. Produktet skal fremstilles i flere versioner og overføres til eksperter til test. Først efter deres tilfredsstillende evaluering modtager du tekniske forhold til produktionsprocessen, og først derefter kan du komme på arbejde.
Hvordan skal der se ud som et rum (værksted) til produktion af ravioli:
Først og fremmest skal der være et godt ventilations- og brandbeskyttelsessystem, væggene skal være flisebelagt eller andre godt vaskende belægninger. Værelset kan placeres både på ovenpå og underjordiske steder. Det er vigtigt, at det overholder acceptable hygiejnebestemmelser og brandbestemmelser. Ideelt set vil det være en fordel at leje et færdigt rum eller købe til en pris. Den første mulighed er mere økonomisk (ingen reparationsomkostninger er nødvendige), der findes allerede ventilations- og brandbeskyttelsessystemer. Måske kræver det små udgifter til genudstyr til produktion af dumplings, og det kan være nødvendigt at foretage kosmetiske reparationer. Der kræves et areal på cirka 60-80 kvadratmeter til dit værksted. Disse størrelser er ganske nok til at installere dejblandere, kødslibemaskiner og skæreborde, 3-4 køleskabe til det færdige produkt og indledende råvarer. Det er også nødvendigt at sørge for tilstedeværelse af en vask, bruser (med koldt og varmt vand), et toilet til personalet.
I enhver fødevareproduktion, herunder produktion af ravioli, kan man ikke undvære en teknolog (i det mindste for første gang). Hans ansvar inkluderer: overvågning af standardspecifikationerne for produkter, der er fremstillet. 3-4 arbejdstagere med en kokuddannelse er nødvendige i deres kompetence, kontrol og behovet for indkøb samt forberedelse af fyldning og produktion af ravioli. Det er tilladt at tildele pakkeprocessen til en af dem, den skal klare driften af fyldeapparatet eller udføre det manuelt, i dette tilfælde skal en indlægsseddel med sammensætningen af produkterne og datoen for pakningen være lukket i pakningen med dumplings, du kan lægge dato og sammensætning på selve pakningen med færdiglavede dumplings. Personalet skal have sankimki og regelmæssigt gennemgå en fysisk undersøgelse - dette er først og fremmest i dine interesser, den mindste forbrugerklage, og din produktionslinje for dumplings lukkes i et ubegrænset tidsrum. Dette er en enorm bøde og løber rundt for sanktioner. Netværk og renlighed for både arbejderne og værkstedet til dumplingproduktion, først og fremmest (dette er dit ansigt og omdømme).
For at implementere en forretningsplan til produktion af ravioli er der i gennemsnit behov for $ 3 tusind; hovedbeløbet bruges på udstyr ($ 2.5 tusind) og leje ($ 350) pr. Måned. Et træk ved dumplings-forretningen er væksten i salg og omsætning næsten umiddelbart efter produktionsstart. Derfor kan du foretage en foreløbig sammendragsberegning: de gennemsnitlige omkostninger for en pakke ravioli fra 25 til 40 UAH. Når omkostningerne går på omkring $ 2,5 pr. Kg. Resultatet i ansigtet er 100% tilbagebetaling (dette inkluderer transport af produkter) og personale lønninger. Dumpling-forretning begynder at tjene med næsten lige fra lanceringsøjeblikket.
En velovervejet service er transport af fremstillede produkter. Det tilrådes at ansætte en chauffør med en bil af typen "transportør" og koordinere skiftplanen (eventuelt kombinere enten nat eller aften). Han leverer dine produkter til de krævede salgssteder. Og med en sådan tidsplan vil det ikke være vanskeligt at finde ham.
Annoncering og markedsføring bevægelse
Vælg iørefaldende, unikke navne på dine dumplings. Hvis du har svært ved at bruge "crowd option". Ring til 5-6 personer og giv dem en opgave, skriv på dette tidspunkt alt, hvad de vil stemme, og vælg, hvad du kunne lide mest. Prøv at komme til alle supermarkeder og butikker i din by (til at begynde med), så kan du i regionen, når din dumpling produktionslinje vil være stabilt etableret. Indgå en aftale om salg af dine produkter. Det er værd at tage hensyn til engrosbasen, der beskæftiger sig med forsyningen af halvfabrikata. Du kan leje flere point på lokale markeder for at sælge dine produkter (en god mulighed for at anbefale dine produkter) blandt masserne. Da markedssælgere er snakkesalige, vil salget finde sted let og diskret, som om i sig selv, mens du ikke bør bruge penge på yderligere reklame. Kvaliteten af dine dumplings er nøglen til din succes, og ryktet spreder sig hurtigt blandt masserne. En effektiv måde og ingen kontante omkostninger.
Anslået skøn over dumplings-forretningen. Du skal beregne din kontantgrænse godt. Den første er køb af udstyr til produktion af ravioli (3 tusind. $) Priserne varierer meget (omkostningerne afhænger af fremstillingslandet, europæisk er endnu dyrere). Den anden annonce - her er det lettere for dig at bestemme størrelsen på dine udgifter. Og nu er det månedlige kontantbehov:
* leje af dine lokaler ($ 700);
* forbrugsstoffer ($ 1000) dej og fyldning;
* lønninger, værkeregninger, forebyggelse af udstyr (1,5 tusind dollars).
Forventet månedlig indkomst - omkring $ 7 tusind
Forventet månedlig fortjeneste - 3 tusind $
Tilbagebetaling udarbejdes inden for 6-8 måneder efter kontinuerlig produktion. De foreslåede beregninger er pr. 500 kg. dumplings produceret om dagen. Det er også nødvendigt at blive styret af den aktuelle situation, når du justerede salget af produkter, hvor mange arbejdstagere du har (og om de er), hvor produktivt og stabilt produktionen fungerer, generelt kan du sikkert tilføje yderligere 2-3 måneder.
Måske udføre en dumpling forretning derhjemme
Det er helt sikkert en fordel at åbne din dumpling-forretning derhjemme; du behøver ikke omkostningerne ved at leje et værelse og erhverve udstyr til produktion af ravioli. Men det kræver også tilladelse fra den sanitære og epidemiologiske station og tilgængeligheden af sanitære bøger til dig og alle, der vil arbejde med dig, TU. Forsøm ikke de etablerede standarder, checken vil helt sikkert komme til dit hjem, hvis de ikke er tilfredse med dine produktionsstandarder for hjemmet, vil du blive bøde eller forbudt at arbejde overhovedet.
Købers præference er meget højere til produktion af dumplings hjemme og håndskulptur. Her vil du drage fordel. Selvom omkostningerne er væsentligt højere end ved mekaniseret produktion.
For at tilberede hakket kød skal du købe en industriel kødslibemaskine, køleskabe til opbevaring af mad og en fryser til færdige dumplings, da du bliver nødt til at pakke den op, men husk at angive produktionsdatoen. Du kan også tilføje variation til dine produkter, hvilke krydderier, der skal tilføjes til hakket kød, hvilken slags kød de vil blive lavet af, eller det vil være en kombination af flere typer kød eller en sort. Det vigtigste er, at fyldet ikke skal være tørt og meget saftigt (så vil det være muligt at udvide dens facetter til at forme ravioli, khinkali, dumplings). Under alle omstændigheder er det vigtigt, at fyldet er frisk og ensartet, det anbefales ikke at tilføje et sojaprodukt, din indkomst vil afhænge af dette.Du kan også prøve dejen i flere versioner, hvis du tvivler på kvaliteten, smagen på dine produkter - prøv at prøve, hvad du sender til salg, er dit omdømme på markedet. Og det sidste spørgsmål, og vigtigt.
Hvilke dokumenter er nødvendige for produktion af dumplings
Det anbefales naturligvis at få dokumentation fra SanEpidemStations og Consumer Supervision. Den nødvendige liste over dokumenter, der er nødvendige til fremstilling af ravioli:
- Hygiejnisk konklusion af SES;
- Tekniske betingelser, der er aftalt og registreret (TU);
- Teknisk instruktion (TI);
- Godkendelse af den veterinære service;
- formulering;
I tvivl om din styrke, hvis du er fast besluttet på at starte din forretningsplan, skal du kun gå fremad, uanset hvad andre fortæller dig.
