Initiativer inden for catering er meget attraktive ikke kun for iværksættere, men også for investorer. Faktisk er det i dette aktivitetsområde finansielle investeringer i stand til at betale sig ret hurtigt.
Specielt attraktive er institutioner, der tilbyder deres besøgende fastfood. Faktum er, at åbning af en fastfood-restaurant kræver meget lavere omkostninger end for eksempel en café, hvor fødevarer ikke er tilberedt overhovedet fra halvfabrikata. Og til dette køber iværksættere franchise til fastfood-forretninger. Sådanne virksomheder åbnes under deres eget brand. Den "hurtige" menu giver dig mulighed for at få en bid til dem, der simpelthen ikke har fritid til at gå på forretning igen.
Med en kompetent tilgang til at organisere en virksomhed, vil det ikke være vanskeligt for en iværksætter at hurtigt få sin niche på markedet og begynde at tjene anstændige penge. Man skal dog huske på, at institutionerne, der tilbyder fastfood, er meget forskellige. Derfor er det vigtigt at analysere markedsforholdene og den eksisterende konkurrence korrekt for dem, der starter deres egen virksomhed. Dette giver dig mulighed for at bestemme den retning, der vil være mest omkostningseffektiv på et bestemt sted og i en bestemt by.
Franchisebrug
Den økonomiske krise, der ankommer til landet, vil bestemt føre til mange tab for mange iværksættere. Befolkningen har et fald i efterspørgslen, og derfor reduceres virksomhedernes fortjeneste. Men der er et segment i handelssektoren, som kunden aldrig vil ignorere. Samtalen handler om mad. Når alt kommer til alt, en person har brug for det altid. Desuden er dette ikke mindre end et kilogram produkter i løbet af dagen. Derfor er efterspørgslen efter mad konstant. Dette gælder især for relativt billig og hurtigt kogt mad.
I denne forbindelse kan muligheden for at åbne dit eget fastfood-afsætningsmarked være den eneste rentable løsning. Men endnu mere overskud vil gøre det muligt at få en fastfood-franchise. Det giver dig mulighed for at få en fordel i form af et velkendt, allerede forfremmet brand. Dets navn vil blive hørt af kunder, og institutionen vil bestemt modtage positiv feedback fra besøgende.
Fastfood-franchisen vil være den bedste mulighed for at starte din egen virksomhed, også fordi det giver dig mulighed for ikke at bekymre dig om at etablere samarbejdsforhold, omdømme og brand-promovering.
Fastfood i Rusland
Dette skete i 1990. Det var dengang, det første firma, der introducerede fastfood i Rusland, kom til vores land. Hun blev firmaet "McDonald's." Mad i form af stegte kartofler og kylling samt hamburgere var usædvanligt for det sovjetiske land. Det blev forberedt og serveret i en restaurant beliggende på Pushkinskaya-pladsen i centrum af Moskva. De første dage af åbningen af institutionen var præget af dannelsen af gigantiske bursts, der to gange omkransede den nærliggende park.
Fastfood gjorde det muligt for sovjetfolk at prøve et fremmed produkt for første gang og føle et lille stykke fjernt Amerika. Det er interessant, at McDonald's-franchisen først blev implementeret i Rusland i 2012. Herefter begyndte virksomheden at få fart meget hurtigt, og i dag betragtes det som et af de største netværk i Rusland, der tilbyder hurtig service. Over tid dukkede andre spillere op på hjemmemarkedet. Fastfood-kunder begyndte at tilbyde sådanne virksomheder med verdensnavne som Burger King, KFC, Domino´s Pizza og mange andre.
Institutionens format
Typer af fastfood inkluderer ikke kun pommes frites og hamburgere på deres liste. Sådanne virksomheder kan tilbyde pandekager og bageriprodukter, supper og salater, pizza og desserter, asiatiske retter, kaffe og mange andre drikkevarer.
En iværksætter, der beslutter at udføre sin fastfood-franchiseaktivitet, skal beslutte, hvilket punkt han åbner. Start af finansielle investeringer, såvel som forretningsdesign og nødvendige midler til køb af produkter, afhænger direkte af en sådan beslutning.
Fastfood-franchiser i Rusland erhverves til at åbne en af to typer forretninger:
- Stationær café. Det er placeret i et af lokalerne i store indkøbscentre eller i en separat bygning. Under den stationære cafe betyder forskellige slags bistroer og pizzeriaer, kaffehuse. Små restauranter er også inkluderet på denne liste.
- Gade cafe. Denne kategori af virksomheder inkluderer mobile bakker og tællere, telte og varevogne, der sælger kunder fastfood. I dette tilfælde tilberedes retterne direkte på gaden, hvor de straks sælges. Det er værd at bemærke, at den nuværende gennemgang af fastfood-markedet gør det klart, at gadencaféers rentabilitet normalt er ret stor. Dette giver dig mulighed for at opnå små mængder investering i starten.
Funktioner i fastfood-virksomheder
Uanset hvilken fastfood-franchise, der blev købt for at åbne en forretning, er alle stationære caféer og gade-caféer forenet af en idé, som involverer realisering af retter, hvor forberedelsen, som kokkene tilbragte mindst mulig tid på. Et andet "trick" af sådanne institutioner er brugen af engangsservise.
Med den rette organisering af virksomheden vil forretningen have gode udviklingsmuligheder. Dette vil gøre det muligt at hente den erhvervede fastfood-café-franchise inden for en forårssæson. Og hvis du tilbyder kunderne en velsmagende og varieret menu, kan man forvente høje indtægter selv fra en gadebakke.
Hvad skal man vælge?
Hvad er de bedste muligheder, når du starter en virksomhed? Inden du vælger en eller anden type fastfood-etablering, skal du vide nøjagtigt, hvor meget finansiering der forventes investeret. Så for at åbne et stationært punkt, skal en iværksætter købe handelsudstyr samt interiørartikler. Og dette vil kræve yderligere omkostninger. Hvis du begynder at organisere en virksomhed med mobile bakker, behøver du ikke møbler for at åbne din egen virksomhed. I dag er der mange eksempler på, hvor håbefulde iværksættere promoverede deres forretning ved at investere i den mindre end 150 tusind rubler.
Hvor skal man starte?
Det første trin til at starte din egen virksomhed er at erhverve en franchise. Det vil give den nybegynder iværksætter ret til at drage fordel af det allerede promoverede brand. Efter underskrivelsen af kontrakten modtager køberen en færdiglavet forretningsmodel med en liste over nødvendigt udstyr, en detaljeret menu, anbefalede leverandører og mange andre ting, der skal til for en succesrig forretning.
Når man åbner en restaurant eller en fastfoodcafé på franchisebasis, betaler iværksætteren en del af den betaling, der er stillet for brugen af en pakke med dokumenter. Det resterende beløb betales gradvist og beregnes ud fra salgsmængden, der kaldes royalty. Der kan indgås afvikling for en franchise på enhver anden måde, der er specificeret i kontrakten.
Fordelene ved at bruge et populært brand
Det antages, at hver af fastfood-franchiserne er en garanti for en vellykket etablering af virksomheden. Dette opnås ved at bringe den generelle ordning for forretning i et system. Dette gør det muligt for iværksætteren at undgå uventede vanskeligheder. Det er også værd at overveje: den erhvervede franchise betyder, at det meste af arbejdet med at åbne institutionen allerede er gjort.Dette letter i høj grad opgaven for en begyndervirksomhed.
I denne henseende baner hver iværksætter, der har erhvervet den nødvendige pakke med dokumenter, en direkte vej til et højkvalitets og pålideligt forretningssystem, der er egnet til publikum i enhver lokalitet.
Lovende forretning
Baseret på data fra en undersøgelse af markedet for fastfood-virksomheder besøges de periodisk af en tredjedel af vores lands befolkning. Og det til trods for, at denne forretningsgren stadig er ret ung og lige er begyndt på sin aktive distribution i regionerne i Rusland.
Udsigterne for denne virksomhed bidrager til faktoren for social orientering. Faktisk er der hvert år en stadig større acceleration i befolkningens levetid. Mange russere begynder allerede at vænne sig til det faktum, at de er nødt til at spise ude. På samme tid foretrækker de fleste af disse mennesker at vælge fastfood-virksomheder for sig selv. Den mest levende lignende tendens kan ses i landets større byer.
Overvej nogle af de virksomheder, der tilbyder franchisesamarbejde i Rusland.
Pizzabombs
Denne franchise af en fastfood kantine eller ethvert andet punkt i det valgte format tilbyder den enkleste forretningsmodel, der har bevist dens effektivitet mere end én gang. Åbning af en sådan institution vil iværksætteren ikke skulle investere betydelige summer i komplekst udstyr. Det formodes at levere halvfabrikata til et allerede driftssted, som kun skal klargøres og sælges.
Pizzabombs tilbyder en fastfood-franchisefranchise, der præsenterer tre nye produkter til Rusland. Blandt dem er:
- pizzabomber, som er kager lavet af tynd wienerbrød med fyld til standardpizzaer;
- pizzabytes - små pizzaer bogstaveligt talt til en bid;
- Pizzapizza - en skål tilberedt ved hjælp af en særlig form og giver mulighed for at spise hurtigt på farten.
"Vanchikov"
Franchisen fra dette selskab giver mulighed for at sælge et produkt unikt for vores land i Rusland - et vaffelt sprødt glas fyldt med en række lækre blandinger.
Hvilke formater fungerer denne fastfood-franchise i?
- en kiosk med et areal på 6 til 12 kvadratmeter, beliggende i parker og pladser, forretningscentre, togstationer og stadioner;
- mad domstol (4-10 kvm), som er et vægformat;
- en ø (4-10 kvm) beliggende på universiteter, biografer og indkøbscentre;
- en enhed (5-10 kvm) placeret på gaderne med stor fodgængertrafik, i parker, pladser, togstationer, stadioner osv.
Dette virksomheds erhvervede franchise giver en garanti for at få råvarer til gunstige betingelser, reklamestøtte, personaleuddannelse i en uge, modtagelse af instruktioner til at udføre arbejde på den enkleste teknologiske cyklus.
Hot dogger
Dette firma, der med succes arbejder inden for fastfood, involverer salg af hotdogs tilberedt efter de bedste opskrifter. I Rusland begyndte virksomheden i 2013 efter at have været engageret i franchisesalg siden 2014.
I en sådan fastfood-virksomhed opfordres køberen til ikke kun at spise en hurtig bid at spise, men også bruge gratis internet. Dette såvel som høj kvalitet og hurtig service kombineret med en behagelig atmosfære, tiltrækker mange besøgende til HotDogger. Værdsat af virksomheden og mange iværksættere. I det tiltrækkes de ikke kun af projektets rentabilitet, men også af den lave tærskel for indrejse samt enkelheden i at organisere en virksomhed.
Comedy cafe
Dette er et nyt projekt for Rusland, der tilbyder iværksættere franchisearbejde under mærkenavnet af et berømt brand, hvis årlige omsætning er omkring $ 130 millioner. Til indvendig udsmykning såvel som til dannelse af en markedsføringsstrategi skal du bruge symboler, videofiler og fotos af beboere inkluderet i Comedy Club produktionscenter. Franchisesalg blev lanceret i 2016.
Åbning af en virksomhed er mulig i to formater.Den mest populære af dem er fastfood i en lang række ændringer (kiosk, ø, mad domstol osv.). Menuen, der tilbydes besøgende i sådanne virksomheder, indeholder pizza, hotdogs og pommes frites på listen. De bestilte retter tilberedes lige foran kunderne på højst 5 minutter. For at opnå denne hastighed muliggør maksimal automatisering af processen.
Dyrere formater er restauranter. De tilbyder elite drinks og retter, der repræsenterer europæisk køkken.
Grillmasters
Køb denne franchise tilbyder et tysk firma. I Rusland spredes dens aktiviteter på eksklusive rettigheder. Virksomheden åbnede sin første restaurant tilbage i 1994 i Skt. Petersborg.
I dag er Grillmasters et aktivt udviklende netværk, der giver mulighed for at åbne et fastfood-punkt for enhver. Det er bemærkelsesværdigt, at listen over retter udviklet af virksomheden er tilpasset den russiske køber.
Den største forskel mellem sådanne virksomheder er en vellykket kombination af tre områder, der antyder tilstedeværelsen af pizza, burgere og grillmenuer. Ud over mousserende vand og juice indeholder menuen også flere øl. Det giver dig også mulighed for at tiltrække yderligere kunder til institutionen.