Một điều hoàn toàn không thể phủ nhận là các sản phẩm rượu luôn có nhu cầu cao và doanh số bán hàng của nó tiếp tục tăng hàng năm.
Do đó, khẳng định rằng kinh doanh riêng, được xây dựng dựa trên thương mại đồ uống có cồn, là một khoản đầu tư tuyệt vời và quan trọng nhất, đáng tin cậy và đầy hứa hẹn, hoàn toàn biện minh cho chính nó. Tuy nhiên, hôm nay chúng tôi nói về việc tổ chức không phải là kinh doanh rượu thông thường theo cách hiểu của chúng tôi, mà là về cách mở một cửa hàng rượu.
Sự khác biệt chính
Trước khi bắt đầu kinh doanh riêng, bạn cần hiểu rõ sự khác biệt giữa cửa hàng rượu chuyên dụng và siêu thị rượu cổ điển.
Phạm vi sản phẩm
Các cửa hàng rượu, theo quy định, có nhiều lựa chọn và có thể cung cấp cho khách hàng của họ đôi khi hơn nửa ngàn loại đồ uống được sản xuất ở các quốc gia khác nhau. Một cửa hàng rượu thông thường đơn giản là không có nhiều loại như vậy.
Chất lượng nước uống
Trên kệ của các siêu thị có cồn khá thường xuyên, bạn có thể tìm thấy các sản phẩm giả gây ra tác hại không thể khắc phục cho sức khỏe. Trong một cửa hàng rượu, hàng hóa có nguồn gốc đáng ngờ sẽ không bao giờ được đưa lên kệ, trừ khi, tất nhiên, chủ cửa hàng sợ mất danh tiếng của mình. Đối với kinh doanh rượu vang, chất lượng sản phẩm tuyệt vời là cơ sở của sự thành công và thịnh vượng.
Dịch vụ
Tư vấn bán hàng làm việc trong các cửa hàng như vậy có một nền giáo dục đặc biệt và, nếu cần thiết, có thể đưa ra lời khuyên về bất kỳ đồ uống nào được trình bày.
Chính ba thành phần này đã đưa cửa hàng rượu vang lên một tầm cao hơn, làm cho nó trở thành một loại hình kinh doanh rượu ưu tú.
Chúng tôi đã làm quen với sự khác biệt chính giữa hai cửa hàng này. Bây giờ, chúng tôi sẽ xem xét chi tiết hơn chủ đề: "Cách mở một cửa hàng rượu." Bất kỳ doanh nhân nào cũng sẽ xác nhận rằng đơn giản là không thể bắt đầu một doanh nghiệp mà không có kế hoạch hành động rõ ràng.
Kế hoạch kinh doanh cửa hàng rượu
Để việc kinh doanh của bạn mang lại thu nhập thực sự, bạn phải
vạch ra một kế hoạch kinh doanh chi tiết. Nó bao gồm các mục sau đây:
- hồ sơ đăng ký;
- quyền yêu cầu;
- lựa chọn mặt bằng;
- mua thiết bị;
- lựa chọn phạm vi sản phẩm và mua hàng của nó;
- tuyển dụng;
- quảng cáo;
- dự báo lợi nhuận và thời gian hoàn vốn ước tính
Và bây giờ - chi tiết hơn về cách mở một cửa hàng rượu, cho từng hạng mục của kế hoạch kinh doanh.
Đăng ký kinh doanh riêng
Khi đăng ký kinh doanh rượu, bạn không thể đăng ký làm doanh nhân cá nhân (IP). Giấy phép cho phép bán đồ uống có cồn chỉ được cấp cho các pháp nhân. Do đó, bạn sẽ cần có được trạng thái của LLC hoặc Knox, theo lựa chọn của bạn.
Chọn phòng
Bước tiếp theo sẽ là chọn nơi đặt cửa hàng. Việc tham dự, và theo đó, lợi nhuận của bạn sẽ phụ thuộc vào địa điểm được chọn chính xác.
Tốt nhất là đặt một cửa hàng rượu ở những nơi bận rộn nhất trong thành phố. Đây là những con đường trung tâm. Một lựa chọn tốt sẽ là khu vực ngủ đông dân cư. Sự gần gũi của cửa hàng với một trung tâm mua sắm hoặc chợ lớn sẽ ảnh hưởng tích cực đến doanh số bán hàng.
Nếu chúng ta nói về diện tích của căn phòng, thì thường thì đây là một phạm vi từ 50 đến 110 mét vuông. Khu vực thương mại chiếm khoảng 60%, các khu vực còn lại được sử dụng để tổ chức một nhà kho và các cơ sở phụ trợ khác.
Hãy để tôi nhắc bạn rằng chúng ta không nói về việc mở một siêu thị rượu đơn giản, mà là về thị trường ưu tú của doanh nghiệp này, về cách mở một cửa hàng rượu. Không một cửa hàng chuyên biệt nào có thể làm mà không có sản phẩm cao cấp, và nó rất tâm trạng.
Hầm rượu vang - nơi lưu trữ rượu vang đắt tiền
Rượu vang Elite yêu cầu điều kiện lưu trữ đặc biệt. Một căn phòng dành cho những sản phẩm như vậy nên cung cấp cho rượu vang sự bảo vệ khỏi ánh sáng, nóng, lạnh, nhiều rung động khác nhau và duy trì nhiệt độ không đổi. Lưu trữ rượu vang được thực hiện trên giá đỡ đặc biệt.
Nhiệt độ
Tuân thủ chế độ nhiệt độ là chìa khóa cho chất lượng sản phẩm của bạn. Nhiệt độ cao chỉ đơn giản là giết chết rượu vang vì nó làm tăng quá trình lão hóa của thức uống. Nhiệt độ đột ngột nhảy lên làm hỏng nút chai, nó bắt đầu để không khí và thức uống nhanh chóng bị oxy hóa. Lý tưởng là nhiệt độ của hầm rượu trong khoảng từ 10 đến 15 ° C, được hỗ trợ bởi hệ thống điều hòa không khí.
Độ ẩm
Chỉ số này phải nằm trong khoảng 70-80%. Độ ẩm như vậy giúp nút chai không bị khô.
Ánh sáng
Hầm rượu nên tối hoàn toàn. Ánh sáng rực rỡ từ tuổi rượu: thức uống có được mùi vị ôi. Ánh sáng trong hầm phải có hướng từ dưới lên và trong mọi trường hợp không phải là rượu vang. Một giải pháp lý tưởng cho vấn đề sẽ là các tế bào đặc biệt nơi rượu vang nằm ngoài tầm với của ánh sáng.
Hòa bình tuyệt đối
Rượu vang ưu tú không chịu được bất kỳ rung động. Do đó, cần phải cung cấp giá đỡ hoàn chỉnh cho giá đỡ chai.
Giá để rượu: nó dùng để làm gì?
Nếu không thể tổ chức hầm rượu theo tất cả các quy tắc, thì bạn có thể sử dụng thiết bị đặc biệt - tủ rượu. Đây là cùng một kho rượu, nhưng trong thu nhỏ.
Kệ rượu là nhiệt độ đơn và đa nhiệt độ. Nên ưu tiên cho loại thiết bị thứ hai. Một tủ như vậy làm cho nó có thể lưu trữ các loại rượu vang khác nhau ở nhiệt độ thuận lợi nhất cho chúng. Một tủ rượu nhiều nhiệt độ là một bổ sung tuyệt vời cho một hầm rượu.
Thiết kế và tiêu đề
Hoàn thiện, cả bên trong và bên ngoài, khi sắp xếp một cửa hàng rượu nên được thực hiện rất nghiêm túc. Nội thất của cửa hàng rượu vang không chỉ nhấn mạnh đến tình trạng của tổ chức, mà còn phải tính đến các quy tắc lưu trữ các sản phẩm ưu tú. Do đó, giải pháp hợp lý nhất sẽ là giao phó thiết kế cửa hàng cho các công ty chuyên nghiệp chuyên về loại hình hoạt động này. Tên của cửa hàng rượu, tất nhiên, nên được lặp lại với chủ đề kinh doanh.
Nhà cung cấp
Đây là một điểm rất quan trọng trong việc tổ chức kinh doanh của riêng bạn. Nó tốt hơn để bắt đầu làm việc ngay lập tức với các nhà cung cấp rượu vang lớn. Các công ty như vậy cung cấp một loạt các sản phẩm, khoảng 3.000 giống từ hầu hết các quốc gia trên thế giới.
Phần lớn các nhà cung cấp có uy tín và đáng tin cậy được đặt tại thủ đô hoặc St. Petersburg. Trong các khu vực, như một quy luật, có rất ít đối tác đáng tin cậy. Hợp tác với các nhà cung cấp vô đạo đức cung cấp hàng hóa chất lượng thấp không chỉ có thể làm giảm sự tham dự của cửa hàng của bạn, mà còn tạo ra danh tiếng tiêu cực cho nó.
Các loại hàng
Khi tổng hợp danh sách đồ uống, hãy cố gắng làm cho nó khác với phạm vi của đối thủ cạnh tranh của bạn. Tất nhiên, các loại rượu phổ biến nhất được tìm thấy trên kệ của nhiều cửa hàng, nhưng bạn vẫn nên cố gắng đa dạng hóa sự lựa chọn, làm cho nó thú vị hơn.
Nhân viên
Để các cửa hàng hoạt động đúng, nó cần nhân viên có trình độ. Do đó, tất cả các chuyên gia tư vấn bán hàng sẽ phải được đào tạo về sự khôn ngoan trong việc bán rượu vang xa xỉ. Sự hình thành của một khách hàng vĩnh viễn phụ thuộc vào công việc của người bán.
Cửa hàng rượu thú vị ở chỗ không có thứ gọi là mua ngẫu nhiên trên đường. Một người đi kèm với một mục tiêu cụ thể: chi một số tiền lớn cho một thức uống chất lượng đáp ứng yêu cầu của anh ta.Do đó, trợ lý bán hàng phải có khả năng chọn loại rượu đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
Quảng cáo
Sự khởi đầu thành công của một doanh nghiệp như vậy là hoàn toàn không thể nếu không có quảng cáo. Bạn có thể tổ chức khai mạc dưới hình thức thuyết trình, gửi lời mời đến khách hàng tiềm năng. Hãy chắc chắn để tiến hành nếm rượu vang miễn phí, khi mua hàng, thẻ giảm giá tích lũy được phát hành. Thiết kế theo chủ đề của mặt tiền và trưng bày của căn phòng hoạt động tuyệt vời.
Nói về việc mở một cửa hàng rượu, không thể không nhắc đến một lựa chọn như là một nhượng quyền thương mại. Nhượng quyền - Quyền của bạn để đại diện cho một thương hiệu thương mại nổi tiếng. Nhiều công ty lớn cung cấp dịch vụ như vậy. Hơn nữa, gần như toàn bộ gánh nặng tổ chức một doanh nghiệp rơi trên vai họ. Tất nhiên, dịch vụ không được cung cấp miễn phí. Chi phí trung bình của một nhượng quyền thương mại là từ khoảng ba trăm nghìn đến nửa triệu rúp. Thời gian hoàn vốn là khoảng một năm rưỡi.
Đếm một chút
Khi trả lời câu hỏi về loại thu nhập mà một cửa hàng rượu mang lại, nhiều yếu tố phải được tính đến. Để mở một cửa hàng, bạn cần ít nhất 200.000 đô la. Số tiền này bao gồm tiền thuê kho, công nhận, mua giấy phép cần thiết, cũng như các khoản tiền sẽ được chi cho lần mua hàng đầu tiên. Phí bảo hiểm trung bình cho rượu vang ưu tú là khoảng 11%. Với sự phát triển của các sự kiện này, các quỹ đầu tư sẽ trả hết trong vòng tối đa năm năm.
Tóm tắt chủ đề của cuộc trò chuyện về cách mở một cửa hàng rượu, chúng ta có thể nói rằng tất cả các khía cạnh chính của vấn đề đã được xem xét, một kế hoạch kinh doanh gần đúng đã được vạch ra. Chúc may mắn với những nỗ lực của bạn!
