Nói cho tôi biết, bạn có phải là một trong những người không thể tưởng tượng được cuộc sống của họ mà không có sô cô la không? Hả? Bạn không cô đơn! Chính vì người tiêu dùng hàng loạt các sản phẩm này mà các nhà sản xuất và bán sô cô la luôn có thể sống sót qua mọi thời kỳ khủng hoảng mà không bị tổn thất nhiều. Do đó, nếu bạn đang nghĩ về việc bắt đầu kinh doanh loại hình này, chúng tôi cung cấp để cùng nhau tìm ra cách mở một cửa hàng sô cô la.
Điểm nổi bật
Có một số lựa chọn để tiến hành trường hợp này. Trước hết, bạn có thể chỉ cần mở một cửa hàng sô cô la để bán các sản phẩm bánh kẹo, mà bạn sẽ mua từ các nhà cung cấp. Bạn cũng có thể thiết lập sản xuất và bán sản phẩm của riêng mình thông qua cửa hàng của bạn hoặc thông qua các chuỗi bán lẻ.
Lợi thế của việc kinh doanh sô cô la
Những lợi thế của loại hoạt động này bao gồm các điểm sau:
- nhu cầu liên tục cho các sản phẩm (thật khó để tưởng tượng thời gian khi mọi người ngừng mua sôcôla);
- vốn khởi đầu nhỏ (nếu bạn có kế hoạch sản xuất sô cô la với số lượng nhỏ để bán lẻ, thay vì sản xuất quy mô lớn);
- thiếu sự phức tạp trong công nghệ sản xuất các sản phẩm sô cô la: ở giai đoạn ban đầu, không khó để nắm vững các thủ thuật cơ bản của quy trình, sau này bạn có thể sử dụng các kỹ năng và kinh nghiệm của mình để tạo ra công thức của riêng mình;
- thu nhập cao: theo các chuyên gia, các doanh nhân tham gia vào lĩnh vực này cũng có thể mong đợi lợi nhuận 200%.
Nhược điểm
Giống như bất kỳ doanh nghiệp khác, kinh doanh sô cô la, ngoài những lợi thế của nó, có những nhược điểm của nó. Chúng bao gồm những điều sau đây:
- Để sản phẩm của bạn có khả năng cạnh tranh, bạn cần làm cho chúng trở nên độc đáo và hấp dẫn người tiêu dùng, đây không phải là một nhiệm vụ dễ dàng trong điều kiện đa dạng hiện đại trên thị trường sản phẩm sô cô la.
- Ngay cả khi bạn có kế hoạch mở một doanh nghiệp lớn, bạn khó có thể cạnh tranh với các nhà lãnh đạo chính trong việc sản xuất các sản phẩm bánh kẹo, vì họ đã làm việc phát triển thương hiệu của mình trong nhiều năm và đầu tư rất nhiều tiền vào quảng cáo và quảng cáo. Tuy nhiên, trong khuôn khổ của một thành phố, bạn cũng có thể chiếm một vị trí trong phân khúc của các sản phẩm này.
Làm thế nào để mở một cửa hàng sô cô la với sản xuất nhỏ của riêng bạn
Tùy chọn này là tối ưu cho các doanh nhân mới bắt đầu không có khoản tiền lớn cho các khoản đầu tư ban đầu. Vì vậy, nếu bạn muốn bán lẻ sô cô la bạn đã tạo, kế hoạch kinh doanh của một doanh nghiệp như vậy, trước hết, nên bao gồm các điều khoản về việc thuê mặt bằng và mua các thiết bị sản xuất và kinh doanh cần thiết.
Chọn một định dạng cửa hàng
Nếu bạn quyết định mở một cửa hàng sô cô la, thì trước tiên bạn cần quyết định về định dạng của nó. Vì vậy, bạn có thể tập trung hoàn toàn vào các sản phẩm độc quyền sản xuất của chúng tôi hoặc, ngoài ra, để hợp tác với các nhà cung cấp khác.
Ngoài ra, bạn có thể cung cấp cho khách hàng của mình việc tạo ra các sản phẩm sô cô la tùy chỉnh. Cũng cần phải xác định danh mục giá của hàng hóa của bạn: điều mong muốn là có một loạt các sản phẩm được bán với nhiều mức giá khác nhau, sẽ thu hút nhiều khách hàng hơn đến cửa hàng của bạn.
Chúng tôi chọn một phòng
Suy ngẫm câu hỏi làm thế nào để mở một cửa hàng sô cô la, mỗi doanh nhân mới làm quen nghĩ về nơi đặt cửa hàng của mình.Bạn nên chọn những nơi có lưu lượng truy cập cao: ví dụ: bạn có thể thuê một phòng trong một trung tâm mua sắm và giải trí lớn.
Nếu bạn thích một cửa hàng định dạng đường phố, sau đó ưu tiên cho các phố đi bộ bận rộn. Đối với khu vực, bạn có thể bắt đầu kinh doanh với một bộ phận nhỏ 10-12 mét vuông. Tuy nhiên, diện tích tối ưu của cửa hàng sô cô la là 30 mét vuông.
Thiết kế và thiết bị cửa hàng
Cần chú ý đặc biệt đến việc lựa chọn một thiết kế phù hợp cho cửa hàng của bạn. Theo quy định, để trang trí các cửa hàng loại này, tông màu kem sô cô la được sử dụng phù hợp với màu sắc của sản phẩm bạn đang bán.
Cũng đừng quên giá đỡ và tủ lạnh thời trang để lưu trữ bánh kẹo. Ngoài ra, cửa hàng của bạn phải được trang bị điều hòa, vì với sự gia tăng nhiệt độ, sô cô la rất nhanh bị mất phần trình bày.
Tuyển nhân viên
Hiểu được sự phức tạp của cách mở cửa hàng sô cô la, bạn cần chú ý đến việc thuê nhân công lành nghề. Đối với một cửa hàng nhỏ, một người bán mỗi ca sẽ là đủ. Trong trường hợp này, bạn phải chọn một nhân viên có kinh nghiệm trong các tổ chức loại này hoặc tiến hành đào tạo phù hợp để nhân viên thành thạo trong các loại, có thể giúp khách hàng lựa chọn và có thể trang trí bộ quà tặng đẹp mắt.
Nếu bạn định bán sản phẩm của riêng mình, thì để sản xuất nó, bạn sẽ cần phải thuê một đầu bếp bánh ngọt chuyên nghiệp, người biết tất cả các bí mật của quy trình này.
Các loại
Bạn có thể nhanh chóng thu hút khách hàng thường xuyên nếu cửa hàng của bạn cung cấp nhiều loại sản phẩm, bao gồm bánh kẹo với nhiều loại nhân, sô cô la các loại (đen, trắng, sữa, có và không có chất phụ gia), nấm cục, hình và đài phun sô cô la . Nó cũng có ý nghĩa để đưa lên để bán một sản phẩm dành riêng cho các ngày lễ khác nhau. Đồ ngọt như vậy sẽ được bán hết rất nhanh
Quảng cáo và khuyến mãi
Lần đầu tiên cửa hàng sô cô la của bạn hoạt động, don don quá lười biếng để dành thời gian và tiền bạc cho quảng cáo đang hoạt động của nó. Hãy xem xét một hệ thống thưởng cho khách hàng thường xuyên, sắp xếp nếm thử sản phẩm, tặng những món quà nhỏ cho khách hàng khi thực hiện một lượng mua lớn, v.v. Ngoài ra, một doanh nghiệp như vậy có thể được quảng bá tích cực thông qua mạng xã hội.
Thiết bị làm sô cô la
Nếu bạn có kế hoạch mở một cửa hàng với một xưởng nhỏ để sản xuất các sản phẩm sô cô la, thì bạn không cần phải mua cả một dây chuyền sản xuất, bao gồm cả các đơn vị đắt tiền.
Vì vậy, nó hoàn toàn có thể kết hợp với lò nướng và tủ lạnh chất lượng.
Tuy nhiên, nếu bạn đang lên kế hoạch sản xuất quy mô lớn, thì bạn có thể làm mà không cần thiết bị phù hợp. Thông thường, dây chuyền sản xuất như vậy được dành cho sản xuất sô cô la chất lượng cao, sô cô la khử nước, sô cô la xoăn, men để phủ kem và bánh kẹo, sôcôla (cả có và không làm đầy) và đúc kẹo và gạch.
Chúng tôi cung cấp cho bạn để tìm hiểu chi tiết hơn những thiết bị được sử dụng cho sô cô la.
Để sản xuất các sản phẩm có hoặc không có chất độn, một dây chuyền đúc sô cô la đặc biệt được dự định. Với nó, bạn có thể làm cả kẹo và gạch (trong một hoặc ba giai đoạn, tùy thuộc vào thiết kế của đơn vị). Ngoài ra, thiết bị sản xuất sô cô la bao gồm một máy ủ. Nó cho phép bạn có được một khối sô cô la ướp lạnh đồng nhất với một dạng bơ ca cao ổn định.
Máy ốc xà cừ được sử dụng để loại bỏ độ ẩm dư thừa và tannin còn sót lại từ chính nguyên liệu thô. Nhà máy sô cô la được sử dụng cho sản xuất tự nhiên sản phẩm, sô cô la với dầu thực vật, cũng như khối lượng sô cô la và ca cao.Một máy nghiền bi được sử dụng để nghiền và trộn khối lượng sô cô la và kem.
Khuôn để sản xuất sô cô la được thiết kế để cung cấp cho các sản phẩm bánh kẹo cái nhìn cần thiết. Vì thiết bị này khá phức tạp, ít nhất 10 triệu rúp sẽ phải được chi cho việc mua nó. Về vấn đề này, không phải mọi doanh nhân mới làm quen đều có thể mở một doanh nghiệp như vậy.
Hôm nay chúng tôi đã nói ngắn gọn về cách mở một cửa hàng sô cô la, giới thiệu cho bạn các thiết bị cần thiết cho việc sản xuất món ăn yêu thích này. Chúng tôi hy vọng rằng thông tin này sẽ giúp bạn, và chúng tôi sẽ sớm có thể ghé thăm cửa hàng sô cô la của bạn.
