Để mở doanh nghiệp của riêng bạn, và lớn, đơn giản. Sẽ có một mong muốn và, tất nhiên, vốn ban đầu. Nhưng nó sẽ như thế nào, một doanh nghiệp trẻ sơ sinh của người Bỉ?
Liệu họ có thể ở lại nổi, trả lại tiền đã đầu tư và kiếm lợi nhuận? Để câu trả lời cho những câu hỏi này là tích cực, người ta phải tiếp cận chính xác sự lựa chọn loại hoạt động. Điều gì, chẳng hạn, có ý nghĩa gì khi mở một cửa hàng giày khác nếu người bán đang mòn mỏi trong dự đoán của người mua xung quanh năm góc tương tự tiếp theo? Đúng vậy, không. Vậy phải làm sao? Để tìm kiếm!
Tìm kiếm một phân khúc miễn phí, chọn một loại hoạt động không bị gián đoạn trong đó nhu cầu vượt quá cung và cạnh tranh là không đáng kể. Bạn nói không như vậy? Bạn đang nhầm. Có. Và như một bằng chứng về điều này, bây giờ chúng ta sẽ nói chi tiết về cách tổ chức sản xuất bánh quy với một dự đoán về những gì nó là và những gì nó được ăn với. Theo nghĩa thật nhất của từ này.
Một chút lịch sử
Trong nhiều năm nay, Trung Quốc và Nhật Bản đã tranh chấp quyền được gọi là "người phát hiện" bánh quy may mắn. Và đó là tất cả về cái gì? Và tại sao những trận chiến ẩm thực cho anh ta kéo dài nhiều năm như vậy? Và người Mỹ sản xuất nó - không cường điệu - trong các lô hàng triệu đô la? Và cả ở phương Đông và phương Tây tại sao loại hình kinh doanh này cực kỳ sinh lãi và đòi hỏi cao?
Bánh quy may mắn - tên gọi chung của bánh quy may mắn - được dịch là bánh quy may mắn, hay (may mắn). Và nó là một sản phẩm bột dễ vỡ, trong đó một tờ giấy của Bỉ có văn bản là Ẩn ẩn - do đó dự đoán. Có phải giống bất cứ thứ gì không Ví dụ, trò chơi tiếng Nga thật sự thú vị của người Nga là giấu một đồng xu trong một cái bánh bao và chờ đợi một trong những người may mắn của người Viking để kiểm tra sức mạnh của họ. Vâng, chính xác là như vậy.
Chỉ thay vì bánh bao - bánh quy, và thay vì một "miếng sắt" nguy hiểm - một mảnh giấy. Trên đó dự đoán được viết. Và mặc dù người Trung Quốc đang "kéo chăn" bằng sức mạnh và chính, chứng minh chính của họ thuộc về quyền tác giả của kiệt tác ẩm thực này, và người Nhật, vẫy tay chào katana, cho rằng bánh quy Nhật Bản với dự đoán đã xuất hiện từ lâu trước khi người Trung Quốc học viết, chúng ta có thể tự tin tuyên bố: Quảng cáo và chúng tôi đã không cần phải có khả năng viết! Sự mù quáng làm bánh bao, đặt ở đó những điều nhỏ nhặt đầu tiên đến tay - và đây là, hạnh phúc!
Và những gì chúng ta tồi tệ hơn?
Vậy thì tại sao chúng ta lại tụt hậu so với những người châu Á dám nghĩ dám làm và không kém người Mỹ nhanh nhẹn? Làm thế nào chúng ta có thể đánh mất tầm nhìn của một loại hình kinh doanh béo bở như vậy, quên đi truyền thống dân tộc của chúng ta và chỉ đạo những nỗ lực của chúng ta để nấu hamburger nhồi cholesterol, trong khi một ý tưởng kinh doanh hấp dẫn như vậy chỉ đơn giản là tập hợp bụi trên kệ? Chúng tôi khẩn trương khắc phục tình hình và nhanh chóng tìm ra loại hình kinh doanh này mang lại lợi nhuận như thế nào cho chúng tôi và chúng tôi có thể nhận được gì ở lối ra bằng cách quyết định mở sản xuất cookie với dự đoán?
Khu vực bán hàng
Nhưng trước khi bạn chạy để mở IP, bạn vẫn cần phải có ít nhất một ý tưởng chung về nơi mà cookie này được yêu cầu. Ai cần nó và tại sao, ai sẽ mua nó từ chúng tôi, và liệu nó sẽ ở đâu. Sẽ được! Vâng, làm thế nào.
Bởi vì ngày nay ở Nga, thứ nhất, là một sản phẩm rất thời trang, và thứ hai, có quá ít nhà cung cấp trong nước trên thị trường, tất nhiên, chỉ nằm trong tay một doanh nhân mới.Tại sao thời trang?
Bởi vì đây là một loại "mánh khóe" như một số loại cơ sở phục vụ, và tất cả các loại tiệc và lễ kỷ niệm. Vì vậy, rất thường xuyên là những người phục vụ và nhân viên pha chế của các nhà hàng nâng cao trên cao, cùng với hóa đơn, trình bày cho khách hàng một chiếc bánh quy như vậy với một dự đoán bên trong. Loại bất ngờ này sẽ không thể thay thế trong tất cả các loại tiệc, tiệc, đám cưới, tiệc độc thân, sự kiện gia đình.
Và, tất nhiên, trong cuộc họp của năm mới và Giáng sinh, nơi mà tất cả các mong muốn và dự đoán, theo định nghĩa, sẽ trở thành sự thật. Vì vậy, như bạn có thể thấy, thiết bị chạy, yêu cầu bất cứ lúc nào trong năm. Kho sẽ không tồn tại lâu, nhưng vì lợi nhuận sẽ chảy như một dòng sông. Và quá trình sản xuất cookie với dự đoán, nói một cách nhẹ nhàng, không hề bụi bặm. Nó là đủ để mua các thiết bị phù hợp, dự trữ các thành phần và văn bản phù hợp với các dự đoán, sau đó bạn có thể thành lập doanh nghiệp của riêng mình một cách an toàn. Vậy làm thế nào để làm bánh quy may mắn?
Nó được làm bằng gì?
Chỉ cần lưu ý rằng là một sản phẩm ẩm thực, cho dù người Mỹ, Trung Quốc hay Nhật Bản, cookie với dự đoán không có gì đặc biệt. Và các thành phần cho sự chuẩn bị của họ là cần thiết đơn giản nhất. Nó là đủ để dự trữ bột, trứng, đường và nước với số lượng đúng. Bột được nhào, từ đó một kích thước nhất định của bánh được nướng.
Trong khi họ ấm áp, họ là những người nhồi bông nhồi bông với những điều ước, dự đoán và sau đó được gấp lại theo một cách đặc biệt. Đó, trên thực tế, là toàn bộ quá trình. Như bạn đã biết, hương vị của một sản phẩm bánh kẹo như vậy khó có thể được gọi là tinh chế. Nhưng, theo hầu hết các nhà sản xuất, điều chính trong cookie là dự đoán và phần còn lại chỉ là vỏ cho chúng.
Nhưng chúng tôi không khốn ...
Và do đó, nếu bạn tự kéo mình một chút và không tính vào lợi nhuận chưa từng có, bạn có thể đi một con đường hơi khác. Thắt chặt vành đai, chúng tôi đầu tư thêm một ít tiền vào kinh doanh và như một giải thưởng, chúng tôi có được lợi thế cạnh tranh. Đó là, chúng tôi sản xuất không phải là một sản phẩm nạc bằng một mảnh giấy thay vì làm đầy, mà là một cookie ưu tú tuyệt vời, những dự đoán trong đó sẽ không còn đóng vai trò chi phối, mà sẽ trở thành - như một sự bổ sung dễ chịu cho chất lượng cao, tan chảy trong miệng của bạn.
Điều gì là cần thiết cho việc này?
Vâng, một chút. Chỉ cần đa dạng hóa công thức. Bằng cách thêm trái cây, quả mọng, các loại hạt vào các thành phần chính, sử dụng sô cô la, men, quế và topping, chúng tôi tạo ra các sản phẩm hạnh phúc thực sự độc đáo: mâm xôi, chanh, chuối, vani, cà phê ...
Và sau đó chúng tôi cho chúng vào những bộ quần áo đẹp mắt của Pháp - bao bì nhiều màu, trang trí chúng bằng ruy băng ... và tăng giá mua lên một chút. Hãy tin tôi, sẽ không có kết thúc cho người mua. Hơn nữa, nhiều người, đã thử nghiệm sản phẩm của bạn một lần, sẽ đến vào ngày hôm sau với lời đề nghị làm bánh với dự đoán tùy chỉnh cho họ. Và đây không phải là một cáo buộc. Các loại công ty phương Tây "thông minh" bao gồm tới hai trăm loại bánh quy may mắn trở lên. Và lợi nhuận của họ là hàng triệu.
Chúng tôi đang tổ chức một doanh nghiệp
Làm bánh quy may mắn như thế nào? Thay vào đó, nó thậm chí không cần thiết phải nêu câu hỏi ở giai đoạn phát triển ban đầu của doanh nghiệp thú vị này. Trước hết, bạn cần tự quyết định vấn đề chính - liệu đó có phải là một sản xuất nhỏ tại nhà hay không, nơi bạn sẽ tự nướng "may mắn" cho mình, hoặc liệu đó sẽ là một xưởng sản xuất đầy đủ với các thiết bị phù hợp. Tùy chọn thứ hai giả định mức thu nhập hoàn toàn khác, nhưng cũng đòi hỏi đầu tư đáng kể. Và, tất nhiên, một thiết kế hoàn toàn khác nhau của các hoạt động của họ.
Nhìn chung, để làm kinh doanh này một mình là một nhiệm vụ vô ích.Bởi vì việc sản xuất các cookie như vậy với các dự đoán - bất kể ở đâu và bao nhiêu người sẽ làm nó - đòi hỏi doanh nhân phải có nhiều giấy phép khác nhau, bao gồm từ SES.
Người ta không thể làm gì nếu không có chứng chỉ GOST và tuyên bố về sự phù hợp cho chính bánh kẹo, cũng như giấy chứng nhận vệ sinh trên giấy mà những điều ước sẽ được viết bằng bánh quy may mắn. Do đó, như họ nói, để đi bộ, để đi bộ. Tốt nhất là nộp thuế cho hoạt động kinh doanh của bạn dưới dạng thuế LLC, xin giấy phép và sau đó tiến hành tìm kiếm cơ sở cho cửa hàng, nhân viên bảo trì và mua thiết bị, đồng thời thăm dò mặt bằng về khách hàng trong tương lai. Hãy để chúng tôi xem xét ngắn gọn tất cả những điều này và các vấn đề tổ chức khác theo thứ tự.
Xưởng
Điều cần thiết là các cơ sở cho hội thảo đáp ứng các yêu cầu nhất định. Sản xuất có thể được đặt cả trong một tòa nhà riêng biệt và trong một tòa nhà dân cư (nhưng chỉ ở tầng trệt hoặc dưới tầng hầm). Diện tích tối đa của nó, tùy thuộc vào vị trí trong một tòa nhà dân cư, không quá 700 m2. Nhưng rất có thể, lúc đầu, một không gian rộng lớn như vậy sẽ không cần thiết.
Nó sẽ là đủ mặt bằng với diện tích từ bảy mươi đến tám mươi mét vuông, nơi khá thoải mái để định cư. Tuy nhiên, cần có phòng tiện ích - nhà kho, phòng đựng nguyên liệu được trang bị thiết bị làm lạnh, phòng riêng để làm bột, rửa chén và tất cả các thiết bị. Tất cả các phòng phải được trang bị đèn diệt khuẩn.
Nhân viên
Đương nhiên, số lượng nhân viên sẽ phụ thuộc vào khối lượng sản xuất. Lần đầu tiên, một nhà máy bánh kẹo nhỏ như vậy sẽ có thể đối phó với công việc của ba hoặc bốn người. Nhiều hơn là nhiều hơn. Điều này sẽ được nhìn thấy trong các trường hợp. Nhưng ... quan trọng! Tất cả nhân viên phải có sách y tế trong tay cộng với kinh nghiệm trong ngành liên quan, đó là ngành thực phẩm.
Thiết bị và quy trình công nghệ
Để tạo cookie với dự đoán, bạn cần mua các dòng tự động đặc biệt. Bản thân máy móc thông minh sẽ làm mọi thứ dưới sự hướng dẫn của một nhân viên lành nghề: họ sẽ bắt đầu bằng cách nhào bột, và hoàn thành bằng cách đóng gói các thầy bói làm sẵn. Tuy nhiên, nếu bạn có kế hoạch sản xuất - như đã đề cập ở trên - các sản phẩm ẩm thực tinh tế và đa dạng hơn, bạn sẽ phải phá vỡ và mua thêm các dòng, nhưng cũng tự động ,.
Đối với quá trình sản xuất chính nó, nó là vô cùng đơn giản. Theo một chương trình được xác định trước, máy trộn bột chuẩn bị một loại bột khá lỏng, được cho ăn qua các máy pha chế cho đến các đĩa đặc biệt đặt trong lò. Lò nướng hoạt động theo nguyên tắc đối lưu, kết quả là ba phút là đủ để nướng hoàn toàn các khoảng trống.
Sau đó, dòng thứ hai chuyển sang dòng khác, trong đó máy đặt các tờ giấy mong muốn được chuẩn bị trước vào chúng, sau đó đầu tiên gấp chúng lại một nửa, sau đó nó đưa ra hình dạng truyền thống cho các cookie với dự đoán. Sản phẩm được làm mát, vượt qua kiểm soát chất lượng và đóng gói.
Thông tin cho các doanh nhân!
Ngoài ra còn có dây chuyền bán tự động để sản xuất các cookie như vậy. Chúng sẽ khiến bạn tốn kém hơn rất nhiều, nhưng, bắt đầu từ thời điểm đặt các mảnh giấy, tất cả các chức năng khác sẽ phải được thực hiện thủ công. Và điều này sẽ đòi hỏi số lượng nhân viên lớn hơn nhiều.
Đối với chính bao bì, nó xứng đáng được nói riêng về ít nhất một vài từ. Các loại cookie giá rẻ được tải trong hộp các tông thông thường. Nhưng nếu bạn muốn doanh nghiệp của mình thực sự có lãi, hãy nhớ rằng bao bì đẹp, được thiết kế độc quyền theo thời gian có thể trở thành - theo nghĩa đầy đủ của từ này - bộ mặt của công ty bạn. Và bạn không cần phải tiết kiệm nó.
Văn bản
Cookie may mắn, như đã nói, các sản phẩm bánh kẹo trong đó các mảnh giấy với các cụm từ khác nhau được ẩn đi. Đối với bản thân các văn bản, chúng có thể khác nhau, bao gồm cả các chủ đề, đặc biệt là nếu bánh quy may mắn được làm vào dịp lễ: Năm mới, đám cưới, Ngày Valentine, bữa tiệc thân thiện.
Nếu việc sản xuất dành cho người tiêu dùng đại chúng, thì những câu cách ngôn thông thường, những mong muốn và dự đoán tiêu chuẩn như Hồi, một bất ngờ cực kỳ dễ chịu đang chờ bạn vào ngày mai, thường được sử dụng làm văn bản. Đôi khi, trong những chiếc bánh quy may mắn được làm tùy chỉnh, thậm chí còn quảng cáo cho một tổ chức hoặc cửa hàng.
Nói về quảng cáo ...
Đó là chính xác về nó mà các doanh nhân đã chọn sản xuất cookie với dự đoán là doanh nghiệp nên chăm sóc. Do đó, cần thiết ngay cả ở giai đoạn tổ chức một vụ án để tuyên bố công khai. Quảng cáo cookie do bạn sản xuất nên được đăng trên các tờ báo có thông báo, trên các trang của danh bạ doanh nghiệp, trên Internet. Trong trường hợp sau, với những mục đích này, sẽ không hại gì khi có được trang web của riêng bạn. Đây là cách duy nhất để tạo ra một doanh nghiệp thực sự có lợi nhuận và tìm kiếm khách hàng bán buôn tốt và thường xuyên.
Tóm tắt
Chi phí bao nhiêu để tổ chức một niềm vui như một doanh nghiệp cookie may mắn? Tôi sẽ không muốn làm bạn sợ hãi và thất vọng, đặc biệt là ghi nhớ những viễn cảnh đầy màu sắc được mô tả ở trên. Tuy nhiên, bạn đã giành được những từ xóa bài hát từ bài hát này. Các doanh nghiệp bánh kẹo là một doanh nghiệp đắt tiền đòi hỏi đầu tư tài chính đáng kể. Bạn sẽ phải chi từ 10 đến 150 nghìn đô la cho tổ chức của nó. Ngưỡng trên hoặc dưới của số tiền được chỉ định tùy thuộc vào kế hoạch và khẩu vị của bạn.
