Pizza trong một ly: từ sản xuất đến bán. Thiết bị cần thiết và danh sách các tài liệu

Nếu bạn định làm một dự án kinh doanh pizza pizza trong một ly thủy tinh, thì hãy đọc bài viết này cho đến hết. Nó sẽ đưa ra lời khuyên về cách bắt đầu một hoạt động kinh doanh theo hướng này, mua thiết bị gì, và nhiều hơn nữa.

Sản phẩm này là gì

Đây là một xu hướng mới trong ngành công nghiệp thức ăn nhanh. Người Ý ban đầu đã phát minh ra nó. Nhắc nhở kem trong một chiếc bánh quế. Chỉ có sừng là không ngọt và không phải bánh quế, nhưng được làm từ bất kỳ loại bột nào. Bên trong nó được đặt điền, thường đi đến pizza.

Pizza trong ly có rất nhiều lợi thế. Thứ nhất, thuận tiện khi ăn nó trong xe hơi, trên đường đi hoặc trong văn phòng, và thứ hai, nó không đốt cháy ngón tay và giữ ấm trong một thời gian dài.

Khả năng sinh lời

Trước khi tính toán hoàn vốn cho doanh nghiệp tương lai của bạn, bạn cần vạch ra một kế hoạch kinh doanh. Nếu bạn tổ chức sản xuất và bán sản phẩm một cách chính xác và thành thạo, thì chi phí sẽ trả hết chỉ sau vài tháng. Một mẹo khác: mua nguyên liệu với số lượng lớn, sau đó chi phí pizza sẽ ít hơn.

Khi bạn vạch ra một kế hoạch kinh doanh, ngay lập tức xem xét tất cả các loại rủi ro, phân tích thị trường tiêu dùng, cạnh tranh, đánh giá chi phí, doanh thu và khả năng tự duy trì của doanh nghiệp.

Mục tiêu chính của dự án là làm ra những món ăn ngon với chi phí thấp hơn. Đừng quên tiếp thị và quảng cáo. Thực hiện ít nhất mỗi tháng một lần bất kỳ hành động hoặc sự kiện theo chủ đề để thu hút mọi người.

Pizza trong ly là một ý tưởng kinh doanh tuyệt vời và kinh doanh có lợi nhuận. Rốt cuộc, mọi người sẽ luôn muốn ăn.

Kế hoạch kinh doanh "Mở tiệm bánh pizza từ đầu"

Mở từ đầu cho thấy trước tiên bạn cần quyết định định dạng của tiệm bánh pizza. Sự lựa chọn có thể phụ thuộc vào quy mô của vốn ban đầu và các loại. Tổng cộng có ba định dạng:

1. Nhà hàng Trên thực đơn, pizza được tuyên bố là món ăn tiếp theo.
2. Bình thường thức ăn nhanh pizza. Món chính là pizza.
3. Giao sản phẩm. Thường mở như một doanh nghiệp độc lập hoặc trên cơ sở của một cửa hàng bánh pizza.

Ngay khi bạn quyết định loại hình tổ chức và lên kế hoạch kinh doanh, bạn phải đăng ký ngay doanh nghiệp của mình với một tổ chức thuế. Chọn một trong hai chế độ (UTII hoặc USN) phù hợp nhất với bạn.

Chúng tôi trình bày cho bạn chú ý một dự án kinh doanh mẫu của một tiệm bánh pizza. Điều quan trọng là đầu tiên tìm một căn phòng.

Phòng

Trước hết, cẩn thận chọn một nơi để mở tổ chức và đừng quên chú ý đến chính căn phòng. Phải có chỗ đậu xe. Một lựa chọn chỗ ở lý tưởng là trung tâm thành phố, nơi tập trung tất cả các tòa nhà hành chính. Hoặc bạn có thể chọn một lối đi, ví dụ, gần tàu điện ngầm. Diện tích của căn phòng được chọn tốt nhất ít nhất 150 mét vuông. Hội trường dành cho du khách nên được trang bị mạng điện.

Nếu bạn định mở một tổ chức trong một tòa nhà chung cư, tốt hơn hết là giới hạn chế độ hoạt động đến mười một giờ tối. Hãy chắc chắn để làm cho cách âm của các bức tường. Phòng nên có hai lối ra và lối vào.

Nếu bạn được Dịch vụ Vệ sinh và Dịch tễ học ghé thăm, bạn chắc chắn sẽ đưa ra các yêu cầu cho các cơ sở mà bạn phải tuân thủ trong việc sản xuất các sản phẩm bánh. Ví dụ, các bức tường cần được lát gạch hoặc sơn bằng sơn nước. Hãy chắc chắn để có một nguồn cung cấp nước cho nước nóng và lạnh, nước thải, thông gió khí thải.

Thiết bị

Trước khi chọn thiết bị cho một tiệm bánh pizza, hãy tính số lượng người mua tiềm năng gần đúng mỗi ngày. Dành cho làm pizza Bạn sẽ cần những điều sau đây:

- thiết bị tạo hình bột (máy trộn bột, bàn để cắt bột);

- lò nướng bánh;

- tủ lạnh;

- tủ đông;

- bếp lò;

- một tủ trưng bày điện.

Bạn cũng sẽ cần các công cụ phụ trợ như hộp đựng khác nhau, bát đĩa, máy tính tiền, hộp đựng nước sốt, bàn, ghế, v.v.

Nhiều tủ lạnh sẽ được yêu cầu, vì theo tiêu chuẩn SES, mỗi sản phẩm (rau, hải sản, cá, thịt, trái cây) phải được lưu trữ trong các buồng khác nhau.

Nếu bạn định giao pizza, thì đừng quên mua túi chịu nhiệt có logo của công ty bạn. Họ sẽ cần thiết để cung cấp sản phẩm. Đó là giá trị suy nghĩ về giao thông vận tải.

Để tạo ra một sản phẩm tuyệt vời như pizza trong cốc, bạn cần có thiết bị đặc biệt, cụ thể là:

- Lò ép. Nó được sử dụng để làm cho một cơ sở hình nón của bột.

- Một lò quay, được thiết kế để nướng cuối cùng của điền vào cốc. Năng suất - ba pizza trong một phút.

- Chopper cho các thành phần.

- Tủ trưng bày nhiệt. Thiết bị này trình diễn các sản phẩm nấu chín cho du khách. Nó cũng cho phép bạn giữ cho pizza tươi và ấm trong một thời gian dài.

- Người giữ pizza thành phẩm. Phục vụ cho việc chuẩn bị sản phẩm.

- Đế lót ly để bàn. Cần thiết cho việc cung cấp sản phẩm.

Quá trình nấu ăn

Vì vậy, bột thành phẩm được đặt trong một thùng chứa có hình nón. Chúng được đưa vào một lò ép, nơi đế bánh pizza được nướng.

Sau đó thêm điền vào hình nón. Và trong lò đối lưu, nướng cuối cùng diễn ra.

Pizza sẵn sàng trong một cốc được đặt trong một túi giấy. Trang trí thêm với topping. Ví dụ, các loại thảo mộc, hạt điều. Nó được tiếp xúc trong một showcase nhiệt.

Nhân viên

Để mở một tiệm bánh pizza, bạn phải thuê nhân viên. Trước khi bạn lấy một người, hãy yêu cầu anh ta cho một cuốn sách sức khỏe. Nếu bạn có kế hoạch mở một tổ chức nhỏ, thì sẽ đủ để thuê hai nhân viên - một người bán hàng và một đầu bếp. Kết quả của việc kinh doanh mà bạn dự định mở từ đầu sẽ phụ thuộc vào thứ hai, hay đúng hơn là vào kỹ năng của nó.

Thay cho đầu bếp, hãy chọn một người có kinh nghiệm, hay đúng hơn là một chuyên gia có trình độ cao, người đã nghiên cứu thành thạo ở Ý. Đặt mức lương nhân viên dựa trên mức lương trung bình của thành phố của bạn cho loại chuyên gia này.

Hãy nhớ và đừng quên về chất lượng nấu ăn và chất lượng dịch vụ.

Thành công của công việc phụ thuộc vào mức độ bạn chọn nhân viên, vào vị trí đã chọn của phòng, thiết bị phù hợp và thực đơn được soạn thảo tốt.

Bộ tài liệu để mở

Trước khi mở một tiệm bánh pizza, bạn cần thu thập các tài liệu sau:

- kết luận vệ sinh và dịch tễ học;

- sự cho phép của dịch vụ chữa cháy;

- tạp chí an toàn;

- hợp đồng cấp nước, xử lý rác, nước thải, cung cấp năng lượng, khử trùng;

- hộ chiếu vệ sinh;

- giấy phép tham gia vào loại hoạt động này;

- một tạp chí kiểm tra và kiểm soát KKM.

Đừng quên soạn thảo điều lệ của công ty.

Nếu bạn đọc bài viết một cách cẩn thận, bây giờ bạn biết làm thế nào để mở một cửa hàng bánh pizza. Chúc may mắn