Bánh mì pita mỏng châu Á được làm từ bột, nên được kéo dài trong một lớp mỏng như vậy để thông qua nó bạn gần như có thể đọc một cuốn sách. Để đạt được kỹ năng này, một số chuyên gia đã nghiên cứu trong nhiều năm.
Trước đây người ta tin rằng bánh mì pita chất lượng cao chỉ có thể được chuẩn bị bằng tay, và với sự trợ giúp của công nghệ, không thể có được bánh mì mỏng và nướng trên toàn bộ bề mặt. Tuy nhiên, vài năm trước, các chuyên gia về công nghệ làm bánh đã phát minh ra một chiếc máy để sản xuất bánh mì pita, có thể nướng các tấm mỏng hơn so với trước đây được làm bằng tay.
Thiết bị công nghệ tham gia vào quá trình sản xuất
Bên ngoài, các thiết bị để sản xuất bánh mì pita giống như một băng tải lớn, khá rộng và dần dần thu hẹp về chiều dài.
Quy trình sản xuất trên thiết bị này như sau. Bước đầu tiên là nhào bột từ các thành phần (bột, bơ, nước và muối). Một mặt, nguyên liệu thô được đặt và mặt khác, bột thành phẩm xuất hiện trong khay.
Bước tiếp theo là đặt bột vào một khay đặc biệt, trong đó dây chuyền tự động để sản xuất pita cuộn nó đến trạng thái mờ nhất. Giai đoạn này trong quá trình chuẩn bị sản phẩm bánh này bằng tay là tốn thời gian nhất, và bây giờ máy làm mọi thứ.
Thiết bị như vậy để sản xuất bánh mì pita khá rẻ tiền - chỉ 20 nghìn rúp. Do đó, khi tổ chức hội thảo nhỏ của riêng bạn để sản xuất sản phẩm này, chúng tôi có thể tự tin nói rằng chi phí để có được dòng sản phẩm cần thiết sẽ trả hết trong 3-4 tháng.
Thiết bị như vậy để sản xuất bánh mì pita có thể dễ dàng được mua bởi các gia đình lớn.
Quay trở lại quá trình chuẩn bị sản phẩm bánh này, chúng ta không được quên về công đoạn cuối cùng - nướng bánh. Đối với điều này, một lò đá đặc biệt để sản xuất bánh mì pita, tandoor, theo truyền thống được sử dụng. Tuy nhiên, ngày nay lò nướng thông thường hoặc thậm chí chảo không dính được sử dụng khá thành công.
Thiết bị này có thể được mua ở đâu
Thiết bị để sản xuất bánh mì pita có thể được mua trực tiếp từ nhà sản xuất (tại nhà máy) và thông qua các đại diện (đại lý). Việc mua đơn vị này từ phía sau thường có lợi hơn do vị trí của họ ở cùng thành phố với người mua. Điều này là do thực tế là người bán chịu trách nhiệm giao hàng và người mua được bảo vệ khỏi những rắc rối liên quan đến việc vận chuyển độc lập các thiết bị quá khổ.
Kiểm tra tính đầy đủ
Cùng với các dây chuyền tự động, một bộ phụ tùng và công cụ đầy đủ sẽ đi. Chúng ta không được quên về sự sẵn có bắt buộc của các hướng dẫn vận hành bằng tiếng Nga. Duy trì tính đầy đủ khi giao hàng cũng là một lý do khác để liên hệ với đại lý của bạn.
Trước khi trả tiền, cần phải kiểm tra thiết bị xem có bị trầy xước hay hư hỏng không. Nếu bạn tìm thấy ít nhất một trong những thiếu sót này, bạn phải ngay lập tức yêu cầu thay thế dòng tự động.
Đôi khi xảy ra lỗi nhà máy, chỉ có thể được phát hiện trong quá trình hoạt động của máy. Ví dụ, trong quá trình cán, việc nhai bột diễn ra, và cũng có sự hiện diện của các hạt lỏng lẻo hoặc tiếng kêu cót két khi vòng bi đang làm việc trên các con lăn.
Giao hàng tận nơi
Khi tổ chức tự vận chuyển, cần phải tính đến các điểm sau:
- thiết bị phải được tháo rời, nếu không bạn có thể nhận được một đơn vị không hoạt động khi đến nơi;
- để tránh ma sát có thể xảy ra, mỗi phần tử riêng lẻ phải được đóng gói riêng biệt với các phần tử khác và chúng cũng nên được sắp xếp theo các đơn vị cấu trúc trong tương lai;
- cần phải quan sát chế độ nhiệt độ và độ ẩm, vì một số bộ phận được thiết kế để hoạt động trong điều kiện độ ẩm thấp.
Ưu điểm của việc sử dụng thiết bị để nướng bánh mì pita
Trong số các ưu điểm chính cần phải làm nổi bật những điều sau đây:
- hiệu suất cao;
- cường độ năng lượng thấp hơn ba lần so với công nghệ nướng thủ công;
- nhân viên nhỏ (chỉ có ba người);
- không cần nhân viên có trình độ cao, vì máy làm mọi thứ cho một người;
- do nướng đồng đều, pita có thời hạn sử dụng dài;
- cùng độ dày trên toàn bộ bề mặt của sản phẩm bánh;
- Nó có một bài thuyết trình tốt;
- dòng tự động hoàn vốn nhanh.
Để trình bày thành phẩm trong sản xuất công nghiệp, một thiết bị khác được sử dụng - một máy đóng gói cho phép bạn đóng gói bánh mì pita trong túi nhựa hoặc nhựa (có hoặc không có nhãn).
Tóm tắt, chúng ta có thể nói về sự sẵn có của sản phẩm này. Bạn cũng phải nhớ hàm lượng calo thấp của thành phẩm. Đó là lý do tại sao anh ấy rất thành công.
