Sản xuất rượu là một ngành kinh doanh có thể kiếm tiền tốt. Tất nhiên, các quy tắc của pháp luật phải được tính đến. Vì vậy, đối với người mới bắt đầu, bạn cần có giấy phép, một phòng thích hợp và tất nhiên là cả thiết bị chất lượng cao.
Chúng ta hãy xem những thiết bị nào cần thiết cho việc sản xuất rượu và làm thế nào để thành lập một doanh nghiệp thành công. Để làm điều này khá đơn giản, nhưng bạn cần xem xét một số sắc thái.
Một chút về các tính năng của sản xuất đồ uống có cồn
Có vẻ như ngay lập tức rằng mọi thứ hoàn toàn rõ ràng và dễ hiểu, nhưng điều này không phải như vậy. Thực tế là, ví dụ, việc sản xuất rượu vodka là một quá trình khá phức tạp. Chi tiết quan trọng nhất là xử lý nước. Đối với điều này, một bộ lọc đặc biệt được mua, giá của nó không quá nhỏ.
Chúng ta hãy nói về cách sản xuất rượu mạnh thành công và có lợi nhuận được tạo ra. Bạn cần phải có được hình thức pháp lý của doanh nghiệp. Tốt nhất nếu đó là một LLC. Hệ thống thuế nên được đơn giản hóa. Bạn phải trả thuế nhà nước và cung cấp gói tài liệu cần thiết, sau đó mua tem tiêu thụ đặc biệt. Giá của chúng là khoảng 1700 rúp trên 1000 miếng. Sau đó, bạn có thể tiến hành lựa chọn thiết bị, đây là bước khó khăn và quan trọng nhất trên con đường thành công. Tránh các nhãn hiệu không rõ và giá cực thấp.
Những thiết bị cần thiết cho sản xuất rượu?
Bất kể quy mô doanh nghiệp của bạn, dây chuyền sản xuất sẽ hoàn toàn giống nhau, sự khác biệt duy nhất là năng suất của nó. Trước hết, bạn cần mua một thiết bị xử lý nhiệt nguyên liệu. Như tên của nó, hỗn hợp đến được làm nóng và nghiền, và cũng trải qua quá trình xử lý thủy động lực. Bạn cũng sẽ cần tổng hợp để xử lý mật rỉ.
Thiết bị như vậy cho phép để có được rượu chất lượng thấp. Bạn không thể làm mà không có bộ máy lên men. Điều này bao gồm quá trình lên men sơ cấp, là một phần không thể thiếu của dây chuyền sản xuất. Bạn cần mua một máy thanh trùng, băng tải (đối với khối lượng lớn sản phẩm), băng tải chai, v.v ... Trước khi sử dụng nước, nó phải được làm sạch và làm mềm, điều này sẽ làm cho sản phẩm tốt hơn và ngon hơn.
Nhà máy rượu: Dây chuyền chế biến
Một doanh nhân mới làm quen có một sự lựa chọn: mua một dây chuyền tự động làm sẵn hoặc tạo mọi thứ từ đầu. Trong trường hợp đầu tiên, bạn được đảm bảo có được thiết bị chất lượng cao, vì vậy bạn có thể chắc chắn rằng các lỗi sản xuất với hoạt động đúng được thực tế loại bỏ. Nếu bạn mua từng thiết bị riêng lẻ, thì bạn có sự lựa chọn tuyệt vời.
Hơn nữa, một phương pháp như vậy là rẻ hơn nhiều. Dây chuyền sản xuất sẽ bao gồm tất cả các thiết bị chính và phụ, từ xe tăng và thanh trùng đến cốt liệu để dán nhãn tem và băng tải tiêu thụ đặc biệt. Bằng cách này hay cách khác, mong muốn ưu tiên cho nhà sản xuất Pháp hoặc Ý. Sự lựa chọn này được chứng minh bằng chất lượng cao và độ chính xác của các nhà máy và máy móc.
Sự lựa chọn của một máy giặt
Không thể không đề cập đến việc một chai được chuẩn bị sạch sẽ là rất, rất quan trọng, bất kể bạn sản xuất những gì. Có cài đặt để rửa bên ngoài và bên trong. Bạn có thể mua một đơn vị tự động để làm sạch phức tạp, nhưng giá của nó sẽ cao hơn.Có cả máy bán tự động nhỏ với năng suất thấp (15-50 kegs mỗi giờ) và máy tự động có thể xử lý 1000-2000 xe tăng. Ở đây bạn phải chọn tùy thuộc vào năng suất của doanh nghiệp. Nếu bạn chỉ mới bắt đầu và sản xuất không quá 300 chai mỗi ngày, bạn có thể mua một cài đặt bán tự động. Trong mọi trường hợp, máy giặt keg đơn giản là cần thiết, bởi vì nó là lao động địa ngục.
Một chút về công nghệ
Như đã lưu ý ở phần đầu của bài viết này, không có gì phức tạp trong quá trình này. Điều chính là tuân thủ tất cả các giai đoạn sản xuất. Yêu cầu cơ bản: nước chất lượng cao và sử dụng ngũ cốc làm nguyên liệu. Đối với hầu hết các phần, chất lượng của hai thành phần này quyết định mức độ tốt của vodka bạn làm. Ở giai đoạn đầu tiên, nước được tinh lọc và lượng muối dư thừa được loại bỏ, chúng nên dưới 60%. Họ không đun sôi nước và không sử dụng chất làm mất màu.
Trong bước tiếp theo, các thành phần chính được sắp xếp. Rượu và nước được trộn trong thùng phân loại, và sau đó chúng đi vào bộ lọc thạch anh. Sau đó đến ba lần lọc thông qua than hoạt tính và bạc. Điều này cho phép bạn có được một sản phẩm chất lượng cao, đáp ứng tất cả các tiêu chuẩn và yêu cầu quốc tế. Ở giai đoạn cuối, vodka gần như đã sẵn sàng định cư trong xe tăng. Thời lượng có thể khác nhau - từ vài ngày trở lên. Tiếp theo, các chai được rửa và thành phẩm được đóng chai, nó tiếp tục được vận chuyển đến kho.
Nói thêm một chút về thiết bị của xưởng và chi phí sản xuất
Nó đã được lưu ý rằng một số xe tăng là cần thiết trong đó vodka sẽ giải quyết và lấp đầy hương vị. Đối với các thiết bị bổ sung, nó là bộ lọc cát và cột carbon. Tất nhiên, bạn có thể làm mà không cần hầu hết các thiết bị thứ cấp, nhưng bạn đã thắng có thể tự động hóa hoàn toàn quy trình mà không cần cùng một băng tải hoặc nhà máy xử lý nước, và bạn không nên quên nó.
Đối với chi phí thiết bị, nó là khoảng 1,5 triệu rúp. Một dây chuyền sản xuất như vậy sẽ có công suất khoảng 5.000 chai mỗi tháng. Nên sản xuất một số loại vodka, ví dụ: tiêu chuẩn, cao cấp, v.v. Xin lưu ý rằng các tính năng đặc biệt của doanh nghiệp của bạn không nên là một chai đẹp, nhưng chất lượng cao và độ tinh khiết của nội dung, mặc dù bạn không nên quên thành phần bên ngoài.
Một vài điểm quan trọng
Nếu bạn có kế hoạch sản xuất không chỉ vodka, mà cả bia với rượu vang, thì bạn cần phải mua một đơn vị quan trọng như một bộ lọc k Dieselguhr. Nó phục vụ để làm sạch chất dinh dưỡng và có thể có dung tích khác nhau, thường là 1000 lít mỗi giờ trở lên. Nhưng điều đáng chú ý là mỗi bộ lọc được thiết kế để sản xuất, hay đúng hơn là tinh chế một sản phẩm, chẳng hạn như bia.
Nếu chúng ta nói về rượu vang, thì bạn sẽ cần phải cài đặt thêm một đơn vị. Nên sử dụng bộ lọc k Dieselguhr cho một nhà máy bia nhỏ hoặc trong xưởng sản xuất kvass. Đừng quên rằng bạn sẽ phải chi tiền cho lương nhân viên, cũng như rượu, nút chai và nhãn. Cùng với nhau, đây là khoảng 400.000 rúp.
Kết luận
Như bạn có thể thấy, 2 triệu rúp sẽ đủ để bắt đầu. Lợi nhuận kinh doanh trung bình 34-38%, khá tốt. Nếu bạn mua thiết bị chất lượng cao mới để sản xuất rượu, thì sẽ có ít vấn đề hơn so với các đơn vị đang sử dụng.
Bán sản phẩm sẽ không khó, vì sẽ có nhiều khách hàng cho hàng hóa chất lượng cao, nếu họ thực sự là. Có thể sau 2-3 năm, khi doanh nghiệp sẽ tự chi trả hoàn toàn, bạn sẽ bắt đầu nghĩ đến việc mở rộng. Trong trường hợp này, một số thiết bị có thể được để lại, và thay vì băng tải hoặc bộ lọc để cài đặt các chất tương tự năng suất cao hơn.
