Nhiều doanh nhân mới làm quen tin rằng việc mở một chợ nhỏ là khá đơn giản, nhưng điều này còn lâu mới xảy ra. Sau khi một doanh nhân quyết định mở cửa hàng của riêng mình, anh ta sẽ có nhiều câu hỏi trong đầu mà không phải lúc nào cũng dễ dàng tìm được câu trả lời. Nhưng nếu nhận được câu trả lời, điều này sẽ bảo vệ doanh nghiệp của bạn khỏi nhiều rắc rối, không chỉ khi bắt đầu, mà còn trong tương lai gần. Điều đầu tiên cần nhớ là kế hoạch kinh doanh tối thiểu, bao gồm nhiều điểm.
Cần bán gì?
Một trong những câu hỏi cơ bản nhất mà kế hoạch kinh doanh tối thiểu nên phản ánh là chủ sở hữu sẽ bán gì. Nó phụ thuộc vào nhiều yếu tố, chẳng hạn như thành phố nơi đặt thị trường tối thiểu, nhu cầu của người dân, cũng như khả năng cạnh tranh của sản phẩm.
Hãy suy nghĩ cẩn thận về việc người tiêu dùng sẽ cần sản phẩm của bạn? Rất nhiều cũng phụ thuộc vào khu vực mà cửa hàng của bạn sẽ được đặt. Kiểm tra dân số, sức mua và nhu cầu của họ. Một giải pháp rất tốt sẽ là liên lạc trực tiếp với cư dân để tìm hiểu ý kiến của họ về việc mở một cửa hàng mới.
Và tất nhiên, kế hoạch kinh doanh tối thiểu sẽ cung cấp không chỉ sự thuận tiện, mà còn là một chuỗi các hành động, điều này sẽ làm giảm đáng kể khả năng xảy ra lỗi vô ý.
Tài liệu cần thiết để bắt đầu
Để kinh doanh các sản phẩm thực phẩm, bạn không chỉ cần phải xin phép mà còn phải đăng ký trong sổ đăng ký giao dịch. Tất cả các tài liệu cần thiết cho việc này được chia thành hai loại: chuyên ngành và tiêu chuẩn. Đầu tiên là cần thiết để kinh doanh thực phẩm, và thứ hai là cần thiết để mở bất kỳ cửa hàng hoặc cửa hàng.
Tài liệu cần thiết để xác nhận tình trạng chính thức:
- Giấy chứng nhận đăng ký của cá nhân doanh nhân và pháp nhân.
- Giấy chứng nhận đăng ký với dịch vụ thuế.
- Bản ghi nhớ và các điều khoản của Hiệp hội.
Đối với mặt bằng bán lẻ, cần có các tài liệu sau:
- Thỏa thuận cho thuê hoặc bản sao giấy chứng nhận quyền sở hữu.
- Thỏa thuận xác nhận sự sẵn có của một báo cháy dịch vụ.
- Kết luận giám sát hỏa hoạn.
- Kết luận về SES.
- Hiệp định xác nhận xuất khẩu thực phẩm và chất thải gia đình.
- Giấy chứng nhận việc làm.
- Thỏa thuận kiểm soát dịch hại.
Tài liệu cho tổ chức thương mại:
- Sách y tế của từng nhân viên.
- Cuốn sách gợi ý và khiếu nại.
- Các văn bản của pháp luật về bảo vệ người tiêu dùng.
Kế hoạch kinh doanh tối thiểu phải nhất thiết phải chứa tất cả thông tin về các chi phí sẽ cần để hoàn thành tất cả các tài liệu. Điều này đặc biệt đúng nếu bạn quyết định không tự mình làm điều này mà chuyển sang các luật sư chuyên nghiệp để được giúp đỡ.
Phòng
Bố cục của chợ nhỏ phải đáp ứng các yêu cầu sau:
- Sàn giao dịch nên được kết nối với phòng trong đó hàng hóa được lưu trữ và chuẩn bị để bán. Ngoài ra, những cơ sở này nên được đặt theo cách mà chúng có thể được cách ly với các phòng khác.
- Các phòng dành cho việc lưu trữ hàng hóa không nên đi bộ qua.
- Lối vào buồng lạnh phải thông qua tiền đình hoặc phòng trong đó hàng hóa được chuẩn bị để bán.
Từ những điểm khác, cần lưu ý rằng nội thất của một cửa hàng nhỏ không nên quá tải hoa, nhưng đồng thời cũng khá thoải mái.
Điều cực kỳ quan trọng là suy nghĩ về những khoảnh khắc sẽ cho phép mở rộng trực quan căn phòng. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng ánh sáng phù hợp, cũng như gương. Nói cách khác, đối với một căn phòng nhỏ, giải pháp tối ưu nhất là cái gọi là tầng giữa. Hơn nữa, trong mọi thứ.
Một điểm khác cần được làm rõ trong quá trình thiết kế cửa hàng là cách bố trí hàng hóa. Nó nên được dựa trên nguyên tắc thuận tiện nhất cho khách hàng, và không dựa trên nguyên tắc công suất lớn hơn. Đặt đúng giá thẻ trên sản phẩm. Điều này sẽ cho phép bạn tập trung khách hàng vào sản phẩm mà bạn cực kỳ quan trọng để bán. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng các thẻ giá với dòng chữ "Giảm giá" hoặc "Giá đặc biệt".
Thiết bị cần thiết
Thiết bị cho một thị trường tối thiểu - nếu không phải là điểm quan trọng nhất, thì chắc chắn là một trong những điểm chính. Bây giờ thị trường cung cấp nhiều cung cấp đa dạng để bán các thiết bị chuyên dụng rẻ tiền, nhưng chất lượng cao. Dưới đây là danh sách mẫu những gì bạn cần:
- Tủ lạnh.
- Tủ đông.
- Trưng bày.
- Cân điện tử.
- Kệ và giá đỡ.
- Máy tính tiền.
- Xe tăng để lưu trữ thực phẩm, cũng như thớt.
Trong trường hợp không có đủ tiền cho thiết bị mới, bạn luôn có thể tìm thấy các ưu đãi cho việc bán đồ cũ. Nếu bạn quyết định chọn tùy chọn này, kế hoạch kinh doanh để mở một thị trường nhỏ sẽ chứa thông tin này.
Lựa chọn nhân viên
Thành công của một cửa hàng nhỏ phụ thuộc hoàn toàn vào nhân viên của mình. Họ là nhân tố ảnh hưởng đến thực tế liệu khách hàng có quay lại hay không. Do đó, bạn không cần thuê bạn bè hoặc đơn giản là những người ở ngoài đường. Chỉ những người bán hàng chuyên nghiệp mới giúp bạn tăng lợi nhuận.
Sau khi cửa hàng mở cửa, bạn có thể tìm hiểu cách người bán hàng của mình hoạt động bằng cách sử dụng dịch vụ Mystery Shopper, gần đây đã trở nên phổ biến hơn với chủ sở hữu của không chỉ các siêu thị lớn, mà cả các cửa hàng nhỏ.
An toàn
Một vấn đề thời sự khác mà bạn không nên quên khi mở một chợ nhỏ là bảo mật. Bạn không chỉ cần cài đặt một hệ thống chữa cháy, mà còn là một hệ thống báo động, cũng như các phương tiện khác có thể bảo vệ tài sản của bạn khỏi sự xâm nhập bất hợp pháp.
Đó là khuyến khích để kết thúc một thỏa thuận về bảo vệ các cửa hàng. Bạn cũng cần cài đặt camera giám sát, cũng như các hệ thống để phân tích hành động của nhân viên thu ngân.
Yêu cầu SES
Để bắt đầu công việc, kết luận về SES cũng sẽ được yêu cầu. Để có được nó và hiểu làm thế nào để mở một chợ nhỏ mà không bị trì hoãn, bạn cần cơ sở của mình để đáp ứng các yêu cầu sau:
- Phải có nguồn cung cấp nước, hơn nữa, chất lượng nước phải tuân thủ đầy đủ các yêu cầu của SanPiN.
- Cửa hàng nên có nhà vệ sinh và bồn rửa cho nhân viên.
- Ánh sáng phải tuân thủ SanPiN.
- Các cửa hàng tiện lợi nên được sưởi ấm tốt.
Ngoài ra, tất cả các nhân viên nên theo thứ tự sách vệ sinh. Ngoài ra, SES nên cung cấp tài liệu xác nhận sự tồn tại của hợp đồng loại bỏ chất thải gia đình, cũng như thỏa thuận về việc tiến hành khử trùng và kiểm soát dịch hại.
