Những người có một ngôi nhà hoặc ngôi nhà riêng, và ngoài ra - một vườn táo lớn, đôi khi gặp phải vấn đề thu hoạch, vì vậy đơn giản là nó không có nơi nào để đặt nó. Chế biến táo là một quá trình khá tốn thời gian, nhưng nó mang lại một niềm vui đạo đức nhất định. Rốt cuộc, việc nhận ra rằng bạn đang thu hoạch vitamin sống vitamin cho tương lai sẽ làm hài lòng bất cứ ai trong chúng ta. Chúng ta sẽ nói về những cách chế biến táo - trong điều kiện công nghiệp và trong nước, cho mục đích riêng của chúng tôi và để bán - trong bài viết này. Và nếu bạn làm nước ép cho bản thân và người thân, hãy sử dụng một số mẹo của chúng tôi.
Apple chế biến tại nhà
Trong và sau khi thu hoạch, nó phải được xử lý chính xác, với lợi nhuận lớn nhất có thể. Các lựa chọn hứa hẹn nhất: nước trái cây, khoai tây nghiền, mứt hoặc mứt, trái cây khô. Chúng ta hãy xem xét từng phương pháp riêng biệt.
Khoai tây nghiền
Chế biến táo là một trong những cách hiệu quả nhất để bảo quản sản phẩm. Điều này có thể được thực hiện bằng cách sử dụng một máy xay thịt bằng điện mạnh mẽ (hoặc ở hướng dẫn sử dụng tồi tệ nhất, nhưng sau đó hãy sẵn sàng để cơ bắp bơm cơ bắp). Trước khi chế biến táo, chúng phải được chuẩn bị đúng cách cho quy trình này. Cần phải cắt trái cây thành bốn phần và giải phóng chúng khỏi hạt.
Vỏ không thể được loại bỏ. Nhưng nếu bạn muốn khoai tây nghiền đặc biệt mềm thì hãy gọt vỏ. Sau khi bạn cuộn táo, thu được một khối bột nhão. Thêm đường vào nó với tỷ lệ nếu táo là giống ngọt, cho một kg khoai tây nghiền - một pound đường. Nếu táo có vị chua, hãy thêm nhiều đường: tám trăm gram đường cho mỗi kg táo.
Trộn tất cả mọi thứ và đun sôi trong một cái bát lớn trên ngọn lửa nhỏ nhất. Sau đó chúng tôi lăn trong lọ khử trùng trước.
Nước trái cây
Chế biến táo thành nước ép được thực hiện theo cách này. Cắt trái cây thành bốn phần (bạn có thể tự làm bằng tay, bạn có thể sử dụng một máy cắt đặc biệt) và giải phóng chúng khỏi hạt, chúng tôi lái chúng qua máy ép trái cây. Sau khi ép, chúng tôi vắt nước trái cây và đun sôi trong một thùng chứa lớn, nhưng không đun sôi. Loại bỏ bọt, lọc nước trái cây (một số bỏ qua quá trình này - chúng thích không được lọc, với một huyền phù bột giấy). Đổ vào lọ khử trùng, cuộn lại. Đặt để làm mát với nắp đậy xuống, bọc bên trên.
Nếu hết nước
Từ một nước ép vườn táo nhỏ thu được khá nhiều. Nếu bạn đang làm điều đó cho nhu cầu của riêng bạn, và không phải để bán, đừng lo lắng rằng sản phẩm sẽ lên men hoặc biến mất. Từ nước trái cây dường như bị thiếu, bạn có thể làm cho tinh thần mạnh mẽ, chẳng hạn như vodka táo hoặc calvados. Rốt cuộc, rượu táo khô thông thường hoặc rượu táo. Bí quyết có nhiều trong sách dạy nấu ăn. Đây chỉ là một vài trong số họ.
Calvados
Tuyệt vời để chuẩn bị thức uống này là trái cây của các giống sau này. Ngay cả những người rơi xuống đất từ cây (chỉ cần cắt bỏ những nơi mục nát). Tiếp tục chế biến táo được thực hiện bằng cách sử dụng một bộ xử lý thực phẩm. Nó sẽ nhanh chóng biến trái cây thành một khối đồng nhất. Sau đó, ba lít nước suối tinh khiết và men rượu (ba hoặc bốn ngày) được đổ vào dụng cụ lên men trên mỗi kg bột giấy. Công suất được điền vào ba phần tư của khối lượng.
Nhiều lần trong ngày, khối lượng phải được trộn để bột giấy tăng lên. Sau ba ngày, xả chất lỏng, ép bã. Chúng tôi đặt vỏ cây lên men (hãy chắc chắn để đặt một màn trập nước trên chai). Quá trình lên men mất khoảng một tháng. Sau đó cẩn thận xả chất lỏng để trầm tích hình thành ở đáy không rơi xuống. Các nguyên liệu thô phải được chưng cất hai lần và làm sạch theo nhiều cách.
Tổ chức sản xuất nước ép
Là một ý tưởng của một doanh nghiệp nhỏ, sản xuất nước trái cây khá hứa hẹn và thuận tiện. Công nghệ này đơn giản và không đòi hỏi chi phí lớn để tổ chức một doanh nghiệp. Bạn có thể tự xây dựng một khẩu pháo nhỏ trong nhà riêng của mình. Nhân viên là thành viên của gia đình bạn. Và nếu bạn vẫn có một khu vườn rộng lớn trong tay thì có cơ hội kiếm tiền tốt!
Sản phẩm tự nhiên
Ở đây tiêu chí chính là chất lượng. Con át chủ bài của bạn là một sản phẩm hoàn toàn tự nhiên (được đặc biệt đánh giá cao, ví dụ, ở nước ngoài). Không cần phải sử dụng các hương vị khác nhau và chất bảo quản. Nước trái cây của bạn phải tự nhiên và sở hữu những phẩm chất không có trong đồ uống mua trong siêu thị. Toàn bộ doanh nghiệp nên được xây dựng trên sự tương phản này.
Sản xuất nhỏ
Nhiều bác sĩ khuyên nên uống nước ép tự nhiên hàng ngày. Chúng làm tăng khả năng miễn dịch và bão hòa cơ thể với các vitamin và axit amin thiết yếu. Lợi thế của bạn là không có chi phí và đầu tư cao ở giai đoạn phát triển ban đầu. Nó đủ để có nguyên liệu thô (táo với số lượng đủ), thiết bị chế biến táo đơn giản: máy chế biến thực phẩm lớn, tốt, mạnh mẽ và / hoặc máy ép trái cây bán công nghiệp, được thiết kế để chế biến một số lượng lớn trái cây.
Vẫn sẽ cần thiết: hộp đựng nước nấu ăn, lon để lăn. Nói một cách đơn giản, dây chuyền chế biến táo làm tại nhà này phù hợp với một nhà bếp mùa hè thông thường - một phòng sản xuất đầy ngẫu hứng. Công nghệ - nổi tiếng, phổ biến. Nếu cần một trợ lý, một hoặc nhiều thành viên trong gia đình có thể được sử dụng.
Nguyên liệu
Tốt nhất nếu bạn có vườn táo của riêng bạn. Sau đó, vấn đề nguyên liệu được giải quyết rất đơn giản. Nếu bạn chỉ có một mảnh đất gần một ngôi nhà riêng, thì hãy nghĩ về thực tế là cây có thể được trồng. Đừng quên rằng chúng cần phải phát triển trước khi chúng ra quả! Bạn có thể mua nguyên liệu từ hàng xóm, ví dụ (từ những người có vườn cây lớn), nếu nguyên liệu của họ không đủ. Cũng nên nhớ rằng một kg táo có thể sản xuất tối đa 250 gram nước ép. Điều này, nhân tiện, là một trong những bất lợi của doanh nghiệp này. Nếu bạn giải quyết vấn đề và tìm ra nguồn nguyên liệu không đổi, thì bạn sẽ luôn được cung cấp lợi nhuận tốt.
Khách hàng
Để thực hiện dự án, cần phải chuẩn bị một cơ sở khách hàng. Tập trung vào sự tự nhiên của sản phẩm của bạn. Dành nhiều thời gian hơn cho quảng cáo và quảng bá đồ uống (ít nhất là giữa bạn bè và hàng xóm lúc đầu). Thị trường cho các sản phẩm của bạn là chợ, cửa hàng tạp hóa nhỏ và cửa hàng thực phẩm sức khỏe. Không có trường hợp nào là chuỗi lớn và siêu thị.
Cũng nên có một chứng chỉ chất lượng và chứng chỉ kiểm tra vệ sinh, cũng như đăng ký hoạt động kinh doanh cá nhân và nộp thuế cho nhà nước. Cũng cần phải suy nghĩ về một kế hoạch tăng trưởng để sau đó sản xuất một chế biến công nghiệp của táo.
Tóm tắt
Là một ý tưởng kinh doanh, sản xuất nước ép mini khá hiệu quả. Ưu điểm: thiết bị đơn giản, rẻ tiền, giảm thiểu chi phí và đầu tư tổ chức sản xuất. Như một điểm trừ, bạn có thể xem xét một cơ sở nguyên liệu thô không đủ, nhưng chỉ lúc đầu. Nói chung, số tiền khổng lồ không thể kiếm được, nhưng một cuộc sống thoải mái là đủ. Thành công đến tất cả!
