Mantar yetiştiriciliğini bir işletme olarak seçerek, karlı işlerinizi organize etme yolundasınız. Bu üretim teknolojisinin temellerini anlamak, sahibinden biraz çaba sarf edecektir. Bir mantar işletmesi açmak için bilmeniz gerekenler, bu yazıda anlatacağız. 
Genel bilgi
Bir işletme olarak petrolün büyümesi, fazladan para kazanmak için iyi bir fırsattır. Böyle bir iş fikrinin birkaç avantajı vardır:
- Bu ürünün yetiştirilmesi, sürekli dikkat ve varlık gerektirmez. İstihdamınız kısmi olacaktır.
- Çoğu durumda, istiridye mantarı ve mantarı yetiştiriciliği özel bilgi ve beceri gerektirmez.
- Üretim organizasyonu için gerekli malzemeler, çoğunlukla, oldukça basittir. Üretimde zorluğa neden olabilecek bitmiş formda satın alınması önerilir.
Bir işletme olarak artan petrol, ek para kazanmaya başlamak için bir şanstır. İşte ana kelime "ek". Mantar üretimini bağımsız bir gelir kaynağına dönüştürmek oldukça güç olduğundan. Sadece bu tür bir iş yapmayı düşünenler, karşılaşacakları temel zorluklardan bazılarını bilmelidir.
Nereden başlamalı?
İlk adım pazarları belirlemektir. Büyük hacimler üretmek için bunlarda bir alıcı bulmanız gerekir, tercihen bir tane bulamazsınız. Bu, büyük firmalarla, fabrikalarla ve perakende zincirleriyle yapılan sözleşmelerin yapılmasını gerektirecektir. Bu kendi içinde oldukça problemlidir.
Ek olarak, istikrarlı bir yüksek verimlilik seviyesi korunmalıdır. Ve bu o kadar basit değil: mantarlar, tıpkı sebze ve meyveler gibi, hastalıklardan ve parazitlerden etkilenebilir. Bu nedenle, yeni başlayanlar bu tür bir işi ek gelir kaynağı olarak düşünmelidir.
Petrol ve istiridye mantarlarının nasıl yetiştirileceği hakkında size detaylı olarak anlatacağız. Belki bazı ipuçları bu konuyu biraz daha iyi anlamanıza yardımcı olacaktır.
İstiridye mantarı yetiştirme teknolojisi
İstiridye mantarları, üretim için popüler mantar türlerinden biri olarak kabul edilir. Bunun nedeni istiridye mantarı yetiştirme teknolojisinin en basitlerinden biri olmasıdır. Mantar hem açık hem de iç mekanda büyür. İkinci seçeneği kullanmayı planlıyorsanız, ürün tüm yıl boyunca elde edilebilir. İşletmeler için bu yöntem en uygun olanıdır.
Ekipman ve malzemeler
Öncelikle, yer seçimi konusunda karar vermeniz gerekiyor. Bir sera, özel bir oda, bir ahır, bir bodrum katı olabilir. Yer kuru ve temiz olmalıdır. Duvar ve zeminlerin ağartıcı çözeltisiyle işlenmesi tavsiye edilir. Bu boşluğu dezenfekte etmek için gereklidir. Bundan sonra, odayı iyi havalandırın. Bir oda, miselyumun çimlenmesi için, diğeri ise mantarların büyüme aşaması için gereklidir.
Mülkleri hazırladıktan sonra, bir yüzey hazırlamanız gerekir. Bunun için saman, ayçiçeği kabuğu, iğne yapraklı olmayan ağaç türlerinin talaşı veya yukarıdaki malzemelerden herhangi birinin karışımı mükemmeldir. İyice ezilmeleri (toza) ve pastörize edilmeleri gerekir (yani, sıcak su ile buharda pişirilir ve soğutulur).
Şimdi substratın torba (polietilen) katmanlarına serilmesi gerekiyor. Aralarında, uzmanlaşmış mağazalardan satın alınan mantarın miselyumu serilir. Çapı yaklaşık 1.5-2 cm olacak olan torbalarda delik açın, her 15-20 cm'de bir yerleştirin.
İklim koşulları
Çantaları kapalı ve karanlık bir odaya yerleştirin. İçindeki hava sıcaklığı yaklaşık 22-25 derece, nem - yaklaşık% 95 olmalıdır. 25-30 gün sonra, plastik torbaları, oda sıcaklığının 12-18 derece daha düşük olması gereken ikinci odaya aktarın.
İstiridye mantarı yetiştirme teknolojisi, torbaların ikinci yarısında tutulacağı odanın sürekli havalandırılmasını ve nemlendirilmesini gerektirir. Bu, odada karbondioksit birikmemesi için gereklidir. Karmaşık teknolojilere başvurmamak için basit bir yöntem kullanabilirsiniz. Odaya birkaç kova su koymak ve geleneksel bir fan kullanarak hava dolaşımını sağlamak yeterlidir.
Yukarıda belirtildiği gibi, hava sıcaklığı 18 dereceyi geçmemelidir. Nemi% 95'te tutun. Odada günde 12 saat çalışacak aydınlatma mevcut olmalıdır. Bunun için floresan lambalar uygundur.
Önemli! Çimlenme mantarlı bir odada çalışırken, gazlı bez veya solunum maskesi kullanın. Bu, istiridye mantar sporlarının solunum yoluna nüfuz etmemesi için gereklidir. Şiddetli öksürük veya alerjik reaksiyonlara neden olabilirler. Eğer istiridye mantarlarının üretimini büyük ölçekte yapıyorsanız, bu tür ilaçların kullanılması zorunludur!
Örnek hesaplamalar
Yukarıdaki tavsiyeler bir üretim iş planı oluşturmak için kullanılabilir. İstiridye mantarları, 10 kg substrat ile 3 kg oranında toplanır. Bir torbadan 1-2 ürün alabilirsiniz; bunun ardından içeriğinin değiştirilmesi gerekir. Bir yılda, substrat yaklaşık 4-5 kez, yani 2-3 ayda 1 kez yenilenir.
Uzmanlar, böyle bir "plantasyonun" bir metrekaresinin yılda 80 ila 100 kg mantar getirebileceğini söylüyorlar. Gördüğünüz gibi evde mantar yetiştiriciliği basit ve karmaşık bir iştir. Küçükten başlayarak ve sabit bir pazar kazanarak üretimi artırabilirsiniz.
Evde büyüyen petrol teknolojisi
Mükemmel tadı ve evde champignon yetiştirme kabiliyeti, onu dünyadaki en ünlü ve en yaygın kullanılanı yaptı. Yılda birkaç kez taze, seçilmiş ve çevre dostu mantarların mahsulünü elde etmek için üretim teknolojisini tanımanız yeterlidir.
Nereden başlamalı?
İlk önce petrol çıkarmayı planladığınız odayı belirlemelisiniz. Bunun için bir ahır, bir sera, bir bodrum, bir garaj ve hatta bir balkon ortaya çıkabilir. İstiridye mantarları gibi, petrol de yüksek nemi, iyi havalandırmayı ve ılımlılığı sever sıcaklık koşulu. Işık önemli bir konudur, asıl olan değil. Mantar yetiştiriciliği için en uygun sıcaklık 12 ila 20 derece ve hava nemi% 50-55 aralığındadır. Üretim için, raflar, ekim için plastik kutular, alt tabaka ve havanın sıcaklığını izlemek için fanlar ve termometreler gerekecektir.
kompost
Uzmanlar, evde mantar yetiştiriciliğinin kompost hazırlığıyla başlatılmasını tavsiye ediyor. İstiridye mantarlarının aksine, burada ilave malzemeler gerekecektir. Bu konuyu sorumlu bir şekilde ele alın, çünkü petrol için besleyici toprak yüksek verimin anahtarıdır. Doğru pişirilirse, kompost hacminin% 20'si oranında mantar elde edersiniz.
bileşenleri
Besleyici toprak hazırlamak için birçok formül vardır. Ancak komposttaki varlığı zorunlu olan bileşenler var. Tüm karışımlar gübre yapılır. Binicilik en iyisi olarak kabul edilir, ancak domuz, inek, kuş ve koyun gübresi de etkili olacaktır. İkinci gerekli bileşen saman veya samandır. Taze olmalı ve olgunlaşmamalıdır.
Bu malzemelere ek olarak, kompostta çeşitli gübreler bulunur: pancar veya patates tepesi, ayçiçeği kabuğu, bira peleti veya diğer organik atıklar.Ek olarak, azot içeren bileşenlerin varlığı iyi bir karışım için gereklidir. Örneğin, üre veya amonyum sülfat.
Kemik unu, pamuk işleme atığı ve kepek gibi katkı maddeleri de faydalı olacaktır. Zorunlu mineral elementlerin varlığı - alçı, tebeşir veya süperfosfat. İşte en yaygın formüllerden biri: 100 kg at gübresi için 2,5 kg alçı, 50 kg kış samanı (doğranmış) ve 15 kg kuru gübre gerekir.
Üretim süreci
Besin toprağının üretimi sırasında, pastörize etmek gereklidir. İlk önce, gübreyi öğütülmüş samanla karıştırıp mayalanma için bırakmalısınız. Bu sırada, karışım 50-60 dereceye kadar ısınır. İstenilen sıcaklığa ulaşılır ulaşılmaz ve bunun için 4-6 gün sürer, kesmek gerekir. Bu, karışımın iyice karıştırılmasını ve içine besinlerin eklenmesini içerir.
Aralarında 2-5 gün ara vererek yaklaşık 5-6 kesinti gerekir. Tüm aşamalar yaklaşık 20-25 gün sürer, bundan sonra petrol için hazır bir substrat elde edilir. Son karışımdan sonra, kompostun 60 dereceye kadar ısınmasına izin verilmelidir ve amonyak kokusu yayılmayı bıraktıktan sonra mantarlar için özel hazırlanmış kutulara koyun. Kompostun sıcaklığı 24-25 dereceye düştüğünde, miselyum içerisine yerleştirilir. Ekim derinliği 10 cm'den fazla olmamalıdır.
İklim koşulları
Çimlenme döneminde, önemli bir nokta, 30 dereceyi geçmemesi gereken yeterli hava neminin ve yüzey sıcaklığının korunmasıdır. Miselyum ekildikten sonra kompost gazete veya film ile kaplanmalıdır. Substratın düzenli olarak ıslatılması mantarların tam büyümesi için temel oluşturur. Ancak sulanmamalı, püskürtülmelidir. Buna ek olarak, havadaki nemi arttırmak için odanın duvarlarını ve tabanını sürekli olarak nemlendirmeyi unutmayın.
Gobtirovka
Champignon üretimi birkaç aşamaya ayrılır: substratın hazırlanması, miselyum ekimi ve soyulma. İkincisi, kalınlığı 3-4 cm'yi geçmemesi gereken kompost üzerine bir toprak tabakası dökülmesinden oluşur, nispeten gevşek, zayıf ve nötr bir reaksiyona sahip olmalıdır. Tebeşir veya tereyağı toprağı olan bir turba karışımı en uygunudur. Bu süre zarfında, substratın sıcaklığı 20-22 derece aralığında ve hava sıcaklığı - 13-16 derece arasında olmalıdır.
hasat
Son aşamadan (hobiler) 20 gün sonra, hasat zamanı. 1 aydan iki aya kadar sürer. Mantarlar "dalgalar" olarak görünür, her komposttan sonra sulanması gerekir. Mantarlar manuel olarak bıçaksız hasat edilir. Bunu yapmak için, mantarı dikkatlice sökmeniz gerekir. Kalıntı olmadan tamamen hasat edin. Bu hızla yeni bir büyüme dalgasına neden olur ve haşerelerin saldırısından yeni mantarlar kurtarır.
Hasat bittikten sonra kompost kaldırılmalı ve raflar ve kutular dezenfekte edilmelidir. Ek olarak, mantarların tüm aşaması boyunca, odaya periyodik olarak ağartıcı veya bir potasyum permanganat çözeltisi ile muamele edin. Zararlılar ve nemli bir çevre gibi hastalıklar ve içinde bir intikam ile çoğalma eğilimindedir ve bu gelecekteki petrollere zarar verir.
İşletme maliyetleri
Çeşitli kaynaklara göre, mantar ve istiridye mantarı işletmelerinin karlılığı% 30 ile% 50 arasında değişmektedir. Bu fark, üretim hacimlerindeki, tesislerin mikro iklimsel parametreleri, nakliye maliyetleri, enerji maliyetleri ve işçilik ve malzeme kaynaklarındaki farklılıklar ile açıklanmaktadır.
Benzer bir işletmeye başlamadan önce, harcama seviyesini değerlendirin. Kendi mantar yetiştirme üretimimizi organize etmenin doğrudan maliyetleri, gübre satın alma, tavuk gübresi, saman, mineral katkı maddeleri (veya hazır kompost satın alma) maliyetlerini içerir.
Bu ayrıca tüketim malzemelerinin satın alınmasına ilişkin harcamaları da içerir: kaplar, plastik film, tohum miselyum.Ek olarak, yakıt ve yağlama maddeleri, kira, elektrik, kamu hizmetleri ve bordro masraflarını göz önünde bulundurmak gerekir. Bu, masrafların tam bir listesi değildir. Bu nedenle, ilk aşamalarda, kendinizi evde yapımı kolay olan küçük hacimlerle sınırlayabilirsiniz.
Sonuç olarak
Bir işletme olarak mantar yetiştiriciliğini seçerken, bunun sizden zaman ve bilgi gerektiren bir süreç olduğunu anlamanız gerekir. Ancak tekniği anlamak ve tecrübe kazanmak için prosedürü az miktarda bir kez yapmanız yeterlidir. Gelecekte, nasıl petrol yetiştirileceğini düşünmeyeceksiniz.
İş dünyası, yalnızca fazladan para kazanmak için değil, aynı zamanda üretim sürecinin de tadını çıkarmanıza izin verecektir. Doğru yaklaşımla, 1 metrekare alt tabakadan 10 ila 15 kg mantar elde edebilirsiniz. Bu ürüne olan talebin özellikle büyük olduğu durumlarda kış ve bahar aylarında petrol ve istiridye mantarlarının satılması kârlıdır.
