Sülün uzun zamandan beri incelik olarak kabul edildi. Ancak, onları mağaza raflarında bulmak neredeyse gerçekçi değil. Restoranlarda, bu güzel kuşun eti de iyi talep görüyor. Bununla birlikte, gurme masasına Rus çiftliklerinden değil, yurt dışından donmuş biçimde ulaşmamaktadır.
Ülkemizde hala bu kuşları yetiştiren çok az sayıda çiftlik bulunmaktadır. Bu bakımdan, sülünlerin bir işletme olarak yetiştirilmesinin açık yolları ve mükemmel umutları vardır. Kuşlar sadece restoran zincirleri için değil av hayvanları için de tedarik edilebilir.
Pazar analizi
Sadece başkentte, artık sülün eti de dahil olmak üzere çeşitli lezzetler sunan yaklaşık 300 restoran var. Ancak pahalı işletmelerde, soğutulmuş et çok daha lezzetli olmasına rağmen, konuklar donmuş karkaslardan yemekler pişirmektedir. Ancak bu durumda, ürünler Rusya'da üretilmeli ve gerekli teknolojilerin bulunmaması nedeniyle, ambalajlama ve iyi pazarlama, maalesef neredeyse yapılmamaktadır. Ancak doğru yaklaşımı ve yetkin bir iş planına sahip bir işletme olarak sülün yetiştiriciliği oldukça mümkün ve oldukça karlı.
Kuş karakteristik
Sülün maddeler 32 alt maddeye ayrılır. Tüm hayvanlar renklerinde farklılıklar gösterir. Kiloları 2 kg'a ve 90 cm uzunluğa ulaşabilir Yetişkin kuşlar oldukça iddiasızdır ve donlara iyi tolere eder. Sülün yumurtaları çok miktarda serilir - mevsimde yaklaşık 20 parçaya kadar. Bu hayvanların üremesine başlamaya karar verirseniz, güçlü ve sağlıklı bireyler yetiştirmek için genç hayvanlara özel dikkat göstermeniz gerekir.
Sülündeşler için kuş kafesi
Bir kuş kafesi inşaatının en fazla maliyeti gerektireceğini düşünmelisiniz. Ortalama olarak, 4 dönümlük bir arazide inşa etmek için, 600'den fazla sülün kalmayacak şekilde tasarlanmışsa, yaklaşık 4-5 bin dolar alacaktır.
SES'in gerekliliklerine göre, muhafazanın yüksekliği, sülünlerin uçmayı öğrenebileceği şekilde olmalıdır. Bu özellikle avcılar için geçerlidir. Eğer kuş sıkı bir kafeste yaşıyorsa, o zaman elbette uçmayı öğrenmeyecek ve buna göre av severlerin ilgisini çekmeyecektir.
Bu arada, sülün ekonomisini mekanize etmek mümkün değil, çünkü kuşlar neredeyse vahşi kalmalı. Doğru, et için sülün yetiştirilmesi planlanıyorsa, yukarıdaki gereksinimler ihmal edilebilir ve daha yakın bir kafes organize edilebilir, ancak her durumda hayvan burada rahat olmalıdır.
Bir sülün için en az 2 metrekarelik bir alan gereklidir. metre ancak 5-12 metrekareden az olmamak daha iyidir. kuş başına m. Maalesef, bu standartlar her zaman saygı duyulmaktan uzaktır, ancak kesin olarak sınama standartları tarafından sülünler için kabul edilebilir olan bu değerlerdir. Kafesin duvarları kaynaklı metal ağdan yapılmalı ve üstüne naylon balık ağı ile örtülmelidir. Kuşların yakalayabileceği ve yaralanabileceği bir zincirleme bağlantı kullanılması kesinlikle önerilmez.
Kuş büyüyen
Sülün yetiştirmek istiyorsanız, o zaman bir kuluçka makinesine ihtiyacınız var. Ortalama maliyeti 100 bin ruble. Genellikle bir kadın iki günde bir yumurta bırakır. Toplamda, bir kadından mevsim başına 20 yumurta elde edilebilir. Tavuklar gibi sülünlerin yumurtaları ısırmaları akılda bulundurulmalıdır, bu nedenle yumurtlamadan hemen sonra toplanmaları önerilir.
Sülün nasıl büyütülür? Erkeklerin ve kadınların oranını dikkate almak çok önemlidir.Erkekler yeterli değilse, iki ya da üç kızla "yürüyebiliyorlar" ve tam tersine, sülün ilaçlar bir ya da bir oranla bir aile kurmaya başlarlar. Ayrıca, bu kuşun dişilerinin kötü bir hafızası olduğunu bilmelisiniz ve bu nedenle sık sık, yumurta bulmak için tüm kuşhaneyi araştırmanız gerekir.
Bildiğiniz gibi, dişiler tarafından dökülen yumurtaların yerleştirileceği bir kuluçka makinesi olmadan bir sülün çiftliği olamaz. Sadece bir ay sonra, civcivler onlardan yumurtadan çıkar. Doğumlarından sonra ana zorluklar başlayacaktır. Küçük sülün bitkileri zayıf olacak ve çok fazla özen ve dikkat göstermeleri gerekecektir. Kuşlarda güzel tüyler eridikten sonra görünür (yaklaşık 2 ay sonra).
Kuluçka makinesinin ilk üç haftasında, sıcaklık 38 ° C'den düşük olmamalıdır, nem% 60'dan yüksek olmamalıdır. Daha sonra sıcaklık birkaç derecelik bir derecenin altına düşürülmeli ve bunun aksine nem birkaç on kat artmalıdır. Yavruları kuluçkahaneden taşırken, yanlarında bulunan kutular, buzdolabından alınabilecekleri zamana bakılmaksızın, bir örtü ile örtülmelidir. Sülün civcivleri çok çabuk büyür, hareketlidir ve erken uçmaya başlar. Dört aylık veya beş aylıkken başlayan etler için kuşları kesebilirsiniz. Büyük erkeklerin kesilmesi ve dişilerin üreme için bırakılması önerilir.
Aviary Ekipmanları
Genç büyümenin küçük çevrelerde tutulması gerekir. Civcivlerin içme kabında boğulmaması ve birbirlerini ezmemesi için sürekli izlenmesi gerekir. İki aylıkken, kuşlar zaten yetişkin sülün hayvanlarına salınabilir.
Kum, kömür ve çakıl taşları (genç kuşlar üzerlerinde uçmaya bayılırlar) ve elbette su, sülünler için bir kafese veya büyük kuş kafesine konmalıdır.
gıda
Genç sülünlerin yeşilliklerle, un solucanlarıyla, haşlanmış yumurtalarla beslenmesi gerekir. Gündüz genç hayvanlar her iki saatte bir küçük porsiyonlarda ve geceleri beslenir - 1-2 kez. Yetişkin sülünler için tavuklarla aynı beslemeyi kullanın. Aynı zamanda, sülün yaklaşık 70-100 gram yem tüketir, yani tavuktan dört kat daha az tüketir.
Satış pazarları
Sülün ürünler çoğunlukla restoranlara ve av kulüplerine satılır. Ortalama bir kuşun bir karkası 200 ruble'ye mal olur. Bununla birlikte, restoranlar küçük miktarlarda eti almaya çalışır, örneğin, bir ay içerisinde kurum 20'den fazla karkas satın alamaz.
Doğu Avrupa'dan gelen karkasların daha ucuz olması nedeniyle, sülünlerin restoranlara veya mağazalara satılmasının avcılardan çok daha zor olduğu belirtilmelidir. Av meraklıları sülüncilere büyük zevk verir. Pek çok uzman, sülün çiftliğinin bile kendi av kulübü tarafından desteklenebileceğini söylüyor.
Sülün avcılığı iki tür olabilir: Tanıtılmış bir sülün (yani, önceden toprağa salınan, biraz yabani) ve yem için (avdan hemen önce salınan). Genellikle avlanmanın ilk versiyonu daha popülerdir. Avlanmak için, kişi, kural olarak, 5-6 kuşu devredebilir, o zaman ilgi çoktan tükenir. Genel olarak, bir girişimci avlanma başına bir sülün için 25 ila 50 dolar kazanabilir.
Maliyet hesaplaması
Sülünlerin işini bir işletme olarak düzenlemek için çok fazla para yatırmanız gerekir. Yılda 10 bin kişiye kadar üretkenliğe sahip bir çiftlik açmak için ortalama olarak yaklaşık 100 bin dolar gerekiyor. Hizmet için 2-3 işçi kiralaması gerekecektir.
Sülün ıslahının karlılığı oldukça iyi olabilir. Beş aylıkken bir sülün maliyeti 10-15 dolar, bir bireyin maliyeti de 5-6 dolar (çalışanlara yemek ve ödeme dahil). Yatırımlar 2-3 yıl içinde ödenmeye başlayacak, ancak kuşların tam olarak işlenmesi döngüsünden bahsediyoruz: ete, çöp ve tüy de dahil olmak üzere avcılık için sülün satmak.
Birçok çiftçi, bir işletme olarak büyüyen sülünlerin birkaç yıl içinde gelişmeye başlayacağını tahmin ediyor.O zamana kadar, yeterli sayıda özel avcılık çiftliği ortaya çıkmalı, bununla ilgili olarak sahipleri sahiplerinin hayvancılığın oluşturulması ve sürdürülmesiyle ilgileneceklerdir.
