İyi peynir, iyi şarap veya çikolata gibi lüks ve tartışmalı bir üründür. Bazı peynirler her zaman iyi tadıyla eşanlamlıdır. Bu, bazı çeşitlerinin geleneksel olarak şarapla servis edilmesinin yanı sıra, peynirin zengin ve efsanevi tarihinin bazı türlerini lüks hale getirmesinden kaynaklanmaktadır. Bu ürünün birçok türü çoğu marketten kolayca satın alınabilse de, kural olarak, çok uygun fiyatlarla, herkesin deneyemeyeceği seçkin türler vardır. Bugün dünyanın en pahalı peyniri nedir? Doğal olarak, bu yapmak için çok çaba ve dikkat gerektiren el yapımı bir üründür. Bu yüzden yüksek fiyatlar buna bağlı.
Ürün geçmişi
Peynirin varlığına dair ilk net kanıt M.Ö 5500'e dayanır. e. (modern Polonya topraklarında). Buna ek olarak, bilim adamları bilinmeyen bir madde ile doldurulmuş delikler ile önceki seramik parçalarını keşfetti. Bunlar İsviçre yakınlarında - Neuchâtel Gölü'nde bulundu ve M.Ö. 6000 yıllarına kadar uzanıyor. e. Araştırmacıların önerdiği gibi, bu gemiler yumuşak peynir ile doldurulmuştur.
Roma dünyadaki baskın medeniyet haline geldiğinde, peynir her gün yeniydi. Roma'nın yıkılmasından sonra, peynir yapımı geleneği Avrupa'ya ve Birleşik Krallık'a yayıldı. Fransa ve İtalya en aktif olarak peynir yapım sanatını oluşturdular.
Günümüzde, bu ürünün 700 farklı türü İngiltere genelinde bilinmektedir. Fransa, aynı İtalya'da yaklaşık 400'den fazla ünlü peynire sahip. Dünyanın hiçbir yerinde bu ürün Fransa'daki kadar saygı görmedi. Ülke, Camembert (Normandiya'dan geliyor) ve brie (Brie'nin tarihi bölgesinden) gibi ünlü peynirleriyle ünlüdür. Yılın her günü için farklı peynir bulunduğunu iddia eden bir Fransız atasözü bilinmektedir.
Sanayi için ilk fabrika peynir üretimi 1815 yılında İsviçre'de inşa edildi. O zamandan beri seri üretimi yaygınlaştı. Ancak, son 30 yılda dünyanın dört bir yanından gelen gurmeler tarafından tahmin edilen en pahalı ve lezzetli elit peynir çeşitlerinin ortaya çıkmasıydı.
Günümüzde, bu süt ürününün bir çeşit çeşidi vardır, bir alışveriş tesisinin bölgesinde hayal etmek imkansızdır. Dünyadaki binlerce farklı peynir, çok çeşitli karmaşık ve emek yoğun süreçler kullanılarak üretilir. Sonuç, harika lezzetlere sahip muhteşem lezzetler. Aşağıdakiler, çoğu zaman yalnızca bireysel bölgelerde bulunabilen dünyadaki en pahalı peynirlerdir. Bazıları yerel cazibe merkezleri olarak kabul edilir.
GÜZEL KURUL
Bu peynir aynı zamanda "Prens Gruyères" olarak da bilinir. £ 45 civarında bir maliyeti ve fondü için mükemmeldir. Çiğ inek sütünden yapılır, anında erir ve hafif bir fındık kokusuna sahiptir. Bu, yüzyıllar boyunca bilinen, dünyanın en pahalı peyniridir.
GORAU GLAS
Bu ürün 2002 yılında İngiliz Altın Ödülünü kazandı ve en pahalı İngiliz peyniri olarak kabul edildi. Galler'de emek-yoğun işlem kullanılarak küçük partiler halinde üretilen yumuşak bir çeşittir. Maliyeti pound başına 20 ila 40 dolar (yaklaşık 0,5 kilogram).
ROGUE RIVER BLUE
Bu ürün genellikle ABD'de dünyanın en pahalı peyniri olarak pazarlanmaktadır. Oregon'da, armut brencesine batırılmış az miktarda üzüm yaprağı ilavesiyle üretilir. Maliyeti 0,5 kg başına 40 ila 50 dolar arasındadır.İçeriğindeki maddeler olağandışı olmasının yanı sıra, bu mevsimsel bir üründür - sadece çiğ yaz sütünden yapılır (dolayısıyla yüksek fiyatı oluşturulur).
WINNIMERE
Aynı zamanda bir Amerikan ürünüdür. 2013 yılında Amerikan Cheesemakers Konferansında ödül kazandı. Pahalı peynir söz konusu olduğunda, bu tür koşulsuz dikkat hak ediyor. Bir döner kavşak yaklaşık 45 dolar tutuyor, bu da çok fazla. Ancak, bu haklı olabilir - mevsim meyveleri, füme et ve ahşabın lezzetlerini aynı anda birleştirebilecek en pahalı peynir hangisidir? Bu onun benzersizliğidir.
CACIO Bufala
Bufalo süt, inek sütünden yaklaşık iki kat daha fazla yağ içeriğine sahiptir. Bu yüzden dünyadaki en yağlı peynir yapar. Bu ürün zamana göre test edilmiş yöntemlere göre üretilmiştir - CasaMadaio mağaralarında 8-12 ay olgunlaşır. Hassas, tereyağlı bir tada sahiptir, ağızda erir. Bu, dünyadaki en pahalı manda sütü peyniridir.
JARSY BLUE
Başlangıçta, yalnızca İngiltere'de tanımlanmış inek ırklarından elde edilen süt kullanılarak üretildi. Günümüzde, çoğunlukla İsviçre üretiminde bulunur. Ve bugün sütü yoğun ve kremsi bir yapıya kavuşturan yüksek düzeyde yağ ile alıyorlar. Mavimsi renk tonu (herkesin sevmediği) çiğ sütün toprak aroması ile dengelenir.
GERMAIN TARAFINDAN EPOİSLER
Dünyanın en nahoş kokulu peynirlerinden biri, aynı zamanda en ünlülerinden biri olabilir. Korkunç kokunun sizi aldatmasına izin vermeyin - turuncu kabuğun içinde harika bir tada sahip yumuşak bir mutfak şaheseridir. Dünyadaki bu sıra dışı en pahalı peynir, adı Almanya'ya itiraz ediyor, aslında eski Fransız tariflerine göre hazırlandı.
YERLERİN Efendisi
Bu peynir çeşidi Doğu Sussex'ten geliyor ve yerel koyun sütünden üretiliyor. Bu tür birçok ürün gibi, biraz kuru ve sert görünüyor, ancak hoş bir ceviz tadı var. Bu sadece kırsal kesimde üretilen el yapımı bir üründür.
ESKİ FORD
Bu çeşitlilik sadece küçük gruplar halinde üretilen zarif çiçek notalarına sahiptir. Keçi ineklerden çok daha az süt ürettiğinden, bu tür keçi peyniri taze ve gençtir. Bununla birlikte, Eski Ford el ile olgunlaşana kadar yaşlanır ve preslenir. Üretimi çok uzun ve zahmetli, ancak buna değer.
CACIOCAVALLO PODOLICO
Her ne kadar bu çeşidin adı İtalyanca'dan "at peyniri" olarak çevrilmiş olsa da, aslında çok nadir bulunan bir Podolica ineğinin sütünden yapılır. Hayvanlar, peynirlere özel bir lezzet veren çok fazla çilek, yaban mersini, kiraz ve diğer birçok meyveyi yemeleri için özel olarak verilir.
EKSTRA ESKİ Bitto
Çin ayrıca dünyanın en pahalı ve en eski peynirlerinden bazılarına ev sahipliği yapmaktadır. Bitto markası 1997 yılında Hong Kong'da satın alındı. Bu çeşitlilik 10 yıldır, bu yüzden çok nadiren satışta bulunur. Maliyet 0,5 kg başına 150 $ 'dır.
Wyke Çiftlikleri CHEDDAR
Çedar, klasik bir peynir türüdür. Sandviçleri daha iyi hale getirir ve çoğu bira ve şarap türüyle kızartılır. Wyke Farms markası, en geleneksel peynirlerden birini, altın varak ve beyaz trüf mantarı ile işlemeye başlayarak olağanüstü bir şeye dönüştürdü.
BEYAZ Stilson Altın
Üreticiler bu peyniri başlangıçta sadece Noel sezonunda ürettiler ve şimdi ünlüler arasındaki en ünlü lezzet. Gerçek altın gevreği ve altın likörü ile yapılır.
MOOSE
Yaklaşık 500 $ / lb (0,5 kg) maliyeti olan peyniri bulmak için, Bjursholm'e (İsveç) gitmeniz ve bu ürünün geyik sütünden yapıldığı dünyadaki tek yer olan çiftliği ziyaret etmeniz gerekir. Aslında, peynir sadece üç evcil geyik musundan sütten yapılır.
ağlamak
Bu, bugüne kadar fiyatı 0.5 kg başına 576 dolar olan dünyanın en pahalı peyniridir. Bu görkemli muamele Sırbistan'da eşek sütünden yapılıyor. Maliyeti, sadece bir kilogram peynir yapmak için 25 litre süt alması ile açıklanmaktadır.
