Mısır çubukları üretimi için donatım. Ekstrüzyon yöntemi

Mısır çubuklarının üretimi için gerekli olan ekipman, bu gıda ürününün üretilmesi için birinci odada bulunur.

Ek olarak, bu ekipmanın yardımıyla ekstrüzyon yöntemini kullanarak çeşitli tahıllardan hazır kahvaltılar yapmak ve ardından lezzet verici katkı maddelerinin eklenmesi mümkündür.

Üretim maliyetini düşürmek için düşük maliyetli öğütme ve tahıl üretimi ürünleri hammadde olarak kullanılabilir. Hazır kahvaltı üretimi için - ezilmiş tahıllar, karabuğday kıyılmış, ezilmiş pirinç ve diğer mahsuller.

Proses ekipmanları

Mısır çubuklarının imalatı, aşağıdaki ekipmanlarla gerçekleştirilir:

• ekstruder;
• kaplama tamburu sürükleyin;
• tünel kurutucu;
• sığınak;
• dağıtma makinesi;
• dolum makinası;
• ulaşım araçları.

Mısır Çubuğu Ekstruder

İşlenen kütlenin biçimlendirici matris kalıpları boyunca ekstrüde edilmesi için bir ekstrüder gerekir. İşlenmiş hammadde demetlerinden ekstrüzyon sırasında sıcaklık ve basıncın etkisinin bir sonucu olarak, nem buharlaşır, ürün hacim olarak birkaç kez artar ve hemen hemen kurur.

Ekstruderdeki hammaddelerin işlenmesinden sonra elde edilen yarı mamul ürün ayrıca pudra şekeri ve diğer katkı maddeleri ile kaplanır veya çikolata ile sırlanır. Ham maddelerin ekstrüder içerisine beslendiği vidayı önceden ısıtmak için mısır çubuklarının üretimi için olan ekipman bir ısıtma elemanı ile donatılmıştır. Çalışma sıcaklığını desteklemek ve kontrol etmek için ekstruder bir su ceketi ve bir şaft soğutma sistemi ile donatılmıştır.

Kaydırma kompleksi

Bu ekipman yardımıyla yarı mamul ürüne çeşitli aroma katkı maddeleri eklenir. Ürünün kuru ve sıvı bileşenleri aynı anda uygulanır. Temel konfigürasyonda, bu kompleks seviye sensörlü titreşimli bir hazne, püskürtücü ve dağıtıcı, özel dönüştürücü ve bu ekipman için bir kontrol sistemi içerir.

Mısır çubuk üretim süreci

Mısır çubukları yapım işlemi birkaç aşamada gerçekleştirilir. İlk olarak, tahıl burgu özel bir yükleme haznesine dökülür. Buradan, ham madde depolama haznesine girer. Daha sonra, tahıl dağıtıcının su miktarını net bir şekilde ölçtüğü, böylece tahılın aynı şekilde nemlenmesini sağladığı nemlendiriciye bölünür.

Islanmadan sonra, hammadde, termoplastik işleminin gerçekleştirildiği ekstrüzyon ünitesine hareket eder. Daha sonra, ürünün kalıplama matrisinde, gerekli son biçim verilmiştir. Daha sonra, pnömatik besleme yardımı ile yarı-bitmiş ürün, ürüne sıvı tatlandırıcı katkı maddelerinin eklendiği kaplama kompleksine beslenir, daha sonra çubuklar pudra şekeri serpilir.

Mısır çubuklarının üretimi için ekipman özellikle zor değildir. Yönetimi ve kullanımı basittir. Tam donanımlı, ekipman komple bir üretim sürecidir. Daha önce belirtildiği gibi, çoğunlukla mısır ezmesi hammadde olarak kullanılır. Çubukların üretimi için teknolojik işlem, işlenmiş hammaddelerin sıcaklık ve basıncın matriks etkisi altında ekstrüzyon (delme) yöntemine dayanır.

Hammaddelerin ekstruderden işlenmesinden sonra elde edilen yarı mamul ürün, önemli basınç düşüşü nedeniyle köpükler ve işlenen kütlede meydana gelen kimyasal değişiklikler.Bitmiş çubuklar gözenekli hale gelir, ardından pudra şekeri ekler ve ürün ambalajlamaya hazır hale gelir.